Marinētu gurķu ieguvumi un kaitējums ķermenim
Ieguvumi un iespējamais kaitējums marinēti gurķi lielā mērā ir atkarīgi no pagatavošanas metodes: ne katrai marinādei ir pozitīva ietekme uz veselību. Dažiem cilvēkiem šāda uzkoda ir stingri kontrindicēta, bet citiem tas palīdz zaudēt svaru.
Kā marināde ietekmē dārzeņu sastāvu un vai marinēti gurķi ir izdevīgi, jūs uzzināsit no mūsu raksta.
Marinētu gurķu sastāvs un īpašības
Kodināšana, pirmkārt, ir veids, kā saglabāt ražu: diētiskā uztura dēļ diez vai kāds gatavo šādus preparātus.. Tomēr, marinēti gurķi bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Tiem ir labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību un ir dažas citas labvēlīgas īpašības.
Ieguvumi un kaitējums
Gurķu sālījums atvieglo organisma stāvokli pēc pārmērīgas alkohola lietošanas. Marinēti gurķi spēj izvadīt no organisma alkoholu, uzlabojot vispārējo stāvokli. Šādiem nolūkiem noder ne tikai sālījums, bet arī paši dārzeņi. Gurķi izvada no organisma kaitīgās vielas, nenomazgājot noderīgās.
Piezīme! Ja marinētus gurķus pasniedzat kā uzkodu ar stipru alkoholu, tiek samazināts saindēšanās ar alkoholu risks.
Marinētu gurķu vērtīgās īpašības:
- Marinēti dārzeņi ir noderīgi tiem, kam ir bioloģiskā nosliece uz audzējiem. Sagatavošanās ziemai samazina risku saslimt ar vēzi – tas ir saistīts ar antioksidantu klātbūtni.
- Dārzeņi palīdz normalizēt asinsspiedienu un arī samazina bīstamo holesterīna līmeni.
- Papildus diurētiskajam efektam konservētajiem gurķiem piemīt caureju veicinošas īpašības. Tāpēc dārzeņus nav ieteicams lietot uzturā pret caureju, bet pret aizcietējumiem tie ir lielisks līdzeklis.
- Marinēti dārzeņi palīdz normalizēt nervu sistēmas darbību: ja esat aizkaitināms vai nemierīgs, tie palīdzēs nomierināties un aizmigt. Bet neaizmirstiet par gurķu diurētisko efektu - labāk tos neēst tieši pirms gulētiešanas.
Tomēr ne visi var gūt labumu no šāda produkta:
- Pārmērīgs patēriņš izraisa sāpes vēderā tiem, kas cieš no hroniska gastrīta vai kuņģa čūlas. Paaugstināts kuņģa skābums ir kontrindikācija marinētu gurķu ēšanai lielos daudzumos.
- Ja Jums ir stomatīts vai mutes gļotādas kairinājums, marinēti gurķi jālieto piesardzīgi. Produkts satur daudz etiķa, kas var izraisīt kairinājumu un sāpes. Tas pats attiecas uz novājinātu zobu emalju.
- Sāls aiztur šķidrumu organismā, tāpēc gurķi ir aizliegti cilvēkiem ar nieru slimībām. Ja esat liels fans, tad vāriet gurķus saldā marinādē, bet etiķa vietā pievienojiet aspirīnu.
- Marinēti dārzeņi nav ieteicami cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.
Kaloriju saturs un BZHU
Tiem, kuri rūpīgi uzrauga savu uzturu, interesēs kaloriju saturs un BJU saturs uz 100 g produkta:
- kaloriju saturs - 16 kcal;
- olbaltumvielas - 0,8 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 2,5 g.
Marinēta gurķa, tāpat kā svaiga gurķa, galvenā sastāvdaļa ir ūdens. Tiem, kas ievēro diētu, marinēts gurķis nav bīstams. Tomēr jāņem vērā, ka marinēti gurķi palielina apetīti.
Kā mainās gurķu sastāvs kodināšanas laikā
Svaigu un marinētu dārzeņu sastāvā nav būtiskas atšķirības: ūdens aizņem 90% no kopējā sastāva.
Ja tiks pārkāpti nepieciešamie uzglabāšanas nosacījumi, B1 vitamīns tiks zaudēts. Saules gaisma ir veselīgu marinētu gurķu ienaidnieks.
Kādus vitamīnus un minerālvielas satur marinēti gurķi?
Apskatīsim marinētu gurķu vitamīnu un minerālvielu sastāvu:
| Vārds | Kāpēc ķermenim tas ir vajadzīgs? |
| A vitamīns | Galvenais uzdevums ir stiprināt un uzturēt redzes orgānu veselību. Ar šī vitamīna trūkumu redzes asums samazinās, īpaši vakaros, un acīs parādās smilšu vai miglas sajūta. Vitamīns stiprina imūnsistēmu un palīdz cīņā par ādas skaistumu un veselību. |
| E vitamīns | Paaugstina imunitāti, novērš audzēju parādīšanos un attīstību. Normalizē augstu asinsspiedienu. Piedalās audu reģenerācijas procesā. Labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību. Uzlabo asins kvalitāti. |
| B1 vitamīns | Labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu, novērš vēdera uzpūšanos un gāzu veidošanos. Paātrina matu augšanu, nostiprinot tos visā to garumā. |
| B2 vitamīns | Aktivizē smadzeņu darbību, uzlabo koncentrēšanos, cīnās ar galvassāpēm noguruma dēļ. Sausa āda, lobīšanās un saplaisājuši lūpu kaktiņi liecina par šī vitamīna deficītu. |
| PP vitamīns | Stiprina asinsvadu sienas un sirds muskuli. Uzlabo ķermeņa šūnu un audu elpošanu. |
| C vitamīns | Galvenā funkcija ir stiprināt imūnsistēmu. Saglabā arī matu, nagu un ādas skaistumu un izturību. Stiprina asinsvadus, padarot tos elastīgākus. |
| B4 vitamīns | Uzlabo gremošanu un labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Noder nervu spriedzes un pārmērīgas uzbudināmības gadījumā. |
| B9 vitamīns | Cīnās ar bezmiegu un nomāktu garastāvokli. Uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu. Spēlē galveno lomu augļa veidošanā un normālā grūtniecības norisē. |
| K vitamīns | Uzlabo zarnu mikrofloru. Palielina kapilāru un asinsvadu elastību. Palīdz atjaunot sievietes ķermeni pēc dzemdībām. |
Papildus iepriekš minētajiem vitamīniem marinēti gurķi satur šādas minerālvielas un mikroelementus:
- dzelzs;
- fosfors;
- kālijs;
- nātrijs;
- kalcijs;
- magnijs.
Kā kaitējums un ieguvums mainās atkarībā no marinādes receptes
Marinādes ir dažādas – to zina pieredzējušas mājsaimnieces. Viskaitīgākā marināde tiek iegūta, izmantojot etiķi un lielu daudzumu sāls. Marinētu gurķu ar augstu sāls saturu cienītājiem var ieteikt sāli aizstāt ar cilantro un kodināšanas laikā izmantot augu eļļu. Sāls un etiķa marinādei ir negatīva ietekme uz uroģenitālo sistēmu. Mutes un kuņģa gļotādas sāpīgi reaģē uz šādu marinādi.
Apstrādājamā detaļa būs nedaudz mīkstāka, ja nomainiet etiķi ar citronskābi. Tas vairs neuzturēs šķidrumu organismā, tas ir, jūs nebaidāties no pietūkuma un nieru darbības traucējumiem. Bet arī gļotāda paliek uzbrukumā, jo tā joprojām ir skābe.
Pāris aspirīna tabletes ļauj ilgstoši saglabāt sagatavi sākotnējā formā. Šajā gadījumā jums nav jāizmanto ne etiķis, ne citronskābe. Bet jums iepriekš jāzina ķermeņa reakcija uz zāļu lietošanu.
Veselīgākā marināde sastāv tikai no cukura, sāls (vai bez tā), piparu graudiņiem un medus. Ir nepieciešams pareizi sterilizēt burkas un trīs reizes piepildīt dārzeņus, tādējādi maksimāli rūpējoties par savu veselību.
Noderīgas īpašības vīriešiem un sievietēm
Apsvērsim, kā gurķi ietekmē vīriešu un sieviešu ķermeni.
Vīriešiem
Marinēti gurķi lieliski izvada no organisma atkritumus un toksīnus. Šis īpašums ir īpaši noderīgs vīriešiem, kuru profesionālā darbība saistīta ar metālapstrādi. Bīstamās nozarēs (ķīmiskajā rūpniecībā) nodarbinātajiem marinēti gurķi palīdzēs izvadīt no organisma toksīnus un neitralizēt to ietekmi.
Marinēti dārzeņi palīdzēs tikt galā ar stresu un nervozitāti. Šādi apstākļi ir raksturīgi vīriešiem vadošos amatos.
Vīriešiem, kuri mielastu laikā dod priekšroku degvīnam, ieteicams uzkost marinētus gurķus.
Sievietēm
Sievietes ir vairāk pieradušas izmantot svaigus gurķus, lai saglabātu savu skaistumu. Bet arī marinēti dārzeņi lieliski pilda šo uzdevumu, jo tiek saglabāts vitamīnu sastāvs. Tomēr gurķus labāk nemarinēt ar pārāk daudz sāls un etiķa. Papildus iekšējam patēriņam marinēti gurķi tiek izmantoti arī kosmētiskiem nolūkiem (tikai tie, kas konservēti bez etiķa, trīskārši uzlejot verdošu ūdeni).
Nav nejaušība, ka sievietes grūtniecības laikā alkst pēc marinētiem gurķiem. Tomēr tie jālieto mērenībā.. Pēc dzemdībām sievietes bieži saskaras ar aizcietējumu problēmu, un gurķu novākšana ziemā var atrisināt šo problēmu.
Svara zaudēšanas laikā
Uztura speciālisti neiesaka diētu balstīt uz šo produktu.Iemesls ir lielais sāls saturs. Taču gavēņa diena reizi nedēļā dažādo tavu uzturu. Jūs iegūsit labu attīrošo efektu no toksīniem. Un caureju veicinošā iedarbība atvieglos vēdera uzpūšanos.
Svarīgs! Tā kā pārmērīgs gurķu patēriņš var negatīvi ietekmēt kuņģi, labāk ēst marinētus gurķus ar rīvmaizi vai grauzdētu maizi tosterī bez sviesta.
Lietošanas standarti
Nekontrolēts iecienītākā produkta patēriņš ir pilns ar negatīvām sekām. Pieaugušajiem ieteicams apēst ne vairāk kā 5 vidēji lielus marinētus gurķus dienā. Bērni, kas jaunāki par diviem gadiem, ir jāaizsargā no šī produkta.
Gados vecākiem cilvēkiem ir ieteicams samazināt apēsto gurķu skaitu līdz 3 dienā.
Kam marinēti gurķi ir kontrindicēti?
Mēs ļoti iesakām iepazīties ar kontrindikāciju sarakstu:
- gastrīta saasināšanās;
- kuņģa čūla;
- caureja;
- vecums līdz 2 gadiem;
- sirds slimība;
- augsts asinsspiediens;
- uroģenitālās sistēmas slimības;
- locītavu slimības.
Ja jums ir slimības, jums vajadzētu atteikties no marinētiem gurķiem par labu citiem produktiem.
Lasi arī:
Top 8 oriģinālreceptes gardiem marinētiem arbūziem ar medu burkās ziemai.
Apkoposim to
Marinēti gurķi satur ne tikai ūdeni. Vitamīni un mikroelementi nodrošina asinsvadu elastību, izvada no organisma toksīnus, novērš saindēšanos ar alkoholu, atvieglo paģiras, ir diurētiska un caureju veicinoša iedarbība.Marinēti gurķi palīdzēs tikt galā ar nervozitāti, bezmiegu un nomāktu garastāvokli, un grūtniecības laikā tie sniegs topošajai māmiņai lielisku veselību.
Tomēr produkts nav noderīgs visiem. Produkts var būt kaitīgs cilvēkiem ar kuņģa un uroģenitālās sistēmas slimībām. Mazus bērnus nedrīkst barot ar marinētiem gurķiem, jo viņu kuņģis nav gatavs sagremot šādu pārtiku.