Sarkano sīpolu ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Sarkanais sīpols ir unikāls šāda veida produkts ar bagātīgu ķīmisko sastāvu un virkni labvēlīgu īpašību. Tas ir pievilcīgs pēc izskata, un tam ir salda, patīkama garša.

Jaltas sīpols ir Krimas inženieru vaislas darba produkts. Tam nav asuma un rūgtuma, kas raksturīgs parastajiem rāceņiem, tāpēc to dod pat bērniem. Šajā rakstā mēs runāsim par sarkano sīpolu priekšrocībām un kaitējumu, to izmantošanas veidiem tautas medicīnā un kulinārijā.

Sarkanā sīpola īpašības un ķīmiskais sastāvs

sarkanais sīpols - parasto rāceņu šķirne ar dzeltenu miziņu un baltu mīkstumu. Spuldze ir pārklāta ar bagātīgas granāta vai sarkanvioletas krāsas mizu. Mīkstums ir purpursarkanā krāsā.

Atsauce. Pēc Ņikitska botāniskā dārza dibināšanas 1811. gadā ar imperatora Aleksandra I dekrētu tā kolekcija tika papildināta ar vairākām jaunām sugām, kas kļuva par “Krimas” (“Jaltas”) saldā sīpola priekštečiem. Tas nesatur asas vielas, kas piešķir atpazīstamu asu aromātu un rūgtumu.

Eirāzijas teritorijā tiek kultivētas dažādas šķirnes šķirnes, bet tikai Jaltā ir patīkama salda garša un sulīgums. Spuldze sastāv no septiņām kārtām, iekšpuse nokrāsota baltā krāsā.

Dārzeņos ir fitoncīdi - īpašas vielas, kas nomāc patogēnas mikrofloras attīstību.

Tabulā parādīts sarkanā sīpola ķīmiskais sastāvs uz 100 g.

KBZHU

Produkta uzturvērtība uz 100 g:

• kaloriju saturs - 32 kcal;
• olbaltumvielas - 0,8 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 7,6 g;
• šķiedra - 0,9 g;
• ūdens - 91,24 g.

Noderīgas īpašības ķermenim

Sarkanajam sīpolam ir šādas labvēlīgas īpašības:

1. Svaigi spiestai sulai ir antiseptiska iedarbība uz ādu. Lietojot iekšķīgi, tas nogalina lielāko daļu zinātnei zināmo baktēriju, vīrusu un sēnīšu.
2. Regulāra produkta lietošana regulē kuņģa skābumu un stimulē visa gremošanas trakta darbību.
3. Dārzenis paātrina vielmaiņas procesus organismā, ievērojami uzlabo pašsajūtu un dod enerģijas lādiņu. Metabolisma normalizēšana stimulē svara zudumu.
4. Sīpolu sula paplašina asinsvadus un uzlabo asinsriti. Šo īpašību bieži izmanto, lai ārstētu nepietiekamu asins piegādi ādai, paātrinātu matu augšanu un piepildītu ādu ar mitrumu.
5. Sulai piemīt prettārpu iedarbība – tā rada destruktīvu vidi parazītiem.
6. Produkts samazina vēža attīstības risku kuņģī un novērš audu atrofiju. Pietiek katru dienu apēst vienu vidēju sīpolu.
7. Bieži lietojot, slāpekļa pārpalikums tiek izvadīts, samazinot asinsvadu bloķēšanas, aterosklerozes attīstības un asinsrites traucējumu risku.
8. Svaiga sula atšķaida viskozas gļotas bronhos un plaušās. Šis īpašums ir noderīgs smēķētājiem. Fitoncīdi samazina cigarešu dūmu negatīvo ietekmi, risku saslimt ar balsenes un plaušu vēzi un samazina klepus lēkmju biežumu.
9. Sīpolu sastāvā esošais hroms stimulē insulīna veidošanos aizkuņģa dziedzerī, tāpēc to ieteicams lietot uzturā cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta.
10. Aktīvās vielas antocianīns un kvercetīns iedarbojas vispārēji stiprinoši, atbalsta imūnsistēmu, novērš šķidruma uzkrāšanos audos, piemīt pretalerģiska iedarbība.
11. Sarkanie sīpoli ir bagāti ar sēru, kas labvēlīgi ietekmē sirds muskuļa darbību un kontrolē asins sastāvu. Piedaloties sēram, tiek sintezētas aminoskābes, kas palīdz vispārējai organisma attīrīšanai. Tas ir nepieciešams, lai ķermenis veidotu saistaudus un skrimšļus.

Sarkanie sīpoli satur 20% no ikdienas C vitamīna vērtības, 8-11% šķiedrvielu, folijskābes un mangāna.

Vīriešiem

Sarkanais sīpols ir labs vīriešu reproduktīvajai sistēmai. Regulāra produkta lietošana atjauno testosterona veidošanos, saglabājot vīriešu spēku, paaugstina libido, palielina spermatozoīdu kustīgumu un novērš matu folikulu priekšlaicīgu nāvi.

Uzmanību! Labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir pamanāma pēc mēneša dārzeņa ēšanas.

Sievietēm

Sarkanais sīpols labvēlīgi ietekmē arī sievietes veselību: likvidē mazos iekaisumus iegurņa orgānos, novērš fibroīdu un cistu veidošanos, kā arī normalizē hormonālo līmeni un menstruālo ciklu.

Ārsti iesaka lietot grūtniecības laikā, ja nav kontrindikāciju.Produkts papildina vitamīnus un minerālvielas, tostarp folijskābi, kas nepieciešamas augļa nervu caurules normālai attīstībai. Sīpoli ir noderīgi grūtniecei aukstajā sezonā, jo ir augsts askorbīnskābes saturs.

Zīdīšanas laikā labāk izvairīties no produkta lietošanas piena garšas izmaiņu un zarnu kolikas izraisošo vielu klātbūtnes dēļ. To atgriež pie uztura, kad bērnam ir seši mēneši. Līdz tam laikam viņa gremošanas sistēma būs stiprāka.

Bērniem

Kādas ir sarkanās krāsas priekšrocības? sīpoli bērna ķermenim? Pediatri iesaka lietot piena zobu maiņas periodā, jo tas palīdz veidot stiprus kaulaudus.

Sīpoli palielina ķermeņa aizsardzību maksimālās aktivitātes laikā vīrusu infekcijas, uzlabo organisma adaptīvās spējas, kas ir īpaši svarīgi, pirmo reizi apmeklējot bērnudārzu vai skolu. Produkts palīdz tikt galā ar stresu un nomierina bērna nervu sistēmu.

Parādīts dārzenis alerģijas slimniekiem, jo ievērojami samazina ārējo stimulu negatīvo ietekmi uz organismu. Bieža produkta lietošana samazina akūtu alerģisku lēkmju biežumu, un dažos gadījumos ļauj pilnībā novērst patoloģiju.

Kādā formā ir un cik daudz?

Uztura speciālisti iesaka sarkanos sīpolus ēst neapstrādātu, jo tikai tā organisms saņems nepieciešamo uzturvielu daļu. Diemžēl termiskās apstrādes laikā produkts zaudē lielāko daļu C vitamīna. Bet tas nenozīmē, ka to nevar cept, gatavot vai cept. Samazinot apstrādes laiku, būs iespējams saglabāt lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu.

Produkts lieliski sader ar jebkuriem dārzeņiem, gaļu, putnu gaļu, zivīm un graudaugiem.

Veseliem cilvēkiem vienā ēdienreizē ieteicams apēst ne vairāk kā 100 g neapstrādātu sarkano sīpolu.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Profesionāli pavāri dod priekšroku sarkanajiem sīpoliem to pievilcīgā izskata un patīkamās saldās garšas dēļ. Trauki ar to izskatās reprezentabli un eleganti. Šo sīpolu pievieno dārzeņu salātiem, uzkodām, picām un sautējumiem. Īpaši garšīgi ir grilēti sarkanie sīpoli.

Mēs piedāvājam interesantu salātu receptes, pievienojot šo produktu.

Salāti "Glekhurad"

Šī ēdiena galvenais akcents ir riekstu mērce.

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 2 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• gurķi - 2 gab .;
• redīsi - 5-6 gab .;
• sarkanais "Jaltas" sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• valrieksti - 30-50 g;
• vīna etiķis - 1 ēd.k. l.;
• neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 2 ēd.k. l.;
• dilles - ķekars;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Papriku nomazgā, nomizo un sagriež strēmelītēs.
2. Tomātus un gurķus sagriež lielās šķēlēs.
3. Redīsus sagriež strēmelītēs.
4. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. Sasmalciniet dilles ar asu nazi.
6. Riekstus sasmalcina smalkās drumstalās, sajauc ar eļļu un etiķi. Pievienojiet caur presi izlaistos ķiplokus un sasmalcinātus garšaugus. Lai kārtīgi izmaisa.
7. Dziļā bļodā apvienojiet dārzeņus, pievienojiet sāli un piparus un apkaisiet ar riekstu mērci. Liek sastingt ledusskapī uz 15 minūtēm.

Salāti ar granātābolu

Šis svaigais, sulīgais un aromātiskais ēdiens lieliski papildinās krāsnī vai uz uguns gatavotu sarkano gaļu.

Sastāvdaļas:

• sarkanais sīpols - 2 gab .;
• granātābols (liels) - 1 gab .;
• sumac - 1 tējk;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet granātābolu un izņemiet sēklas. No pusītes izspiediet sulu.
2. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Iemērciet sālītā ūdenī 10-15 minūtes, ievietojiet sietā un ļaujiet ūdenim notecēt.
3. Dziļā bļodā apvienojiet sīpolus, granātābolu sēklas, pievienojiet sāli, etiķkoku un pievienojiet sulu.Samaisa un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm.

Sumac (sumac) ir vīna krāsas austrumu garšviela ar skābu garšu un nelielu savelkošu efektu, bez izteikta aromāta. To gatavo no sarkanām ogām, kas aug uz krūma, ko citādi sauc par "etiķkoku".

Tautas medicīnā lieto slimību ārstēšanai un profilaksei

Oficiālā medicīna nenoliedz, bet, gluži pretēji, apstiprina sarkano sīpolu labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Ārsti iesaka lietot kā papildu terapiju saaukstēšanās, alopēcijas, šķidruma aiztures, prostatīta, hipertensijas, aizcietējumu un aknu slimību gadījumos.

Kaitējums un kontrindikācijas

Sarkanajiem sīpoliem ir arī negatīvas īpašības. Sulai ir kairinoša iedarbība uz gremošanas traktu, tāpēc produktu nedrīkst lietot, ja ir kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla, paaugstināts skābums vai pankreatīts. Sīpoli tiek izslēgti no uztura nieru slimību gadījumā un laktācijas laikā.

Ādas slimību saasināšanās gadījumā ir nepieņemami sīpolu sulas nokļūšana skartajās vietās.

Secinājums

Sarkanie sīpoli ir sīpolu veids.To raksturo bagātīgs ķīmiskais sastāvs, un, regulāri lietojot, tas labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību. Produkts normalizē organisma stāvokli kuņģa-zarnu trakta, aknu un uroģenitālās sistēmas slimību gadījumā, uzlabo reproduktīvo funkciju, normalizē hormonālo līmeni, palielina spermatozoīdu kustīgumu, palīdz cīnīties pret vīrusiem, sēnītēm un baktērijām.

Sīpolus plaši izmanto tautas medicīnā un kulinārijā. Tas labi sader ar dārzeņiem, gaļu, zivīm un graudaugiem. Sarkanajiem sīpoliem nepiemīt sīpoliem raksturīgais asums un rūgtums, tāpēc tos lieto svaigus, bez iepriekšējas apstrādes.