Pētersīļu novārījuma derīgās īpašības un kā to pareizi pagatavot

Pētersīļi Tā ir viena no populārākajām salātu, pamatēdienu un konservu garšvielām. Tomēr augu plaši izmanto arī veselības, medicīnas un kosmētikas nolūkos.

Rakstā tiks pastāstīts par šī auga novārījumu un citu dzērienu ieguvumiem, kaitējumu un pielietojumu. Jūs uzzināsiet, kā pareizi pagatavot pētersīļus un cik dienas un kādā daudzumā dzert tēju no šī auga terapeitiskos nolūkos.

Pētersīļu novārījuma derīgās īpašības

Visām pētersīļu daļām ir patīkama pikanta garša, pateicoties ēterisko eļļu saturam uz apiola (pētersīļu kampara) bāzes. Tā koncentrācija svaigā ķekarā ir 0,01-0,3%, saknēs - līdz 0,08%.

Pētersīļi ir bagāti ar A, C, K, B1, B2, PP, E vitamīniem, kā arī elementiem: kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, kāliju, silīciju, fluoru, cinku.

Svarīgs. Šis augs satur piecas reizes vairāk C vitamīna nekā citrons. Neliels ķekars satur kālija, magnija un fosfora minerālsāļu ikdienas normu.

Pētersīļu novārījuma priekšrocības:

• uzlabo gremošanu, sāpīga vēdera uzpūšanās;
• veicina ātrāku cistīta, urīnizvadkanāla iekaisuma, urolitiāzes izārstēšanu;
• uzlabo ādas krāsu un tekstūru;
• lieto jebkuram ādas iekaisumam;
• balina zobus un stiprina smaganas;
• labvēlīgi ietekmē redzi;
• mazina pietūkumu, mīkstina krampjus;
• stiprina asinsvadus un sirds muskuli;
• pozitīvi ietekmē endokrīno sistēmu;
• paaugstina hemoglobīna līmeni;
• izmanto ginekoloģisko slimību ārstēšanā;
• mazina niezi no kukaiņu kodumiem;
• lieto kā pretsēnīšu, pretiekaisuma un antibakteriālu līdzekli abscesiem un sasitumiem;
• piemīt atkrēpošanas īpašības;
• samazina cukura līmeni, noder diabēta gadījumā;
• stiprina imūnsistēmu.

Visas šīs īpašības pilnībā saglabā pareizi sagatavots novārījums.

Sievietēm

Pētersīļi palīdz sievietes palikt skaistam un veselam, stiprinot ķermeni no iekšpuses un ārpuses.

Izmantojot pētersīļus:

• balina ādu no iedeguma, cīnās ar vasaras raibumiem;
• likvidēt pinnes;
• ārstēt ginekoloģiskas slimības;
• mazina sāpes menstruāciju laikā;
• normalizēt endokrīnās sistēmas darbību, uzņemot infūziju tukšā dūšā.

Pētersīļi ir noderīgi menopauzes laikā, jo tie atvieglo stāvokli bēguma un bēguma laikā.

Auga sastāvs palīdz normalizēt reproduktīvās sistēmas darbību, tāpēc tā novārījumi un svaigie augi ir noderīgi, plānojot grūtniecību.

Tomēr, iestājoties grūtniecībai, pētersīļu klātbūtne uzturā jāizturas piesardzīgi. Papildus pozitīvajai iedarbībai – tūskas mazināšanai, hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai – tas var arī nodarīt kaitējumu. Piemēram, augs un jo īpaši dzērieni, kas gatavoti no sēklām vai saknēm, var izraisīt asiņu pieplūdumu dzemdē un tādējādi izraisīt spontāno abortu vai priekšlaicīgas dzemdības.

Vīriešiem

Pētersīļi ir noderīgs augs hormonālā līmeņa normalizēšanai vīrieša ķermenī. Tas arī regulē dzimumhormonu ražošana. Ārstnieciskie dzērieni no auga normalizē prostatas tonusu, novērš prostatas adenomas parādīšanos, palielina libido un uzlabo spermas kvalitāti.

Augs palīdz ar saindēšanos ar alkoholu vai nikotīnu.

Agrīnas plikpaurības gadījumā vīriešiem ieteicams lietot matus stiprinošas maskas uz pētersīļu bāzes.

Bērniem

Pētersīļu tējas un uzlējumi stiprina bērnu imunitāti. Augs palielina koncentrēšanos, uzlabo atmiņu, un karotīns uzlabo redzes asumu.

Uzlējuma pretiekaisuma īpašības palīdzēs saglabāt bērnu zobus tīrus un veselus, bet fluors un kalcijs stiprinās emalju.

Svarīgs. Pētersīļu uzlējumus var dot bērniem tikai tad, kad tie sasniedz 10-12 mēnešu vecumu.

Kam izmanto novārījumus, uzlējumus un pētersīļu tēju?

Krievijā augu sauca par "petrozīla zāli" un izmantoja kā zāles. Zāles sula ieeļļoja ādas iekaisumus un kukaiņu kodumus, bet noturīgā pētersīļu smarža atbaidīja peles un skudras.

Uzlējumus, novārījumus un tējas gatavo gan no svaigiem, gan kaltētiem garšaugiem iepriekš sagatavo to ziemai.

Svarīgs! Pētersīļus ziemai nav ieteicams novākt, tos apkaisot ar sāli.Pastāv viedoklis, ka ar šo novākšanas metodi augā veidojas vielas, kas var izraisīt audzēju, arī ļaundabīgo, augšanu.

Sagatavotos uzlējumus uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3-4 dienas. Alkohola tinktūras var uzglabāt līdz pat gadam.

Svara zaudēšanai

Ķermeņa attīrīšana no toksīniem un tūskas mazināšana ir galvenais novārījuma lietošanas mērķis zaudēt svaru. Diētu laikā augs apgādā organismu stresa apstākļos ar vitamīniem un barības vielām.

Tautas medicīnā

Pētersīļu novārījumi un uzlējumi tradicionālajā medicīnā nav atraduši nopietnu pielietojumu, taču augs ir plaši pazīstams kā tautas līdzeklis ādas un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai.

Ar pētersīļu palīdzību tie novērš sliktu elpu un tiek izmantoti smaganu, mēles vai mutes gļotādas iekaisuma procesiem. Pētersīļi var arī novērst ķiploku un sīpolu smaržu.

Pētersīļu sulā samērcēti vates tamponi, kas uz 10 minūtēm uzklāti uz acīm, mazinās nogurumu pēc ilgstošas ​​lasīšanas.

Svaigus pētersīļus, kas samalti pastā vai košļāti, izmanto kā pretsāpju līdzekli kukaiņu kodumiem un sasitumiem. Kodumus varat arī ieziest ar pētersīļu sulu – tas paātrinās to dzīšanu.

Ādas skaistumam

Pētersīļu spēja atjaunot ādas skaistumu ir zināma jau sen: pētersīļus pievienoja ūdenim mazgāšanai, kātiņus un sēklas izmantoja zobu tīrīšanai, bet saldētu novārījumu izmantoja, lai balinātu un piešķirtu ādai svaigumu. .

No kā gatavo pētersīļu novārījumu, uzlējumu un tēju?

Veselīgu dzērienu pagatavošanai no pētersīļiem izmanto visas auga daļas, tomēr katrai daļai ir savas īpatnības apstrādē un brūvēšanā. Pētersīļus plaši izmanto kā pārtiku gan svaigus vasarā, gan galvenokārt žāvētus ziemā.

No saknēm

Sasmalcinātas pētersīļu saknes (2 tējk) ielej 1 ēd.k. ūdeni un vāra uz lēnas uguns “ūdens vannā” apmēram 10 minūtes. Pēc tam noņem no uguns, atstāj uz vismaz stundu un filtrē. Pieņemts saskaņā ar ārstēšanas kursu.

No kātiem

Ēdamkaroti sasmalcinātu augu stublāju aplej ar 250 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 1-3 minūtes. Cieši aizveriet trauku ar vāku un atstājiet 30 minūtes, pēc tam šķidrumu filtrē. Ieteicams uzņemt 2-3 ēd.k. l. novārījums trīs reizes dienā pirms ēšanas.

No lapām

Divas tējkarotes sasmalcinātu svaigu garšaugu ielej 1 ēd.k. ūdeni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns “ūdens vannā” apmēram 30 minūtes, pēc tam filtrē un atdzesē.

No sēklām

Lai pagatavotu novārījumu, 2-4 tējk. augu sēklas ieber 1 ēd.k.(200-250 g) ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz un ļauj brūvēt no pusstundas līdz stundai. Gatavo novārījumu filtrē un patērē saskaņā ar ārsta norādījumiem.

Kā pareizi pagatavot un dzert novārījumu

Dzērieni no pētersīļiem kopumā sniedz neapšaubāmu labumu ķermenim. Bet, ja slimības apkarošanai izmanto novārījumu, tam vajadzētu būt tikai palīglīdzeklim, nevis aizstāt galveno terapiju.

Ārstējot ar pētersīļu novārījumu, diētu ieteicams papildināt ar riekstiem un žāvētiem augļiem, jo ​​pārmērīga urinēšana no organisma izskalo labvēlīgās minerālvielas.

Kuņģa-zarnu trakta (GIT) slimībām

Gremošanas uzlabošanai 0,5 tējk. sasmalcinātas pētersīļu sēklas ieber 2 ēd.k. aukstu vārītu ūdeni un ievilkties cieši noslēgtā traukā.

Uzņemšanas kurss: 1 ēd.k. l. 3-4 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Pret cistītu

Tējkaroti sasmalcinātu pētersīļu sēklu aplej ar 1 litru auksta vārīta ūdens un atstāj uz nakti brūvēt, pēc tam filtrē.

Uzņemšanas kurss: 3 ēd.k. l. infūzija ik pēc 2-3 stundām.

Cistīta ārstēšanai ar paaugstinātu diurētiska iedarbība 800 g pētersīļus aplej ar pienu tā, lai nosedz visus zaļumus, liek uz mazas uguns vai mazā krāsnī, līdz piens iztvaikojis. Šajā gadījumā neļaujiet tai vārīties. Tad masu izspiež caur marli un filtrē.

Uzņemšanas kurss: 1 ēd.k. l. katru stundu.

Kā diurētiķis

Lai pastiprinātu urinēšanu, 2-4 tējk. Smalki sagrieztas pētersīļu saknes ielej 0,5 litros nepasterizēta piena, uzliek uz lēnas uguns un izkausē līdz pusei tilpuma. Gatavo buljonu filtrē.

Svaigu novārījumu vajadzētu pagatavot katru dienu.

Uzņemšanas kurss: 1-2 ēd.k. l. novārījums no rīta un vakarā.

Lai pazeminātu holesterīna līmeni

1,5 litros verdoša ūdens pievieno 1 kg nomazgātu un sagrieztu citronu un trīs ķekarus smalki sagrieztu pētersīļu. Cieši pārklājiet trauku ar vāku, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un ievietojiet ledusskapī.

Lietošanas gaita: 100 g dienā tukšā dūšā, un pirms katras lietošanas dzēriens ļoti labi jāsakrata.

Menstruāciju laikā

Menstruālā cikla atjaunošanai un normalizēšanai 4 ēd.k. l. kaltētas sēklas ieber 1 ēd.k. verdošu ūdeni, uzvāra, noņem no uguns, atstāj uz 30-40 minūtēm un filtrē.

Uzņemšanas kurss: 2 ēd.k. l. Paņemiet novārījumu ik pēc 2-3 stundām.

Sāpīgām menstruācijām pētersīļu sulai var pievienot biešu sulu.

Svara zaudēšanai

Svaigu garšaugu ķekaru smalki sagriež, liek verdošā ūdenī (0,5 l) un vāra 5-10 minūtes. Atdzesētu buljonu filtrē un uzglabā ledusskapī.

Lietošanas gaita: 250 ml sagatavotā novārījuma dienā.

Var pagatavot arī uzlējumu: pētersīļus aplej ar verdošu ūdeni un uzliet (bez vārīšanas). Šis uzlējums ir noderīgs svara zaudēšanai un tūskas mazināšanai.

Sejas ādai

Pētersīļi ir ādas veselības un jaunības avots – protams, pareizi lietojot.

Regulāra lietošana

Lai ādai piešķirtu svaigumu un veselīgu baltumu, svaigus garšaugus saberž, liek burkā, aplej ar verdošu ūdeni, cieši aizvāko un atstāj pilnībā atdzist. Iegūto uzlējumu filtrē, lej ledus kubiņu traukos un sasaldē.

Lietošanas gaita: no rīta pēc katras mazgāšanas ar ledus kubiņu noslaukiet ar dvieli nosusinātu ādu.

Individuālo nepilnību apkarošana

Lai balinātu vasaras raibumus, 30-40 g zaļumu ieber 1 ēd.k. verdošu ūdeni un atstāj uz stundu. Iegūto stipro buljonu filtrē un sajauc ar 0,5-1 citrona sulu. Noslaukiet seju 1-2 reizes dienā.

Pretgrumbu līdzeklim 50 g pētersīļu aplej ar 0,5 litriem ūdens, vāra 15-20 minūtes, atdzesē, filtrē un lej ledus traukos. Katru rītu un vakaru noslaukiet nomazgātu un ar dvieli nosusinātu sejas ādu ar ledus kubiņu.

Kā “ātrā palīdzība” plakstiņu pietūkumam: 1 ēd.k. l. zaļumus ielej 1 ēd.k. verdošs ūdens, atdzesē un filtrē. Lietošanas gaita: uz plakstiņu ādas 10-15 minūtes uzklāt marli vai vati, kas bagātīgi samitrināta ar uzlējumu.

Ja āda ir taukaina, samaisiet sasmalcinātus pētersīļus ar jogurtu un uzklājiet uz sejas uz 20 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Normālai un sausai ādai sajauciet zaļumus ar skābo krējumu, uzklājiet uz ādas 20-30 minūtes un nomazgājiet ar aukstu ūdeni bez ziepēm.

Ādas krāsas atsvaidzināšanai sasmalcinātus zaļumus sajauc ar biezpienu proporcijā 1:1 un uz 15-30 minūtēm uzklāj uz sejas, noskalo ar vēsu ūdeni.

Tumšos lokus zem acīm un pietūkumu noņem ar masku no sasmalcinātām auga lapām un stublājiem, kas sajaukti ar 2 tējk. skābais krējums. Iegūtais maisījums tiek uzklāts uz problemātiskajām zonām pusstundu, pēc tam to nomazgā ar aukstu ūdeni. Varat izmantot piemērotu krēmu.

Matiem

Pētersīļi ir veiksmīgi izmantoti kā līdzeklis veseliem matiem un galvas ādai.

Lai mati būtu veselīgāki un spīdīgāki, 50 g pētersīļu ielej 0,5 litros ūdens, vāra 15-20 minūtes, atdzesē, filtrē un pēc katras mazgāšanas reizes izskalo matus ar iegūto novārījumu.

Lai krāsotiem matiem piešķirtu dabisku nokrāsu un elastību, divas lielas auga saknes ielej 1 litrā ūdens, vāra 15-20 minūtes, atdzesē un filtrē. Uzklājiet uzreiz pēc krāsošanas vai kērlinga.

Matu stiprināšanai 1 tējk. sasmalcinātas sēklas sajauc ar 1 tējk. alkohols un 2 tējk. rīcineļļa.Iegūto masu mēnesi katru otro dienu (tas ir, 15 reizes) iemasē galvas ādā, pēc tam matiem ļauj atpūsties vismaz 1-2 mēnešus.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz milzīgo labumu, ko pētersīļi sniedz organismam, atcerieties, ka jebkuru augu izcelsmes līdzekļu lietošana ir jākontrolē un nedrīkst pārsniegt receptēs noteikto koncentrāciju, kā arī ikdienas patēriņa normu.

Pētersīļu sula ir koncentrēta, tāpēc to lieto tikai ļoti atšķaidītā veidā un ne vairāk kā 1 ēd.k. l. Pieraksts.

Vairāk nekā 10 g pētersīļu ēšana dienā var būt kaitīga, tostarp saindēšanās. Dzēriena ļaunprātīga izmantošana izraisa galvassāpes un muskuļu sāpes, sliktu dūšu un apetītes zudumu.

Augu ir stingri aizliegts izmantot:

• jebkuru hronisku slimību saasināšanās;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• akūtās cistīta un nefrīta formās;
• ar pankreatītu;
• pret podagru;
• pret epilepsiju;
• daudzām uroģenitālās sistēmas slimībām - augam ir izteikta diurētiska iedarbība;
• pret alerģijām.

Secinājums

Pētersīļi ir pieņemams un plaši izplatīts augs ar bagātīgu sastāvu. To veiksmīgi izmanto arī medicīniskiem nolūkiem - kuņģa-zarnu trakta problēmu, endokrīno slimību gadījumos, kosmētikā - ādas un matu veselības uzlabošanai, ādas defektu apkarošanai, kā arī kā pretsāpju līdzekli. Pētersīļi ir arī viena no iecienītākajām kulinārijas garšvielām, kas saglabā savas derīgās īpašības gan svaigā, gan žāvētā veidā.