Vai ir iespējams ēst baziliku zīdīšanas laikā, zaļumu ieguvumi un kaitējums
Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir svarīgi lietot drošu pārtiku, kas negatīvi neietekmē mazuļa ķermeni. Tāpēc viņu uzturs ir ierobežots. Daudzi baziliku izslēdz no pārtikas, uzskatot to par spēcīgu alergēnu. Apsvērsim, vai augu var lietot laktācijas laikā, kā tas ir noderīgs un kādos gadījumos tas ir kontrindicēts.
Vai barojoša māte var ēst baziliku?
Augs nav spēcīgs alergēns, mērenībā tas ir drošs mātei un mazulim. Garšviela ķīmiskā sastāva dēļ labvēlīgi ietekmē abus organismus.
Sastāvs, īpašības un kontrindikācijas
Dažādu veidu augi atšķiras pēc lapu nokrāsas, garšas un aromāta: zaļās šķirnes ir maigas, bet purpursarkanās – bagātīgas un pīrāgas.
Baziliks parastā jeb smaržīgā, ko visbiežāk izmanto kā garšvielu, satur:
- minerālvielas (kālijs, kalcijs, silīcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, mangāns, varš);
- vitamīni (B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K);
- karotinoīdi;
- tanīni;
- ēteriskā eļļa (eugenols, cineols, linalols, kampars utt.);
- saponīni, glikozīdi un cukuri.
Enerģētiskā vērtība 100 g zaļumu ir 27 kcal.
Atsauce. Violetās bazilika lapas satur krāsainus pigmentus, ko sauc par antocianīniem. Tie samazina iekaisuma reakcijas un novērš šūnu bojājumus oksidācijas dēļ.
Ir dažādi bazilika veidi labvēlīgās īpašības:
- Garšviela palīdz cīnīties ar iekaisuma procesiem organismā, atbalsta kuņģa-zarnu trakta darbību, aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu un palielina stresa izturību.
- Smaržīgā bazilika ēteriskā eļļa, kas pievienota kosmētikai, palīdz cīnīties ar pinnēm.
- Augā esošie antioksidanti aizsargā šūnas no oksidēšanās, un ēterisko eļļu komponenti kavē baktēriju augšanu un vairošanos.
- Svētais baziliks jeb tulsi ir efektīvs kā palīgviela no insulīnneatkarīgā cukura diabēta ārstēšanā: samazina glikozes līmeni asinīs un kopējo holesterīna līmeni.
- Tulsi samazina stresa un trauksmes simptomus, un tai ir imūnmodulējoša iedarbība.
Augu nav ieteicams lietot sirdslēkmes, insulta, epilepsijas, hipertensijas, grūtniecības vai individuālas nepanesības gadījumā. Cukura diabēta gadījumā tas ir pieļaujams tikai pēc ārsta atļaujas.
Bazilika ieguvumi un kaitējums barojošai mātei
Baziliks zīdīšanas laikā nekaitē mātes ķermenim, ja to lieto mērenībā. Tas uzlabo vielmaiņu, stiprina organisma aizsargspējas, paaugstina hemoglobīna līmeni, palīdz organismam labāk pielāgoties stresam.
Bērnam
Augs stiprina kaulaudus un zobu emalju, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, normalizē gremošanu, palīdz pret kolikām un meteorismu, mazina astmas lēkmes.
Taču, ja zaļumus lieto lielos daudzumos, ēteriskās eļļas bērnam var izraisīt saindēšanos, kolikas un zarnu darbības traucējumus.
Lietošanas noteikumi laktācijas laikā
Baziliku pievieno pārtikai ne agrāk kā 3-4 mēnešus pēc dzemdībām. Līdz tam laikam mazuļa zarnas būs pietiekami spēcīgas un pareizi uzņems pārtiku.
Kāds diennakts laiks un cik tur ir?
Pirmo reizi baziliku ēd dienas pirmajā pusē, 2 dienas vērojot bērna reakciju. Ja nav alerģisku reakciju, auga daudzumu var palielināt līdz 2 ēdamkarotēm. To pievieno salātiem, karstajiem ēdieniem, desertiem un dzērieniem.
Svarīgs! Baziliku nav ieteicams ēst biežāk kā 3-4 reizes nedēļā: garšvielas ikdienas lietošana bērnam var izraisīt kuņģa darbības traucējumus tajā esošo ēterisko eļļu dēļ.
Aromātiskais augs tiek kombinēts ar gaļu, zivīm, dārzeņiem un citiem garšaugiem (pētersīļiem, dillēm, sīpoliem, seleriju). Citrona baziliku pievieno tējai un limonādei, tas ir smaržīgs un piemērots pesto mērcei.
Vai ir iespējams dot baziliku bērnam?
Augu dod bērnam no 5 gadu vecuma. Ja rodas alerģiska reakcija, garšviela tiek izņemta no uztura.
Kā izvēlēties un kādā formā lietot
Baziliks tiek pārdots svaigs, saldēts un žāvēts. Kā atšķirt augstas kvalitātes zaļumus:
- lapu krāsa ir bagāta un spilgta, vienāda abās pusēs;
- lapas ir elastīgas un sulīgas, berzējot ar pirkstiem, piešķir bagātīgu un pīrāgu aromātu;
- Uz zāles nav aplikuma, netīrumu vai traipu.
Ja uz lapām ir sausas vietas, nepatīkama smaka vai izaugumi, tas nozīmē, ka augu skārušas slimības vai kaitēkļi.
Svaigi, nesen novākti zaļumi sniedz maksimālu labumu. Žāvēts ir piemērots, lai ēdieniem pievienotu pīrāgu garšu.
Citi zaļumi zīdīšanai
Zīdīšanas laikā ēdienam var pievienot dilles, pētersīļus, cilantro, spinātus, salātus, sīpolus, selerijas, skābenes un citus zaļumus. Noteikumi par tā ieviešanu uzturā ir tādi paši kā bazilikam. Noteikti novērojiet mazuļa reakciju: ja uz ādas ir kolikas, vēdera uzpūšanās, plankumi un apsārtums, labāk produktu izmest.
Tas ir interesanti:
Vai ir iespējams ēst burkānus zīdīšanas laikā?
Secinājums
Baziliks ir laba piedeva daudziem ēdieniem zīdīšanas laikā. To pakāpeniski ievada uzturā 3-4 mēnešus pēc dzimšanas, rūpīgi uzraugot mazuļa reakciju. Zaļumus var ēst gan sausus, gan svaigus. Galvenais ir lietot ar mēru un ne katru dienu.