Kā pareizi uzglabāt sīpolus pagrabā un vai tas ir iespējams?

Sīpoli ir plaši izplatīta dārzeņu kultūra. Dārzeņus izmanto visu gadu, gatavojot daudzus kulinārijas ēdienus. Daudzas mājsaimnieces un vasaras iedzīvotājus interesē jautājums par to, kā ilgstoši saglabāt ražu.

Par to, vai tas ir iespējams uzglabāt sīpolus pagrabā ziemā un kā to pareizi izdarīt, mēs jums pastāstīsim rakstā.

Optimāli apstākļi sīpolu uzglabāšanai ziemā

Lai dārzenis saglabātu līdz jaunās sezonas iestāšanās brīdim, dārzeņu glabātavā ir jārada optimāli apstākļi - ilgstošai uzglabāšanai piemērota temperatūra un mitrums.

Svarīgs! Galvenais sīpolu uzglabāšanas nosacījums ir ventilācijas klātbūtne telpā. Ja mitrā gaisa apstākļos nav ventilācijas vai tās nav, spuldzes ātri sāks pūt.

Optimālais gaisa mitrums ir 75-80% robežās. Pie lielāka mitruma sīpoli aug un parādās saknes. Tas ietekmē dārzeņu garšas īpašības un galda kvalitāti.

Ja pie augsta mitruma dārzenis sāk kļūt mitrs, tos pārnes uz sausu telpu un žāvē, pēc tam tos nodod atpakaļ uzglabāšanā.

Pie zema mitruma (mazāk par 75%) dārzeņi sāk izžūt.

Noliktavā tiek uzturēta nemainīga temperatūra 0…+3°C. Sīpolu zvīņas rada papildu termisko efektu, tāpēc neliela temperatūras pazemināšanās dārzeņiem nav biedējoša. Tas galvenokārt attiecas uz pikantām šķirnēm. Sarkanie, saldie sīpoli nepanes zemu temperatūru.

Temperatūras paaugstināšanās izraisa sīpolu galviņu dīgšanu, kā rezultātā sīpoli sāk pūt.

Uzglabātā raža ir aizsargāta no gaismas. Kad tas ir izgaismots, uz dārzeņiem parādīsies zaļas bultiņas.

Kā sagatavot sīpolus uzglabāšanai

Mēnesi pirms paredzamās ražas viņi pārtrauc ražas laistīšanu, lai sīpoli netiktu piesātināti ar lieko mitrumu.

Uzmanību! Negataviem un pārgatavojušiem sīpoliem būs īsāks glabāšanas laiks.

Lai novāktu sīpolus, izvēlieties sausu dienu. Lietainā laikā novāktās kultūras būs jutīgas pret priekšlaicīgu puves.

Ražas novākšanas laikā sīpolus nav ieteicams izvilkt no zemes. Strauji izvelkot, galviņas var tikt bojātas, kas negatīvi ietekmēs glabāšanas laiku.

Sīpolu uzmanīgi izrok ar lāpstu, pēc tam notīra atlikušo augsni. Nav ieteicams mest galviņas uz cietas virsmas, saburzītās vietās audums tiks deformēts, bojāts, galva sāks bojāties.

Novākto ražu novieto saulainā vietā vai sausā telpā 10–14 dienas, lai nožūtu. Šajā laikā starp svariem savāktajam mitrumam būs laiks nožūt.

Pēc žāvēšanas apgriezts sausas lapas, atstājot 5-7 cm no sīpola kakla.

Pirms sīpolu uzglabāšanas tos sašķiro pēc šķirnes un lieluma. Agrīnās, saldās ražas šķirnes tiek uzglabātas mazāk (līdz februārim) un biežāk ir uzņēmīgas pret slimībām. Pikantās šķirnes saglabā svaigumu līdz jaunajai sezonai. Ziemas sīpoli tiek uzglabāti sliktāk nekā pavasara sīpoli.

Uzglabāšanai tiek izvēlēti veselīgi, blīvi sīpoli bez bojājumiem, ar sausu asti. Vārītus sīpolus šķiro pēc izmēra un uzglabā atsevišķos traukos.

Noteikumi sīpolu uzglabāšanai pagrabā vai pazemē ziemā

Dzīvoklī labi uzglabājas neliels daudzums sīpolu, bet liela apjoma ražas uzglabāšanai būs nepieciešams pagrabs vai pagrabs. Pareizi izveidots mikroklimats pagrabā saglabās uzturvielas un vitamīnus dārzeņos.

Telpu sagatavošana

Ir jāsagatavo telpa dārzeņu uzglabāšanai ziemā. Lai to izdarītu, veiciet rūpīgu tīrīšanu, izmantojot dezinfekcijas līdzekļus.

Pagrabam vai pagrabam jābūt sausam un plašam, lai būtu iespējams brīvi un vairākās kārtās sakārtot dārzeņus. Ja uz sienām ir ierobežota vieta, piestipriniet plauktus vai uzstādiet statīvus. Plaukti uz plauktiem ir pārklāti ar papīru un audeklu.

Svarīgs! Ja ziemā temperatūra pagrabā nokrītas zem ieteicamā līmeņa, telpas sienas tiek izolētas.

Galvenais nosacījums ilgstošai ražas saglabāšanai ir pastāvīga ventilācija, kas novērsīs dārzeņu puves.

Apkārtne ar citiem dārzeņiem

Sīpolus nav ieteicams uzglabāt kopā ar citiem dārzeņiem. Lielākajai daļai dārzeņu un augļu uzglabāšanai optimālais mitrums ir vairāk nekā 85%. Šādos apstākļos sīpoli sāks pūt.

Uzglabājot kopā ar kartupeļiem, sīpoli tiek piesātināti ar mitrumu no kartupeļu bumbuļiem, kas arī izraisa sīpolu galviņu bojājumus.

Ir atļauts uzglabāt kultūras ar ķirbi un ķiplokiem, jo ​​tiem ir aptuveni tādi paši uzglabāšanas apstākļi kā sīpoliem. Uzglabāšanā ar ķirbi temperatūru uztur +4...+10°C, mitrumu 80%, ķiplokiem - no –3 līdz +3°C, mitrumu 80%.

Glabāšanas laiks

Ja nosacījumi ir izpildīti, sīpolus var uzglabāt 8-9 mēnešus. Baltās un sarkanās ražas šķirnes tiek uzglabātas 3-4 mēnešus. Jaltas sīpols – 4-5 mēneši. Pēc noteiktā laika galviņas sāks dīgt.

Uzglabāšanas metodes

Ziemas ražas uzglabāšanai tiek praktizētas vairākas metodes: koka traukos, kartona kastēs, auduma maisiņos, dārzeņu tīklos, fāzēs.

Neatkarīgi no tā, ko izvēlaties veidā Dārzeņi periodiski jāpārbauda, ​​noņemot mīkstus, sadīgušus un trūdošus dārzeņus. Tas pagarinās ražas glabāšanas laiku.

Plastmasas un koka kastes

Visizplatītākā sīpolu uzglabāšanas metode ir plastmasas vai koka kastēs. Vēlams, lai kastu augstums nebūtu lielāks par 50 cm, jo ​​pārāk augstos traukos apakšējie dārzeņu slāņi noārdīsies zem augšējo svara. Šādu konteineru sānu sienām jābūt caurumiem gaisa cirkulācijai. Dārzeņus lej traukos vairākos slāņos un novieto uz plaukta vai grīdas.

Starp kastes dibenu un grīdu jābūt atstarpei, tās trūkums novedīs pie mitruma uzkrāšanās apakšējos slāņos. Arī starp konteinera sānu sienām un telpas sienu tiek atstāta atstarpe. Tas ļaus gaisam cirkulēt starp dārzeņu slāņiem.

Konteineri ar dārzeņiem ir novietoti viens virs otra, kas ļauj ietaupīt vietu pagrabā.

Uzmanību! Gaisa piekļuve tiek nodrošināta no visām konteinera pusēm.

Audekla somas

Sīpolu uzglabāšanai izmanto lina maisiņus. Labāk izvēlēties mazus maisiņus, lai sīpolu slānis tajos nepārsniegtu 30 cm.

Atsauce. Lielos auduma maisiņos dārzeņu apakšējais slānis ātri sāks bojāties un pūt.

Maisiem jābūt izgatavotiem no dabīga auduma, kas labi izlaiž gaisu. Sintētiskos audumus nevar izmantot dārzeņu uzglabāšanai, jo sintētika slikti izlaiž gaisu, kā rezultātā maisos uzkrājas mitrums.

Piepildītos maisus novieto uz plauktiem vai piekar pie griestiem, nostiprina pie pagraba horizontālajiem šķērsstieņiem.

Neilona zeķes vai zeķubikses

Dažas mājsaimnieces sīpolu uzglabāšanai izmanto neilona zeķubikses vai zeķes. Šādi izstrādājumi izceļas ar porainu struktūru (sietu), caur tiem labi iziet gaiss un izplūst liekais mitrums.

Dārzeņus ieliek zeķēs vai zeķbiksēs pa 2–3 kg un piekar pie griestiem vai uz plauktu un plauktu sānu sienām 25–30 cm attālumā viens no otra. Spuldzes ieteicams pakārt vismaz 50 cm attālumā no telpas mitrajām sienām.

Lai bojāta galviņa neinficētu blakus esošās, katrai spuldzei tiek izmantota izolēta uzglabāšana. Lai to izdarītu, virs katras ievietotās galvas tiek izveidots mezgls, tādējādi izveidojot atsevišķu maisiņu. Šī metode pagarina veselīgu galviņu glabāšanas laiku, jo sabojātos īpatņus var viegli izņemt no ķekara, nogriežot atsevišķu maisiņu ar sīpoliem.

Olu konteineri

Olu konteineri kalpo kā piemēroti konteineri sīpolu uzglabāšanai. Lietojot kartona traukus, dārzeņi nepūtīs, jo papīrs labi uzsūc mitrumu. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka var uzglabāt tikai mazas un vidējas galvas.

Katrā konteinera šūnā ievieto vienu galvu. Piepildītas paplātes novieto vienu virs otras uz plauktiem vai plauktiem.

Adīšana vai bizes

Adījumi ir no sīpolu lapām austas bizes, vecākā un uzticamākā sīpolu kultūru ilgstošas ​​uzglabāšanas metode. Lai pagatavotu peļķes, topi ir pietiekami žāvēti, lai saglabātu to elastību. Pārkaltētas spalvas sadrūp.

Atsauce! Lai izgatavotu bizes, izvēlieties apmēram tāda paša izmēra banti.

Ir divi veidi, kā adīt bizes:

1. Lai nostiprinātu bizi, izmantojiet virvi vai auklu. Virvi pārloka uz pusēm un pie vidu piesien sīpolu.Pēc tam bize tiek pīta ar parasto metodi, pie katra satvēriena pievienojot 1 galviņu. Topi ir cieši pievilkti, lai stingri noturētu dārzeņus. 30-35 galviņas sapītas bizē. No virves pārējās daļas tiek izgatavota cilpa.
2. Citā metodē divus sīpolu pārus vispirms sasien kopā. Pēc tam paņemiet uz pusēm salocītu virvi un piesieniet loka galvu līdz vidum. Sasietās spuldzes novieto starp virves galiem, mainot tās tā, lai katrs ķekars tiktu pagriezts pretējā virzienā.

Pēc katras saites virve tiek sasieta mezglā, nostiprinot gatavo posmu. Virves galus sasien.

Sīpolu saišķi un bizītes ir labākais veids, kā uzglabāt sīpolus, jo katra galva nodrošina brīvu gaisa piekļuvi. Galvas gandrīz nepieskaras viena otrai, kas samazina to puves risku. Saišķos un bizēs varat viegli pamanīt bojātu sīpolu un nogriezt to, neapdraudot pinuma integritāti. Adījumus var pakārt jebkurā brīvā vietā, ietaupot vietu.

Kā izvairīties no sīpoliem, kas pūst pagrabā

Dažreiz uzglabāšanas laikā sīpoli sāk bojāties un nepatīkami smaržot. Tas notiek nepareizi izveidota iekštelpu mikroklimata dēļ.

Kultūru var ietekmēt slimības:

• kakla puve - sēnīšu infekcija, vispirms pie kakla, pēc tam uz sīpola virsmas parādās melni punktiņi, pēc tam visa galva puvi;
• bakteriālā puve - sīpols pūst no iekšpuses, uz griezuma ir redzami pārmaiņus sapuvuši un veselīgi slāņi;
• fusarium - apakšējā puve, pie saknēm parādās bālgans pārklājums, tad tiek ietekmēts viss dārzenis.

Puves process var sākties, ja sīpolā iekļūst stumbra nematodes kāpuri un sakņu ērces.

Lai samazinātu inficēšanās iespējamību, pirms uzglabāšanas sīpoli tiek apstrādāti ar biofungicīdu “Fitosporin-M”.

Audzēts ilgstošai uzglabāšanai šķirnes ar vēlu nogatavošanos. Dārzeņiem, kas pirms stādīšanas apstrādāti ar kālija permanganāta šķīdumu un iestādīti, ievērojot pareizu augseku, ir labs glabāšanas laiks.

Veselus, nebojātus eksemplārus ar zeltainu ādu rūpīgi atlasa uzglabāšanai ziemā. Lai novērstu puves, ražu regulāri pārbauda, ​​un slimos īpatņus nekavējoties izņem. Atbalsta ieteicamo krātuvi temperatūra un mitrums, dārzeņus turiet labi vēdināmā traukā.

Lai dārzeņi nekļūtu mitri, sīpolu kārtas konteineros pārkaisa ar zāģu skaidām vai pelniem - 200 g uz 10 kg ražas.

Vienā traukā nav atļauts ievietot lielu skaitu dārzeņu. Uzglabāšanai neizmantojiet plastmasas maisiņus, jo tajos ātri veidojas kondensāts, kas izraisa puves.

Lifehacks sīpolu uzglabāšanai pagrabā

Daži noderīgi uzglabāšanas padomi:

• Labākai uzglabāšanai un pūšanas novēršanai sīpoli tiek pārkaisīti ar drupinātu krītu, kas uzsūks lieko mitrumu. Uz 10 kg dārzeņu izmanto 250-300 g krīta.
• Telpā vairākās vietās ir novietoti konteineri ar kaļķi, jo kaļķi uzsūc mitrumu no gaisa.
• Sīpolu mizas netiek izņemtas no uzglabāšanas vietas: tās ir piesātinātas ar mitrumu, tas palīdzēs saglabāt ražu no aizsērēšanas.
• Lai galviņas neizdīgtu, augļa apakšējo daļu pārklāj ar māliem un labi izžāvē.
• Pīti grozi ir piemēroti kā konteineri – tie ļauj gaisam labi iziet pat caur lielām dārzeņu kārtām. Sīpoli labi uzglabājas dārzeņu tīklos – tajos redzams katrs dārzenis.

Secinājums

Pagrabs tiek uzskatīts par labāko vietu sīpolu ražas uzglabāšanai. Tajā jūs varat izveidot nepieciešamo mikroklimatu, lai saglabātu sīpolus visu ziemu. Pagraba apstākļi ļauj uzglabāt dārzeņus koka vai plastmasas traukos, lina maisiņos, uz plauktiem vai piekārtiem.

Galvenais ir izvēlēties pareizo šķirni, kas piemērotos apstākļos ilgstoši saglabās savas īpašības.