Kā marinēt gurķus 5 litru plastmasas pudelē: sagatavošana, vārīšana un uzglabāšana

Daudzas saimnieces nereti saskaras ar situāciju, ka, konservējot dārzeņus ziemai, vēl ir palikuši gurķi, bet stikla trauki jau beigušies. Šajā gadījumā dārzeņus auksti marinē plastmasas traukā. Šo iespēju ir diezgan viegli pagatavot, un gurķi garšo tikpat labi kā parastie.

Vai ir iespējams marinēt gurķus plastmasas traukos?

Šai tradicionālajai metodei ir vairākas priekšrocības un trūkumi.

Priekšrocības:

• ietaupot laiku un naudu: nav jāpērk burkas un vāki, tie jāmazgā un jāsterilizē;
• drošība: konservējot ar tradicionālo karsto metodi, to var viegli ievainot vai apdegt; gāzes fermentācijas laikā bieži rada spiedienu uz stikla trauku vāku un grauj to, taču tas neapdraud plastmasu;
• liels skaits recepšu;
• sastāvdaļu pieejamība;
• sagatavošanas vienkāršība;
• transportēšanas vieglums;
• Gurķu garša ir kā mucas gurķiem.

Trūkumi:

• Lielo izmēru dēļ plastmasas traukus ir neērti uzglabāt ledusskapī;
• Ir grūti izvilkt gurķus no pudeles mazā cauruma, tāpēc nogrieziet augšējo malu;
• Pēc vārīšanas ir svarīgi pārbaudīt dārzeņus katru dienu 5-6 dienas.

Daudzi cilvēki cenšas neizmantot šādas pudeles, jo, plastmasai mijiedarbojoties ar sālījumu, rodas dažādas reakcijas. Tāpēc dārzeņus patērē pēc iespējas ātrāk.

Sālīšanas iezīmes

Ieteikumi un gatavošanas funkcijas:

• pudeles tiek ņemtas bez bojājumiem, plaisām vai iespiedumiem;
• izmantojiet tikai mazus svaigus dārzeņus (apmēram 10 cm) - tos būs vieglāk ievietot traukā;
• pievērsiet uzmanību gurķu kvalitātei: augļiem jābūt bez bojājumiem, puves un sēklām;
• dārzeņus ņem gabaliņu vai ar melnajiem ērkšķiem, kodināšanas šķirnes.

Ņemt vērā:

Kā pareizi marinēt gurķus: labākās receptes

Kraukšķīgi marinēti kornišoni gluži kā veikalā

Kā marinēt lielus gurķus: visgaršīgākās receptes

Sagatavošanas posms

Svarīgs kodināšanas posms ir dārzeņu un trauku sagatavošana.

Konteineru sagatavošana

Kā tvertnes tiek izmantotas piecu litru ūdens pudeles., kas tiek iepriekš mazgāti ar aukstu ūdeni, jo karstā ūdens ietekmē plastmasa sāk izdalīt toksiskas vielas. Tīrīšanai izmantojiet cepamo sodu: 2-3 ēd.k. l. ielejiet to pudelē, pievienojiet nedaudz ūdens un labi sakratiet, noteciniet šķīdumu un izskalojiet trauku zem tekoša ūdens.

Uzmanību! Gurķus sālī ne tikai piecu litru pudelē, bet arī plastmasas spainī, mucā vai pannā.

Dārzeņu gatavošana

Dārzeņus sašķiro un noņem bojātās daļas, ja ir, rūpīgi nomazgājiet un atstājiet aukstā ūdenī 2-3 stundas. Mērcējot, augļi papildinās mitruma līmeni un atbrīvosies no rūgtuma.

Miza nav nogriezta: Sāls šķīdums padarīs to mīkstāku un kraukšķīgāku.

Kā marinēt gurķus 5 litru plastmasas pudelē

Ir daudz recepšu dārzeņu kodināšanai šādā veidā. Tālāk norādītais ir diezgan izplatīts, vienkāršs un neprasa ievērojamas izmaksas. Pagatavošana prasīs apmēram 20 minūtes, gatavošanas laiks ir 5-7 dienas.

Sastāvdaļas

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2-3 kg vidēja lieluma gurķu;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 2 mārrutku lapas;
• 1-2 diļļu lietussargi (der sēklas);
• 2-4 lauru lapas;
• 2 jāņogu vai ķiršu lapas;
• 4-5 melnie vai smaržīgo piparu zirņi.

Atkarībā no garšas vēlmēm pievieno svaigu papriku, vairākas aso piparu pākstis, sinepju sēklas. Ozollapas nomainīs jāņogu vai ķiršu lapas.

Sālījumā ņem:

• rupjais akmens sāls (30 g uz 1 litru ūdens);
• 4-5 litri attīrīta ūdens.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Mazsālītu gurķu gatavošana:

1. Nomazgājiet diļļu, mārrutku, ķiršu vai jāņogu lapas.
2. Ķiplokus nomizo, nomazgā, sagriež mazos gabaliņos.
3. Pudelē ievieto 2 lauru lapas, ķiršus, sasmalcinātu ķiploku, mārrutku un diļļu lietussargus.
4. Iepriekš sagatavotos gurķus liek pašā trauka augšpusē, pievieno melnos vai smaržīgos piparus un atlikušo lauru lapu.
5. Lielā traukā ielej 5 litrus auksta ūdens, pievieno 150 g sāls (10 ēd.k.) un maisa, līdz sāls pilnībā izšķīdis.
6. Sagatavoto sālījumu ielej traukā līdz pašai augšai, un pudeli aizver.

Gurķus vēsā, tumšā vietā uzglabā apmēram 5–7 dienas. Plastmasas pudele tiek novietota uz paplātes, jo fermentācijas procesā sālījums iztecēs.

Svarīgs! Tvertnei nav vēlams cieši uzskrūvēt vāku - palielinās sprādziena risks.

Gatavību pārbaudiet, veidojot putas ap vāku.. Sālījums ir pilnībā iztukšots, dārzeņus rūpīgi nomazgā. Šo procedūru atkārto 2-3 reizes. Tīru ūdeni ielej traukā un atstāj uz 5-6 dienām. Apstrādājamā detaļa tiek pārbaudīta katru dienu.

Ja fermentācija neapstājas, izdalās liekās gāzes. Pēc noteiktā laika gurķus nosūta uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu, trauku cieši pieskrūvē ar vāku.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Šādu marinētu gurķu glabāšanas laiks ir atkarīgs no vai tie ir rūpīgi nomazgāti un visas nogulsnes ir noņemtas.

Lasi arī:

Receptes kraukšķīgiem gurķiem bez sterilizācijas ziemai

Gardas receptes marinētiem ķīniešu gurķiem

Kā uzglabāt ziemai

Lai pagarinātu glabāšanas laiku, glabājiet apstrādājamo priekšmetu vēsā (+1...+5°C temperatūrā) tumšā vietā.. Tam piemērots pagrabs vai pagrabs. Pilsētas dzīvoklī konteineri tiek atstāti uz izolētā balkona. Produkta glabāšanas laiks ir aptuveni 10-12 mēneši.

Secinājums

Aukstā gurķu kodināšana piecu litru plastmasas pudelē nav visizplatītākā pagatavošanas iespēja. Tam nav nepieciešamas īpašas prasmes, konteiners nav sterilizēts vai iesaiņots. Dārzeņus izmanto kā atsevišķu uzkodu vai kā sastāvdaļu salātiem.