Kartupeļu buljona priekšrocības un kaitējums

Lejot izlietnē ūdeni, kas palicis pēc kartupeļu vārīšanas, daudzi cilvēki pat neiedomājas, kādu labumu no šī šķidruma var gūt. Papildus bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, kas nodrošina ārstnieciskas īpašības, novārījumu izmanto kulinārijā mērču pagatavošanai. Mājās ūdeni no vārītiem kartupeļiem izmanto kosmētikas nolūkos un diētiskās receptēs. Šodien mēs runāsim par kartupeļu buljona priekšrocībām un kaitējumu.

Kartupeļu novārījuma ķīmiskais sastāvs un īpašības

Gatavošanas laikā no kartupeļiem ūdenī izdalās daudzas labvēlīgas vielas. Daži elementi mainās temperatūras ietekmē, citi veido jaunus savienojumus, un daži paliek nemainīgi.
Novārījumā esošie vitamīni ietver:

• A vitamīns;
• beta karotīns;
• tiamīns;
• riboflavīns;
• piridoksīns;
• askorbīnskābe;
• folāti;
• niacīns.

Novārījums satur alumīniju, boru, vanādiju, dzelzi, jodu, fluoru, hromu un daudzus citus mikroelementus. Apmēram 70% kālija, kas nepieciešams labai sirds darbībai, no kartupeļiem nonāk ūdenī. Turklāt izdalās kalcijs, magnijs, nātrijs, sērs un fosfors. Šāds bagātīgs sastāvs palīdz cīņā ar vitamīnu trūkumu pavasarī vai atveseļojoties no smagas slimības.

Kaloriju saturs, uzturvērtība un uzturvērtība

Šķidrumā ir maz uzturvielu, galvenokārt ogļhidrāti (šķiedrvielas ciete), tāpēc novārījums var labi remdēt izsalkumu.
100 g šķidruma satur:

• 1 g proteīna;
• 0,2 g tauku;
• 7,8 ogļhidrāti;
• 0,1 g organiskās skābes;
• 0,7 g diētiskās šķiedras;
• 0,3 g pelnu.

Domājams, ka jaunās ražas bumbuļi ir veselīgāki nekā no iepriekšējās sezonas saglabātie. Tāpēc jaunos kartupeļus labāk izmantot medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem.

Lietojiet diētas laikā

Uzmanību piesaistīja augstais ogļhidrātu (apmēram 80%) un minerālsāļu saturs uztura speciālisti. Viegli pagatavojams, bet tik bagāts ar uzturvielām, šo produktu ieteicams lietot gavēņa dienās. Jūs varat dzert glāzi novārījuma dienā trīs reizes nedēļā no rīta tukšā dūšā. Tajā pašā laikā ievērojami uzlabojas gremošanas sistēmas darbība, cilvēks jūtas viegli, un vairākas stundas nav izsalkuma.
Kartupeļu novārījuma labums slēpjas tajā, ka liels cietes daudzums ne tikai nodrošina sāta sajūtu, bet arī palēnina liekā cukura uzsūkšanos, kas izraisa aptaukošanos.

Kartupeļu buljona priekšrocības

Papildus sāta sajūtai bez smaguma sajūtas kuņģī, kartupeļu buljons palīdz novērst vitamīnu deficītu, skorbutu un citus sāpīgus apstākļus, kas saistīti ar vitamīnu trūkumu pārtikā. Produkts ir viegli sagremojams, nepārslogojot gremošanas sistēmu.

Par ķermeni kopumā

Sastāvā esošais kālijs palīdz izveidot optimālu ūdens līdzsvaru cilvēka organismā. Ar tās palīdzību tiek regulēta sirdsdarbība, šūnas tiek piesātinātas ar skābekli, audi tiek attīrīti no toksīniem.
Kopā ar fosforu kalcijs atbalsta veselus zobus un kaulus, un kopā ar magniju nodrošina stabilu asinsspiedienu. Regulāri izmantot Produkts ir noderīgs laba imunitātes līmeņa uzturēšanai.

Skaistumam un figūrai

Ūdens, kas paliek pāri no kartupeļu vārīšanas, var ievērojami uzlabot jūsu ādas stāvokli. Regulāri noslaukot seju un veidojot maskas, pamatojoties uz novārījumu, pamanīsit šādus ādas uzlabojumus:

• mitrinošs efekts;
• tūskas likvidēšana;
• vienmērīga krāsa - ciete balina un atbrīvojas no vecuma plankumiem;
• pūtīšu skaita samazināšanās - viela holīns novērš iekaisuma procesus;
• svaigums – luteīns pasargā no saules gaismas kaitīgās ietekmes;
• elastība – selēns uzlabo vielmaiņu un šūnu atjaunošanos.

Ciete labi mīkstina roku un kāju ādu, tāpēc vannas ir ļoti pieprasītas mājas kosmetoloģijā.
Lai saglabātu slaidu augumu, ņem vannas ar ūdeni, kam pievienots kartupeļu buljons. Papildus tam, ka ar pastāvīgu lietošanu no ķermeņa iziet liekais šķidrums un mazinās tūska, āda kļūst mirdzoša un maiga, kā arī izskatās kopta.

Tāpat kā mēslojums

Jūs varat mēslot istabas augus ar nesālītu atdzesētu buljonu. Ziediem īpaši nepieciešami vitamīni un mikroelementi aktīvās augšanas periodā. Biezo sastāvu atšķaida ar ūdeni un laista uz novājinātiem un jauniem augiem.

Kam vajadzētu dzert kartupeļu buljonu?

Produktu ieteicams lietot tiem, kuri jūt spēka zudumu un nogurumu pēc garas ziemas vai smaga darba perioda. Ārstēšanas kurss palīdzēs cilvēkiem, kuri ir piedzīvojuši stresu vai ilgstošu slimību.
Novārījumu kombinācijā ar medikamentiem var dzert tiem, kas cīnās ar hipertensijas izpausmēm, nieru slimībām, vēlas atbrīvoties no liekā svara, attīrīt organismu.

Kā pareizi pagatavot un ēst

Lai iegūtu kartupeļu ūdens priekšrocības, ir vajadzīgas labas izejvielas. Izvēlieties jaunus kartupeļu bumbuļus, kas ir gludi, bez bojājumiem un aptuveni vienāda izmēra, lai tie vienmērīgi vārītos.
Lai vitamīni un mikroelementi saglabātos pēc iespējas nemainīgi, bumbuļus vajadzētu likt tikai verdošā ūdenī. Ja sākat gatavot aukstā ūdenī, daudziem elementiem būs laiks sadalīties vai pārveidoties citā stāvoklī.

No jakas kartupeļiem

Piemēroti ir tikai svaigi novākti jaunie kartupeļi. Soli pa solim gatavošanas recepte:

• rūpīgi izskalojiet bumbuļus ar mīkstu suku zem tekoša ūdens;
• noņemiet mehānisko bojājumu pēdas ar nazi;
• ievieto verdošā ūdenī;
• pagatavojiet 20-30 minūtes atkarībā no izmēra;
• notecina buljonu.

Gatavošanas laiks mainās atkarībā no šķirnes. Ja nav informācijas par to, vai noteikta veida kartupeļi ātri gatavojas, jāuzrauga, kā tiek gatavoti bumbuļi. Izslēdziet plīti, kad procesa laikā tie sāk plaisāt un sadalīties.

No mizotiem vārītiem kartupeļiem

Šai receptei ir piemēroti gan jauni, gan veci, kādu laiku uzglabāti ražas bumbuļi.
Sagatavošanas procedūra:

• rūpīgi izskalojiet kartupeļus;
• noņemiet mizu plānā kārtā;
• izgriezt acis un noņemt bojājumus;
• ielieciet verdošā ūdenī;
• vāra 20-30 minūtes;
• notecina buljonu.

Procesa laikā nav nepieciešams ļaut tam uzvārīties. Labākais plīts iestatījums ir vidējs. Pēc receptes sāls netiek pievienots, taču pirms dzeršanas pēc garšas var pievienot šķipsniņu jūras sāls.
Novārījumu lieto siltu, no rīta, pirms brokastīm vai to vietā. Uzglabāt ledusskapī 1-2 dienas, pirms lietošanas labi sakratot un uzsildot.

etnozinātne

Papildus inhalācijām, ko veic mājās virs svaigi vārītiem kartupeļiem, no bumbuļiem notecināto ūdeni aktīvi izmanto dažādu slimību ārstēšanai.Šķidrumu lieto gan ārīgi, kompresu un vannu veidā, gan iekšēji, kā čūlu dziedējošu un mīkstinošu līdzekli.

Ar kādām slimībām tas palīdz?

Kompleksā ādas slimību, sirds un asinsvadu slimību un locītavu un kuņģa-zarnu trakta bojājumu ārstēšanā līdzeklis mazina sāpīgus simptomus un paātrina dzīšanas procesu.

Gastrīts

Gļotāda, kas mīkstināta ar cieti saturošu līdzekli, dziedē vieglāk un ātrāk. Sāpes samazinās vēders sāk darboties stabili, un zarnas tiek atbrīvotas no gļotām.
Recepte:

1. Uzvāra 0,5 litrus ūdens.
2. 2-3 mazus nomizotus bumbuļus sagrieziet 1-1,5 cm biezās šķēlēs.
3. Pagatavojiet, līdz tas ir mīksts, noņemiet gabalus ar rievām.

Šķidrumu dzer siltu, pa pusglāzei, pusstundu pirms katras ēdienreizes.

Atsauce. Biezais kartupeļu buljons ir pārbaudīts līdzeklis organisma atjaunošanai pēc ārstnieciskās badošanās, kad asinis ir stipri paskābinātas un cilvēks ir novājināts.

Poliartrīts

Lai atvieglotu slimu locītavu stāvokli, tiek veikta regulāra ķermeņa tīrīšana, izmantojot novārījumu 3-5 dienas. Šajā procesā tiek izvadīti toksīni un liekais šķidrums, izzūd pietūkums, atjaunojas ūdens-sāls vielmaiņa. Tas novērš jaunu sāls nogulšņu parādīšanos.
Recepte:

1. Rūpīgi nomazgājiet četrus vidēja izmēra bumbuļus.
2. Ielej 1-2,5 litrus verdoša ūdens.
3. Vāra uz vidējas uguns līdz mīkstam, notecina šķidrumu.

5-7 dienas stundu pirms ēšanas izdzer glāzi novārījuma.

Hipertensija un aritmija

Kartupeļu mizu novārījuma izmantošana palīdz sasniegt pozitīvus rezultātus terapijā.
Recepte:

1. Kartupeļus, 4-5 gab., pirms mizošanas labi noskalo un nomizo.
2. Uzvāriet 0,5 litrus ūdens un ielieciet tajā tīrīšanas līdzekļus.
3. Pagatavojiet 15 minūtes, ļaujiet atdzist un sastingt, pēc tam noteciniet.

Nedēļu pusstundu pirms katras ēdienreizes dzer pa trešdaļu glāzes.

Kosmetoloģija un kulinārija

Cietes produkta mīkstinošās un dziedinošās īpašības ir pamanītas jau ilgu laiku. Tautas skaistuma receptēs novārījums aprakstīts kā līdzeklis sejas jaunības un matu spīduma saglabāšanai.

Matiem

Kā lietot ūdeni pēc kartupeļu vārīšanas, lai gūtu labumu matiem? Vitamīnu maskas ir paredzētas aktīvai augšanai un stiprināšanai. Apmēram 2-3 ēdamkarotes produkta iemasē saknēs un 20-30 minūtes pārklāj ar plēvi un dvieli. Izskalojiet matus ar noslieci uz taukainību ar atšķaidītu novārījumu. Ārstēšanas kurss ir 2-3 reizes nedēļā mēnesī.

Ādai

Kartupeļu ūdens maskas tiek izgatavotas, pievienojot krējumu vai citronu sulu, lai noņemtu tumšos plankumus vai pārmērīgu pigmentāciju. Ilgstoši (vismaz 20 dienas) kursi izlīdzina sejas krāsu. Sausai roku un kāju ādai vannas izmanto, iemērcot keratinizētos papēžus, pēdas vai plaukstas traukā ar siltu šķīdumu uz 20-30 minūtēm.

Biezinātājs ēdiena gatavošanā

Izmantojot no vārītiem kartupeļiem notecināto ūdeni, taupīgas saimnieces gatavo daudzus ēdienus un pat cep gardu maizi. Sabiezēšanas īpašību dēļ novārījumu izmanto mērču, mērču, veģetāro un diētisko zupu ražošanā.

Atsauce. Garšīgs biezenis no Kartupeļus var pagatavot bez piena. Lai to izdarītu, bumbuļus sasmalcina, nenolejot buljonu un pievienojot sviesta gabalu. Šis biezenis nekļūs tumšāks un būs gaisīgs.

Iespējamais kaitējums

Dabiskajam līdzeklim ir maz kontrindikāciju. Būtiskākais faktors, kas ietekmē novārījuma lietošanas iespēju, ir alerģija pret kartupeļu cieti vai pašu dārzeņu.Pacientiem ar cukura diabētu un tiem, kuriem ir traucēta žultspūšļa darbība, zāles jālieto piesardzīgi un tikai ārsta uzraudzībā.

Atsauksmes no ārstiem

Par kartupeļu buljonu dažādu jomu speciālisti izsakās pozitīvi.
Uztura speciāliste Jeļena I., Samara: “Tā kā kartupeļu buljons labi uzsūcas, organisms taupa enerģiju un netērē enerģiju smagas pārtikas sagremošanai. Parādās resursi attīrīšanai, diētas laikā organisms atveseļojas.”
Gastroenterologs Vjačeslavs S., Maskava: “Visiem pacientiem ar gastrītu iesaku maltīti sākt ar kartupeļu buljonu. Cieti saturošs šķidrums izklāj kuņģa sienas, sagatavojot to ēdiena uzņemšanai un nomierinot kairinātās gļotādas.
Ķirurgs Aleksandrs V., Arhangeļska: “Lai situāciju ar locītavu sāpēm nenovestu pie ķirurģiskas iejaukšanās, jāievēro profilakses pasākumi. Papildus siltināšanai rudenī un ziemā ir lietderīgi veikt augļu un dārzeņu badošanās dienas. Jaunu kartupeļu novārījums ir labs līdzeklis organisma attīrīšanai un ūdens bilances regulēšanai.”

Secinājums

Nenovērtējiet par zemu līdzekļus, kurus var viegli iegūt no visizplatītākajiem produktiem. Dažreiz tie izrādās ne mazāk efektīvi kā dārgi profilaktiski farmaceitiskie piedevas.

Kartupeļu buljona izmantošana ārstēšanai un mājas kosmetoloģijai ietaupīs jūsu budžetu un palīdzēs kļūt skaistākam, veselīgākam un slaidākam, neizmantojot ķimikālijas.