Kā pareizi uzglabāt sagrieztus avokado

Tā kā dārzeņu veikalu plauktos parādās dažādi eksotiski produkti, daudzas mājsaimnieces saskaras ar to uzglabāšanas problēmu. Avokado ir ātri bojājošs auglis, taču, ievērojot ieteikumus, jūs varat ievērojami pagarināt tā glabāšanas laiku, pat ja tā integritāte jau ir apdraudēta.

Kā saglabāt sagrieztu avokado

Tā kā augļos ir dzelzs, tā mīkstums gaisā ātri oksidējas, sāk kļūt tumšāks un zaudē savu pievilcīgo izskatu. Ja ēdienam vajadzīgas tikai dažas šķēles, pārējās ātri sabojāsies. Ir vairāki veidi, kā ilgstoši saglabāt augļu svaigumu un labu garšu.

Istabas temperatūrā

Šī metode ir piemērota, ja tiek savākti sagriezti augļi paturēt ne uz ilgu laiku (1-2 dienas). Lai mīkstums nekļūtu tumšāks, pēc iespējas ātrāk ierobežojiet tā pakļaušanu gaisam.

Procedūra:

1. Ieeļļojiet griezuma virsmu ar citronu sulu.
2. Uzmanīgi salieciet pusītes kopā, cenšoties pēc iespējas precīzāk izlīdzināt griezumu malas.
3. Ievietojiet augļus papīra maisiņā vai ietiniet to papīrā.
4. Ja ir tikai viena puse, aptiniet to ar pārtikas plēvi, lai polietilēns cieši pieguļ griezuma virsmai.

Avokado ievietošana ledus ūdens traukā palīdzēs, bet ietekmēs kvalitāti – garša kļūs ūdeņaina un mīkstums mazāk blīvs.

Ledusskapī

Kā uzglabāt avokado ledusskapī pēc sagriešanas? Šeit augļi gulēs, nezaudējot ēstgribu izskatu, līdz 5-6 dienām.Lielākā daļa iespēju ir saistītas ar augļa reakciju uz mijiedarbību ar citiem produktiem.

Ar citronu

Šī citrusaugļa sula novērš mīkstuma oksidēšanos un krāsas izmaiņas. Tāpēc pirms augļu ievietošanas ledusskapī uz izcirtņiem liek plānās svaiga citrona šķēles, cenšoties noklāt visu virsmu. Lai labāk pieguļ, pārklājiet augšpusi ar polietilēnu vai pergamentu.

Ar sīpolu

Šī metode ir izrādījusies visefektīvākā: avokado vairākas dienas izskatās pilnīgi svaigs un garšo tikpat labi kā tikko sagriezts.

Atsauce! Sīpoli izdala sēra savienojumus, kas darbojas kā lielisks dabisks konservants.

Augļus liek ledusskapī kopā ar lieliem sulīgi nomizota sīpola gabaliņiem. Vislabāk ir ievietot hermētiskā pārtikas traukā ar labi pieguļošu vāku.

Ar olīveļļu

Šai metodei jums būs nepieciešams konteiners, kas neļauj gaisam iziet cauri. Pusi augļu ar konditorejas otu apsmērē ar svaigu olīveļļu. Ir svarīgi, lai eļļainā plēve pārklātu visu griezumu, neatstājot nevienu vietu, kas būtu atvērta gaisam. Augļus ievieto ledusskapī, un trauka vāku rūpīgi aizver.

Sēklu trūkums negatīvi ietekmē uzglabāšanas kvalitāti. Tāpēc vispirms pārtikai vēlams izmantot pusi bez kauliņiem - tā otrajai daļai ir lielāka iespēja saglabāt svaigu vairākas dienas.

Nomizotu avokado uzglabāšana

Dažreiz nevar izmantot visus augļus, lai gan tie jau ir pilnībā nomizoti un pat sagriezti gabalos. Ja neļausit pastāvīgi atrasties brīvā dabā, šķēles būs diezgan piemērotas salātiem arī pēc pāris dienām.

Cik ilgi tas glabāsies ledusskapī?

Neiepakojot parastā šķīvī, mīkstums kļūs tumšāks otrajā dienā. Mizotu augļu glabāšanas laiks ir atšķirīgs:

• hermētiskā traukā, ja pievieno sasmalcinātus sīpolus, 6 dienas;
• traukā ar vāku ar citrona vai laima sulu pārkaisīti gabaliņi pietiks līdz 6 dienām;
• viegli eļļotas šķēles traukā nekļūs tumšākas apmēram 5 dienas;
• ciešā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju, no kura izspiests un aizvērts gaiss - ne vairāk kā 2 dienas.

Ja plānojat izmantot sagriezto avokado nākamās dienas laikā, pasargājiet to no oksidēšanās, ievietojot to ledus ūdens bļodā. Gabali jāpārklāj ar šķidruma slāni.

Pareiza uzglabāšana saldētavā

Saldētava pasargās no bojāšanās augļu preparātus, kas paredzēti lietošanai zupās, kastroļos un citos dārzeņu ēdienos. Pusfabrikātu glabāšanas laiks sasniedz vairākus mēnešus. Lai nesabojātu garšu, ir svarīgi pareizi sagatavot augļus.

Darbību algoritms:

1. Nomizojiet mizu, izņemiet kauli.
2. Mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu vai sakuļ ar blenderi.
3. Ievietojiet maisījumu traukā vai veidnēs.
4. Apkaisa ar citronu sulu.
5. Liek saldētavā.

Šāda produkta glabāšanas laiks ir līdz 5 mēnešiem. Ja biezeņa vietā sasaldēsiet gabaliņus, periods tiks samazināts līdz 3 mēnešiem.

Svarīgs! Izkausēto mīkstumu izmanto nekavējoties, pievienojot smūtijiem vai mērcēm. Atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama.

Kā saglabāt avokado pusītes līdz gatavībai

Pēc ārējām pazīmēm ne vienmēr ir skaidrs, cik nogatavojušies augļi tika izvēlēti. Ja griežot izrādās ciets, nav vajadzības to izmest. Ir veidi, kā panākt, lai augļi nogatavojas, lai jūs tos varētu ēst pāris dienu laikā.

Atvērtās daļas apslaka ar citronu sulu un saloka pusītes, cieši saspiežot tās kopā.Ievērojot ieteikumus, mīkstumu ir viegli padarīt mīkstu un garšīgu.

Vēl viens veids:

1. Aptiniet pusītes ar pārtikas plēvi.
2. Ievietojiet tos amatniecības papīra maisiņā.
3. Ievietojiet tur gatavu ābolu.
4. Cieši aizveriet.
5. Novietojiet vēsā vietā +18…+24°C (piemēram, uz palodzes).

Ābols ražos etilēnu, kas pozitīvi ietekmē nogatavošanos.

Cepeškrāsns un avīze arī palīdzēs atrisināt problēmu:

1. Pusītes ietin avīzē un nostiprina ar diegu.
2. Nedaudz uzkarsējiet cepeškrāsni zemākajā iestatījumā.
3. Saišķi liek uz cepešpannas un atstāj siltā skapī, izslēdzot uguni.
4. Novietojiet vēsā vietā, iztiniet un ēdiet pēc 2 dienām.

Ja jums nav laika vai vēlēšanās lāpīt ar cietiem augļiem, cepiet tos mikroviļņu krāsnī 30 sekundes.

Secinājums

Ja avokado iegāde bija neveiksmīga, jūs saskārāties ar nenobriedušu avokado, nenobriedušos augļus atstāj izmantot paredzētajam mērķim nedaudz vēlāk.

Augļi, kas nav pilnībā apēsti, netiek izmesti: sagriezti un pat nomizoti, tie ledusskapī labi uzglabāsies vairākas dienas, un sasaldēti to derīgās īpašības un garša nepazudīs 3–5 mēnešus.