Kā sauc mini burkānu šķirni?

Šķiet, ka ar burkāniem nevienu nepārsteigsi. Tomēr šī spilgtā, garšīgā un veselīgā dārzeņa šķirņu un hibrīdu daudzveidība ir patiesi pārsteidzoša. Starp interesantākajām un neparastākajām šķirnēm īpaši izceļas mini burkāni. Nesen tas ir ieguvis popularitāti krievu dārznieku vidū, pateicoties tā īsajam nogatavināšanas periodam un pārsteidzošai garšai. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par mini-burkānu šķirnēm, audzēšanas, uzglabāšanas un lietošanas niansēm.

Mini burkānu šķirnes apraksts

Mini burkāni ir īpaša šķirne, kas izceļas ar miniatūriem augļiem un īsu nogatavināšanas periodu. Šo dārzeņu bieži sauc par bērnu vai bērnu burkāniem.

Atsauce. Dažos gadījumos mini burkāni ir parasts sakņu dārzenis, kas nav sasniedzis pilnu izmēru un tiek novākts pirms pilnīgas brieduma.

Labākās mini burkānu šķirnes

Starp šķirņu daudzveidību izceļas:

1. Karakasa – agrīna aukstumizturīga šķirne. Piemērots audzēšanai rūpnieciskā mērogā: jaudīgais lapu aparāts ir ērts ražas novākšanai ar velkošā tipa kombainu, šķirne ir mazprasīga retināšanas ziņā.
2. Karotel – sezonas vidū, pret skrūvēm izturīga šķirne. No dīgtspējas līdz pilnīgai nogatavošanai paiet 100-110 dienas. Piemērots ziemas sējai. Konusveida augļi no 9 līdz 15 cm gari un sver 80-160 g, tiem ir laba uzglabāšanas kvalitāte un transportējamība.
3. Marlinka – vidēji agra šķirne (95 dienas). Augļu garums līdz 10 cm, svars – 90-170 g, tiem ir mīksts un sulīgs mīkstums.
4. polārā dzērvene – agri nogatavojusies (65 dienas) aukstumizturīga šķirne. Nestandarta apaļas formas sakņu dārzeņi, piemēram, redīsi. Viņiem ir gluda, plāna āda ar mazām acīm. Slikta uzglabāšanās kvalitāte, bet izcila garša.
5. Rondo - čehu selekcijas hibrīds. No dīgtspējas līdz ražas novākšanai paiet 80–85 dienas. Saknes ir mazas (3-5 cm), apaļas formas. Nedod bultas, ir izturīgs pret plaisāšanu.
6. Hibīnu siltumnīca - agrīna nogatavošanās (54-70 dienas pirms novākšanas ķekaru burkāni, 90-100 - līdz pilnīgai briedumam) augstražīga šķirne, audzēta vietējā Arktikā. Sakņu kultūra ir apaļa, maza, sver līdz 35 g.

Izcelsme un attīstība

Mini burkāni kļuva populāri 80. gadu sākumā. Zemniekam Maikam Jurozekam no Kalifornijas (ASV) tika atteikts pārdot lielu dārzeņu partiju, jo tie bija nestandarta tipa - pārāk tievi, īsi, dakšveida un savīti. Lai glābtu situāciju, zemnieks nomizo burkānus un sagrieza mazos cilindros. Šajā formā produktu mīlēja daudzi amerikāņi, jo tas bija pilnībā gatavs patēriņam.

Šis vilnis izraisīja interesi par punduru burkānu šķirnēm, kas pastāvēja ilgi pirms Jurozeka “atklājuma”: Grelo, Davantyur. Turpmākais selekcionāru darbs dažādās valstīs noveda pie modernas mini burkānu šķirnes.

Ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības

Mazuļu burkāni satur gandrīz tādu pašu vitamīnu un minerālvielu kompleksu kā parastā izmēra sakņu dārzeņi.

Mini burkāni ir bagāti ar:

• beta-karotīns – 10-13 mg uz 100 g produkta, kas 2-2,5 reizes pārsniedz pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamību;
• A vitamīns - 2000 mcg;
• C vitamīns - 5 mg;
• kalcijs – 27 mg;
• kālijs - 200 mg;
• fosfors – 55 mg;
• dzelzs - 0,7 mg;
• varš - 800 mcg.

Atšķirībā no daudzām citām dārzeņu kultūrām, burkāni termiskās apstrādes laikā ne tikai nezaudē savas labvēlīgās īpašības, bet tās palielina. Labāku mikroelementu uzsūkšanos veicina burkānu apvienošana ar taukiem: piena produktiem vai augu eļļām.

Atsauce. Burkānu sulu ar pienu vai krējumu ieteicams izdzert pirms došanās saulē – iedegums iegūs skaistu nokrāsu.

Burkānu derīgās īpašības:

1. Beta-karotīns aizsargā ādu no ultravioletā starojuma kaitīgās ietekmes un ir atbildīgs par tās veselīgu izskatu un gludumu.
2. A vitamīns uzlabo redzi.
3. Burkāni kalpo kā profilakses līdzeklis dzelzs deficīta anēmijai.
4. Indicēts pie sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, augsta asinsspiediena, aterosklerozes.
5. Palīdz tikt galā ar vitamīnu trūkumu.

Pielietojuma iezīmes

Mini burkāni ir labi gan neapstrādāti, gan pēc termiskās apstrādes. Var izmantot salātos, zupās, dārzeņu sautējumos, biezeņos, kā piedevu vai pildījumu pīrāgiem. Svaigi mini burkāni ir lieliski piemēroti kā uzkoda un veselīga alternatīva saldumiem.

Svaigi mini burkāni veikalos parādās pašā vasaras sākumā, citos gada laikos tos pārdod veselus saldētus vai konservētus.

Atsauce. Glazēti mini burkāni ir iecienīts garnīrs bērniem Francijā. Lai to pagatavotu, nomizotus sakņu dārzeņus sajauc ar ūdeni, medu un augu eļļu. Pēc tam uz karstas pannas vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Gatavo ēdienu apslaka ar citronu sulu un pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem pētersīļiem.

Nogatavošanās laiks un raža

Atkarībā no šķirnes ražas augšanas sezona svārstās no 50 līdz 110 dienām.

Sakņu kultūru mazais izmērs neliedz miniburkāniem dot ražu no 260 līdz 770 centneriem uz 1 hektāru stādījumu.

Raksturojums, izskata apraksts, garša

Mini burkāniem ir cilindrisks auglis ar neasu galu. Augļu izmēri: 5-8 cm garumā, 1,5-3 cm diametrā. Tajā pašā laikā ir šķirnes ar noapaļotām saknēm. Augstais karotīna saturs piešķir burkāniem spilgti oranžu krāsu.

Miniatūrie sakņu dārzeņi ir sulīgi un saldi.

Izturība pret slimībām un klimata prasības

Mini burkāni ir izturīgi pret plaisāšanu, skrūvēm, puvi un lapu plankumainību. Šķirnei raksturīga liela daudzveidība, tāpēc piemērots audzēšanai gandrīz jebkuros klimatiskajos apstākļos:

• Marlinka šķirne ir piemērota Centrālajam Melnzemes reģionam;
• viduszonā, Urālos un iekšā Sibīrija raža mini burkāni Caracas;
• Ar pienācīgu aprūpi ziemeļu reģionu skarbo klimatu var izturēt Polar dzērveņu un Hibiņu siltumnīca.

Galvenās šķirnes priekšrocības un trūkumi

Priekšrocības:

• bagātīga garša,
• paātrināta nobriešana.

Trūkumi:

• prasības pret augsni,
• slikta uzglabāšanas kvalitāte agrīnām šķirnēm.

Stādīšanas un audzēšanas iezīmes

Mini burkānu audzēšana daudzējādā ziņā ir līdzīga citu šķirņu audzēšanai. Galvenā iezīme ir pārsvarā ziemas stādīšana un īsāka augšanas sezona.

Gatavošanās nosēšanās

Sēklas Pirms iekāpšanas jums ir nepieciešams:

1. Kārtot. To ir viegli izdarīt, ievietojot sēklu materiālu sāls šķīdumā (1 tējkarote sāls uz 1 glāzi ūdens). Izmetiet paraugus, kas peld uz virsmas, pārējos noskalojiet tekošā ūdenī un nosusiniet.
2. Dezinficējiet vājā kālija permanganāta šķīdumā.
3. Stādot reģionos ar aukstu klimatu, nocietiniet: aplejiet sēklas ar ūdeni istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 3-4 dienām.

Pēc katras procedūras sēklas žāvē, lai tās nedīgstu pirms laika.

Prasības augsnei

Mini burkāni ir fotofīli, tāpēc to stādīšanai ir nepieciešama labi apgaismota vieta. Citas prasības ietver:

• laba drenāža, jo kultūra nepieļauj stāvošu ūdeni;
• neitrāls augsnes skābums;
• auglīga viegla augsne - ideāls ir melnzems, smilšmāls vai smilšmāls, citos gadījumos mēnesi pirms sēšanas augsnei pievieno humusu un kūdru.

Priekšteči

Burkānus labāk stādīt vietā, kur audzēja naktsvijoles (tomātus, cukini, kartupeļus) vai kāpostus. Pēc šiem augiem augsne ir piesātināta ar barības vielām, kas nepieciešamas bagātīgai ražu.

Bijušajās gurķu dobēs burkānus sēj ne agrāk kā 2 gadus vēlāk, pretējā gadījumā organisko vielu pārpalikums agrīnā stadijā novedīs pie stādījumu puves.

Atsauce. Spēcīga smaka, kas izplūst no alijām - sīpoliem, ķiplokiem, savvaļas ķiplokiem, var atbaidīt burkānu mušas. Lai aizsargātu sakņu kultūras no šī kaitēkļa, viņi praktizē šo augu stādīšanu kopā.

Citi umbraugi (ģimene, kurai pieder burkāni) - pētersīļi, dilles, ķimenes, pastinaki un selerijas - tiek uzskatīti par sliktiem priekštečiem, jo ​​pastāv patogēno sēnīšu un baktēriju savairošanās risks.

Stādīšanas datumi, shēma un noteikumi

Ziemas stādīšanai izvēlieties novembra vidu - beigas. Agrāka stādīšana ir saistīta ar sēklu dīgtspēju un stādu parādīšanos, kas mirs, iestājoties pirmajām salnām. Pārziemojušie miniburkāni ražu dos jūnijā.

Reģionos ar biežiem atkušņiem un atkārtotām salnām priekšroka dodama pavasara stādīšanai. Izvēlieties brīdi, kad sniegs jau nokusis, bet augsne sasilusi ne vairāk kā līdz +8...+10°C.Atkarībā no klimata zonas tā var būt aprīļa otrā puse vai maijs. Pārklājuma materiāls palīdzēs aizsargāt kultūraugus no sala.

Lai iegūtu ražu ar labu glabāšanas kvalitāti, izvēlieties sezonas vidū un vidēji agrās šķirnes. Optimālais laiks to stādīšanai ir maijs-jūnijs. Tas pats periods ir piemērots agrīno šķirņu atkārtotai sēšanai.

Svarīgs! Burkāni nepanes pārmērīgi mitru augsni. Apmēram mēnesi pirms stādīšanas vieta tiek pārklāta ar plēvi, lai pasargātu no lietus un kūstošā sniega.

Neskatoties uz sakņu kultūru miniatūro izmēru, ieteicams saglabāt 2 cm attālumu starp rievām un 2–2,5 cm sēšanas dziļumu.

Aprūpes nianses

Rūpes par burkānu stādījumiem ietver laistīšanu, retināšana un augu barošana, aizsardzība pret nezālēm, slimībām un kaitēkļiem.

Laistīšanas režīms

Pēc pirmo dzinumu parādīšanās, laistīšana tiek veikta reizi 3 dienās, ūdens patēriņš ir 3 l/m². Augam augot, apūdeņošanas biežums tiek samazināts līdz reizei nedēļā. Šajā gadījumā uz 1 m² stādījuma ir nepieciešami apmēram 10-15 litri ūdens. Pāris nedēļas pirms ražas novākšanas laistīšana tiek pārtraukta.

Atsauce. Vislabāko efektu panāk laistīšana rīta vai vakara stundās, kad saules aktivitāte ir samazināta un gaiss sasilst ne vairāk kā par +20...+25°C.

Retināšana un nezāļu apkarošana

Nezāles un blīva stādīšana traucē normālu burkānu attīstību. Tāpēc uzreiz pēc 2 īsto lapu parādīšanās dobes tiek ravētas un vienlaikus retinātas. Lai sasniegtu optimālu blīvumu, atstājiet 4-5 cm attālumu starp augiem.

Augsnes herbicīdi (Gezagard, Reglon Super) palīdz samazināt nezāļu skaitu. Augsni apstrādā ar preparātiem, kas izšķīdināti saskaņā ar instrukcijām.

Top dressing

Miniburkānu augšanas sezonā ieteicamas 3 barošanas reizes:

1. 3-4 īsto lapu stadijā augam nepieciešams slāpekļa un kālija mēslojums. Šiem nolūkiem ir piemērots 2 sērkociņu kastīšu amonija nitrāta šķīdums uz 10 litriem ūdens.
2. Pēc 2-3 nedēļām (virsotnes sastāv no 4-6 īstām lapām) mēslojiet ar komplekso mēslojumu, piemēram, nitrofosku - 2 sērkociņu kastītes uz 10 litriem ūdens.
3. Sakņu kultūras augšanas fāzē notiek barības vielu aizplūšana no virszemes daļas. Lai izveidotu saldus un sulīgus augļus, nepieciešams fosfors, bors un mangāns. Superfosfāts (60-80 g uz 10 litriem ūdens) palīdzēs saglabāt auga vitalitāti.

Lai noņemtu nitrātus, 30 dienas pirms ražas novākšanas augsni var mēslot ar kāliju saturošiem preparātiem.

Slimību un kaitēkļu kontrole

Galvenais augu slimību cēlonis ir lauksaimniecības prakses pārkāpumi. Parasti tā ir nepareiza augseka, pārmērīga laistīšana, nenodrošinot atbilstošu drenāžu, blīvi stādījumi, nezāļu klātbūtne un nepietiekama irdināšana.

Burkāni ir visvairāk uzņēmīgi pret sēnīšu slimībām:

1. Phoma parādās kā tumši brūni plankumi uz galotnēm, kātiņa un pašas saknes.
2. Alternaria puvi (sauss vai melns plankums) raksturo tumši plankumi, lapotnes krokošanās un rūgta garša burkānu mīkstumā.
3. Cercospora puvi izraisa topu aptumšošanu, sakņu kultūru deformāciju un sasmalcināšanu.
4. Brūni plankumi ir biežāk sastopami jauniem augiem; pirmā pazīme ir galotņu tumšums pie pamatnes; augot lapas sāk dzeltēt un iegūt brūnu krāsu.
5. Miltrasa atklājas ar raksturīgu baltu augu pārklājumu.
6. Rhizoctonia (filca puve) ir sakņu kultūru puves pārklājums, kas pakāpeniski sabiezē un veido garoza.

No bakteriālajām slimībām bakterioze īpaši bieži skar burkānus: galotņu apakšējā daļa kļūst dzeltena, tad sakņu kultūrai veidojas brūni laukumi.

Ārstēšanai tiek izmantotas šādas zāles:

• garšaugu novārījumi (strutene, nātre, kosa);
• Bordo maisījums;
• vara oksihlorīds (CHOM);
• kontakta ķīmiskie fungicīdi - "Rovral" ("Iprodione"), "Skor" ("Difenokonazols");
• biofungicīdi – “Fitosporin-M”, “Mikorad MALSANO” (“Trichodermin”).

Par ļaunākajiem burkānu stādījumu kaitēkļiem tiek uzskatītas burkānu mušas, kodes un sēnes. Cīnies ar viņiem ar:

• rūpnieciskie insekticīdi (Intavir, Karatan, Karate Zeon, Medvedox);
• tautas aizsardzības līdzekļi (tabakas ziepes un sāls šķīdums, sīpolu vai ķiploku infūzija);
• atbaidoši augi (kliņģerīte, kliņģerīte, sīpoli, ķiploki);
• mulča starp rindām (koka pelni, priežu zāģskaidas).

Ražas novākšana un uzglabāšana

Sakņu kultūras gatavību nosaka zemes daļas stāvoklis. Apakšējo lapu nožūšana norāda, ka augs ir gatavs ražas novākšanai. Arī dārzniekam jākoncentrējas uz laiku, kas norādīts sēklu materiāla instrukcijās.

Ražu novāc sausā laikā – mitrie burkāni ilgi neuzglabāsies. Ja nepieciešams, sakņu dārzeņus žāvē brīvā dabā, paslēpjot no tiešiem saules stariem zem telts.

Atsauce. Pagariniet periodu uzglabāšana Palīdz noņemt galotnes - tās tiek nogrieztas vai norautas ar griežošām kustībām.

Uzglabāšanas iespējas un glabāšanas laiks

Agrīnām miniburkānu šķirnēm ir slikts glabāšanas laiks, tāpēc tos ieteicams ēst pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas vai sagatavot jebkādā pieejamā veidā: sasaldēt, konservēt vai žāvēt.

Nobriedušākas sezonas vidus un vidēji agrīnās šķirnes ir Karotel un Marlinka. Šos burkānus vairākus mēnešus uzglabā vēsā, sausā pagrabā.

Pieredzējušu dārznieku padomi

Lai paātrinātu dīgšanu un uzlabotu mazo burkānu apsakņošanu, dobi pārklāj ar plēvi, līdz stādiem ir 3-4 īstās lapas.

Šķirne lieliski piemērota audzēšanai uz palodzes. Tomēr stādīšanai labāk izvēlēties pavasara mēnešus, lai augs saņemtu pietiekami daudz saules gaismas.

Burkāni nepieļauj ūdens stagnāciju, jo mitra augsne ir auglīga vide sēnīšu augšanai. Kvalitatīva drenāža un mērena laistīšana palīdzēs nodrošināt stādīšanas drošību.

Atsauksmes par mini burkānu šķirni

Bērnu burkāni saņēma vasaras iedzīvotāju pelnīto mīlestību. Pierādījums tam ir viņu brīnišķīgās atsauksmes.

Marija: “Mazais burkāns ir īsts atradums! Minimāla piepūle augšanā un maksimāla bauda pie šķīvja. Mazie bērni rīst šos “īsos” aiz abiem vaigiem!”

Ivans: “Es ļoti vēlos audzēt burkānus mūsu mūžīgā sasaluma apstākļos (Murmanskas apgabals). Es izmēģināju Hibinskaya siltumnīcu šķirni - tā lieliski jūtas zem plēves un ļoti labi panes temperatūras izmaiņas.

Secinājums

Mini burkāni ir interesanta alternatīva parastajiem burkāniem. Miniatūrie sakņu dārzeņi satur daudz beta-karotīna, tiem ir patīkama garša un neparasts izskats. Šīs šķirnes lauksaimniecības tehnoloģija maz atšķiras no parasto burkānu šķirņu audzēšanas, un tāpēc vietējie dārznieki nesagādā grūtības.