Kā garšo sausserža ogas: garšas īpašību apraksts
Vai sausserdis ir garšīgs vai nē? Atbilde uz šo jautājumu satrauc tos, kuri nekad nav mēģinājuši šos augļus. Sausserža garšas īpašības ļāvušas tai cienīgi izmantot kulinārijā. Garenajām ogām ar tumši zilu miziņu, kas pārklāta ar zilganu pārklājumu, ir unikāla garša. To bieži salīdzina ar zemeņu, melleņu, melleņu vai upeņu garšu. Maigs un sulīgs mīkstums satur daudz vitamīnu, minerālvielu un daudz noderīgu īpašību, par kurām mēs jums pastāstīsim.
Kā garšo ēdamais sausserdis?
Pasaulē tādu ir daudz ēdamo sausseržu šķirnes. Tie atšķiras pēc augļu izmēra un garšas.
Pats saldākais Tiek ņemtas vērā Altair šķirnes Gardēdis, deserts, Pavlovska, Amfora, slāvu, Bullfinch, Nimfa, Suvenīrs.
Populārs lielaugļu šķirnes: Bažovskaja, Pelnrušķīte, debeszils, Burvniece, Garaugļu, Izredzētais, Morena.
Kultūra ir iemantojusi īpašu mīlestību dārznieku vidū ar neizbirstošiem augļiem: uguns opāls, Izcelt, Omega, lakstīgala, debeszils, borels, Roksana. Ogas nedēļu karājas zaros un kļūst vēl saldākas.
Atsauce. Ēdamo sausseržu šķirņu ir tik daudz, ka katrs dārznieks atradīs savai gaumei atbilstošu.
Augļa garums nepārsniedz 2 cm, mīkstums ir maigs un sulīgs, un miza ir tikko pamanāma. Iekšā nav cietu sēklu, izņemot mazās sēkliņas, kuras ēdot tikpat kā nav jūtamas.
Ēdamā sausserža augļus viegli atpazīt pēc mizas krāsas. - zils vai tumši zils ar zilganu vaska pārklājumu. Ogu garša ir maiga un patīkama. Atkarībā no šķirnes sausserdis var būt salds, skābeni salds, ar smalku rūgtumu vai bez tā.
No viena krūma savāktie augļi var atšķirties arī pēc garšas atkarībā no ražas vecuma, gaismas līmeņa un augsnes sastāva. Turklāt, ja augam nav pietiekami daudz mitruma, mīkstums sāk garšot rūgta.
Vai sausserdis ir ēdams un kā tas garšo?
Ēdamo sausserža ogu garša ir unikāla. Grūti salīdzināt ar citu ogu vai augļu garšu. Patērētāji ogās sajūt melleņu, melleņu, upeņu un pat plūmju garšu..
Negatavu augļu garša atgādina melleņu un brūkleņu sajaukumu. Nogatavojoties, palielinās cukura saturs, un tas kļūst līdzīgs zemenēm ar nelielu skābumu un rūgtumu.
No dārzniekiem Populāras ir agri nogatavojušās šķirnes, kas sāk nest augļus 20. maijā. Sausserža garšas mānijas aprakstā teikts, ka tās augļi izceļas ar iegarenu formu un tumši zilu mizas krāsu. Augļu mīkstums ir maigs, ļoti sulīgs, salds, deserts ar nelielu skābumu. Turklāt šķirne ir izturīga pret augļu izkrišanu, kas pēc ražas novākšanas ilgu laiku saglabā svaigumu.
Sausserža un melleņu salīdzinājums
Sausserdis un mellenes: vai to īpašības ir līdzīgas? Sausserža augļi ir bagāti ar A vitamīnu, beta-karotīnu, vitamīniem B1, B2, C, K. Oga satur kāliju, kalciju, magniju, dzelzi, fosforu un nātriju. 100 g produkta kaloriju saturs ir tikai 39 kcal, un ieguvumi ķermenim ir nenoliedzami.
Atrodas ēdamā sausserža mīkstumā tanīni, kas nosaka tā pīrāgu garšu. Krūmu augļus sauc par dabisku antiseptisku līdzekli.Mērenam patēriņam ir pretiekaisuma un hemostatiska iedarbība.
Pektīni normalizē zarnu mikrofloru, atvieglo vēdera uzpūšanos un gremošanas traucējumus, nomāc patogēno mikroorganismu augšanu, saista un izvada brīvos radikāļus, kā arī radionuklīdus.
Augļus ieteicams lietot saaukstēšanās un vitamīnu trūkuma gadījumā., it īpaši ziemā un pavasarī. Tie satur lielu daudzumu C vitamīna, kam ir vispārēji stiprinoša iedarbība un kas atbalsta organisma aizsargspējas.
Ogas izmanto gļotu atšķaidīšanai bronhos.. Turklāt tiem piemīt atkrēpošanas īpašības, tie dziedē trofiskās čūlas, apdegumus, ķērpjus un citus ādas bojājumus.
Sausserdis ir labs hipertensijas pacientiem un cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Regulāra lietošana normalizē asinsspiedienu un samazina kuņģa skābumu. Gremošanas sistēma sāk darboties kā pulkstenis, pateicoties vieglai caureju veicinošai iedarbībai.
Tie, Tie, kas regulāri mielojas ar sausseržiem, atzīmē sejas ādas uzlabošanos, spēka un vitalitātes pieplūdums, uzlabota apetīte. Sausserža augļi ir indicēti muskuļu un skeleta sistēmas slimībām, jo tajos ir augsts kalcija saturs.
Ārsti iesaka paļauties uz ogas anēmijas, tuberkulozes un malārijas profilaksei. Tie stiprina asinsvadus, kapilārus un kopumā atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Tagad parunāsim par melleņu labvēlīgajām īpašībām. Daudzi cilvēki ar nepacietību gaida melleņu sezonu. Un laba iemesla dēļ! Šai ogai ir patīkama, maiga garša, un tā ir pazīstama arī ar daudzām labvēlīgām īpašībām. Kā sausserdis, mellenes satur daudz vitamīnu C, A, B1, kā arī vitamīnus B6 un PP, magniju, fosforu, kāliju, varu un dzelzi. Kaloriju saturs 100 g ogu ir nedaudz augstāks nekā sausserdī un sasniedz 45 kcal.
Mellenes satur antioksidantus, kas pazīstama ar pretvēža īpašībām. Regulāra produkta lietošana samazina risku saslimt ar vēzi pieaugušajiem un bērniem.
Atsauce. Salīdzinājumam: 100 g sausserža satur 6,6 g ogļhidrātu (cukuru), 100 g melleņu - 9,73 g.
Mellenes, tāpat kā sausserdis, satur pektīnus., normalizējot gremošanas sistēmas darbību. Ogām piemīt antiseptiskas un antibakteriālas dabiskās īpašības. Tos izmanto elpošanas sistēmas ārstēšanai. Maziem bērniem tiek dotas ogas, lai ārstētu klepu. Žāvētas mellenes noder pie aizcietējumiem un zarnu trakta traucējumiem.
Kopš seniem laikiem mellenes izmanto, lai normalizētu menstruālo ciklu un ārstētu uroģenitālās sistēmas un aknu slimības. Ogas ir labas diabēta slimniekiem, jo tās spēj pazemināt cukura līmeni asinīs. Tos lieto saaukstēšanās, sirds un asinsvadu un endokrīno slimību profilaksei.
Tādējādi abu krūmu augļi labvēlīgi iedarbojas uz organismu, papildina vitamīnus un minerālvielas, atjauno iekšējo orgānu darbību un uzlabo pašsajūtu.
Secinājums
Ne visi zina, kā garšo sausserža ogas. Tas ir saistīts ar kultūras zemo izplatību. Augļus var atrast vasaras iedzīvotāju tirgos vai dažos lielveikalos. Taču ikviens, kam ir izdevies novērtēt sausserža garšu, atzīmē tā patīkamo, viegli pīrāgu, saldo vai saldskābo garšu. Ogu garša atgādina mellenes, zemenes, plūmes, mellenes un pat upenes, tām ir pievilcīga iegarena forma un plāna miza.
Sausserža un melleņu derīgās īpašības ir līdzīgas.Augļi labvēlīgi ietekmē organismu, papildina vitamīnus un minerālvielas, normalizē iekšējo orgānu darbību.