Kādas vīnogu šķirnes ir piemērotas Krimā

Krimas vīnkopības vēsture aizsākās tūkstošiem gadu. Vietējiem vīnkopjiem ir liela pieredze šīs kultūras audzēšanā. Pussalas klimatiskie apstākļi ir vairāk nekā labvēlīgi: daudz saules, ilgs siltuma periods, vidējā diennakts temperatūra virs +10°C 180 dienas ziemeļos un 210 dienas dienvidos, auglīga augsne. Tas viss rada piemērotus apstākļus vīna un galda vīnogu šķirņu audzēšanai Krimā.

Cik vīnogu šķirņu aug Krimā

Vīnkopība Krimā pastāv jau vairāk nekā 2 tūkstošus gadu un tiek uzskatīta par vadošo lauksaimniecības nozari. Vīna dārzu kopējā platība ir vairāk nekā 18 tūkstoši hektāru. Krimā audzē apmēram 90 vīnogu šķirnes. Slavenākās ir Rkatsiteli, Aligote, zaļā Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot group, Kokur white, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky white.

Pussalas teritorija ir sadalīta trīs vīnkopības zonās atbilstoši klimatiskajiem apstākļiem: pakājes, dienvidu krasts un stepe. Maksimālo platību aizņem vīna dārzi Bahčisarajas, Simferopoles reģionos un teritorijās, kas pieder Aluštas, Sudakas un Jaltas pilsētām.

Dienvidu krasta zona vispiemērotākās galda šķirņu Asma, Moldova, Red Globe, Amber Muscat, un tehnisko Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, White and Rozā Muscat, Aleatico u.c. audzēšanai.

Kalnu pakājes zonā Tiek kultivētas galda šķirnes Italy, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha un tehniskā Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rhine Riesling, Chardonnay, Shabash.

Steppe zonā Populāras galda vīnogas ir Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odesa Suvenir, un tehniskās šķirnes Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Atsauce. Galda un tehnisko šķirņu procentuālā attiecība ir 17 pret 83.

Labākās galda vīnogu šķirnes Krimai

Galda vīnogu šķirnes audzē visās Krimas pussalas dabiskajās zonās, izņemot kalnu plato. Populāras ir šādas šķirnes: Cardinal, Moldova, Itālija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardināls

Cardinal ir agrīna nogatavošanās šķirne, ko selekcionējis amerikāņu selekcionārs E. Snaiders.

Apraksts:

• krūmu vidējais spars;
• 52% auglīgi dzinumi;
• cilindriski-konisks, lielas kopas, irdena struktūra;
• ķekara svars - 340-520 g;
• ogas ir apaļi ovālas vai ovālas, retāk ar slīpu augšdaļu un seklu rievu;
• āda ir plāna, violeti sarkanā krāsā, ar mērenu vaska pārklājumu;
• cukura saturs - 16-17%;
• raža - 70-120 c/ha;
• raža - 18.-25.augusts;
• salizturība ir vidēja;
• Šķirne ir uzņēmīga pret baktēriju vēzi, oidiju un miltrasu.

Moldova

Moldova ir vēlu nogatavošanās šķirne, ko audzē Moldovas uzņēmuma Vierul selekcionāri. Vēl viens vārds ir Guzal Kara.

Raksturlielumi:

• vidēja izmēra krūmi;
• 80-90% auglīgi dzinumi;
• cilindriski koniskas kopas, vidēji blīvas;
• ķekara svars 380-400 g;
• lielas ovālas ogas;
• bieza, blīva, tumši violeta āda ar biezu vaska pārklājumu;
• kraukšķīgs mīkstums;
• sabalansēta garša;
• cukura saturs - 17,7-18%;
• raža - 147-167 c/ha;
• izturība pret miltrasu, oidiju, pelēko pelējumu un filokseru;
• salizturība ir vidēja;
• Ražas novākšana - 15.-25.septembris.

Itālija

Itālija (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) ir vēlu nogatavošanās šķirne, ko 1911. gadā izaudzējis itālis Alberto Pirovano.

Raksturlielumi:

• enerģiski krūmi;
• 35% auglīgi dzinumi;
• lielas kopas, cilindriski koniska forma, irdena struktūra;
• ķekara svars 600-1000 g;
• lielas, ovālas un olveida ogas;
• bieza, dzeltenīgi dzintara āda ar biezu vaska pārklājumu;
• sulīgs mīkstums;
• sabalansēta garša;
• muskatriekstu-citrusaugļu aromāts;
• cukura saturs - 16-18%;
• raža - 75-80 c/ha;
• vidēja izturība pret salu, miltrasu, pelēko puvi un oidiju;
• raža - 17.-25.septembris.

Agadai

Agadai ir Dagestānas vidēji vēlu vīnogu šķirne.

Raksturlielumi:

• enerģiski krūmi;
• 60-70% auglīgi dzinumi;
• lielas, cilindriskas, vaļīgas otas;
• lielas, ovālas ogas;
• blīva, gaiša, zaļi dzeltena āda ar dzelteni rozā nokrāsu un biezu purīnu;
• blīvs, kraukšķīgs mīkstums;
• pīrāga, vienkārša garša;
• cukura saturs - 16-19%;
• raža - 80-90 c/ha;
• vidēja izturība pret miltrasu, oidiju, salu;
• raža - 18. septembris - 5. oktobris.

Arkādija

Arkādija - vīnogu šķirne, kas izaudzēta V. E. Tairova vārdā nosauktajā Vīnkopības un vīna darīšanas institūtā.

Raksturlielumi:

• augsti krūmi;
• 55-75% auglīgi dzinumi;
• vidēja blīvuma koniskas kopas;
• ķekara svars 0,5-2 kg;
• apaļas, nedaudz iegarenas ogas;
• plāna, bet izturīga āda, gaiši dzeltena un dzintara krāsa, ar vaska pārklājumu;
• blīva, sulīga mīkstums;
• sabalansēta garša, muskatrieksta aromāts;
• cukura saturs 16%;
• raža 80-90 c/ha;
• vidēja izturība pret pelējumu un salu, augsta pret oidiju;
• Ražas novākšana - 15.-25.septembris.

Kodrianka

Kodrianka - agrīna nogatavošanās šķirne, kas izaudzēta 1985. gadā, krustojot Marshallsky un Moldova šķirnes. Atlasi veica Moldovas Vīnkopības un vīna darīšanas pētniecības institūta inženieri.

Raksturlielumi:

• nogatavošanās periods - 116-120 dienas;
• enerģiski krūmi;
• 70-80% auglīgi dzinumi;
• lielas, vaļīgas, koniskas vai cilindriski-koniskas kopas;
• otas svars - 0,4-1 kg;
• lielas, ovāli iegarenas ogas ar smailu galu;
• plāna, tumši violeta āda ar vaska pārklājumu;
• sulīga un blīva mīkstums;
• cukura saturs - 15-17%;
• raža - 120−130 c/ha;
• izturība pret filokseru, miltrasu un oidiju, vidēja ziemcietība.

Laura

Laura - agrīna galda šķirne, kas izaudzēta V. E. Tairova vārdā nosauktajā Vīnkopības un vīna darīšanas institūtā.

Raksturlielumi:

• nogatavošanās periods 110-115 dienas;
• enerģiski krūmi;
• 60-80% auglīgi dzinumi;
• lielas, vidēji irdenas, koniskas otas;
• ķekara svars 800-1000 g;
• cilindriskas vai ovālas ogas;
• plāna, balti zaļa āda ar vaska pārklājumu;
• kraukšķīgs, blīvs mīkstums ar muskatrieksta aromātu;
• cukura saturs - 20-22%;
• raža 90-110 c/ha;
• vidējā salizturība;
• Izturība pret pelēko un balto puvi un miltrasu ir augsta, bet pret oidiju - zema.

Vīna vīnogu šķirnes Krimai

Starp tehniskajām vīnogu šķirnēm, kas piemērotas audzēšanai Krimā, ir: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. No tiem tiek gatavoti sarkanie un baltie vīni.

Rkatsiteli

Rkatsiteli ir vēlu nogatavošanās Gruzijas vīnogu šķirne.

Raksturlielumi:

• enerģiski krūmi;
• 60-85% auglīgo dzinumu;
• blīvas cilindriski koniskas kopas;
• otas svars 140-240 g;
• ovālas ogas;
• plāna, zeltaini dzeltena āda ar brūnganiem plankumiem;
• sulīga un blīva mīkstums;
• cukura saturs - 18-21%;
• augsta izturība pret miltrasu, ogu pelēko puvi, zema izturība pret oidiju;
• vidējā ziemcietība;
• raža - 60-116 c/ha;
• raža 16.-30.septembris.

Aligote

Aligote - franču agrās nogatavināšanas vīna šķirne.

Raksturlielumi:

• vidēja izmēra krūmi;
• 75-85% auglīgo dzinumu;
• cilindriski-koniski, blīvi kopas;
• otas svars 85-90 g;
• mazas, apaļas ogas;
• plāna, bet spēcīga, dzeltenzaļa āda ar rozā nokrāsu un biezu purīnu;
• salda, vienkārša garša;
• cukura saturs - 17-24%;
• raža 90-140 c/ha;
• šķirne ir uzņēmīga pret ogu pelēko puvi, miltrasu un izturīga pret oidiju;
• vidējā salizturība;
• raža - 7.-16.septembris.

Magarahas bastardo

Bastardo Magarachsky ir vēlu nogatavošanās tehniskā šķirne, kas audzēta Viskrievijas vitālo un dzīvībai svarīgo augu zinātniskās pētniecības institūtā "Magarach".

Raksturlielumi:

• 80-85% auglīgo dzinumu;
• vidēja izmēra krūmi;
• vidēja blīvuma cilindriski-koniskas kopas;
• otas svars - 14-150 g;
• vidējas, ovālas ogas;
• bieza, tumši zila āda ar biezu purīnu;
• sulīga, zaļgana mīkstums;
• vienkārša, sabalansēta garša;
• cukura saturs - 22-25%;
• raža - 107-183 c/ha;
• vidēja izturība pret miltrasu un oidiju, augsta izturība pret sausumu;
• ziemcietība ir vidēja;
• raža - 16.-20.septembris.

Pinot Franc

Pinot Franc ir vidussezonas, sala izturīga, tehniska šķirne, kas sākotnēji nākusi no Francijas.

Raksturlielumi:

• vidēja izmēra krūmi;
• 86% auglīgi dzinumi;
• koniskas, vidēji vaļīgas kopas;
• tumši zilas, gandrīz violetas, apaļas ogas;
• caurspīdīga, bezkrāsaina mīkstums;
• ķekara svars - 100-110 g;
• cukura saturs - 17-20%;
• raža - 120-155 c/ha;
• vidēja izturība pret miltrasu un oidiju;
• augsta izturība pret sausumu un salu;
• raža - 22. augusts - 2. septembris.

Pinot gris

Pinot gris - sezonas vidus tehniskā dažādība.

Raksturlielumi:

• vidēja izmēra krūmi;
• 80% auglīgi dzinumi;
• ķekara svars - 75-80 g;
• mazas, tumši zilas ogas;
• sulīga, caurspīdīga mīkstums;
• bumbieru, ābolu, laima, citrona, nektarīna, medus, ziedu aromāts;
• cukura saturs - 26-33%.
• raža - 30-42 c/ha.
• šķirne ir uzņēmīga pret miltrasu un oidiju, pelēko puvi un ir sala izturīga;
• raža - 1.-10.oktobris.

Chardonnay

Chardonnay ir vidussezonas franču vīnogu šķirne.

Raksturlielumi:

• vidēja izmēra krūmi;
• 64-76% auglīgo dzinumu;
• ķekara svars 70-80 g;
• koniskas, vidēji blīvas otas;
• vidējas, apaļas ogas;
• plāna, izturīga, gaiši zaļa āda;
• gļotains, sulīgs mīkstums;
• vienkārša garša;
• cukura saturs - 16-18%;
• raža - 30-40 c/ha;
• šķirne ir uzņēmīga pret miltrasu un oidiju;
• vidējā sala un sausuma izturība;
• raža - 15.-20.septembris.

Saperavi

Saperavi ir Gruzijas vēlu nogatavošanās vīnogu šķirne.

Raksturlielumi:

• vidēja izmēra krūmi;
• 50-70% auglīgi dzinumi;
• ķekara svars - 115-170 g;
• koniskas, vaļīgas kopas;
• mazas, ovālas ogas;
• bieza, tumši zila āda ar purīna pārklājumu;
• sulīga mīkstums ar rozā sulu;
• atsvaidzinoša garša;
• cukura saturs - 21-23%;
• raža - 90-120 c/ha;
• vāja izturība pret miltrasu un oidiju;
• zema ziemas izturība;
• augsta izturība pret sausumu;
• raža - 20.-25.septembris.

Vīnogu audzēšanas iezīmes Krimā

Krimas klimatiskie apstākļi atļauj audzēt vīnogas kā nesedzošu kultūru. Vīnkopji izmanto sistēmas vīnogulāju uzturēšanai uz vertikāla režģa, horizontāla kordona, uz vidēja un augsta stumbra, izmantojot shēmu izkraušanas vietas 3x1,5 m Vēlamā mitrināšanas sistēma ir pilināmā. Lauksaimniecības uzņēmumi Krimā pilnībā pārgāja uz to 2012. gadā.Laistīšana tiek veikta 2-3 reizes sezonā, ņemot vērā laika apstākļus.

Pavasara sezonā viņi veic atzarošana gada dzinumi zemes līmenī. Maija beigās tiek pārbaudīts stādu izdzīvošanas rādītājs un noņemti sausie zari ar nenobriedušiem pumpuriem.

Obligāto kopšanas procedūru sarakstā ir miltrasas, oidija, pelēkās puves un vīnogu pumpuriņu profilakse. Jauniem krūmiem virszemes saknes tiek noņemtas, lai palielinātu nogatavojušos vīnogulāju skaitu.

Atsauce. Krūmus piesien, dzinumus piestiprinot pie balsta 90° leņķī, līdz nogatavojas ogas.

Spraudeņus pavairošanai sagatavo, sagriežot tos 15 cm garos dzinumos, pēc tam stādāmo materiālu iemērc augšanas stimulatora “Kornevin” šķīdumā un pilnībā izžāvē. Topošos stādus uzglabā vēsā telpā temperatūrā, kas nav augstāka par +5°C.

Vīnkopji īpašu uzmanību pievērš mēslošanai, pievienojot slāpekli, fosforu un kāliju. Boru pievieno olnīcu veidošanai un ziedēšanas uzturēšanai. Lai novērstu hlorozi - dzelzs. Lai saglabātu vīnogu vitalitāti, īpaši pēc pavasara salnu perioda, krūmus baro ar aminoskābēm.

Secinājums

Krimas pussala ir auglīgs reģions galda un rūpniecisko vīnogu šķirņu audzēšanai. Lielākā daļa vīna dārzu ir veltīti vīna šķirnēm, jo ​​vīna darīšana šeit notiek jau aptuveni 2 tūkstošus gadu. Slavenākās galda šķirnes ir Cardinal, Moldova, Itālija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Populārākās vīna šķirnes: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.