Kādas ir selerijas saknes priekšrocības un kā to pareizi lietot

Selerijas sakne satur lielu daudzumu vitamīnu, mikro- un makroelementu, kas ir noderīgi cilvēkiem. Sakņu dārzeņus izmanto kulinārijā, tautas medicīnā un svara zaudēšanai. Lasiet rakstā par visām tā īpašībām, ieguvumiem ķermenim un garšas īpašībām.

Selerijas saknes īpašības un iezīmes

Selerijas ir dārzenis, kas ievests no Vidusjūras. Selektīvas audzēšanas gadi ir pavadīti, lai visas auga daļas būtu ēdamas – lapas, stublājs un sakne.

Sākotnēji saknes daļa bija plāna un pavedienam līdzīga. Tagad tas ir apaļas formas sakņu dārzenis ar blīvu, sulīgu mīkstumu. Tas izaug līdz 20 cm diametrā un sver līdz 900 g.Pikantā mīkstuma garša ir salda ar rūgtumu.

Sakņu selerijas kultivē no stādiem, līdz nogatavošanai paiet 150 dienas. Tas ir viegli kopjams un izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem. Selerijas saknes veido skaistas, sulīgas, aromātiskas lapas. Tie ir piemēroti lietošanai pārtikā, bet netiek plūkti, jo tas palēnina sakņu kultūras augšanu. Audzēšanas laikā ar asu nazi tiek noņemtas sānu saknes, un augustā augsne tiek nogrābta no sakņu kultūras, atsedzot to - tā tā iegūst sulīgumu. Ražu novāc rudenī, ar dakšiņu uzmanīgi izrokot pa vienai saknei, lai nesabojātu sakņu kultūru. Līdz pavasarim tiek uzglabātas tikai selerijas bez iespiedumiem, skrāpējumiem vai puves.

Sastāvs un īpašības

100 g selerijas saknes satur 1,5 g olbaltumvielu, 0,3 g tauku, 9,2 g ogļhidrātu.Dārzeņa kaloriju saturs - 42 kcal - padara to par piemērotu sastāvdaļu diētas galdam. 100 g augu sakņu satur 1,8 g šķiedrvielu un 88 g ūdens. Šī sabalansētā kombinācija palīdz izvadīt no ķermeņa toksīnus un atkritumus.

Vitamīni un uzturvielas

Visas selerijas daļas ir bagātas ar vitamīniem, noderīgi elementi un skābes. Bet sakne ir visu derīgo vielu koncentrāts:

• vitamīni B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, beta-karotīns, niacīns;
• omega-3 un omega-6 taukskābes, miristīnskābe, stearīnskābe, palmitīnskābe, linolskābe, skābeņskābe, oleīnskābe un glutamīnskābe;
• makroelementi - nātrijs, kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, silīcijs, sērs, hlors;
• mikroelementi – dzelzs, varš, mangāns, cinks, selēns, fluors, hroms, jods.

Flavonoīdi, purīni un ēteriskās eļļas piešķir selerijas ēdieniem patīkamu garšu un aromātu.

Kāpēc tas ir noderīgi?

Selerijas sakne nāk par labu veselībai, piesātina organismu ar vitamīniem un citām vērtīgām vielām. Selerijas derīgās īpašības:

• samazina anēmijas pazīmes;
• samazina cukura līmeni asinīs;
• palielina kapilāru elastību;
• samazina asinsspiedienu;
• ir caureju veicinoša un diurētiska iedarbība;
• paātrina vielmaiņu;
• normalizē ūdens-sārmu līdzsvaru;
• neitralizē stresu, mazina aizkaitināmību;
• palielina ādas elastību, atjauno matu un nagu struktūru.

Kā lietot selerijas sakni

Sakņu dārzeņu ne tikai ēd dažādās kombinācijās, to izmanto ārstēšanai, tas ir kļuvis par selerijas diētas pamatu kā produkts ar negatīvu kaloriju saturu.

Ēdienu gatavošanā

Selerijas sakni kulinārijā izmanto dažādi. Bet pirms sakņu dārzeņa ēšanas, to sagatavo.

Nomazgāto sakņu dārzeņu novieto uz sāniem uz griešanas dēļa un nogriež apakšējo un augšējo daļu. Tagad viņš ir stabils.To novieto vertikāli un mizu nogriež plānās strēmelītēs no augšas uz leju. Pēc pilnīgas tīrīšanas sagriež kubiņos, batoniņos un šķēlēs. Nekavējoties nomazgājiet ūdenī ar citronu vai apelsīnu sulu, lai sakne nekļūtu tumšāka.

Atsauce. Ja gatavošanas laikā sakne tiek sasmalcināta līdz minimālajam izmēram, aromāts būs tik bagātīgs, ka pārspēs visu pārējo sastāvdaļu smaržu.

Kā pagatavot selerijas sakni:

• sarīvē un izmanto svaigā veidā salātos formā;
• sagatavot biezeņa zupu, pamatojoties uz sakni;
• sautēti kopā ar citiem dārzeņiem - burkāniem, papriku, tomātiem;
• cepta ar vistu vai liellopu gaļu;
• pagatavot mērces ar sīpoliem, āboliem, olīvām, pamatojoties uz sviestu vai augu eļļu;
• pagatavot sulu;
• kaltētas selerijas saknes sasmalcinātā veidā izmanto kā garšvielu zupām un sānu ēdieniem;
• pievieno sālījumā konservēšanas laikā.

Tautas medicīnā

Selerijas sakni izmanto kā kosmētiku, ārstniecības līdzekli un dažādu slimību profilaksei. Tos izmanto uzlējumu, tinktūru, novārījumu, sulu veidā, gatavo ziedes un sejas maskas.

Saknes uzlējumu gatavo šādi: 2 ēd.k. l. sasmalcinātus dārzeņus ielej 250 ml auksta ūdens. Pēc 2 stundām produkts ir gatavs lietošanai.

Selerijas infūziju ņem:

1. Bezmiegam, depresijai un neirozēm - 1 tējk. 3 reizes dienā neatkarīgi no ēdienreizēm, līdz simptomi izzūd. Tas nomierina nervu sistēmu un uzlabo miegu.
2. Ārstējot gastrītu un kuņģa čūlu - 2 ēd.k. l. pirms katras ēdienreizes. Skartā gļotāda dziedē ātrāk.
3. Alerģisku ādas izsitumu, dermatīta un psoriāzes ārstēšanai - 1/3 glāzes pirms katras ēdienreizes.

Selerijas novārījumu izmanto:

1. Diabētam, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs.20 g sakņu aplej ar 250 ml ūdens, 20 minūtes vāra uz lēnas uguns, 10 minūtes atdzesē, filtrē un izdzer 3 ēd.k. l. pirms katras ēdienreizes mēnesi.
2. Aknu slimībām, lai paātrinātu šūnu atjaunošanos. 20 g selerijas sagriež šķēlēs, aplej ar 200 ml verdoša ūdens, atstāj uz 15 minūtēm un filtrē. Lietojiet 0,5 tases 3 reizes dienā pirms ēšanas 14 dienas.
3. Apsaldējuma gadījumā kā antiseptisks līdzeklis skartie audi tiek atjaunoti ātrāk. 200 g žāvētas saknes vāra 1 litrā ūdens 20 minūtes, atdzesē līdz komfortablai temperatūrai un turi buljonā, līdz šķidrums atdziest. Sejas apsaldējumiem marles salveti iemērc buljonā, tad tur uz apsaldētās vietas, līdz tā atdziest. Pēc tam iemērciet skarto zonu aukstā ūdenī, nosusiniet un uzklājiet zosu taukus. Procedūra tiek veikta katru vakaru, līdz brūce sadzīst.

Sakņu tinktūras gardumi:

1. Prostatīts - sāpes urinējot izzūd. 2 ēd.k. l. sasmalcinātas selerijas saknes sajauc ar 1 ēd.k. l. selerijas sēklas, ielej 1 litru degvīna, atstāj tumšā vietā 7 dienas, pēc tam filtrē. Lietojiet 30 g 2 reizes dienā, līdz zāles beidzas.
2. Furunkļi, abscesi, ādas iekaisumi. Pusi glāzes sasmalcinātas saknes sajauc ar 0,5 tējk. sāls un 0,5 glāzes 9% etiķa un atstāj uz 5-6 stundām. Samērcē infūzijā marles tamponus un uzklāj tos uz skartās ādas.

Lai pagatavotu sulu, sakņu dārzeņu sarīvē un mīkstumu izspiež caur marli. Selerijas sakņu sula palīdz:

1. Pret reimatiskām sāpēm un podagra. Tas noņem urīnskābi no locītavām. Dzert produktu pusstundu pirms ēšanas, 2-3 tējk. mēneša laikā, pat ja sāpes pāriet.
2. Brīdināt onkoloģiska slimības, jo satur pretaudzēju vielas – ftalīdus un poliacetilēnus. Dzeriet svaigu sulu vienu reizi dienā ārpus ēdienreizēm. Uzņemšanas laiks nav ierobežots.
3. Grūtībām ar zarnu kustību. Izdzeriet 1/3 glāzes sulas tukšā dūšā. Hroniska aizcietējuma gadījumā lietojiet 1 ēd.k. l. pirms katras ēdienreizes 1 mēnesi.
4. Pret urīnpūšļa un nieru slimībām. Lai atvieglotu iekaisumu, dzer 1 ēd.k. l. 2 reizes dienā pirms ēšanas 1 mēnesi.
5. Pret osteohondrozi. Veicina sāļu izvadīšanu un normalizē ūdens-sārmu līdzsvaru, sāpes pāriet. Ņem 1 tējk. 2-3 reizes dienā.

Ēdot neapstrādātu, selerijas sakne palīdz:

1. Pret aizcietējumiem. Šķiedrvielas, ar kurām dārzenis ir bagātas, izvada toksīnus un uztur aktīvā stāvoklī gremošanas trakta muskuļu audus.
2. Seksuālām problēmām. Selerijas satur dzimumhormonu androsteronu, kas palielina vīriešu potenci. Tā kā selerijas sakne ir spēcīgs afrodiziaks, tā atjauno sieviešu libido.
3. Noņemiet plaisāšanas pazīmes un piešķiriet savai sejas ādai svaigu izskatu. Lai to izdarītu, pagatavojiet masku: sasmalciniet selerijas sakni līdz pastai, lai iegūtu 1 ēd.k. l., sajauc to ar pilnu tauku biezpienu (1 ēd.k.) un siltu pienu (1 ēd.k. l.). Uzklājiet uz sejas 15 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.

Kaltētā veidā selerijas sakni izmanto kā skrubi sejai un ķermenim. Skrubis atjauno ādas virsējo slāni un noņem netīrumus. Lai pagatavotu, samaļ ingveru, muskatriekstu, cilantro (1 tējkarote katras sastāvdaļas), pievieno 1 ēd.k. l. sasmalcinātas kaltētas selerijas saknes un 2 ēd.k. l. medus Ar masāžas kustībām uzklāt uz sejas un kakla ādas un pēc 10 minūtēm nomazgāt.

Ziede no saknes ārstē griezumus, brūces un čūlas, kuru dzīšana prasa ilgu laiku. 2 ēd.k. l. sasmalcinātu sakni samaļ ar 3 ēd.k. l. iekšējais speķis.Ziede tiek uzklāta uz problemātiskās ādas zonas katru dienu līdz dziedināšanai.

Svarīgs! Visi tautas līdzekļi ir papildinājums zāļu terapijai, ko nosaka ārsts. Pirms selerijas zāļu lietošanas konsultējieties ar speciālistu.

Svara zaudēšanai

Noslēpums svara zaudēšanai ar seleriju ir negatīvais dārzeņa kaloriju saturs un rupjo šķiedru klātbūtne. Ķermenis prasa daudz enerģijas, lai sagremotu seleriju. Lai to ražotu, ķermenis sadala savus tauku nogulsnes, un svars samazinās.

Rupjā šķiedrviela, ko satur selerijas sakne, gandrīz nesagremota nonāk zarnās un kā putotājs tās attīra. Toksīni aiziet, svars kļūst mazāks.

Aromātiskā sakne satur daudz kālija un nātrija, tāpēc ēdieniem ar dārzeņu nav nepieciešama sāls. Ēdiens, ievērojot selerijas diētu, ir garšīgs un nav mīlīgs.

Diētas rezultātā tiek zaudēti 3-7 kg, viduklis kļūst plāns, mati spīd, āda ir elastīga. Tie, kas cieš no alerģijām, psoriāzes un uroģenitālās sistēmas slimībām, var zaudēt svaru, ievērojot selerijas diētu.

Ir vairāki uztura veidi. Pirmais ir stingrs: 3 dienas viņi ēd tikai seleriju un ūdeni. Selerijas jebkurā formā ēd līdz sātai. Dzert vismaz 1,5-2 litrus ūdens dienā.

Maigāka trīs dienu diēta uz selerijas sakņu zupas. Pirms diētas uzsākšanas konsultējieties ar ārstu. Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams:

• sakne - 200 g;
• stublāji – 300 g;
• tomāti - 650 g;
• kāposti - 600 g;
• zaļās pupiņas - 300 g;
• bulgāru pipari - 3 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• spuldzes – 5 gab.

Diētiskās zupas pagatavošana: sagriež kubiņos 2 sīpolus, burkānus un saknes, pievieno 1,5 litrus ūdens un vāra 20 minūtes. Tad pievienojiet atlikušos 3 sīpolus, papriku, selerijas kātus un zaļās pupiņas, arī sagrieztas kubiņos.Tomātus bez mizas samaļ blenderī un pievieno zupai kopā ar sasmalcinātiem kāpostiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

3 dienas viņi ēd zupu un svaigas selerijas jebkurā formā. Porciju skaits nav ierobežots – jebkurš apēstais daudzums novedīs pie svara zuduma. Dzeriet nesaldinātu zaļo siltu tēju un ūdeni. Atkārtojiet izkraušanu tikai pēc 14 dienām.

Kombinētā diēta 7 dienas

Viņi ēd 3 ēdienreizēs, vakariņas – līdz 18:00. Ja jūtat akūtu izsalkumu, ēdiet svaigas saknes/kātus vai izdzeriet selerijas smūtiju. Ja jūties labi, vari sportot.

Nedēļas ēdienkarte:

1. 1. diena. Sakņu zupa 3 reizes dienā, neierobežots porciju lielums. Starp ēdienreizēm – ābols, vīnogas vai vīģes. Viņi dzer nesaldinātu tēju, svaigu sulu un ūdeni.
2. 2. diena. Tikai zupa, augļu vietā - svaigi vai vārīti dārzeņi bez mizas.
3. 3. diena. Zupa, dārzeņi, izņemot kartupeļus un pākšaugus, ogas. Dzert: selerijas sula ar ūdeni.
4. 4. diena. Tikai zupa. Jogurts brokastīs un starp ēdienreizēm. Jebkurš dzēriens.
5. 5. diena. Brokastīs un pusdienās 200 g liesas liellopa gaļas, svaigi tomāti. Vakariņās - zupa. Viņi dzer nesaldinātu tēju, svaigu sulu un ūdeni.
6. 6. diena. Trīsreiz zupa. Pārtraukumos - zaļumi (spināti un salāti), kas garšoti ar olīveļļu.
7. 7. diena. Brokastis – savvaļas rīsi un viens neapstrādāts dārzenis. Pusdienas un vakariņas - zupa. Viņi dzer svaigu sulu un ūdeni.

Viņi atstāj diētu, iekļaujot uzturā olas, riekstus un piena produktus, katru 100 g, reizi dienā. Lai svars neatgrieztos, neēdiet pupiņas, ceptu pārtiku, konditorejas izstrādājumus un ātrās uzkodas. Alkohols arī ir aizliegts. Lai saglabātu svaru, vakariņas aizstāj ar dārzeņu salātiem. Diētu atkārto pēc 2 nedēļām.

Kā garšīgi pagatavot selerijas sakni: labākās receptes

Selerijai ir lieliska garša, visi ēdieni ar to ir aromātiski.Tie, kas ēd selerijas ēdienus katru dienu vai katru otro dienu, atzīmē pašsajūtas uzlabošanos un spēka atjaunošanos.

Selerijas sakne ir saderīga ar daudziem pārtikas produktiem. Neatkarīgi no tā, kā selerijas tiek pagatavotas, tas ķermenim dos tikai labumu.

Selerijas un burkānu salāti

Sastāvdaļas:

• selerijas sakne – 1 gab.;
• burkāni - 400 g;
• citronu sula - 3 ēdamk. l.;
• cukurs - 0,5 tējk;
• skābs krējums - 100 g;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Selerijas sakni un burkānus nomazgā un nomizo, burkānus sagriež strēmelītēs, seleriju šķēlēs un samaisa. Atsevišķā bļodā ar putojamo slotiņu sajauc cukuru un citrona sulu, pārlej ar šo maisījumu dārzeņiem un kādu laiku noliek malā. Sagatavojiet mērci: pēc garšas pievienojiet skābo krējumu ar sāli un pipariem. Salātus ar seleriju un burkāniem pirms pasniegšanas apstrādā.

Kartupeļu zupa ar seleriju

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3-4 gab.;
• selerijas sakne;
• sīpols - 1 gab.;
• sviests - 2 ēd.k. l.;
• milti - 3 tējk;
• sāls - 0,5 tējk.

Kartupeļus un seleriju nomizo, nomazgā un sagriež 1 cm kubiņos.Pannā uzkarsē pusi eļļas, izklāj miltus, apcep, maisot, uz vidējas uguns 5 minūtes. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uzkarsē pārējo eļļu un pievieno sīpolu. Cep uz vidējas uguns, maisot, 5 minūtes.

Vāra kartupeļus 15 minūtes sālsūdenī - ¼ tējk. sāls uz 400 ml ūdens. Izkāš un sasmalcina viendabīgā biezenī.

Selerijas aplej ar 600 ml ūdens, uzvāra, sālī (¼ tējk sāls). Vāra 15 minūtes uz mazas vārīšanās, pievieno kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus un miltus. Pievienojiet karstu vārītu ūdeni, lai zupa iegūtu plānas biezeņa konsistenci. Uzkarsē, neuzvārot, un nekavējoties pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem.

Ceptas selerijas

Sastāvdaļas:

• selerijas sakne - 400 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• citronu sula - 0,5 tējk;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• zaļumi dekorēšanai.

Selerijas sakni nomazgā, nomizo, sagriež pēc vēlēšanās, liek traukā un apslaka ar citrona sulu. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā pannā uzkarsējiet augu eļļu, pievienojiet seleriju un apcepiet līdz gatavībai un zeltaini brūnai uz vidēji lielas uguns. Cepšanas beigās pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Padoms. Cepta selerija lieliski sader ar gaļu un putnu gaļu, taču to ēd arī kā atsevišķu ēdienu ar marinētiem vai svaigiem dārzeņiem.

Selerijas sautētas ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• selerijas sakne - 600 g;
• tomāti - 300 g;
• šampinjoni - 300 g;
• sīpols - 150 g;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Selerijas sakni nomizo, sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī līdz pusgatavībai. Tomātus un sēnes sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai, pievieno seleriju. Samaisa un cep 10 minūtes. Tad pievieno tomātus un sēnes, samaisa, pievieno piparus un sāli pēc garšas.

Selerijas, ābolu un olīvu mērce

Sastāvdaļas:

• selerijas - 1 sakne;
• skābs krējums - 5 ēd.k. l.;
• ābols – 1 gab.;
• olīvas - 20 g;
• puravi - 1 kāts;
• citronu sula - 5 ml;
• cukurs un sāls - pa 0,5 tējk.

Selerijas sarīvē un sajauc ar āboliem, sagriež nelielos kubiņos. Puravus un olīvas smalki sagriež. Visu samaisa un pārlej ar saldo krējumu, saputo ar citrona sulu, sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet un pasniedziet ar gaļas ēdieniem un piedevām.

Žāvēta selerijas sakne

Žāvēšanai izvēlas blīvas, vieglas, bez puves un bojājumiem sakņu kultūras, notīrītas no augsnes un mazgātas tekošā ūdenī.Nomizotus sakņu dārzeņus sasmalcina uz rupjās rīves vai sagriež plānās sloksnēs vai gredzenos, kuru biezums ir 5 mm. Jo smalkāk sakne tiek sasmalcināta, jo ātrāk tā izžūst.

Žāvēšanas metodes:

1. Gaisā. Sasmalcinātu seleriju plānā kārtā izber uz sietiņa, cepešpannas vai režģa un novieto sausā un labi vēdināmā vietā, kur nav tiešas saules gaismas. Samaisiet spraudeņus no rīta un vakarā. Žāvēšanas laiks - līdz 20 dienām.
2. Elektriskajā žāvētājā. Novietojiet seleriju uz restēm un iestatiet temperatūru uz +50°C. Režģi tiek nomainīti ik pēc 1,5 stundām, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu. Žūšanas laiks - 10 stundas.
3. Krāsnī. Selerijas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz +50...+60°C, nedaudz pavērtām durvīm. Žāvē, līdz gatavs.

Kāposti ar bietēm un seleriju ziemai

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 1 kg;
• bietes un selerijas saknes - 1 gab .;
• etiķis - 0,5 glāzes;
• smaržīgie pipari un karstie pipari, sāls pēc garšas;
• ūdens - 2 glāzes.

Sasmalciniet kāpostus, ievietojiet tos bļodā, pievienojiet sāli un sasmalciniet ar rokām. Nomazgātās un nomizotās bietes sarīvē, sajauc ar kāpostiem, pievieno papriku.

Marinādei: nomazgātu un nomizotu selerijas sakni sagriež kubiņos, liek ūdenī, pievieno etiķi un smaržīgos piparus, uzvāra. Kāpostus un bietes liek dziļā emaljētā traukā, pievieno marinādi tā, lai tā būtu par 2 pirkstiem augstāka par dārzeņiem. Marinējiet trīs dienas siltā vietā, pēc tam lieciet burkās, aizveriet ar vākiem un atstājiet uz ziemu ledusskapī.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Selerijas satur skābes un ēteriskās eļļas, kas ir kontrindicētas noteiktiem stāvokļiem un slimībām. Ārsti neiesaka ēst sakņu dārzeņus, ja:

• varikozas vēnas;
• akūts pankreatīts;
• gastrīts;
• kolīts;
• holecistīts;
• hemorāģisks vaskulīts;
• akmeņi nierēs un urīnceļu sistēmā;
• vairogdziedzera slimības;
• epilepsija;
• grūtniecība;
• barošana ar krūti.

Ja esat vecāks par 65 gadiem, jums jākonsultējas ar savu ārstu par to, vai varat ēst seleriju.

Uzmanību! Veselam cilvēkam selerijas nav kaitīgas, ja to lieto mērenībā. Ieteicamā norma ir 150 g dienā.

Selerijas sakne uzkrāj kaitīgas vielas un var izraisīt saindēšanos. Selerijas, kas audzētas bez ķīmiskā mēslojuma un augšanas stimulatoriem, nenodarīs kaitējumu. Pērkot seleriju veikalā, noteikti pajautājiet atbilstības sertifikātu. Tikai viņš garantē produkta drošību. Jebkurā gadījumā pirms vārīšanas dārzeņu iemērc ūdenī 30 minūtes.

Ēterisko eļļu pārpalikums nelabvēlīgi ietekmē organismu – palielina gāzu veidošanos, kas provocē gremošanas sistēmas slimību saasināšanos. Ēterisko eļļu pārpalikuma dēļ notiek imūnsistēmas hiperstimulācija, un šajā stāvoklī attīstās autoimūnas slimības. Ķermenis uztver savas šūnas kā svešas un iznīcina tās. Būtiskā sastāvdaļa paaugstina asinsspiedienu, kas ir nepieņemami hipertensijas pacientiem.

Selerijas devā, kas pārsniedz 80 g dienā, veicina akmeņu iznīcināšanu un pārvietošanos urolitiāzes gadījumā. Tas ir pluss pacientiem ar smiltīm un akmeņiem diametrā līdz 0,5 cm - viņi paši atstāj ķermeni. Lieli akmeņi nevar iznākt paši no sevis. Tie iestrēgst urīnceļos un izraisa nieru kolikas, kas beidzas ar operāciju.

Secinājums

Selerijas saknes ieguvumi organismam pārsniedz iespējamo kaitējumu.Selerijas nevajadzētu ēst, ja ir acīmredzamas kontrindikācijas. Vesels cilvēks var ēst dažādus ēdienus no šī dārzeņa, zaudēt svaru ar garšīgu diētu un izmantot to dažādām slimībām. Rudenī uzturā ieteicams iekļaut dārzeņus, lai stiprinātu imūnsistēmu.