Labākie ieteikumi: kā saglabāt sīpolus mājās dzīvoklī

Sīpoli ir viens no populārākajiem dārzeņiem virtuvē. Tomēr to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīniskiem nolūkiem, tāpēc dārznieki pēc ražas novākšanas cenšas pēc iespējas ilgāk saglabāt krājumus. Šī kultūra ir laba uzglabāt vēsos pagrabos, bet jūs varat arī uzglabāt istabas temperatūrā. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā uzglabāt sīpolus mājās dzīvoklī.

Pamatnoteikumi sīpolu uzglabāšanai dzīvoklī

Vietai, kur uzglabāt sīpolus, jābūt sausai un vēsai, ar labu ventilāciju un ēnu. Katram sīpolu veidam ir nepieciešami savi uzglabāšanas apstākļi.

Zaļie sīpoli

Jo mazāk laika pagāja starp sīpola novākšanu un uzlikšanu uzglabāšana - jo labāk. Izvēlieties blīvas, elastīgas spalvas ar vaska pārklājumu uz virsmas. Jūs nevarat mazgāt sīpolus. Ledusskapī spalvas turēsies visilgāk: +3...+4°C 2-3 nedēļas, 0°C 1-2 mēnešus.

Ķekara apakšējo daļu uz vairākām minūtēm iemērc glāzē auksta ūdens, lai spalvas būtu piesātinātas ar mitrumu. Ietiniet saini marles gabaliņā, virsū - cepampapīrā un ievietojiet plastmasas maisiņā.

Padoms. Var pagatavot vienkāršu: zaļumus sakapā un sajauc ar sāli (250 g uz kg), liek kārtām burciņā. Derīguma termiņš - 4-6 mēneši.

Spuldze

Sīpoli ziemā labi uzglabājas virtuvē, istabā un pat uz balkona, izturot zemu mitrumu (55%). Optimāla uzglabāšanas temperatūra – 0°C.Saldētus sīpolus uzglabā –18°C temperatūrā (12-18 mēneši).

Puravi

Uz balkona puravi var izturēt -7°C temperatūru, ja kaste ir pareizi izolēta. Saldētavā – apmēram gadu temperatūrā, kas nav zemāka par –18°C. Ledusskapī - 2-3 nedēļas.

Sīpolu sagatavošana uzglabāšanai

Sagatavošanās uzglabāšanai sākas iepriekš, pat augšanas stadijā. 2 nedēļas pirms ražas novākšanas viņi pārtrauc laistīšanu, lai ļautu tai izžūt. Sausā laikā tos noņem un izlej zem nojumes, lai nožūtu, izklāj vienā kārtā.

Ja plānojat sīpolus uzglabāt nevis bizēs, spalvu apgriezts pēc 2-3 dienām, atstājot 5-8 cm, un nogriež saknes. Žāvēšana ilgst no divām nedēļām līdz mēnesim sausā un labi vēdināmā vietā. Oktobra beigās sīpoli tiek uzglabāti.

Kuru noliktavas vietu dzīvoklī izvēlēties?

Uz saglabāt sīpolus visu ziemu, izvēlieties vietu, kas atbilst kultūras prasībām.

Ledusskapis

Ledusskapī sīpoli ilgi nestāv. Spuldzes iesaiņo plastmasas maisiņā vai ievieto konteineros. Visbiežāk šādā veidā tiek saglabāti sasmalcināti sīpoli, kas palikuši pēc vārīšanas. Polietilēns aizsargā citus produktus no sīpolu smaržas. Varat arī izmantot papīra maisiņu ar caurumiem. Derīguma termiņš ir nedēļa, maksimums pusotra.

Veselus sīpolus, nomazgā un žāvē, smalki sagriež un, saliek maisos, uzglabā saldētavā. Tātad dārzeņu var uzglabāt 6-8 mēnešus, nezaudējot garšu. Sīpolus varat iepriekš apcept: atsevišķi vai kopā ar citiem dārzeņiem.

Balkons

Balkons nav piemērots uzglabāšanai: tā kā temperatūra tur ziemā bieži nokrītas zem 0°C, sīpoli var sasalt un kļūt nederīgi ēšanai. Sīpoli saglabā savas īpašības tikai ātras sasalšanas gadījumā, un balkonā temperatūra pakāpeniski pazeminās.

Tomēr ar šķipsnu šī vieta derēs. Ja iespējams, balkonu nosiltina tā, lai iekšā temperatūra pat aukstā laikā saglabātos virs nulles. Dārzeņus liek kastēs, kuras liek uz biezām putuplasta loksnēm un pārklāj ar biezu segu.

Uzmanību! Ja sīpols būs pārtīts, tas sāks dīgt.

Turklāt jūs varat apkaisīt sīpolus ar krītu vai sausām smiltīm: tie palīdzēs uzturēt optimālu mitrumu un temperatūru un neļaus vairoties patogēniem mikroorganismiem.

Lodžija

Sīpolus uz lodžijas glabā tāpat kā uz balkona.

Koridors

Gaitenī sīpolus ērti glabāt bizēs, piekarinot pie sienām vai liekot uz paletēm novietotās koka kastēs.

Kā uzglabāt sīpolus dzīvoklī

Dzīvoklī sīpoli tiek uzglabāti jebkurā ērtā traukā: kastē, kastē, maisiņā. Ja ir tikai daži sīpoli, izmantojiet bieza papīra maisiņus, auduma maisiņus un neilona zeķes.

Kastes

Tvertne var būt koka vai plastmasas ar vienu obligātu nosacījumu: kastē ir jāizveido drenāžas caurumi gaisa cirkulācijai. Pirms dēšanas sīpolus žāvē.

Kastē ielej ne vairāk kā 10 litru dārzeņu spaini. Sīpolu slānis ir ne vairāk kā 30 cm augsts. Apakšā ir uzlikts biezs kartons.

Ja kaste ir liela, ar lieliem caurumiem un spuldzes ir mazas un var izslīdēt, ap konteinera perimetru novieto plastmasas sietu ar mazām šūnām (piemēram, paredzēts aizsardzībai pret grauzējiem).

Kartona kastes

Sīpolu glabāšana kartona kastēs ir ne mazāk ērta kā kastē, taču apakšā jāliek tīra un sausa avīzi, kas katru mēnesi jāmaina pret jaunu.

Grozi no klūgām

No klūgām pīti grozi ir izturīgi un neizdala kaitīgas vielas, atšķirībā no plastmasas līdziniekiem. Pateicoties rokturim, grozu ir ērti pārnēsāt. Tvertnei jābūt sausai: pirms sīpolu likšanas to izžāvē no visām pusēm.

Ja sīpoli iepriekš tika uzglabāti šajā grozā, tiek veikta pirmapstrāde: grozu no iekšpuses un ārpuses apsmidziniet ar 2% Bordo maisījumu un ļaujiet produktam nožūt. Grozu tilpums ir 5-6 litri, vairāk nevajag, jo pārāk dziļā traukā vidū esošās sīpoli sāk pūt.

Auduma somas

Piemēroti ir tikai maisiņi, kas izgatavoti no dabīgiem audumiem: lins, kokvilna, audekls. Šādos maisos sīpoli veiksmīgi tiks uzglabāti visu ziemu. Dārzeņi ir iepakoti 4-5 kg ​​iepakojumos.

Biezi papīra maisiņi

Arī biezie papīra maisiņi labi saglabā ražu. Noteikumi ir tādi paši kā auduma maisiņiem.

Polipropilēna sieta

Polipropilēna siets ir labs, jo ļauj gaisam cirkulēt, un, ja dārzenis sāks pūt, sabojātais dārzenis būs uzreiz redzams. Šis režģis ietaupa vietu – to var pakārt jebkurā ērtā stūrī.

Pītēs

Šī uzglabāšanas metode ir ne tikai ērta, bet arī darbojas kā unikāls telpas dekora elements. Aušanas darbs nav grūts, taču tas prasa neatlaidību un prasmi. Ir piemērotas galvas, kuru kāts ir vismaz 15 cm garš, un tiek atlasīti tāda paša izmēra paraugi.

Izvēlieties spuldzi ar garākajām spalvām un piesieniet asti pie vajadzīgā garuma virves tā, lai būtu trīs malas: viena no galotnēm un divas no virves. Vienai no virsotnēm jāatrodas vidū. Pīti sāk aust pēc parastās bizes principa, bet ar katru satvērienu no abām pusēm pievieno pa vienam sīpolam. Aušana tiek pārtraukta, kad līdz pīnes augšdaļai paliek 10 cm virves.Atlikušos galus sasien spēcīgā cilpā, pa kuru bizi iekar sev ērtā vietā.

Sīpolu “pīnes” glabājiet sausā telpā ar labu ventilāciju +18...+20°C temperatūrā un mitrumā ne vairāk kā 70%. Pagrabs nav piemērots uzglabāšanai.

Neilona zeķbiksēs

Pieredzējuši dārznieki dod priekšroku sīpolu uzglabāšanai neilona zeķēs vai zeķbiksēs. Neliels skaits galvu iekļaujas zeķē, tāpēc sīpoli tiek vēdināti un nekļūst mitri. Ir ērti tos uzraudzīt, lai savlaicīgi atklātu un izņemtu bojātos dārzeņus. Zeķe ir pakarināta uz āķa, tā neaizņem vietu uz grīdas vai plaukta.

Padoms. Sīpolus bagātīgi apkaisa ar sīpolu mizām, zāģu skaidām, krītu vai smalki sagrieztām kaltētām nātrēm. Tas palielinās dārzeņa glabāšanas laiku.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

Karsto sīpolu šķirnēm: –1…– 3°C un 75-90% mitrums, pusasajiem un saldajiem sīpoliem – no 0 līdz –1°C pie tāda paša mitruma. Dzīvoklī: temperatūrā +18...+22°C un gaisa mitrumā 70%.

Optimālais mitrums saldajām un pusasajām šķirnēm ir 70%.

Sīpolus vislabāk uzglabāt atsevišķi no citām kultūrām bez mitruma un temperatūras svārstībām.

Sīpolu bojāšanās iemesli uzglabāšanas laikā un kā no tā izvairīties

Vislabāk un visilgāk glabājas vēlo, aso šķirņu sīpoli. Dzeltenie sīpoli saglabājas ilgāk nekā sarkanie vai baltie sīpoli, un karstie sīpoli saglabājas ilgāk nekā saldie un pussaldie. Saldumi bojājas visātrāk.

Pieredzējušu dārznieku padomi:

1. Pirms uzglabāšanas spuldzēm rīkojieties uzmanīgi: nesaspiediet tās, nemetiet tās no augstuma.
2. Reizi mēnesī pārbaudiet savus krājumus: nekavējoties noņemiet visus dārzeņus, kas sākuši bojāties (ne tikai sapuvuši, bet arī mīksti).
3. Ja telpā, kur glabā sīpolus, temperatūra ir starp +20...+25°C, nemēģiniet no sīpoliem noņemt visus sausos zvīņas, atstājiet tos uz sīpoliem. Vēl labāk, pievienojiet papildu porciju. Tas palīdzēs saglabāt pareizo mitruma daudzumu un neļaus sīpoliem izžūt.
4. Sakņu apstrāde ar kaļķi palīdzēs novērst sīpolu dīgšanu. Taču tie vairs nebūs piemēroti kā stādāmais materiāls.
5. Ja sīpoli ir jāatstāj telpā, kur mitrums atšķiras no pieļaujamiem standartiem, novietojiet blakus citu trauku - ar zāģu skaidām, sāli, koksnes pelniem vai kaļķi. Šīs kompozīcijas, kas darbojas kā sorbents, absorbēs lieko mitrumu.

Secinājums

Ir daudz iespēju dārzeņu uzglabāšanai. Galvenais ir stingri ievērot norādījumus un ievērot četrus uzglabāšanas pamatnosacījumus: gaisa mitrumu, temperatūru, telpas un uzglabāšanas konteineru tīrību un ventilāciju. Tad garā ziema sīpolam nekaitēs.