Kas un kā veidojas pupiņu sēklas?

Cilvēce pupiņas audzē apmēram piecus tūkstošus gadu. Tomēr šī kultūra Eiropā un Krievijā nonāca tikai astoņpadsmitajā gadsimtā. Tiek ēstas ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un vitamīniem bagātās pupiņu sēklas un pākstis.

Šo noderīgo un skaisto augu ir viegli audzēt savā dārzā. Lai saprastu pupiņu kopšanas nianses, iepazīsimies ar pupiņu sēklu uzbūves īpatnībām un dīgtspēju.

Kas ir pupiņu sēklas?

Pākšaugu dzimta, kurā ietilpst pupiņas, pieder divdīgļlapju augu klasei.

Pupiņas ir viengadīgs zālaugu, pašapputes augs. Atkarībā no šķirnes izšķir krūmu, daļēji kāpšanas un kāpšanas formas.

Pupiņu sakņu sistēmas struktūras īpatnība ir tāda, ka uz sakņu dzinumiem veidojas mezgliņi, kas satur slāpekli fiksējošās baktērijas. Simbioze ar šādām baktērijām palīdz augiem absorbēt brīvo slāpekli. Mieņsakne dziļi iekļūst augsnē līdz 1 m.

Sausos divvāku augļus sauc par pupiņām vai pākstīm. Tajos ir vairākas nierveida baltas, sarkanas vai raibas sēklas. To izmēri svārstās no 8 līdz 25 mm.

Interesanti. Pupiņām ir ievērojama uzturvērtība. Augu aminoskābes pēc sastāva ir līdzīgas gaļas un zivju olbaltumvielām. Produkts satur vitamīnus, galvenokārt B grupas, un minerālvielas (kāliju, kalciju, magniju, fosforu). Lielākā daļa derīgo vielu tiek saglabātas konservēšanas un termiskās apstrādes laikā.

Sēklu struktūras ar fotogrāfijām un to nozīme

Sēkla veidojas pēc apaugļošanas no olšūnas un pārnēsā embriju. Embrijs satur divas dīgļlapas vai embrionālās lapas, embrionālo sakni un embrija dzinumu. Āda aizsargā embriju no izžūšanas un bojājumiem. Apskatīsim tuvāk pupiņu sēklu embrija uzbūvi.

Divdīgļlapju auga embrionālais dzinums

Embrionālais dzinums sastāv no apakšdīgļlapas (hipodīgļlapas) un pumpura.

Pumpurim ir augšanas konuss un vairākas lapu pirmatnītes. No šiem orgāniem attīstās auga galvenais dzinums.

Zemdīgļlapu ceļgalis atrodas starp dīgļlapu mezglu, no kura stiepjas dīgļlapas, un embrionālo sakni. Tas izskatās pēc kātiņa.

Labvēlīgos apstākļos hipokotils sāk augt pirmais un izstumj embrionālo sakni no sēklas. Tad, aktīvi attīstoties garumā, tas noliecas lokā un parādās uz augsnes virsmas. Pēc tam asns iztaisnojas un veido dīgļlapas un embrionālo pumpuru.

Dīgļu sakne

Embrionālā sakne sastāv no intensīvi dalīties spējīgu šūnu kopas, kas pārklāta ar saknes vāciņu. Tas ir pirmais, kas parādās ārpus sēklas, noenkurojas augsnē un sāk absorbēt mitrumu un barības vielas.

Galvenā (pirmās kārtas) sakne attīstās no embrionālās saknes. Galvenās saknes zarošanās rezultātā pupai veidojas mietsakņu daudzgadīgā sakņu sistēma.

Dīgļlapas

Sēklas nogatavošanās procesā dīgļlapās uzkrājas dīgļa attīstībai nepieciešamās barības vielas. Pēc parādīšanās uz augsnes virsmas embrionālās lapas kļūst zaļas un sāk fotosintēzi, nodrošinot galvenā dzinuma augšanu no embrija pumpura.

Kad pirmās lapas pietiekami attīstās, dīgļlapas izžūst un nokrīt.

Kas ir sēklu dīgšana

Nobriedušas sēklas paliek miera stāvoklī un ilgstoši var palikt nelabvēlīgos apstākļos, saglabājot embriju dzīvu.

Pāreju no miera stāvokļa uz dzīves aktivitāti sauc par dīgtspēju. Embrijā vielmaiņas procesi paātrinās un sēklas uzbriest. Vispirms parādās sakne, tad hipokotils. Dīgšanas laikā embrijs attīstās, izmantojot barības vielas no sēklām.

Dīgšanai nepieciešamie apstākļi

Dīgšanai ir nepieciešams apstākļu kopums: dzīvs embrijs, labvēlīga temperatūra un mitrums, piemēroti gaismas apstākļi un skābekļa pieejamība.

Temperatūra

Dīgšana iespējama tikai pozitīvā temperatūrā. Asnu dīgšanai labvēlīgais temperatūras diapazons atšķiras dažādu grupu un ģeogrāfiskās izcelsmes augiem.

Pupām minimālā dīgšanas temperatūra +8 - +10°C, optimālā +20 - +22°C.

Mitrums

Sēklu aktivizēšana sākas ar labu mitrumu. Ūdens pastiprina elpošanu un iedarbina enzīmu darbību, kuru ietekmē uzkrātās barības vielas pārvēršas sagremojamā formā.

Tauki tiek pārvērsti taukskābēs, cietes cukuros, bet olbaltumvielas – aminoskābēs. Ar olbaltumvielām bagātām sēklām, piemēram, pupiņām un zirņiem, ir nepieciešams visvairāk ūdens, lai dīgtu.

Skābeklis

Aktīvam metabolismam, kas nepieciešams augšanai, nepieciešams skābeklis. Šis elements ir iesaistīts sintēzes reakcijās šūnu iekšienē.

Ja nav pieejams gaiss, sēklas nespēs dīgt, tās nomirs blīvā augsnē vai zem ūdens slāņa.

Gaismas režīms

Saules gaisma ir nepieciešama fotosintēzes reakcijām – barības vielu veidošanai. Ja apgaismojums ir nepietiekams, stāds atpaliek attīstībā vai pārstāj augt vispār.

Pupiņas ir prasīgas pret gaismas intensitāti, tāpēc tās stāda atklātās, nevis noēnotās vietās.

Lasi arī:

Kāds labums no pupiņu dīgstiem, kā tos pareizi diedzēt un garšīgi pagatavot.

10 labākās marinēto pupiņu receptes.

Gatavošanās ziemai: kā sasaldēt pupiņas.

Secinājums

Augļu (pupiņu) iekšpusē ir no 2 līdz 8 pupiņām. Sēklas ir nieres formas un krāsainas, atkarībā no šķirnes, sarkanas, baltas vai melnas. Izmērs svārstās no 8 līdz 25 mm. Tāpat kā jebkura divdīgļlapu auga sēkla, pupa sastāv no divām dīgļlapām, kas piepildītas ar barības vielām, un embrija. Blīvā sēklu apvalks nodrošina aizsardzību pret bojājumiem.

Lai pupiņu sēklas dīgtu, nepieciešama labvēlīgu faktoru kombinācija: temperatūra ne zemāka par +10°C, augsts mitrums, skābekļa pieejamība un intensīvs apgaismojums. Pupiņu sēklas saglabā dzīvotspēju 5-6 gadus. Ar pareizu dīgtspēju un kopšanu pupiņas priecēs jūs ar bagātīgu barojošu, veselīgu un garšīgu pupiņu ražu.