Ķīnas kāposti: apraksts, foto, audzēšana un uzglabāšana

Ķīnas kāposti ir ieguvuši popularitāti dārznieku vidū, pateicoties tā nepretenciozitātei, aukstumizturībai un augstajai ražībai. Tās lapas ir maigākas nekā baltajiem kāpostiem, un olbaltumvielu un minerālvielu saturs ir gandrīz divreiz lielāks. Šajā rakstā mēs runāsim par “Āzijas” veidu un šķirņu īpašībām, kā arī par to, kā pašiem audzēt dārzeņu.

Ķīnas kāpostu apraksts

Botāniskais nosaukums Ķīnas kāposti (Brassia rapa) apvieno viengadīgas un divgadīgas zālaugu sugas no krustziežu dzimtas (Cabbage), kuras dzimtene ir Ķīna.

Pret kaitēkļiem un aukstumu izturīgā kultūra neveido kāpostgalvu, bet ir liela, stāva lapu rozete ar diametru 40-45 cm un augstumu no 20 līdz 50 cm, daļēji izkliedēta vai kompakta.

Smalkajām lapām ir apaļa forma un tās var būt burbuļojošas vai gludas. Tie atrodas uz sulīgiem zaļas vai baltas krāsas kātiņiem, vienmērīgi pārvēršoties par izteiktu lapas centrālo vēnu. Lapu krāsa atkarībā no šķirnes svārstās no dažādiem zaļiem toņiem līdz purpursarkanai.

Mazie dzeltenie vai baltie ziedi atrodas uz gariem kātiem, un augļi ir īsas pākstis, kas nogatavojoties viegli sadalās. Sēklas izmanto eļļas ražošanai.

Augam ir virspusēja sakņu sistēma, kas atrodas aptuveni 15 cm zem augsnes virsmas.

Ražai ir raksturīgs īss augšanas periods, tāpēc agri nogatavojušās šķirnes var novākt 3 nedēļu laikā pēc dīgšanas.

Uzmanību! Pikantās garšas dēļ “ķīniešu” sauc arī par sinepēm vai seleriju. Ķīnas kāposti bieži tiek klasificēti kā cita veida Āzijas kāposti, kuriem ir dažas atšķirības no lapu kāpostiem - Pekina, veidojot kāpostu galvu.

Fotoattēlā redzami Ķīnas kāposti.

Kā audzēt Ķīnas kāpostus

Audzēšana neprasa daudz pūļu - augs ir sala izturīgs un ar augstu ražu, labi uzglabājas un to reti bojā kukaiņi lielā ēterisko eļļu satura dēļ.

Kur augt

Pekinas kāposti negatīvi reaģē uz pārstādīšanu un temperatūru zem +15°C, kad stādi parādās, tāpēc labāk tos uzreiz stādīt atklātā zemē zem plēves.

Atsauce. Apsildāmās siltumnīcās raža aug visu gadu.

Veiksmīgai auga attīstībai nepieciešama auglīga, irdena, mitra (bet ne purvaina) augsne ar zemu skābumu un augstu organisko vielu saturu. Loms ir lieliski.

Labākie priekšteči dārzā:

• gurķi;
• pākšaugi;
• sīpols;
• ķiploku;
• graudaugi.

Augu nav ieteicams stādīt pēc citiem krustziežu dārzeņiem (redīsiem, redīsiem vai kāpostiem).

Šīs gaismas mīlošās kultūras stādīšanas vieta ir izvēlēta labi apgaismota, taču ir pieļaujama arī viegla ēnošana. Vislabāk ir piemērota vietnes austrumu vai rietumu puse, kas ir aizsargāta no caurvēja.

Kāpostu normālai attīstībai optimālie temperatūras apstākļi ir +15…+20°C.

Piezemēšanās

Stādīšana notiek aprīļa beigās vai maija sākumā. Vēlāka sēšana (maija beigās - jūnija sākumā) novedīs pie ziedu bultiņas veidošanās. Lai iegūtu rudens ražu, augu stāda atklātā zemē augusta vidū.

Svarīgs! Stādot Ķīnas kāpostu, gaisa temperatūrai jābūt vismaz +15°C.

Sagatavošanās stādīšanai un pats process:

1. Dažas dienas pirms stādīšanas sēklas, ietītas audumā vai marlē, 15-25 minūtes iemērc siltā (+40...+50°C) ūdenī.
2. Pēc tam tos uz 1-2 minūtēm iegremdē aukstā ūdenī un pēc tam 12 stundas tur minerālvielas saturošā Epin biostimulatora šķīdumā.
3. Lai novērstu sēnīšu slimības, sēklas apstrādā biofungicīda šķīdumā. Tas varētu būt Fitosporin-M, Topaz vai citas zāles.
4. Uz katriem 1 m² augsnes pievieno ½ spaini humusa, 2 ēd.k. l. superfosfāts, 1 ēd.k. l. kālija sulfāts, 1 tējk. urīnviela.
5. Ja nepieciešams, veic augsnes kaļķošanu.
6. Pirms sēšanas augsni irdina un pēc tam izlīdzina.
7. Nelielus caurumus izveido 30 cm attālumā viens no otra, saglabājot attālumu starp rindām 0,5 m.
8. Augsne ir labi samitrināta.
9. Sēklas tiek apraktas 1,5-2 cm, katrā caurumā ievietojot 2-3 gabalus.
10. Dobes pārkaisa ar pelniem, pasargājot sējumus no kaitēkļiem, un izolē ar pārseguma materiālu pret atgriešanās salnām.

Audzējot caur stādiem, sēklas iesēj kūdras tabletēs ar barības vielu maisījumu (piemēram, ar kokosriekstu substrātu, pievienojot nedaudz sasmalcinātu pelnu vai krītu), lai stādus pēc tam neizņem no podiem, bet gan iestāda zemē. ar tiem, nesabojājot saknes.

Tvertnes ar kultūrām pārklāj ar plēvi vai stiklu un novieto tumšā vietā, līdz parādās dzinumi, un pēc tam novieto uz palodzes dienvidu vai austrumu pusē. Substrāts tiek uzturēts mitrs.
Kad parādās 5 īstās lapas (pēc 15-17 dienām), stādus stāda atklātā zemē.

Lai uzlabotu augu adaptāciju, nedēļu pirms stādīšanas ieteicams nocietināt, stādus sākumā uz īsu brīdi atstājot brīvā dabā, pakāpeniski pagarinot to līdz 12-14 stundām.

Lai nodrošinātu, ka stādi ir gatavi stādīšanai līdz aprīļa beigām, sēklas tiek sētas martā. Audzējot augu siltumnīcā, to dara februārī, pēc tam martā stādus var pārstādīt zemē.

Aprūpes iezīmes

Kad uz asniem parādās 1-2 īstās lapas, katrā bedrē atstājiet ne vairāk kā vienu eksemplāru, nospiežot vājās.

Kultūras aprūpe ietver šādas aktivitātes:

1. Laistīšana. Auga seklās sakņu sistēmas dēļ zeme nedrīkst izžūt, taču tā jāuztur mēreni mitra, reizi nedēļā bagātīgi laistot. Dariet to no rīta vai vakarā, vēlams mākoņainā laikā, pārliecinoties, ka ūdens nenokļūst uz lapām un neizraisa sausu dzeltenu plankumu parādīšanos.
2. Barošana. Pavasara sākumā augsnei pievieno dabiskos vai kompleksos minerālmēslus: 1 daļa deviņvīru spēka, 10 daļas ūdens, 1 ēdamkarote. sijāja koksnes pelnus gatavā mēslojuma spainī.
3. Atslābināšana rindu atstatums pēc laistīšanas un lietus.
4. Nezāļu noņemšana, palēninot ražas augšanu.
5. Mulčēšana augsni ap krūmiem ar zāģu skaidām, sienu vai salmiem, lai novērstu mitruma iztvaikošanu un nezāļu augšanu.
6. Profilaktiski pasākumi pret slimībām un kaitēkļiem. Retos gadījumos pret bojājumiem izturīgu kultūraugu var sabojāt krustziežu blusu vaboles vai laputis. Reizi nedēļā apputojiet pašu augu un augsni ap to ar melnajiem pipariem vai koksnes pelnu un tabakas putekļu maisījumu (1:1). Kad uz lapām parādās gliemeži vai balto tauriņu olu sajūgi, tās tiek noņemtas un iznīcinātas.

Augu nav nepieciešams pacelt kalnā. Ir jānodrošina, lai apikālais pumpurs nebūtu pārklāts ar augsni.

Kad jātīra

Raža tiek novākta, kad raža nogatavojas, parasti 3 nedēļas pēc dīgtspējas.Aprīlī stādītie dārzeņi nogatavojas augustā, bet jūnijā stādītie tiek novākti oktobrī. To dara agrā rītā, kad augs ir maksimāli piesātināts ar mitrumu, sausā, siltā laikā.

Savākšana tiek veikta divos veidos:

1. Jaunas lapas nogriež 2-3 cm attālumā no saknes, bet nobriedušākas - nedaudz augstāk.
2. Izmantojot asu, dezinficētu nazi, pilnībā nogrieziet rozeti un pēc tam noņemiet saknes.

Kā saglabāt Ķīnas kāpostus ziemai

Dārzeņus vislabāk ēst uzreiz neapstrādātu, sautētu vai vārītu. Ja nepieciešama ilgstoša uzglabāšana, rīkojieties šādi:

1. Augustā novāktos kāpostus noskalo, lai notīrītu netīrumus.
2. Izžāvē un iepako pārtikas plēvē.
3. Uzglabāt ledusskapī 2 nedēļas.

Rudens ražu var uzglabāt ilgāk - līdz 3-4 mēnešiem. Priekš šī:

1. Izvēlieties nebojātas kontaktligzdas.
2. Ietin pārtikas plēvē.
3. Ievietots koka vai plastmasas kastēs.
4. Uzglabāt vēsā, labi vēdināmā vietā +1...+3°C temperatūrā un 80-90% gaisa mitrumā.

Ilgākai uzglabāšanai dārzeņu var sasaldēt vai žāvēt, kā arī marinēt vai marinēt.

Ķīnas kāpostu veidi un šķirnes

Daudzu gadu darba laikā selekcionāri ir izstrādājuši daudzas Ķīnas kāpostu šķirnes, tostarp:

• agrīna nogatavošanās - ar augšanas sezonu 35-55 dienas;
• sezonas vidus, nogatavošanās 55-60 dienas;
• vēlīnās, kuru ražu novāc pēc 60-80 dienām.

Ar nepietiekamu laistīšanu, pārkaršanu vai apgaismojuma trūkumu rodas problēma: “ķīniešu augs” sāk ziedēt un veido bultiņas. Izvēloties stādīšanai hibrīdu šķirnes, kas ir izturīgas pret skrūvēšanu un ziedēšanu, tas palīdzēs izvairīties no tā. Tie ietver:

1. Peahen.
2. Gulbis.
3. Manoko.
4. Čempions.
5. Optika.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Lapu bok choy

Bok choy (Brassia rapa chinensis) lielās, sulīgās tumši zaļās lapas garšo pēc rukolas. Tie atrodas uz bieziem baltiem kātiem, kas savākti rozetē.

Šis divgadīgais augs ar vāji attīstītām saknēm otrajā sezonā rada ziedu bultiņu. Dārzeņiem raksturīga agrīna nogatavošanās, izturība pret aukstumu un kaitēkļiem, augsta raža un zema kaloriju saturs.

Norīt, vai pak čoi

Šī agri nogatavojas, īpaši augstas ražas kāpostu šķirne nogatavojas 35–45 dienas pēc dīgšanas. Divas trešdaļas auga, kuras svars var sasniegt 3 kg, veido gaļīgi, sulīgi balti kātiņi, kas cieši pieguļ viens otram.

Šīs šķirnes rozete ir daļēji pacelta, un zaļās lapu plātnes ir gludas un cietas.

Atsauce. Bezdelīga praktiski nav pakļauta skrūvēšanai un tai ir ļoti maiga garša.

Pekina

Šo “Āzijas” veidu sauc par ķīniešu salātiem. Augs sastāv no baltiem kātiem, kas savākti iegarenā, vaļīgā galvā ar platām lapām, kuru krāsa svārstās no dzeltenīgas līdz spilgti zaļai.

Kāpostu galviņas serdi izmanto zupu un marināžu pagatavošanai, no svaigām lapām gatavo salātus.

sarkans

Ķīnas kāpostu šķirne Red Choi nogatavojas 45-55 dienas pēc dīgtspējas un atšķiras no citām ar savu augsto estētiku: lapu aizmugure ir zaļa, bet ārpuse ir sarkanīgi violeta.

Red Choi rozete ir daļēji izkliedēta, ar maziem, nedaudz ieliektiem zaļiem kātiem. Ovālas formas lapu lāpstiņas ar viegli viļņotām malām ir pārklātas ar plānu vaska pārklājuma kārtu. Augs sasniedz 20-30 cm augstumu, un tā maksimālais svars ir 450 g.

Raža ir zema, bet garša ir īpaši maiga, ar pikantu asumu.

Secinājums

Nepretenciozo Āzijas viesi var audzēt savā dārzā vai personīgajā zemes gabalā, izvēloties šķirnes pēc savas gaumes un ievērojot vienkāršus lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumus. Atlīdzība par jūsu darbu būs bagātīga garšīgu, barojošu, sulīgu un ļoti veselīgu dārzeņu raža, kas bagāta ar vitamīniem un minerālvielām.