Pārskats par saldākajām un ražīgākajām burkānu šķirnēm un hibrīdiem

Sulīgi, kraukšķīgi burkāni ir viens no retajiem dārzeņiem, ko ar prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni. No koši oranžiem sakņu dārzeņiem gatavo zupas, buljonus, salātus, ziemas sagataves, kā arī vieglus un veselīgus desertus.

Burkāniem nav nepieciešami īpaši audzēšanas apstākļi. Kultūra ir nepretencioza, neprasa siltumu un aug gandrīz jebkurā augsnē. Rakstā pastāstīsim, kuras burkānu šķirnes ir saldākās un ražīgākās.

Kas nosaka burkānu saldumu?

Sakņu dārzeņa saldums ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes. Selekcionāri ir izstrādājuši šķirnes un hibrīdus ar augstu cukura saturu. Viņiem pat ir vārdi, kas runā: Gourmand, Rafinad, Caramel.

Burkānu saldumu ietekmē arī mitruma daudzums augsnē augšanas periodā. Ar neregulāru vai nepietiekamu laistīšanu vasaras otrajā pusē cukura saturs sakņu dārzeņos samazinās.

Vēl viens faktors, kas ietekmē sakņu dārzeņu saldumu, ir augsnes skābums. Neskatoties uz to, ka burkāni labi aug gan nedaudz skābā, gan nedaudz sārmainā augsnē, pH līmenis virs 6,5-7 vienībām negatīvi ietekmē augu barības vielu uzsūkšanos un sakņu kultūru garšu.

Saldākās un ražīgākās šķirnes un hibrīdi

Saldie, kraukšķīgie burkāni ir īsts kārums, ko bērni mīl. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Sakņu dārzeņi satur vitamīnus, šķiedrvielas, kā arī makro un mikroelementus, kas nepieciešami organisma pareizai darbībai.

Padoms. Izvēloties šķirni, dodiet priekšroku vietējām šķirnēm. Lai gan mūsu sakņu dārzeņi pēc izskata ir sliktāki par svešzemju, tajos ir lielāks karotīna saturs un labāka garša.

Kuri burkāni ir saldākie un ražīgākie? Šeit ir vairāku populāru šķirņu un hibrīdu apraksts.

Saldummīlis

Vidēji vēla šķirne. No stādu parādīšanās brīža līdz tehniskās gatavības sākumam paiet 110-120 dienas. Sakņu kultūru forma ir cilindriska, ar neasu galu. Vidējais augļa svars ir 100-140 g.

Atšķirīga iezīme ir augstais cukuroto vielu saturs mīkstumā (līdz 8,6%) un karotīna (līdz 16,5 mg/100 g). Šie burkāni ir izturīgi pret plaisāšanu un krāsošanu.

Slastena ir piemērota uzglabāšanai ziemā, svaiga vai saldēta. Garšīgi pagatavojumos un marinējumos.

Salds kraukšķis

Vidussezonas un augstražīgi burkāni. Sakņu kultūru svars sasniedz 150 g.Augļi ir cilindriski, neasi smaili. Mīkstums ir sulīgs un salds, ar bagātīgu garšu.

Šķirnes priekšrocības ir izturība pret plaisāšanu, ziedēšana un labs glabāšanas laiks. Spriežot pēc atsauksmēm, no Sweet Crunch burkāniem sanāk garšīga sula.

Nante 4

Populāri starpsezonas burkāni. Nogatavojas 80-100 dienu laikā. Tas ir mazprasīgs augšanas apstākļiem un tiek veiksmīgi kultivēts Maskavas reģionā, Urālos un Sibīrijā.

Mīkstums ir oranžs, sulīgs, vidēji salds. Karotīna saturs ir palielināts (līdz 19 mg uz 100 g). Produktivitāte - no 2,5 līdz 6,5 kg uz m². Augļa forma ir cilindriska, ar neasu, noapaļotu galu. Sakņu dārzeņu svars ir no 100 līdz 160 g.

Uzglabājot, Nante ir maz uzņēmīga pret puvi un saglabājas sulīga un cieta ilgus ziemas mēnešus.

Olimps

Vēlu nogatavošanās franču selekcijas šķirne. Ražas rādītāji ir no 5 līdz 12 kg uz m².Sakņu kultūras ir lielas, gludas, sver līdz 130 g.Mīkstums ir oranžs un sulīgs. Labi aug viegli skābās vieglās augsnēs. Saglabājas svaigs ilgu laiku, nezaudējot garšu.

Bolero F1

Agri nogatavojies hibrīds. Sakņu dārzeņi ir vidēja izmēra, cilindriskas formas ar neasu virsotni. Mīkstums ir oranžs, sulīgs un ar augstu garšu.

Bolero F1 hibrīda priekšrocība ir tā imunitāte pret temperatūras izmaiņām, izturība pret Alternaria, miltrasu un sakņu puvi.

Vēlu saldais F1

Šis ir jaunākais no saldajiem hibrīdiem. Sakņu kultūru nogatavošanās periods ir 130 dienas vai vairāk. Augļi ir koniskas formas ar plašu pamatni. Mīkstums ir salds un sulīgs. Sakņu kultūras izaug, sverot līdz 220 g.

No 1 m² tiek savākti no 4 līdz 6 kg sakņu dārzeņu. Piemērots apstrādei un uzglabāšanai ziemā.

Agrākās saldo burkānu šķirnes

Agro šķirņu acīmredzamā priekšrocība ir iespēja baudīt saldos burkānus jau jūnijā. Bet tiem ir arī kopīgi trūkumi: īss glabāšanas laiks un mazāk salda garša nekā sezonas vidus un vēlīnām šķirnēm.

Agro šķirņu sakņu kultūras ir vidēja lieluma, un arī raža ir zemāka par vidēji un vēlu nogatavošanās šķirnēm.

Interesants fakts. Kalifornijas pilsētā Holtvilā, pasaules burkānu galvaspilsētā, notiek ikgadēji burkānu svētki. Festivālā tiek izvēlēta burkānu karaliene, sporta inventāra vietā izmantoti apelsīnu augļi un gatavotas gardas burkānu kūkas.

Pirmā kolekcija

Nogatavojas 90-100 dienu laikā. Sakņu dārzeņi ir spilgti oranži. Augļa forma ir koniska, ar smailu galu. Vidējais garums ir 12-13 cm Mīkstums ir sulīgs, maigs un salds, ar augstu karotīna saturu.

Lenočka

Ražu novāc 80-85 dienas pēc dīgšanas. Augļi cilindriski, lieli, līdz 16 cm gari.Svars - līdz 150 g.Serdenis tievs.Vidējā raža ir 4-5 kg ​​uz m².

Hibrīda sievasmāte F1

Nogatavojas 80-90 dienu laikā. Garša ir maiga un salda. Saknes ir oranžas, cilindriskas, neasas smailas. Kodols ir plāns. Augļi izaug līdz 11 cm gari, vidēji sver 150 g.Hibrīda priekšrocība ir tā izturība pret burkānu mušu bojājumiem.

Saldās burkānu šķirnes bērniem

Bērni ar prieku ēd sulīgus, kraukšķīgus burkānus. Šis ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs gardums. Šeit ir to šķirņu apraksts, kuras bērniem īpaši patīk.

Bērnu saldums

Vidēji agra šķirne. Mīkstums ir skaists, spilgti oranžs. To raksturo augsts karotīna (līdz 15 mg uz 100 g) un cukurotu vielu (līdz 8%) saturs. Saknes ir cilindriskas, asas, līdz 20 cm garas, mīkstums ir sulīgs, maigs un salds.

Šķirni ieteicams lietot svaigā veidā, gatavojot sulas un biezeņus. Tam ir augsta uzglabāšanas kvalitāte. Izturīgs pret slimības vidēji.

Karamele

Vidēji vēlie burkāni. Sakņu kultūras ir vidēja garuma, konusa formas, strupi smailas. Ādas un mīkstuma krāsa ir oranža. Tam ir lieliska garša. Labi gan svaigi, gan gatavi. Piemērots saldēšanai. Uzturēšanas kvalitāte ir augsta. Šķirne ir izturīga pret plaisāšanu un ziedēšanu.

Mīļā

Viena no labākajām burkānu šķirnēm gan pēc izskata, gan pēc garšas. Sakņu dārzeņi ir gari, taisni, cilindriskas formas. Krāsa ir oranži sarkana, kodols ir mazs.

Medus burkāni ir ieteicami bērnu un diētiskajam uzturam. Atšķirīga iezīme ir izturība pret baktēriju un melno puvi, miltrasu. Labākie ražas rādītāji ir smilšainās un smilšmāla augsnēs.

Saldums F1

Vēlu nogatavojušies burkāni. Nogatavojas vidēji 120 dienās.Saknes ir koniskas, lielas (līdz 20 cm garumā un 2,5 cm diametrā). Mīkstums ir blīvs, sulīgs un salds. Tam ir augsts karotīna saturs.

Burkānu šķirnei Sweet Tooth ir raksturīga lieliska uzglabāšanas kvalitāte. Izmanto bērnu ēdiena pagatavošanai.

Kāpēc burkāni var garšot rūgti

Augšanas un uzglabāšanas laikā burkānu mīkstums bieži kļūst rūgts. Galvenie iemesli:

1. Sēklu materiāls no negodīgiem ražotājiem. Piemēram, ja hibrīds tiek stādīts nevis F1, bet gan F2, tam būs rūgta garša.
2. Nepareiza šķirnes izvēle. Agrīnās un vidēji agrīnās šķirnes nav paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, laika gaitā tās sāk garšot rūgteni.
3. Uzglabāšanas nosacījumu neievērošana. Ja tiek pārkāpti optimālie uzglabāšanas apstākļi (gaisa temperatūra +1-2°C, mitrums 70-80%), sakņaugus ietekmē slimības un kaitēkļi, kas arī noved pie garšas pasliktināšanās.
4. Kālija trūkums augsnē. Burkāniem ir nepieciešams kālijs to salduma un glabāšanas laika dēļ. Pieejams šī elementa dabiskais avots ir koksnes pelni. Viņai noder rindas pūderēt visu vasaru.
5. Ražas novākšanas kavēšanās. Ja tie netiek savlaicīgi izņemti no dārza, sakņu kultūras sāk iesakņoties augsnē un zaudē savu saldumu. Pārsēšanās zemē ir viskritiskākā agri nogatavojušām šķirnēm.
6. Burkānu dobes novietošana pie ābelēm. Tuvs tuvums sabojā sakņu dārzeņu un ābolu garšu. Burkānu mušas pirmais pavasara lidojums sakrīt ar augļu koku ziedēšanu, kas piesaista kaitēkli.

Secinājums

Izvēloties burkānu šķirni, vadieties pēc sakņu kultūras audzēšanas mērķiem. Ja vēlies savu ģimeni iepriecināt ar kraukšķīgiem augļiem vasaras sākumā, izvēlies agri nogatavojušās saldās šķirnes un hibrīdus.Ja jūsu mērķis ir uzkrāt vitamīnus bagātos sakņu dārzeņus garajiem ziemas mēnešiem, iegādājieties sezonas vidū un vēlīnās šķirnes. Tie satur maksimālo karotīna un cukuru daudzumu.