Kā ēst sīpolus svara zaudēšanai: diētisko ēdienu receptes

Daudzi cilvēki sapņo par skaistām formām. Kad cilvēkam ir jānomet dažas liekās mārciņas, palīdzēs diētiskā uztura režīms. Sīpoli svara zaudēšanai kļūst arvien populārāki. Svara zaudēšanas principa pamatā ir sīpolu zupas ēšana. Šī diēta būs garšīga, apmierinoša un garantēs labu rezultātu: nedēļas laikā tiks zaudēti 3-8 kg.

Rakstā apskatīsim, kā sīpoli palīdz zaudēt svaru, to ķīmisko sastāvu un uzturvērtību, dārzeņa derīgās īpašības, diētiskās receptes ar sīpoliem, iespējamo kaitējumu un kontrindikācijas.

Sīpolu ķīmiskais sastāvs, mikroelementi, vitamīni un apraksts

Sīpols ir daudzgadīgs lakstaugs no sīpolu apakšdzimtas.. Ģints ietver vairāk nekā 1000 sugu, kuras parasti iedala ēdamās un dekoratīvās, dažas ietilpst abās kategorijās vienlaikus. Dažus sīpolu veidus izmanto medicīnā, farmācijā un kosmetoloģijā.

Pateicoties tā garšas un aromāta īpašībām Sīpolus visplašāk izmanto kulinārijā. Ēdamām šķirnēm tiek ēsti stublāji, sīpoli un lapas. Tos lieto neapstrādātus vai ceptus līdz zeltaini brūniem, izmanto kā garšvielu dārzeņu un gaļas ēdieniem, salātiem, kā arī kā aromatizētāju piedevu mērcēm, mērcēm, maltai gaļai un zupām.

Barības vielu koncentrācija mainās atkarībā no auga daļas.

Spuldzes satur:

• 8–14% dažādi cukuri (fruktoze, glikoze, saharoze un maltoze);
• polisaharīda inulīns;
• slāpekļa elementi;
• fitoncīdi;
• fitīns;
• flavonoīds kvercetīns;
• fermenti;
• tauki;
• B vitamīni;
• askorbīnskābes un nikotīnskābes;
• mikro- un makroelementi (kālijs, kalcijs, magnijs, silīcijs, nātrijs, hlors, fosfors, sērs, fluors, hroms, cinks, alumīnijs, dzelzs, jods, varš, bors utt.).

Sīpolu lapas satur:

• sagremojami ogļhidrāti;
• taukskābju;
• pārtikas šķiedras;
• dažādi fermenti;
• kalcija sāļi.

Sīpolu zaļumi ir bagāti:

• A vitamīns - 22%;
• C vitamīns - 14,9%;
• beta-karotīns - 48%;
• K vitamīns - 130%.

Lapas un sīpoli satur ēterisko eļļu, nodrošinot specifisku smaržu un asu garšu.

Zaļajiem sīpoliem ir maigāka garša salīdzinājumā ar sīpoliem. Puraviem vai pērļu sīpoliem ir patīkama, nedaudz pikanta garša. Tam ir arī vērtīga īpašība, kuras nav citām dārzeņu kultūrām: uzglabāšanas laikā askorbīnskābes daudzums tajā palielinās vairāk nekā 1,5 reizes.

Uzziņai. Asarošanu un sāpes acīs, griežot sīpolus, izraisa fermentus un sulfoksīdu grupas saturošu aminoskābju klātbūtne. Pēdējie, pārkāpjot šūnu integritāti, pārvēršas gaistošos savienojumos un, mijiedarbojoties ar asaru šķidrumu, veido sērskābi, kas kairina acu un deguna gļotādas.

Kaloriju saturs un BZHU

Sīpolu uzturvērtība ir atkarīga no gatavošanas metodes. Neapstrādāts sīpols satur (uz 100 g):

• kalorijas - 41 kcal;
• olbaltumvielas - 1,4 g;
• tauki - 0,2 g;
• ogļhidrāti - 8,2 g.

Zaļajiem sīpoliem ir mazāks kaloriju saturs — 27 kcal uz 100 g produkta, satur mazāk olbaltumvielu (1 g), tauku (0,1 g) un ogļhidrātu (3,9 g).Vārītiem sīpoliem bez sāls ir gandrīz vienāds kaloriju saturs un uzturvērtība, bet fritēti sīpoliem ir augsta enerģētiskā vērtība - 240 kcal, šādus sīpolus nevar izmantot svara zaudēšanai, jo tie padara jūs resnu.

Vai zaļumi un sīpoli ir noderīgi svara zaudēšanai?

Tiem, kuri domā, vai no sīpoliem ir iespējams zaudēt svaru, mēs atbildam: pilnīgi jā. Bet par šo Jums būs jāmaina diēta, jāizslēdz kaitīgi pārtikas produkti, jāierobežo alkohola lietošana, saldie, cepti un trekni, milti, mērces, garšvielas, ātrās uzkodas.

Sīpoli svara zaudēšanai ir ideāls risinājums tiem, kas vēlas atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem. 7 dienu laikā viņi zaudē vismaz 3 kg, maksimāli 8 kg. Sīpoli ir dārzeņi ar negatīvu kaloriju saturu, tas ir, lai tos asimilētu, organisms tērē vairāk enerģijas nekā saņem ar šo produktu. Sastāvā esošās sastāvdaļas palīdz attīrīt zarnas no atkritumiem un toksīniem, normalizē vielmaiņu un uzlabo gremošanu.

Zaļo sīpolu un sīpolu iekļaušana uzturā ir laba jūsu vispārējai veselībai.: tas ir askorbīnskābes, beta-karotīna, K vitamīna avots. No makroelementiem visaugstākais saturs ir silīcijā, fosforā un kālijā. Dominējošie mikroelementi ir kobalts, mangāns un cinks.

Šāds daudzveidīgs minerālvielu un vitamīnu komplekss palīdz izturēt diētu bez sekām organismam, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, endokrīno sistēmu un vielmaiņu.

Sīpolu noderīgās īpašības svara zaudēšanai

Acīmredzami Sīpolu priekšrocība svara zaudēšanai ir tā zemais kaloriju saturs (41 kcal). Tas praktiski nesatur taukus, bet ir bagāts ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Sīpolu diētiskās īpašības nosaka tajos esošās vielas.

Flavonoīds kvercetīns kopā ar askorbīnskābi (C vitamīns) - spēcīgi antioksidanti, kas aizsargā šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem un kavē oksidatīvos procesus.

Vitamīni un minerālvielas aktīvi piedalās vielmaiņā:

• mangāns ietekmē vielmaiņu, aminoskābes un ir nepieciešams holesterīna sintēzei. Nepietiekamu uzņemšanu pavada lipīdu un ogļhidrātu metabolisma traucējumi;
• B5 vitamīns (pantotēnskābe) uzlabo aminoskābju uzsūkšanos zarnās, uztur holesterīna metabolismu normālā līmenī un aktivizē steroīdo hormonu sintēzi;
• vitamīns B6 (piridoksīns) kontrolē cukura līmeni asinīs un nomāc apetīti;
• kālijs regulē ūdens-elektrolītu līdzsvaru, piedalās olbaltumvielu sintēzē un glikozes pārvēršanā glikogēnā, nosaka ierosmes pārnešanu no nervu šūnām uz muskuļiem;
• varš ir ogļhidrātu metabolisma katalizators, uzlabo gāzu, ūdens un minerālvielu metabolismu.

Sastāvā esošās uztura šķiedras labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.. Tie stimulē zarnu kustīgumu, regulē mikrofloras sastāvu un uztur tās fizioloģisko līdzsvaru, palēnina pārtikas sagremošanas ātrumu, nomāc izsalkumu un palīdz kontrolēt apetīti.

Nokļūstot zarnās, diētiskās šķiedras uzbriest un aizņem visu pieejamo vietu, liekot cilvēkam ilgstoši justies paēdušam un novērst vajadzību pēc uzkodām. Diētiskās šķiedras tiek novērtētas ar to spēju paātrināt tauku sadalīšanās procesu, palielināt izturību un veiktspēju, kā arī stimulēt fizisko aktivitāti, kas rada papildu kaloriju patēriņu.

Sīpoliem ir diurētiska iedarbība, attīra zarnas no toksiskām vielām, smago metālu sāļiem, toksīniem, izvada no organisma lieko šķidrumu, neitralizē tūsku.

Vai sīpoli var padarīt jūs resnu? Pieņemties svarā var no jebkura produkta – viss atkarīgs no gatavošanas metodes un apēstās porcijas daudzuma. Dārzeņa dēļ uz vidukļa un gurniem var parādīties lieki centimetri, ja ēdat eļļā ceptus sīpolus un apvienojat tos ar citiem neveselīgiem ēdieniem.

Citi veidi, kā zaudēt svaru:

Efektīvas meloņu diētas svara zaudēšanai

Kādas ir arbūza priekšrocības svara zaudēšanai?

Ķirbju sulas vārīšana un dzeršana svara zaudēšanai

Kā zaudēt svaru ar sīpoliem

Svara samazināšana ar sīpoliem ir balstīta uz sīpolu zupas ēšanu kombinācijā ar papildu uzkodām augļu, dārzeņu, zema tauku satura gaļas (tītara vai teļa gaļas) veidā. Vēlams, lai dārzeņi un augļi būtu svaigi un gatavi – tad sastāvā esošie vitamīni un minerālvielas palīdzēs uzturēt veselību un labu garastāvokli diētas laikā.

Svarīgs! Dzeriet daudz ūdens starp ēdienreizēm. Dienas brīvā šķidruma daudzums ir no 1,5 līdz 3 litriem ūdens. Tas var būt negāzēts minerālūdens, nesaldināta zaļā tēja, augu uzlējumi bez cukura. Ūdens atbalsta ūdens-sāļu vielmaiņu, palīdz ātri izvadīt no organisma tauku sadalīšanās produktus, toksīnus un smago metālu sāļus.

Pievienojot savai diētai uzkodas, atcerieties neēst:

• makaroni un miltus saturoši produkti;
• maizes un konditorejas izstrādājumi;
• majonēze, kečups, cukurs un sāls;
• augstas kaloritātes sieri un biezpiens;
• cūkgaļa;
• dārzeņi un sviests;
• alkoholiskie dzērieni;
• konservi un pusfabrikāti;
• no dārzeņiem - kukurūza, kartupeļi, pupiņas, sparģeļi;
• no ogām un augļiem - banāniem un vīnogām.

Lai visas pūles nebūtu veltīgas un zaudētie kilogrami vairs neatgrieztos, saprātīgi iziet no diētas:

1. Nedēļas laikā uzraugiet savu ikdienas kaloriju patēriņu un nepārsniedziet 800–900 kcal.
2. Pēc tam pakāpeniski palieliniet uzņemto uzturu ar enerģētisko vērtību līdz 1000 kcal dienā.
3. Kad svars stabilizējas, palieliniet kaloriju patēriņu līdz normālam līmenim. Pieaugušai veselai sievietei vidējā norma ir vismaz 1400 kcal.

Diētiskās receptes ar sīpoliem

Sīpolu zupas pagatavošanai ir dažādas receptes. Izvēloties optimālo sastāvdaļu sastāvu, jūs varat palutināt sevi ar veselīgu un gardu ēdienu. Zemāk apskatīsim vairākas sīpolu zupas receptes, kuras varat ņemt vērā un kuras iepriecinās jūsu ģimenes locekļus.

Sīpolu zupa ar seleriju

Sastāvdaļas:

• sīpoli - 6 gab .;
• tomāti - 5-6 gab .;
• bulgāru pipari - 4 gab .;
• burkāni - 3-4 gab .;
• selerijas - 100 g;
• ūdens - 4-5 l.

Sagrieziet visus dārzeņus mazos gabaliņos. Liek verdošā ūdenī un vāra līdz mīkstam uz vidējas uguns, vāku. Pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem. Ja vēlaties, varat pievienot pienu ar zemu tauku saturu (līdz 2,5%). Lietojiet zupu bez grauzdiņiem un maizes.

Sīpolu zupa ar bietēm

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 6 galviņas purpura sīpolu;
• ½ galviņas kāpostu;
• 6 vidēji nogatavojušies tomāti;
• viens paprika;
• divi burkāni;
• puse bietes.

Sasmalciniet visus dārzeņus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pasniedz ar 1 tējk. svaigi spiesta citrona sula. Ja vēlaties, varat sablenderēt blenderī līdz gludai.

Lasi arī:

Zaudēt papildu mārciņas, ievērojot "Rīsu diētu"

Kāpēc sparģeļi ir noderīgi svara zaudēšanai?

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Sīpolu diēta var sekot cilvēki, kuriem nav problēmu ar gremošanas sistēmu. Absolūtās kontrindikācijas ir: alerģija pret produktu un erozīva un čūlaina rakstura kuņģa-zarnu trakta slimības, īpaši akūtā stadijā.

Samazināta kaloriju satura dēļ Sīpolu diētu nav ieteicams ievērot grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bērni un pusaudži, vecāka gadagājuma cilvēki, cilvēki, kuriem nesen veikta gremošanas orgānu operācija.

Visbiežāk ziņotā blakusparādība ir muskuļu masas zudums, kas saistīts ar nepietiekamu olbaltumvielu daudzumu ikdienas uzturā. Pēkšņs svara zudums var izraisīt ādas nokarāšanos un nokarāšanu.

Lai tas nenotiktu, papildini savu uztura programmu ar fiziskām aktivitātēm, masāžu, relaksējošām vannām un ķermeņa ietīšanu.

Ko uztura speciālisti saka par sīpoliem

Uztura speciālistu jomā viedokļi par to, vai ir iespējams ēst sīpolus svara zaudēšanai, ir pretrunīgi. Vairums speciālistu par sīpolu diētu izsakās neglaimojoši – uzturs ir nesabalansēts un specifisks, kas var novest pie sliktas veselības, palēnināt vielmaiņu, saasināt esošās gastroenteroloģiskās saslimšanas.

Atgriešanās pie normālas ēšanas var izraisīt strauju zaudēto kilogramu pieaugumu, jo svara zudums notiek tāpēc, ka organisms zaudē lieko šķidrumu. Turklāt monotonu ēdienu ir grūti panest un tas ātri kļūst garlaicīgi.

Bet šāda pārtikas sistēma atrod savus atbalstītājus. Starp pozitīvajiem aspektiem uztura speciālisti izceļ:

1. Krāj naudu. Ēdienkarte, kuras pamatā ir svaigi dārzeņi un augļi, ir lēta, īpaši vasaras-rudens periodā, kad tos var iegādāties par zemu cenu. Vidēji vienas dienas diēta maksās 150–300 rubļu atkarībā no tā, cik daudz zupas ēdat un kādu recepti izmantojat tās pagatavošanai.Izmaksas palielināsies, ja diētai pievienosiet 500 g teļa gaļas.
2. Garantēti rezultāti. Nedēļā ar šādu diētu ir iespējams atbrīvoties no 3 kg, ja pievieno fizisko slodzi - no 7-8 kg.
3. Pareizu ēšanas paradumu veidošana. Stabils grafiks un fiksēts mazkaloriju pārtikas daudzums palīdz arī turpmāk ievērot veselīga uztura un ikdienas rutīnas principus, uzlabo vielmaiņu, aktivizē kuņģa-zarnu trakta un endokrīno sistēmu.

Secinājums

Sīpoli ir vērtīgs pārtikas produkts, ko ieteicams iekļaut uzturā. Tam ir vispārēja labvēlīga ietekme uz kuņģa-zarnu traktu: stimulē zarnu kustīgumu, uzlabo gremošanu un vielmaiņu, attīra organismu no sārņiem un toksīniem, kā arī izvada lieko ūdeni. Ar sīpoliem zaudēt svaru ir vieglāk nekā ar jebkuru citu dārzeņu diētu.

Neskatoties uz visām sīpolu diētas pozitīvajām īpašībām un garantētajiem rezultātiem, cilvēki to var ievērot bez problēmām ar gremošanas sistēmu un ne ilgāk kā septiņas dienas. Uztura speciālisti iesaka vienmēr ievērot pareiza uztura principus, lai nepieņemtos svarā un justos labi. Tad nekādas diētas nebūs vajadzīgas.