Miežu dzērienu ieguvumi un kaitējums - kafija, novārījumi

Mieži ieņem 4. vietu pasaulē starp audzētajām labības kultūrām. Pārtikas rūpniecībā kafijas, kvasa pagatavošanai un alus darīšanā izmanto parastos miežus. Uz tā balstītiem novārījumiem ir uzturvērtības un ārstnieciskas īpašības. Šajā rakstā mēs runāsim par miežu dzērienu ieguvumiem un kaitējumu, dalīsimies ar tradicionālo dziednieku receptēm un veidiem, kā pagatavot aromātisku, nekaitīgu kafiju.

Miežu dzēriena īpašības un sastāvs

Miežu dzērienu ieguvumi un kaitējums - kafija, novārījumiSpecializētajos veikalos var atrast tīrus miežu dzērienus. Tie tiek klasificēti kā kafijas surogāti (aizstājēji). Ir pieejams arī šķīstošs pulveris ar jauktu sastāvu. Kā papildu sastāvdaļas tiek izmantota dabīgā kafija, rudzi, auzas, kardamons, cigoriņi, ehinācija.

Miežu produkts ir augstas kaloritātes un barojošs. Uzturvērtība ir 300-370 kcal atkarībā no veida un izcelsmes.

Uz 100 g ir:

  • 6-7 g proteīna;
  • 0,4 g tauku;
  • 70-80 g ogļhidrātu.

BJU attiecība uz 100 g – 8:1:91%.

Atsauce. Mieži ir rekordisti starp graudaugu kultūrām (auzu, prosa, kviešu) rupjās šķiedras satura ziņā. 100 g graudu veido 62% no ikdienas šķiedrvielu daudzuma.

Ražošanas tehnoloģija un oriģinālās receptes saglabāšana dzēriena labvēlīgās īpašības.

Aktīvais sastāvs:

  • B vitamīni ir iesaistīti enerģijas metabolismā, atbalsta sirdi un asinsvadus, kā arī labvēlīgi ietekmē muskuļu audus;
  • D vitamīns labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un normalizē miegu;
  • F vitamīns mazina ādas iekaisumus, ir nepieciešams redzes orgāniem, ietekmē dzimumdziedzeru darbību, stimulē kolagēna ražošanu, atjauno epitēliju;
  • E vitamīns – dabisks antioksidants – aizsargā šūnas no iznīcināšanas un novērš novecošanos;
  • enzīmi (enzīmi) – proteīnu savienojumi, kas normalizē gremošanu, uzlabo vielmaiņu un atbalsta dzīvībai svarīgo darbību;
  • mikroelementi (kālijs, fosfors, varš, silīcijs) nodrošina dzīvībai svarīgu orgānu un sistēmu produktivitāti;
  • beta-glikāni – dabiskie imūnmodulatori – mobilizē organisma aizsargspējas.

Interesantas lietas vietnē:

Kā diedzēt miežus un kāpēc tas ir vajadzīgs

Uzmanieties no lipekļa: vai mieži to satur?

Miežu novārījuma derīgās un ārstnieciskās īpašības

Miežu novārījuma priekšrocības:

  • Miežu dzērienu ieguvumi un kaitējums - kafija, novārījumiproteīna-ogļhidrātu produkts nodrošina pilnīgu piesātinājumu, atjauno spēkus pēc smaga darba un treniņiem, atbalsta novājinātu ķermeni pēc slimībām un operācijām;
  • mikroelementi stimulē smadzeņu darbību, palielina veiktspēju, uzlabo asinsriti;
  • diurētiķis atjauno urīnceļu sistēmas darbību, izvada lieko šķidrumu, samazina asinsspiedienu un mazina pietūkumu;
  • A vitamīns, kālijs, magnijs atbalsta nieru darbību un novērš akmeņu veidošanos;
  • silīcijs, magnijs, B vitamīni uzlabo aknu detoksikācijas funkciju;
  • jaunie graudi stimulē imūnprocesus un nodrošina enerģijas apmaiņu;
  • šķiedrvielu un vitamīnu sastāvs normalizē zarnu darbību, atjauno labvēlīgo mikrofloru, absorbē un izvada sāļus un toksīnus;
  • tokoferols – jaunības un enerģijas vitamīns – novērš priekšlaicīgu novecošanos;
  • Nervu traucējumu, depresijas, trauksmes un bezmiega gadījumā tase karsta dzēriena nomierinās un relaksēs.

Kādos gadījumos vislabāk lietot

Īsta kafija ir aizliegta grūtniecības un zīdīšanas laikā. Kauss karsta miežu kafija - lielisks aizstājējs jūsu iecienītākajam dzērienam. Produkts ir ieteicams arī pacientiem ar cukura diabētu. Endokrīno patoloģiju gadījumā miežu dzēriens uztur organismu labā formā un samazina glikozes līmeni asinīs.

Lai uzlabotu mātes piena kvalitāti, barojošām mātēm ieteicams lietot miežu novārījumu. Tautas medicīnā miežu ekstraktu lieto saaukstēšanās, bronhīta, pneimonijas ārstēšanai. Miežu dzērieni ir noderīgi vielmaiņas procesu normalizēšanai, furunkulozes un ādas izsitumiem.

Sibīrijā viņi gatavo īpašu atjaunojošu tēju ar talkānu – sasmalcināti grauzdēti auzu vai miežu graudi. Kaloriju saturam tam pievieno svaigu sviestu. Talkans jau sen tiek uzskatīts par nomadu dzērienu. Tēja ar miežu pulveri aizsargā pret infekcijām un saglabā spēku garos ceļojumos.

Ēdienu gatavošanas receptes un ieteikumi patēriņam

Tradicionālie dziednieki iesaka uzņemiet miežu novārījumus kā vispārēju toniku un tīrīšanas līdzekli.

Novārījums, kas attīra asinis un aknas

Trekni ēdieni, kūpināti ēdieni un alkohols aizsprosto asinis un aizsprosto aknas. Miežu tēja atjauno šūnas, izvada toksīnus, pazemina holesterīna līmeni.

Miežu dzērienu ieguvumi un kaitējums - kafija, novārījumiRecepte ir vienkārša:

  1. 1 ēd.k. Labi noskalojiet graudus un nosusiniet tos uz salvetes.
  2. Ielej 1 litru verdoša ūdens.
  3. Vāra cepeškrāsnī vai uz lēnas uguns, uz vāka, 20-30 minūtes.

Pirms ēšanas ieteicams dzert karstu. Devas – līdz 1-1,5 litriem dienā.

Interesanti! Šīs zāles aprakstīja viduslaiku persiešu ārsts Avicenna savā enciklopēdiskajā darbā “Medicīnas kanons”.

Zaļo miežu pulvera dzēriens

Neaizstājams līdzeklis pret anēmiju un anēmiju. Malti mieži papildina barības vielu deficītu, īpaši agrā pavasarī.

Izejvielu sagāde:

  • Nogrieziet jaunos miežu dzinumus un nosusiniet tos tumšā vietā;
  • izejvielas sasmalcina miltos.

Kā pagatavot:

  1. 200 ml krūzē ielej 1 ēdamk. l. sausais zaļais pulveris.
  2. Pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni.
  3. Pievienojiet 1-2 ledus gabaliņus un citrona šķēli.

Uzņemšanas režīms:

  • 30 minūtes pirms ēšanas izdzert 150-200 g sagatavotā maisījuma vienu reizi dienā;
  • lietot 3-4 nedēļas;
  • veikt pārtraukumu 1-2 mēnešus;
  • atkārtojiet kursu atbilstoši indikācijām.

Dzēriens ir labs cilvēkiem ar lieko svaru. Aktīvās sastāvdaļas stimulē un normalizē vielmaiņas procesus, novērš aizcietējumus un zarnu aizsprostojumu.

Vecmāmiņas recepte lauku kafijai

Oriģināls krievu dzēriens, kas gatavots no grauzdētiem miežu vai kviešu graudiem, pievienojot cigoriņus, bija populārs ciema iedzīvotāju vidū.

Vienkārši kafijas pulvera pagatavošanas metode ir saglabājusies līdz mūsdienām:

  1. 1 ēd.k. Noskalojiet grūbas un nosusiniet uz dvieļa.
  2. Cep sausā karstā pannā līdz tumši brūnai.
  3. Sasmalciniet pupiņas kafijas dzirnaviņas.
  4. Nomizo 1 cigoriņa sakni, sagriež gabaliņos un nosusina.
  5. Cepiet uz pannas līdz sarkanai krāsai.
  6. Sasmalcina kafijas dzirnaviņas.

Kad pupiņas ir stipri grauzdētas, kafijas garša kļūst skābena., pikants un bagātīgs.

Miežu dzērienu ieguvumi un kaitējums - kafija, novārījumi

Soli pa solim recepte:

  1. 2,5-3 tējk. Turkā ielej šķīstošos miežus.
  2. Pievieno 0,5-1 tējk. cigoriņi.
  3. Ielej 150-200 ml karsta ūdens.
  4. Turku liek uz mazas uguns, līdz vārās.
  5. Tiklīdz putas paceļas, turku noņem no uguns.
  6. Ielejiet saturu kafijas tasītēs.
  7. Pievienojiet cukuru vai medu pēc garšas.

Miežu novārījums barojošām sievietēm

Tautas medicīnā miežu novārījumus iesaka jaunajām māmiņām. barojot bērnu ar krūti.

Buljonu sagatavo ātri:

  1. Noskalo 250 g grūbu un nosusina.
  2. Ievietojiet pērļu miežus čuguna vai alumīnija traukā.
  3. Ielej 700-750 g karsta ūdens.
  4. Vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas.
  5. Dzert 50 ml 3 reizes dienā pirms ēšanas.

Lasi arī:

Neticamie miežu ieguvumi cilvēka ķermenim

Kādi graudaugi ir izgatavoti no miežiem un labības īpašības

Mazkaloriju, barojošs miežu kafijas dzēriens

1 porcija satur līdz 40 kcal.

Sastāvdaļas:

  • 200 ml ūdens;
  • 50-100 ml zema tauku satura piena (pēc garšas);
  • 4 g (2 tējk.) gatava kafijas dzēriena;
  • 1-2 tējk. Sahāra.

Sagatavošana:

  1. Servēšanas krūzītē sajauc cukuru un kafiju.
  2. Pievieno 2 ēd.k. l. siltu pienu, izšķīdina.
  3. Šķīdumu pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno karstu pienu.

Miežu dzērienu ieguvumi un kaitējums - kafija, novārījumi

Mugitcha - japāņu graudaugu kafija

Savienojums:

  • 1 ēd.k. mieži;
  • 250-300 g vārīta ūdens.

Soli pa solim recepte:

  1. Cepiet graudaugus pannā, nepārtraukti maisot.
  2. Atdzesē, sasmalcina miltos.
  3. 2 tējk. Pulveri pārlej ar verdošu ūdeni.
  4. Aptiniet tējkannu dvielī.
  5. Atstāj uz 5-10 minūtēm.

Uzvārīta kafija dzert to aukstu.

Atsauce. Ķīnā vasaras dzērienu damaicha gatavo no nelobītiem, grauzdētiem miežu graudiem. Korejā to sauc par porichha.

Kontrindikācijas

Iespējamais miežu produkta kaitējums:

  1. Miežu dzērienu ieguvumi un kaitējums - kafija, novārījumiIndividuāla neiecietība graudaugi. Ja rodas alerģiska reakcija (šķaudīšana, acu asarošana, nieze, izsitumi), produkts tiek izslēgts no uztura.
  2. Pārmērīga lietošana Miežu kafija ir kontrindicēta bērniem un gados vecākiem cilvēkiem.
  3. Par kuņģa patoloģijām un augsts skābums, karstā dzēriena dzeršana ir aizliegta. Atdzesētais ierobežojums līdz 1 glāzei dienā.
  4. Pret vēdera uzpūšanos, hronisks gastrīts un čūlas, kafija no miežu graudiem ir kontrindicēta.

Ir svarīgi ievērot izejvielu atlases un sausā pulvera uzglabāšanas noteikumus:

  • ēdiena gatavošanai izmantojiet tikai augstas kvalitātes produktu - veselus, tīrus, baltus graudus;
  • Miežu miltu glabāšanas laiks ir 9-10 mēneši;
  • uzglabājiet pulveri hermētiskā traukā, prom no tiešiem stariem, karstā gaisa plūsmām un mitruma.

Secinājums

Dzēriens no grauzdētiem miežu graudiem ir alternatīva dabiskajai kafijai. Novārījumiem un uzlējumiem piemīt atjaunojošas, imūnmodulējošas un aizsargājošas īpašības, kas atbalsta urīnceļu, gremošanas un nervu sistēmu veselību.

Miežu kafija, novārījumi un uzlējumi ir dabiski absorbenti un antioksidanti. Tie izvada toksīnus un smago metālu sāļus, aizsargā pret vīrusiem un infekcijām, uzlabo asins sastāvu.

Pievieno komentāru

Dārzs

Ziedi