Neapstrādātu biešu kaitējums un ieguvumi: kādas īpašības piemīt svaigam dārzeņam un kā to izmanto tautas medicīnā

Visi zina ēdienu receptes, kas kļūs neiespējams, ja no tām izslēgs vārītas bietes. Tas ir vinegrets, borščs, siļķe zem kažoka un daudzi citi. Kā ar svaigiem dārzeņiem? Vai to var ēst?

Mūsu raksta tēma ir neapstrādātas bietes: ieguvumi un kontrindikācijas, lietošanas metodes, receptes un noslēpumi, kas saistīti ar svaigiem dārzeņiem.

Neapstrādātas bietes

Bietes ir noderīgas veselībai, tāpēc cilvēki tās bieži izmanto nevis kā pārtiku, bet gan kā ārstniecības augu. To patērē dažādos veidos: vārītu (vārītu, sautētu utt.), neapstrādātu, biešu sulas veidā. Pat topi ēd.

Ēdam svaigas bietes

Vai jūs varat ēst neapstrādātas bietes? Ēst dārzeņus neapstrādātus ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. Kad bietes vārām, cepam, cepam vai sautējam, daļa to uzturvielu pazūd. Neapstrādātā veidā dārzenis ir daudz veselīgāks, garšīgāks un ar tādu patīkamu kraukšķīgumu mutē.

Kontrindikācijas

Ne visi var ēst svaigas bietes. Augstā glikozes satura dēļ tas ir kontrindicēts cukura diabēta gadījumā. Svaigi dārzeņi ir kaitīgi gastrīts un urolitiāze.

Neapstrādātiem sakņu dārzeņiem ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tos nevajadzētu lietot, ja Jums ir hroniska caureja. Dažādām zarnu slimībām tas jālieto piesardzīgi. Plkst alerģijas dārzenis ir kaitīgs jebkurā formā.

Svaigu biešu ieguvumi un kaitējums

Ir svarīgi saprast neapstrādātu biešu ēšanas kaitējumu un ieguvumus. Tas patiešām var nodarīt kaitējumu, ja netiek ievēroti ierobežojumi. Tas ir saistīts ar augstu cukura un šķiedrvielu saturu, diurētisku un caureju veicinošu iedarbību.

Neapstrādātu biešu priekšrocības:

• izvada no organisma smago metālu sāļus un radionuklīdus;
• atjauno un uzlabo veiktspēju aknas;
• stiprina asinsvadu sienas;
• uzlabo gremošanas sistēmas darbību.

Turklāt šis dārzenis satur minerālvielas, vitamīnus, dzelzi, olbaltumvielas un jodu. Tas ir lielisks enerģijas avots. Neapstrādātām bietēm ir ārstnieciskas īpašības dažādām slimībām. Tas ir noderīgi visiem bez izņēmuma: vīriešiem, sievietēm un bērniem.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

100 g neapstrādātu biešu satur: 1,61 g olbaltumvielu, 0,17 g tauku un 9,56 g ogļhidrātu. Enerģētiskā vērtība 100 g svaigu dārzeņu ir 43 kcal.

Tas satur grupas vitamīnus A, B, C, E, K un PP, kā arī betaīnu un beta-karotīnu. Tas ir bagāts ar makroelementiem, piemēram, kāliju, kalciju, magniju, nātriju, fosforu. Dārzenis ir slavens arī ar augstu mikroelementu saturu: dzelzs, mangāns, varš, selēns, cinks.

Biešu dziedinošā iedarbība

Neapstrādātu biešu ēšana palīdz cīnīties ar sirds un asinsvadu slimībām un vēža šūnu attīstību. C vitamīns novērš bronhiālās astmas attīstību, beta-karotīns novērš plaušu vēzi.

Bietēs esošie vitamīni palīdz cīnīties ar kataraktu, novērš acu slimības un stiprina trauslos kapilārus. Neapstrādātu dārzeņu ēšana palīdz cīnīties ar hormonālo nelīdzsvarotību un makulas deģenerāciju.

Jēlās bietēs esošais kālijs samazina insulta risku, un tā caureju veicinošās iedarbības dēļ dārzenis ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem.

Biešu sulu lieto pacienti ar hipertensiju, anēmiju, tonsilītu un mastopātiju.

Vīriešiem

Papildus iepriekš minētajām labvēlīgajām īpašībām dārzenis pozitīvi ietekmē vīriešu reproduktīvo sistēmu - tas palielina vīriešu seksuālo aktivitāti.

Biešu sulu izmanto, lai uzlabotu sniegumu, kā arī lai atbrīvotos no paģirām (sajaucot ar burkānu, ābolu un apelsīnu sulām).

Sievietes

Bietes ieteicams lietot grūtniecības un plānošanas laikā. Pateicoties folijskābes saturam, tas novērš iedzimtus defektus auglim.

Svaigi dārzeņi ir indicēti mastopātijai, menopauzei, kā arī menstruāciju traucējumiem. Lai zaudētu svaru, izmantojiet gan biešu sulu, gan jēlbiešu salātus, kā arī ceptus vai ceptus dārzeņus. vārīts.

Bērniem

Bietes satur vitamīnus A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betaīnu un beta-karotīnu. Šāda vitamīnu un uzturvielu pārpilnība pozitīvi ietekmē bērna veselīgu attīstību. Daudziem bērniem patīk košļāt svaigus dārzeņus, jo tie ir saldi, garšīgi un kraukšķīgi.

Lietošanas noteikumi

Sāpoša kakla gadījumā vienai glāzei biešu sulas pievieno vienu ēdamkaroti etiķa. Izskalojiet skalošanu ar šo šķīdumu.

Ja slimo ar vēzi, apēd 200 g vārītu dārzeņu dienā un izdzer 700 ml biešu sulas.

Hipertensijas slimniekiem palīdzēs maisījums no 100 g biešu sulas un 100 g medus. Lietošanas norādījumi: 1 ēdamkarote piecas reizes dienā starp ēdienreizēm.

Holelitiāzes gadījumā sarīvētos sakņu dārzeņus piepilda ar ūdeni līdz augšai un liek uz uguns. Kad buljons pārvēršas biezā sīrupā, to izkāš un ņem pa 100 ml trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.

Lai tiktu galā ar iesnām, sajauciet biešu sulu ar medu attiecībā 2 pret 1 un piliniet katrā nāsī 4 reizes dienā.

Receptes ar neapstrādātām bietēm

Ir dažādas receptes salātiem ar neapstrādātām bietēm. Vienkāršākie un garšīgākie no tiem ir norādīti zemāk.

Salāti ar ķiploku un majonēzi

Sastāvdaļas:

• bietes – 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• majonēze;
• sāls, pipari pēc garšas.

Bietes nomizo un sarīvē. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet bietēm. Sezona ar majonēzi.

Svaigi vitamīnu salāti

Sastāvdaļas:

• bietes – 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ābols – 1 gab.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• citronskābe uz tējkarotes gala.

Dārzeņus un ābolu nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves un liek vienā traukā. Tējkarotes galā pievienojiet citronskābi un samaisiet. Sezona ar augu eļļu. Pasniedz ar jebkuriem zaļumiem.

Gurķu, neapstrādātu biešu un burkānu salāti

Salātu sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab.;
• bietes – 1 gab.;
• gurķis – 1 gab.;
• ½ saldo sīpolu.

Mērces sastāvdaļas:

• sinepju pupiņas - 1 ēdamkarote. l.;
• vīna etiķis - 3-4 pilieni;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• malti pipari - 2 g;
• sāls, cukurs pēc garšas.

Lai pagatavotu mērci, visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Pusi sīpola sagriež plānos pusgredzenos. Atlikušos dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves un liek caurdurī, lai notīrītu lieko šķidrumu. Visu liek dziļā traukā, pievieno mērci un kārtīgi samaisa.

Biešu sula

Biešu sulai nav mazāk priekšrocību. Tas izvada no organisma toksīnus, urīnskābi un žultsakmeņus. Palīdz iesnu un kakla sāpju ārstēšanā. Uzlabo nieru, aknu un sirds darbību, novērš asins recekļu veidošanos.

Turklāt svaiga biešu sula palīdz pie traucēta miega, zema hemoglobīna un sieviešu reproduktīvās sistēmas slimībām. Palīdz uzlabot dzirdi.

Svarīgs! Pirms dzeršanas biešu sulai jānosēžas apmēram divas stundas. Nav ieteicams dzert svaigu biešu sulu, lai izvairītos no nepatīkamiem un pat bīstamiem simptomiem.

Biešu sulu labāk dzert sajaucot ar citu dārzeņu un augļu sulām. Vislielāko labumu dos biešu, burkānu un ābolu sulu maisījums.

Pēc smagas nakts palīdzēs biešu, ābolu, apelsīnu un burkānu sulas. Selerijas un kāpostu sulas, kā arī biešu, gurķu, banānu un burkānu sulu maisījums atvieglos grēmas.

Dzelzs līmeni asinīs paaugstina biešu un burkānu sulu maisījums. Sajauciet biešu, burkānu, ingvera un ābolu sulas, lai uzlabotu gremošanas sistēmu. Lai uzlabotu aknu darbību, izmantojiet divus dažādus sulu maisījumus:

• bietes + burkāni + ananāsi + laims;
• bietes + burkāni + redīsi.

Neapstrādātas bietes un skaistums

Meitenēm neapstrādātas bietes ir neaizstājams ādas kopšanas līdzeklis. Daudzi cilvēki zina, ka dārzenis palīdz zaudēt svaru, bet tikai daži zina, ka to izmanto arī kosmetoloģijā.

Svara zaudēšanai

Lai zaudētu svaru, izmantojiet neapstrādātas, vārītas, ceptas bietes vai biešu sulu.

Vāra bietes, sarīvē, pārlej ar augu eļļu un samaisa. Cepto dārzeņu sagriež kubiņos, pārlej ar augu eļļu un apmaisa.

Labākā recepte svara zaudēšanai ar neapstrādātām bietēm ir burkānu salāti. Dārzeņus sarīvē uz vidējas rīves un pārlej ar olīveļļu. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas. Šie salāti ir lieliski piemēroti arī aizcietējuma ārstēšanai.

Sulu maisījuma recepte svara zaudēšanai: sajauciet biešu sulu ar burkānu, greipfrūtu, gurķu, plūmju un selerijas sulām.

Kosmetoloģijā

Jau senos laikos bietes tika izmantotas kā pirmā kosmētika: ar to krāsoja lūpas, uzklāja uz vaigiem kā sārtumu. To joprojām izmanto kosmetoloģijā, bet galvenokārt kā sejas masku. Šis dārzenis attīra un savelk poras, mitrina un atsvaidzina ādu, nomierina iekaisumus, tonizē, atbrīvojas no vecuma plankumiem un stimulē atjaunošanās procesus.

Pretnovecošanas maskas recepte: sajauc 1 ēdamkaroti biešu sulas ar 1 ēdamkaroti skābā krējuma un banānu biezeņa. Turiet šo masku 12 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni. Atkārtojiet vienu reizi nedēļā pirms gulētiešanas.

Maskas recepte taukainai ādai: sajauciet tējkaroti biešu sulas ar tomātu biezeni un sasmalcinātu aspirīna tableti. Turiet masku 6-8 minūtes, ne vairāk. Lietojiet pirms gulētiešanas reizi trīs nedēļās.

Poru attīrīšanas maskas recepte: kafijas dzirnaviņās samaļ 5 g auzu pārslu un 5 g kumelītes, pievieno 15 ml biešu buljona. Turiet masku 7-8 minūtes, atkārtojiet reizi divās nedēļās.

Padomi un triki

Bietes ir lielisks dabīgs sarkanais krāsviela. Tās novārījumu jeb biešu sulu izmanto olu krāsošanai Lieldienām. Biešu sulu kā krāsvielu izmanto arī konditori, gatavojot smalkmaizītes, kēksus un cepumus.

Mērķa krāsošanai bietes noder, bet, ja biešu sula nokļūst uz drēbēm vai citām virsmām, no traipiem atbrīvoties ir ārkārtīgi grūti. Tāpēc, strādājot ar šo dārzeņu, neaizmirstiet valkāt priekšautu un, lai nesasmērētu rokas, strādājiet ar cimdiem.

Secinājums

Tagad jūs zināt, vai varat ēst neapstrādātas bietes. Ievērojot ierobežojumus un pareizi lietojot, jūs gūsit maksimālu labumu no dārzeņa. Izvēlieties atbilstošo recepti atkarībā no tā, kādu efektu vēlaties iegūt, un dodieties uz virtuvi!