Visgaršīgākās receptes konservētiem ķiršu tomātiem: labākie ziemas sagataves no miniatūriem tomātiem

Ķiršu tomāti tika atsaukti agronomi no Izraēlas pagājušā gadsimta 80. gados. Mūsdienās ķiršu tomātus pievieno dažādiem ēdieniem. Īpaši populāri ir marinēti vai konservēti tomāti. Tie ir garšīgi un estētiski patīkami. Gatavošanās ziemai rotās svētku galdu, piešķirs salātiem interesantu izskatu, bet gaļas vai zivju ēdienus padarīs vēl garšīgākus.

Šajā rakstā apskatīsim, kā sarullēt ķiršu tomātus ziemai un kā padarīt tos īpaši garšīgus un pikantus.

Ķiršu tomātu konservēšanas iezīmes

Saglabāt ķiršu tomātus nav grūti, it īpaši, ja tādi ir pa rokai piemērota recepte. Tomēr nenāktu par ļaunu uzzināt pieredzējušo mājsaimnieču noslēpumus un noslēpumus, kas dārzeņu konservēšanu pārvērš par īstu mākslu.

Ķiršu tomātu konservēšanas nianses ir šādas:

• Preparātiem piemēroti vidēji lieli, spēcīgi ķiršu tomāti. Tiem nedrīkst būt skrāpējumi vai citi bojājumi. Tikai šajā gadījumā būs iespējams pagatavot patiesi gardus preparātus;
• sterilizācija ir nepieciešams burku sagatavošanas posms;
• neaizmirstiet rūpīgi nomazgāt dārzeņus, garšaugus un citas trauka sastāvdaļas;
• nebaidieties izmantot dažādu krāsu ķiršu tomātus, tas padarīs preparātus oriģinālākus un ēstgribu;
• pēc ķiršu tomātu ievietošanas burkā, atšķirībā no parastajiem tomātiem tos nav nepieciešams atkārtoti sterilizēt;
• dažreiz etiķi aizstāj ar citronskābi;
• ja vēlas, preparātiem pievieno papriku, baklažānus, mārrutkus un burkānus;
• Atkarībā no receptes tiek izmantoti sarkanie vai melnie pipari pākstīs, malti vai katlā.

Kā marinēt ķiršu tomātus ziemai

Mājsaimnieces zina, kā uzkrāt dārzeņus visai aukstajai sezonai. Pavārgrāmatas ir pilnas ar receptēm ķirsis. Mēs esam izvēlējušies visgaršīgāko un oriģinālāko no tiem. Ņemiet vērā, ka produktu daudzums ir aprēķināts uz 1 litra burku.

Ķirši ar ķiploku, auksti marinēti

Tomātu sālīšana ziemai ar aukstām metodēm ir nemainīgi populāra. Tas prasa minimālu laiku un pūles, un ēdieni izrādās garšīgi un sulīgi. Atcerieties, ka šādi preparāti jāuzglabā vēsā vietā.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķiršu tomātu;
• ūdens 0,5 l;
• etiķis 9% - 70 ml;
• ķiploki 1 galva;
• sausas dilles kopā ar lietussargiem;
• lauru lapa 2 gab;
• smaržīgie melnie pipari pēc garšas;
• cukurs un sāls pēc garšas;
• krustnagliņu zariņš.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Sagatavojiet ēdienu un trauku. Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša auksta ūdens. Ķiplokus nomizo.
2. Burkas apakšā liek lauru lapu, zirņus, ķiplokus un dilles. Piepildiet burkas ar ķiršu tomātiem.
3. Katliņā ielej 0,5 litrus ūdens, pievieno etiķi, sāli un cukuru.
4. Sālījumam vajadzētu nedaudz sēdēt, pēc tam to pievieno burciņām.
5. Aizveriet burkas ar plastmasas vākiem un ievietojiet ledusskapī. Izlietot preparātus pēc pāris nedēļām.

Svarīgs! Lai tomāti nesapelētu, saimnieces burciņām pievieno aspirīnu. Papildus pretsēnīšu iedarbībai tas piešķir ēdienam patīkamu skābumu.

Saldie marinēti ķiršu tomāti ziemai

Kā aizvērt saldos mazos tomātus ziemai? Galu galā tie ēdieniem pievieno saldskābās notis. Piemēram, šādi pagatavojumi lieliski saskan ar vistas filejas ēdieniem.Turklāt saldie dārzeņi ir lieliska aukstā uzkoda.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis 350 g;
• 2 ķiploka daiviņas;
• neļķes;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• ūdens 0,5 l;
• etiķis 9% 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet burkas un tomātus, sagrieziet ķiplokus daiviņās.
2. Ievietojiet ķiplokus un piparus tīras un iepriekš sterilizētas burkas apakšā. Ja vēlaties, kompozīcijai pievienojiet lauru lapu.
3. Katru tomātu caurdurt ar zobu bakstāmo pie kāta.
4. Dārzeņus liek burkā un virsū pievieno vēl ķiplokus.
5. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 5 minūtēm.
6. Pagatavo marinādi: ūdenim pievieno sāli, cukuru un krustnagliņas. Kad marināde uzvārās, pievieno etiķi.
7. Izlejiet no burciņām ūdeni un ielejiet tajā marinādi.
8. Sarullējiet burkas un ļaujiet tām atdzist.
9. Saldos preparātus uzglabāt vēsā vietā. Jūs varat to izmēģināt 2-3 nedēļu laikā.

Pikanti tomāti ziemai sojas mērcē: recepte litra burciņai

Šī gatavošanas metode tiek slepeni uzskatīta par korejiešu virtuves dāvanu. Starp tās sastāvdaļām ir sojas mērce, ļoti neparasts produkts preparātu pagatavošanai. Pikantie tomāti dažādo ēdienkarti tiem, kuri ir noguruši no klasiskajām receptēm.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 400 g tomātu;
• 0,5 l ūdens;
• 3 glāzes sojas mērces;
• 3 aso piparu pākstis;
• 300 g saulespuķu eļļas;
• 2 ķekarus koriandra;
• svaigi zaļie sīpoli;
• cukurs un sāls katrs 100 g;
• 1 glāze sezama sēklu.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Dziļā šķīvī liek ķiršu tomātus, virsū uzkaisa cukuru un sāli.
2. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un cilantro.
3. Virsū uzlej eļļu un etiķi, pēdējo pievienojot sojas mērci.
4. Ievietojiet produktus sterilizētās burkās.
5. Pieskrūvējiet un pagrieziet vāku uz leju.

Svarīgs! Litra burkas sterilizācija aizņem tikai 25 minūtes.

Ķiršu tomāti savā sulā "Tu laizīsi pirkstus"

Tomātu marinēšana savā sulā ir ļoti praktiska. Uz to bāzes gatavo boršču un citus aromātiskus ēdienus. Šādi preparāti tiek uzglabāti vairāk nekā gadu.

Sastāvdaļu saraksts:

• 0,5 kg gatavu ķiršu tomātu;
• 1 litrs ūdens;
• 80 g sāls;
• 2 kg lielu tomātu;
• 1 ķiploka galva;
• 70 g cukura;
• 3 lauru lapas;
• 80 ml 9% etiķa;
• melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet lielos tomātus, nosusiniet un sasmalciniet. Liek šķīvī un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 1 minūtes izlejiet ūdeni un noņemiet ādu no dārzeņiem.
2. Sasmalcina caur blenderi, pēc tam izsijā caur sietu, lai atbrīvotos no graudiem.
3. Iegūto masu lej katliņā, pievieno sāli un cukuru. Vāra biezeni uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. Nomazgājiet ķiršu tomātus, nosusiniet un caurduriet ar zobu bakstāmo. Liek iepriekš sterilizētās burkās.
5. Sagrieziet ķiplokus lielās šķēlēs. Pievienojiet to burciņām kopā ar pipariem un lauru lapu.
6. Dārzeņus pārlej ar karstu tomātu biezeni. Nosedziet ar vāku un sterilizējiet burkas 9 minūtes pēc vārīšanas.
7. Izņemiet burkas un satiniet tās, apgrieziet otrādi.
8. Pēc 12 stundām novietojiet vēsā vietā uzglabāšanai.

Kā pagatavot marinētus ķiršu tomātus bez sterilizācijas

Šī recepte neprasa daudz laika un pūļu, tāpēc tā ir ļoti populāra. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg ķiršu tomātu;
• 2 litri ūdens;
• 50 g sāls;
• 100 g cukura;
• 20 ml 6% etiķa;
• 1/2 mārrutku lapas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 lauru lapa;
• 1 diļļu lietussargs;
• 2-3 melnie pipari.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Izskalojiet burkas un vākus un applaucējiet ar verdošu ūdeni.
2. Burciņā liek dilles, ķiplokus, lauru lapu. Visbeidzot pievienojiet ķiršu tomātus.
3. Pannā ielej sālījumu un vāra 15 minūtes.Izlejiet to un atkārtojiet procedūru.
4. Katrai burciņai pievieno etiķi un sarullē. Var uzglabāt pieliekamajā.

Ķirsis ziemai ar citronskābi un zaļumiem

Recepte ir piemērota tiem, kam nepatīk izmantot etiķi konservēšanai. Rezultāts ir aromātiski saldskābi ķiršu tomāti.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis 400 g;
• 1 litrs ūdens;
• 60 g sāls;
• 150 g cukura;
• 60 ml citronskābes;
• 2 jāņogu lapas;
• 1 mārrutku lapa;
• baziliks pēc garšas;
• diļļu lietussargi;
• ķiploki 2 daiviņas;
• Lauru lapa;
• melnie pipari;
• 1/2 burkānu;
• 1/2 paprika.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavotajā burkā ievieto mārrutku lapu, jāņogu lapas, dilles un ķiplokus.
2. Burkānus pārgriež uz pusēm un liek virsū. Pievieno krustnagliņas, baziliku un piparus.
3. Tomātus sadursta ar zobu bakstāmo un liek burkā.
4. Ielejiet burkā verdošu ūdeni un ļaujiet tam pagatavot.
5. Pēc 15 minūtēm pagatavojiet sālījumu: pievienojiet ūdenim cukuru un sāli. Tad pievieno citronskābi un samaisa.
6. Izlejiet ūdeni no burciņām, ielejiet sālījumā.
7. Satiniet sagataves, apgrieziet tās un nolieciet zem segas.

Svarīgs! Citronskābe darbojas kā dabisks antioksidants. Turklāt tas stimulē šūnu atjaunošanos, padarot ādu elastīgāku un tvirtāku. To bieži pievieno ne tikai traukiem, bet arī kosmētikas kopšanas līdzekļiem: krēmiem, šampūniem, balzāmiem un losjoniem.

“Miniatūrs” konservētu ķiršu tomātu, burkānu un skvoša sortiments: pārsteidzoša recepte

Skvošs pieder pie ķirbju dzimtas. Preparātiem tiek izmantoti jauni un pat nenobrieduši augļi. Viņiem ir maiga un mīksta struktūra.

Lai sagatavotu "miniatūru", jums ir nepieciešams:

• 150 g ķiršu;
• 600 g skvoša;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 0,5 l ūdens;
• 20 ml 9% etiķa;
• sāls un cukurs pa 80 g;
• 2 lauru lapas;
• baltie pipari katlā;
• šķipsniņa ķimenes.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomazgājiet ķiršu tomātus un skvošus. Nogrieziet ķirbim kātiņu un ziedkopu.
2. Ievietojiet ķiplokus, ķiršu tomātus un skvošus sagatavotā burkā nejaušā secībā.
3. Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, pēc 15 minūtēm izlej un atkal lej iekšā.
4. Trešo reizi uzvāra ūdeni ar garšvielām un garšvielām, pievieno cukuru un sāli.
5. Pirms aiztaisīšanas burkās ielej etiķi.
6. Pēc sašuvēšanas apgrieziet burkas otrādi, pagaidiet, līdz tās atdziest, un pēc tam novietojiet tās pagrabā vai pagrabā.

Svarīgs! Izmantojiet apelsīnu skvošu. Papildus garšai tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu. Skvošs novērš asins recekļu veidošanos, izvada no organisma holesterīnu, pozitīvi ietekmē redzi.

Konservēti ķiršu tomāti ar vīnogām

Trauka pagatavošana prasīs tikai 20 minūtes. Papildus garšai burkas ar ķiršiem un vīnogām izskatās oriģināls un ēstgribu. Dārzeņi un ogas harmoniski papildina viens otru.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg ķiršu tomātu;
• 2-3 saujas vīnogu;
• saldie pipari pēc garšas;
• 1 burkāns;
• jāņogu lapa;
• neļķes;
• 40 ml ābolu sidra etiķa;
• dilles un pētersīļi pēc garšas;
• 1 vidējs sīpols.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet ķiršu tomātus un vīnogas: nomazgājiet, nosusiniet, noņemiet vīnogas no zariem.
2. Ķiplokus nomizo, saldajiem pipariem izņem sēklas, burkānus sagriež lielās šķēlēs.
3. Sterilizējiet burkas, ievietojiet tajās burkānus, ķiplokus un garšvielas.
4. Virsū liek dažas vīnogas.
5. Cieši salieciet ķiršu tomātus un papriku. Burkā esošos dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 10 minūtes.
6. Pagatavo marinādi: verdošā katliņā ar ūdeni ber cukuru un sāli, pievieno garšvielas un dažas vīnogas. Vāra marinādi 2 minūtes, izslēdz un pievieno ābolu sidra etiķi.
7. Izlejiet ūdeni no burkas un ielejiet marinādi.
8. Apgrieziet burkas un ļaujiet atdzist. Labāk uzglabāt vēsā vietā.

Ātri marinēti ķiršu tomāti

Sagatavošanas laiks šādiem preparātiem ir aptuveni 10 minūtes. Recepte pierāda, ka gardu pagatavojumu pagatavošanai nav jātērē 2-3 stundas.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg ķiršu;
• 5 melnie pipari;
• 40 ml citronskābes;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls un cukurs pa 50 g.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sterilizējiet burkas, nomazgājiet ķiršu tomātus, sagrieziet ķiplokus šķēlēs.
2. Burkas apakšā liek piparus, lauru lapu un ķiplokus. Virsū liek tomātus un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 7 minūtēm noteciniet ūdeni.
3. Izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej burkās. Pievienojiet burkā citronskābi.
4. Ļaujiet atdzist un ievietojiet ledusskapī.

Lasi arī:

Kādi tomātu veidi pastāv: galvenās atšķirības un izvēles iezīmes.

Kā sasaldēt tomātus ziemai saldētavā un ko no tiem pagatavot.

Zaļo tomātu novākšana

Nav jāgaida, kamēr ķirši kļūs sarkani. Recepte ir oriģināla un viegli izpildāma.

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 1 kg zaļo ķiršu tomātu;
• 400 g rupjā sāls;
• 700 ml vīna etiķa;
• žāvēti karstie sarkanie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. No ķiršu tomātiem noņem kātus, nomazgā un nosusina. Katru pārgriež uz pusēm un uz nakti pārklāj ar sāli.
2. Noskalo ar ūdeni, liek katliņā un pievieno vīna etiķi. Atstāj uz 12 stundām.
3. Liek sterilizētās burkās, pievieno piparus.
4. Sarullējiet ar steriliem vākiem. Zaļie tomāti ir gatavi.

Svarīgs! Lai ēdienam pievienotu pikantumu, burkā pievienojiet 300 ml olīveļļas. Tas ir piemērots diētiskam uzturam, uzlabo sirds un asinsvadu darbību, paaugstina organisma imūnās funkcijas.

Padomi un ieteikumi ķiršu tomātu konservēšanai

Konservēti ķiršu tomāti ir gan ātri, gan garšīgi. Lai pareizi sarullētu dārzeņus, ievērojiet šos ieteikumus:

1. Pirms uzglabāšanas burku iekšpusi tvaicē un kārtīgi nosusina. Šim nolūkam ir piemērota krāsns vai mikroviļņu krāsns.
2. Lai pagatavotu sālījumu, izmantojiet tikai filtrētu vai vārītu ūdeni.
3. Liekot dārzeņus burkā, mēģiniet novietot lielākus tomātus uz leju.
4. Vairumā gadījumu šķidruma un pārtikas daudzumu aprēķina, izmantojot attiecību 2:1, un ķiršu tomāti aizņem lielāko daļu konteinera. Tomēr pieredzējuši pavāri iesaka pievienot nedaudz vairāk ūdens, jo daļa mitruma iztvaiko. Labāk ir sagatavot pārāk daudz sālījuma, nekā konstatēt tā trūkumu;
5. Nebaidieties izmantot dabiskos konservantus, piemēram, citronu, sāli vai cukuru. Jo vairāk to ir, jo ilgāk sagatave tiek uzglabāta.

Svarīgs! Ar zobu bakstāmo ieduriet tomātus pie kāta. Tas nepieciešams, lai dārzeņi būtu piesātināti ar marinādi un konservēšanas procesā neplīstu.

Secinājums

Vidēji 1 marinētu ķiršu tomātu bundžas gatavošanas laiks ir aptuveni 20-30 minūtes. Piekrītu, tas nav daudz tik garšīgam ēdienam. Ķiršu tomātus var savīt gan pieredzējuši pavāri, gan iesācēji.

Galvenais ir ievērot gatavošanas tehnoloģiju: marinādei izmantot tikai filtrētu ūdeni, sterilizēt burkas, kā arī neaizmirst par garšvielām un garšaugiem. Tiek gatavoti gan sarkanie ķirši, gan zaļie, kas vēl nav nogatavojušies. Garšas piešķiršanai tiek izmantoti burkāni, saldie pipari, ķiploki un sīpoli.