Labākie veidi, kā ātri un vienkārši nogatavināt avokado mājās

Avokado ir garšīgs un veselīgs auglis. Krievijas veikalu plauktos tas parādījās salīdzinoši nesen, taču jau ir guvis popularitāti pareiza uztura piekritēju vidū. Tas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un veselīgu tauku. Uztura īpašību ziņā tas nav zemāks par riekstiem un sarkanajām zivīm. Tā garša ir ideāli piemērota salātiem, uzkodām, mērcēm un pamatēdieniem.

Nobriedušam avokado ir eļļains mīkstums ar maigu riekstu garšu un bagātīgu aromātu. Negatavs produkts ir ciets, kraukšķīgs un līdzīgs neapstrādātam ķirbim. Pilnībā nogatavojies avokado ātri sabojājas un transportēšanas laikā viegli saburzās, tāpēc plauktos nonāk zaļā krāsā. Augļiem ne vienmēr veikalā ir laiks sasniegt vēlamo konsistenci. Ko darīt, ja avokado ir ciets, un kā to nogatavināt mājās, lasiet rakstā.

Nobrieduša avokado pazīmes

Negatavi avokado nav kaitīgi cilvēka veselībai. Tas ir ne mazāk veselīgs kā gatavi augļi, bet mazāk patīkams pēc garšas.

Gatavību nosaka:

1. Ziedēšana. Gatavā avokado tas ir spilgti zaļš, tuvāk smaragdam. Ja augļiem ir brūngana nokrāsa, tas nozīmē, ka tie ir pārgatavojušies; ja tas ir gaiši zaļš, tas nav nogatavojies. Ir vērts padomāt, ka ir šķirnes, kurām raksturīga tumši zaļa, gandrīz melna nokrāsa.
2. Kātiņš. Nobrieduša augļa bedre zem kātiņa ir gaiši zaļa, nenobrieduša augļa bedre ir dzeltena, bet pārgatavojušam auglim ir brūngana.
3. Kauls. Tam vajadzētu viegli atdalīties no mīkstuma.Ja tas tā nav, tas nozīmē, ka augļi nav nogatavojušies.
4. Maigums. Gatavi augļi ir mīksti uz tausti. Nospiežot uz tā, pirkstu atstātie iespiedumi ātri iztaisnosies. Zaļais avokado nospiežot nesaspiedīsies. Pārgatavojies ir pārāk mīksts un viegli deformējas.
5. Aromāts. Ja jūtat gatavu augļu smaržu, ir jūtams viegls raksturīgs aromāts. Negatavam avokado nav izteiktas smaržas.

Vai ir iespējams nogatavināt avokado mājās?

Ja esat iegādājies negatavu avokado, neuztraucieties. Mājās augļi ātri nogatavosies. Pat ja jūs to vienkārši ievietojat ledusskapī, tas dažu dienu laikā kļūs mīksts un smaržīgs. Tomēr ir veidi, kas ļauj sasniegt vēlamo rezultātu daudz agrāk.

Piezīme! Vislabvēlīgākās vielas saglabājas avokado, kas nogatavojušies bez paaugstinātas temperatūras iedarbības.

Avokado nogatavināšanas metodes

Ir daudzi veidi, kā ātri sasniegt pilnīgu avokado nogatavināšanu. Dažas no tām prasa vairāk nekā dienu, savukārt citas ļauj iegūt gatavus un mīkstus augļus dažu minūšu laikā.

Mikroviļņu krāsnī

Augļu nogatavināšana mikroviļņu krāsnī aizņem tikai 1-2 minūtes. Šajā laikā tas kļūs mīksts un iegūs krēmīgu konsistenci, bet uzturvielu daudzums sastāvā samazināsies.

Kā paātrināt avokado nogatavināšanu, izmantojot mikroviļņu krāsni:

1. Augļus nomazgā un, izmantojot dakšiņu, tajā izveido vairākas bedrītes.
2. Pēc tam ievieto plastmasas paplātē. Vāks nav nosegts.
3. Trauku ar produktu ievieto mikroviļņu krāsnī, kas tiek ieslēgta uz 1 minūti.
4. Pēc ierīces izslēgšanas avokado tiek izņemts un pārbaudīts. Ja tas nav sasniedzis vēlamo konsistenci, ievietojiet to mikroviļņu krāsnī vēl uz 30 sekundēm. Ja nepieciešams, laiks tiek pievienots.

Mikroviļņu krāsnī augļi var nogatavoties minūtē. Tomēr šajā gadījumā pastāv liels risks, ka tā garša pasliktināsies.

Krāsnī

Jūs varat mīkstināt produktu, izmantojot cepeškrāsni. Tāpat kā mikroviļņu krāsnī, šī iedarbība iznīcina dažas labvēlīgās vielas.

Kā mīkstināt avokado cepeškrāsnī:

1. Augļus nomazgā un tajā ar dakšiņu veic vairākas punkcijas.
2. Ietin folijā un liek cepeškrāsnī. Ierīce ir iestatīta uz +200…+210°C temperatūru.
3. 10 minūtēs. augļus izņem no krāsns. Šoreiz ir pietiekami, lai tas kļūtu mīksts.

Papīrā

Lai avokado ātrāk nogatavotos mājās, izmantojiet pārbaudītu metodi. Augļus pēc iespējas cieši iesaiņo avīzē vai papīrā, lai nepaliktu brīvas vietas, un tur istabas temperatūrā.

Izmantojot šo metodi, augļi nogatavojas 2-4 dienu laikā. Tajā pašā laikā tas saglabās maksimālo uzturvielu daudzumu un iegūs patīkamu garšu un bagātīgu aromātu.

Folijā

Jūs varat palīdzēt augļiem nogatavoties, ietinot tos folijā. Šādā formā tas tiek novietots siltā vietā, piemēram, virtuves iekārtas apakšējā skapī.

Šādos apstākļos augļi nogatavojas 2-4 dienu laikā. Tajā pašā laikā tā garša un sastāvs nemainīsies uz slikto pusi.

Padoms. Ziemā, lai paātrinātu nogatavošanos, avokado folijā novieto pie radiatora.

Verdošā ūdenī

Viena iespēja ir izmantot verdošu ūdeni. Šī metode, tāpat kā citas termiskās apstrādes iespējas, negatīvi ietekmē produkta garšu un veselīgumu, bet padara to gatavu lietošanai dažu minūšu laikā.

Ko darīt, ja avokado ir negatavs un ciets:

1. Augļos pie pamatnes ir izveidoti vairāki caurumi vai krustveida iegriezums.
2. Ielejiet verdošā ūdenī un atstājiet tur 5 minūtes.
3. Noņemiet no verdoša ūdens un pārbaudiet.Ja tas nav pietiekami mīksts, vāra vēl dažas minūtes.

Uzglabāšana nogatavināšanai

Ja nav nepieciešams augļus pēc iespējas ātrāk mīkstināt, labāk to darīt pakāpeniski. Šajā gadījumā tas saglabās maksimāli daudz barības vielu un iegūs patīkamu garšu.

Ir daži vienkārši triki, kas palīdzēs nedaudz paātrināt augļu nogatavošanos.

Kā uzglabāt avokadolai tas nogatavotos:

1. Novietojiet uz palodzes pie dienvidu loga. Laiku pa laikam apgrieziet no dažādām pusēm, lai tas vienmērīgi mīkstinātu.
2. Novietojiet augļus vienā grozā ar āboliem un banāniem. Uzglabāt istabas temperatūrā.
3. Novietojiet to pie strādājošas sildīšanas ierīces, piemēram, uz avīzes zem radiatora.

Uzreiz mīkstina avokado

Kā nogatavoties avokado:

1. Nomizo un izņem kauli. Pēc tam sagriež šķēlēs un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 1-2 minūtēm. produkts ir gatavs lietošanai.
2. Sagriež gabaliņos, nomizo, liek mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm.

Kā nogatavināt sagrieztu avokado

Ja jau sagriezts avokado izrādījās negatavs, to var saglabāt līdz mīkstināšanai, neizmantojot augstu temperatūru. Lai to izdarītu, pusītes apsmērē ar citronu sulu un pēc iespējas cieši piespiež vienu pie otra. Pēc tam ietiniet to pārtikas plēvē, neatstājot brīvas vietas.

Šajā formā produkts atrodas istabas temperatūrā vai ledusskapī, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci.

Svarīgs! Ja, ietinot augļus plēvē, atstājat atvērtas vietas, caur kurām skābeklis nokļūst mīkstumā, tas sabojāsies.

Secinājums

Zaļais avokado pēc garšas ir ievērojami zemāks par gataviem augļiem.Šis auglis ir ciets, tam nav izteikta aromāta, un daudziem tas asociējas ar nemīlotiem neapstrādātiem dārzeņiem. Taču tieši šādā formā prece visbiežāk atrodama veikalu plauktos, kas ir saistīta ar transportēšanas grūtībām.

Gataviem augļiem ir mīksts, smalks mīkstums, kam ir bagātīga garša un aromāts, un tas ir viegli atdalāms no mizas un kauliņiem. To konsistence ir ideāli piemērota mērcēm, salātiem un uzkodām. Lai sasniegtu vēlamo produkta maigumu, tiek izmantotas dažādas metodes. Ātrākie no tiem ļauj avokado mīkstināt dažu minūšu laikā, bet negatīvi ietekmē tā garšu un sastāvu. Ilgākas metodes kvalitāti nemazina.