Labākie veidi, kā izspiest sulu no sīpoliem, neizlaižot asaru jūru

Sīpoli satur rekordlielu daudzumu noderīgu mikroelementu, tāpēc tos plaši izmanto tautas medicīnā un kosmetoloģijā. Receptēs bieži vien tiek izmantots nevis pats dārzenis, bet gan no tā spiestā sula. Ir vairāki veidi, kā iegūt sīpolu sulu. Bet kā to izdarīt bez asarām un tajā pašā laikā ātri?

Kāpēc jums vajadzīga sīpolu sula?

Sīpolu sula satur fenolus un flavonoīdus, kam ir izteiktas pretkancerogēnas, pretiekaisuma, antioksidanta īpašības.

Bet Sīpolu sulas galvenā iezīme ir fitoncīdos, kas nodrošina efektīvu aizsardzību visam ķermenim, novērš baktēriju vairošanos, kā arī vīrusu vairošanos. Šīs bioloģiski aktīvās vielas cīnās ar gripas un saaukstēšanās simptomiem, iznīcina streptokokus, tuberkulozes un dizentērijas baciļus.

Ieguvumi un kaitējums

Sīpolu sulas labvēlīgās īpašības ir saistītas ar aktīvo vielu saturu, piemēram, askorbīnskābe, B vitamīni, kālijs, magnijs, fosfors, sērs, kalcijs, aminoskābes, ēteriskās eļļas u.c.

Sīpolu ieguvumi ķermenim ir daudzpusīgi.:

• stiprina imūnsistēmu, īpaši elpceļu slimību aktīvās izplatīšanās periodā;
• aizsargā pret infekcijām, ko izraisa baktērijas, vīrusi vai patogēnas sēnītes;
• stimulē vielmaiņas procesus;
• stimulē apetīti un normalizē gremošanu;
• samazina asinsspiedienu;
• mazina nervu spriedzi;
• noderīga depresijai;
• labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību;
• aptur iekaisuma procesus;
• ātri dziedē brūces un skrāpējumus, novērš strutošanu;
• mazina akūtu sāpju lēkmes (piemēram, galvassāpes vai zobu sāpes);
• stimulē reproduktīvo funkciju;
• ir viegla diurētiska iedarbība (lai atbrīvotos no smiltīm urīnvadā).

Tomēr pārmērīgas lietošanas gadījumā vai ja ir kontrindikācijas Sīpolu sula var izraisīt veselības problēmas. Tas ir saistīts ar izteikto kairinošo efektu, kas piemīt dažām auga sastāvdaļām.

Sīpolu sulas norīšana var izraisīt:

• grēmas;
• slikta dūša;
• kuņģa-zarnu trakta slimību attīstība vai saasināšanās (gastrīts, čūla, kolīts vai pankreatīts);
• aritmijas un citas problēmas ar asinsvadiem un sirdi.

Svarīgs! Dažos gadījumos sula izraisa smagu alerģisku reakciju vai gļotādas apdegumus.

Sīpolu sagatavošana

Sīpolu sulas pagatavošana mājās sastāv no trim vienkāršiem soļiem:

1. Vispirms nomizo dārzeņu. Uzmanīgi nogrieziet spuldzes iespiedumus vai bojājumus ar nazi.
2. Sasmalciniet sīpolu ērtā veidā. Ja nolemjat izspiest sulu, izmantojot rīvi, atstājiet galvu veselu.
3. Nomazgājiet nomizotu sīpolu, lai noņemtu atlikušos netīrumus un mizu.

Kā izspiest sulu

Sīpolu blīvās struktūras dēļ sulu nav iespējams izspiest ar rokām. Nepieciešamas mehāniskas metodes.

Lasi arī:

Ātrs un garšīgs svara zudums ar sīpolu zupu

Kā ēst sīpolus svara zaudēšanai: diētisko ēdienu receptes

Izmantojot rīvi

Lielāko sīpolu sulas tilpumu var iegūt, izmantojot smalkāko rīvi (svarīgi, lai tā būtu asa). Nomizotu sīpolu nav ieteicams griezt - manipulāciju laikā ir ērtāk turēt rokās visu dārzeņu:

1. Ievietojiet rīvi dziļā bļodā vai pannā.
2. Turiet augšpusi ar vienu roku, izdarot spiedienu, lai rīve neslīdētu un nestāvētu taisni.
3. Sīpolu sasmalcina uz rīves.
4. Novietojiet caurduri virs bļodas.
5. Caur to ar karoti izberzē sīpolu mīkstumu. Tādā veidā sula nonāks bļodā un mīkstums caurdurī.
6. Novietojiet atlikušo mīkstumu uz marles (vai pārsēja) un cieši saspiediet, lai izvilktu pēdējos sulas pilienus.

Saspiešanas metode, izmantojot rīvi, nav ērtākā, jo:

1. Ir tiešs kontakts starp asaru augu un acīm.
2. Sīpola neizmantotā daļa paliek. Šeit produkts būs vai nu papildus jāsasmalcina ar nazi, vai arī jāizmet.
3. Nav piemērots liela daudzuma sīpolu spiešanai.

Izmantojot blenderi

Atšķirībā no rīves, blenderis ir vienkāršs un ērts veids, kā sasmalcināt dārzeņus. Tomēr ne visas tehnikas kategorijas ir piemērotas sīpolu sasmalcināšanai. Ar uzdevumu var tikt galā tikai stacionārs blenderis (kratītājs). Karbonādes blenderis vai iegremdējamais blenderis nedarbosies.

Virtuves iekārta nav spējīga putrā sasmalcināt veselu sīpolu, tāpēc pirms tā iekraušanas produkts būs jāsasmalcina pašam ar nazi - jo smalkāks, jo labāk.

Eksperti Ieteicams to izdarīt šādā veidā:

1. Sīpolu pārgriež uz pusēm.
2. Katru daļu noskalo aukstā ūdenī.
3. Novietojiet vienu nogriezto pusi uz leju uz griešanas dēļa.
4. Izmantojot uzasinātu nazi, veiciet maksimālo garenisko griezumu skaitu, atstājot ceturtdaļu augļa neskartu pie saknes (tas palīdzēs novērst dārzeņa sabrukšanu turpmākās šķērseniskās griešanas laikā). Tagad sagriež šķērsām.
5. Dariet to pašu ar savu otro pusīti.

Tagad ievietojiet sasmalcināto dārzeņu blenderī, pagaidiet 1-2 minūtes un ar marli vai caurduri izkāš iegūto sīpolu biezeni.

Izmantojot gaļas mašīnā

Jūs varat pagatavot sīpolu sulu, izmantojot gaļas mašīnā.. Lai lielākā daļa sīpolu nepaliktu pussasmalcināta mašīnā, vispirms dārzeņus vajadzētu sasmalcināt ar nazi iepriekš norādītajā veidā.

Padoms. Ja jūsu gaļas mašīnā ir īpašs uzgalis sulas spiešanai, produkts nav jāmaļ. Pietiek to sagriezt 2-3 daļās.

Algoritms ir vienkāršs:

1. Ievietojiet sasmalcināto produktu gaļas mašīnā.
2. Sāciet malt dārzeņus, līdz bļodā sakrājas mīkstums.
3. Izspiediet sulu, izmantojot sietu vai marli.

Izmantojot sulu spiedi

Ideāla ierīce sīpolu sulas iegūšanai ir sulu spiede.. Tomēr ne katra mašīna ir piemērota šim nolūkam. No visām sulu spiedēm (piemēram, cietajiem, kauliņiem, citrusaugļu produktiem u.c.) sīpolu sulas spiešanai ir piemērota svārpsta mašīna mīkstajiem augļiem un dārzeņiem.

Svarīgs! Ierīce, kas darbojas pēc centrifūgas principa un silda apstrādājamo produktu, iznīcinās ievērojamu daļu vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu.

Tātad:

1. Sīpolu sagrieziet ceturtdaļās, jo viss dārzenis ir pārāk liels lielākajai daļai sulu spiedes. Nederēs arī mazs produkts.
2. Ievietojiet dārzeņus mašīnā un ieslēdziet to. Sula ietecēs šim nolūkam paredzētajā traukā.

Kā neraudāt procesa laikā

Uz samazināt kairinājumu gļotāda, izmantojiet dažus vienkāršus padomus:

• izmantojiet tikai asu nazi (tas palīdzēs ātrāk sagriezt un samazināt saskari ar izstrādājumu);
• regulāri samitriniet nazi aukstā ūdenī (var apstrādāt arī griešanas dēli);
• Pirms sagriešanas atdzesējiet sīpolus saldētavā vai iemērciet tos aukstā ūdenī;
• vēdiniet telpu vai ieslēdziet pārsegu;
• uzlieciet aizzīmogotas brilles vai masku uz acīm;
• košļāt gumiju vai pētersīļus, strādājot ar sīpolu dārzeņiem;
• elpot caur muti un izbāzt mēli;
• griežot, uzpūšiet sīpolu.

Sulas uzklāšana

Sīpolu sulas vērtīgās īpašības padarījušas to populāru ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā un medicīnā.

Tautas medicīnā

Eiropas un Austrumu skolu tradicionālie dziednieki sīpolu sulu plaši izmantoja dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei.

Pret klepu

Sīpolu sula veiksmīgi izmantota kā elpceļu slimību terapijako pavada sauss klepus.

Lietošanas veids:

1. No diviem sīpoliem izspied sulu.
2. Pievieno dabīgo sarkanvīnu un pusglāzi medus.
3. Ļaujiet tai brūvēt tumšā vietā divas nedēļas.
4. Izkāš un uzglabā vēsā temperatūrā.

Uzlējumu lieto siltu, 1 ēd.k. l. pēc ēšanas.

Varat arī sajaukt svaigu sulu ar vienādu daudzumu medus un paņemt 1 ēdamkarote produkta. l. 2-4 reizes dienā ēšanas laikā.

Par iesnām

Lai atbrīvotos no iesnām, zāles pilina degunā.:

1. 1 sīpola izkāsto sulu atšķaida ar augu eļļu (1:2) un vārītu ūdeni (1:3).
2. Ievietojiet 1-2 pilienus katrā nāsī vairākas reizes dienā, bet ne vairāk kā trīs dienas.

Produkts tiek uzglabāts ne ilgāk kā 12 stundas. Bērniem sulu atšķaida proporcijā 1:4.

Uzmanību! Ja sula nav atšķaidīta, tā var izraisīt deguna gļotādas apdegumus.

Pret ausu sāpēm

Vecs Tradicionālā metode ausu sāpju mazināšanai:

1. Cep sīpolu cepeškrāsnī, nomizotajā produktā izgriežot nelielu piltuvi un ieberot tajā 1 tējk. melnās ķimenes sēklas.
2. Iepiliniet zāles sāpošajā ausī divas reizes dienā.

Kosmetoloģijā

Mājas kosmetoloģijā sīpolu dārzeņu sulu izmanto kā matu kopšanas līdzeklis. Uz tā balstītām maskām un uzlējumiem cīņā pret plikpaurību tiek piešķirtas gandrīz maģiskas īpašības.

Matiem

Maska stiprina matus, aktivizē to augšanu, piešķir cirtām apjomu un aptur to zaudējumus:

1. Izspiediet 2 ēd.k. l. sīpolu sula.
2. Atšķaida 1 tējk. rauga 2 ēd.k. l. silts vārīts ūdens.
3. Sildiet olīvu vai dadzis eļļu ūdens vannā.
4. Sajauc visas sastāvdaļas un uzklāj uz galvas ādas un šķipsnām.

Turiet masku 40-50 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Ādai

Sīpolu sulu izmanto arī sejas ādas kopšanai.. Tas uzlabo vispārējo ādas stāvokli un novērš pinnes. Tonizē, savelk un atjauno ādu.

1. Barojoša maska: Vienādās proporcijās sajauciet sīpolu sulu un medu. Uzklājiet maisījumu uz sejas 15-20 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.
2. Jutīgai ādai: sajauc 50 ml medus, 1 ēd.k. l. sula un 50 g kartupeļu biezeni. Uzklājiet uz attīrītas ādas 15-20 minūtes. Noskalojiet ar vēsu ūdeni.
3. Taukainai ādai: Sajauciet citrona un sīpolu sulu vienādos daudzumos un paturiet uz sejas 20-30 minūtes. Noskalojiet ar siltu ūdeni.
4. Pret pūtītēm. Uzklājiet sīpolu sulu tieši uz iekaisumu, izmantojot vates tamponus. Atstājiet līdz 30 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar ūdeni bez ziepēm.

Ēdienu gatavošanā

Ēdienu gatavošanā sīpolu sulu izmanto kā marinādi bārbekjū.. Lai to izdarītu, tas vienkārši jāizspiež, un pēc tam jāpievieno gabaliņos sagrieztai cūkgaļai (lai sula pārklātu gaļu) un samaisa. Ļaujiet traukam brūvēt 2-3 stundas vēsā vietā. Pēc tam nolejiet sulu, izspiediet gabaliņus un pēc garšas pievienojiet gaļai olīveļļu, sāli un garšvielas.

Marināde uz sīpolu bāzes tiek uzskatīts par vienu no garšīgākajiem.

Kā un cik daudz uzglabāt

Sīpolu sulu ieteicams uzglabāt nelielās porcijās stikla burkās ar ciešu vāku. Tomēr pat slēgtā traukā ledusskapī nevajadzētu uzglabāt produktu ilgāk par 4-5 dienām.Sula ātri zaudē savas labvēlīgās īpašības.

Secinājums

Sīpolu sula ir veselīgs un daudzpusīgs līdzeklis. To plaši izmanto medicīnā iesnu, klepus un daudzu slimību ārstēšanai, kosmetoloģijā matu un ādas kopšanai un arī kulinārijā kā marinādi.

Ir vairāki veidi, kā iegūt sulu: vienkāršākais variants ir izmantot rīvi, bet ērtākais ir izmantot sulu spiedi. Lai padarītu procesu patīkamāku un novērstu acu kairinājumu, varat izmantot dažus vienkāršus, bet efektīvus dzīves veidus, kurus mēs jums piedāvājām rakstā.