Gurķu ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai

Biologi gurķus uzskata par viltus ogu. Augļos, tāpat kā viņu brālēniem arbūziem, 95% ir ūdens, taču tie nav saldi un tos nevar saukt par augļiem. Šie ir vienīgie ķirbju dzimtas augļi, kas vairākus gadu tūkstošus lietoti tikai negatavā veidā. Gurķi ir plaši populāri kulinārijā, kosmetoloģijā un diētikā.

Rakstā jums pateiks, ko ieguvums un kaitējums gurķi cilvēkiem.

Gurķu kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Neskatoties uz augsto ūdens procentuālo daudzumu augļos, produkts satur daudz noderīgu savienojumu:

• organiskās skābes (tartronskābe, folijskābe un citas);
• makroelementi - kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors, hlors, selēns, silīcijs;
• mikroelementi - dzelzs, cinks, jods, varš, mangāns, selēns, fluors;
• pektīns;
• karotīns;
• vitamīni - PP, A, B, C, E, K grupas.

Kaloriju saturs uz 100 g ir 14 kcal.

• olbaltumvielas - 0,8 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 2,5 g;
• šķiedra - 1 g.

Gurķu priekšrocības

Gurķu iekļaušana uzturā ir izdevīga jebkurā vecumā. Dārzeņiem ir vispārēja labvēlīga ietekme uz ķermeni.

Apsvērsim gurķu priekšrocības sievietes:

• izmanto diētiskā uzturā;
• stiprināt matus un nagus;
• maskas uz gurķu bāzes izlīdzina grumbas un atsvaidzina ādu;
• Augļi tiek izmantoti kā caurejas līdzeklis grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Vīrieši izmanto svaigus augļus kā līdzekli:

• prostatas un urīnceļu sistēmas vēža profilakse;
• atmiņas stiprināšana pieaugušā vecumā un domāšanas procesu uzlabošana;
• muskuļu sāpju mazināšana smagas fiziskas slodzes laikā, vairumā gadījumu sportistiem;
• no matu izkrišanas;
• testosterona ražošanas stimulēšana seksuāli nobriedušiem pieaugušajiem jebkurā dzīves periodā.

Gurķi ir noderīgi arī bērniem, jo ​​to sastāvā esošie savienojumi veicina:

• pilnīga skeleta un locītavu attīstība, matu stiprība, nagi pateicoties elementam silīcijs, retums augu produktiem;
• anēmijas profilakse dzelzs satura dēļ;
• normālu vairogdziedzera darbību, savukārt dabiskais jods labvēlīgi ietekmē garīgo darbību;
• augšana, jo sērs ietekmē muskuļu šūnu dalīšanos;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• toksīnu izvadīšana no ķermeņa;
• zarnu funkcija.

Produkts netiek dots bērniem līdz viena gada vecumam. Citas kontrindikācijas ir gastrīts, masalas vai enterokolīts.

Svarīgs. Sāļi un marinēti gurķi ir kontrindicēti pacientiem ar sirds, nieru vai aknu slimībām.

Gados vecākiem cilvēkiem, kuru ķermenis ir pārslogots ar medikamentiem (un visiem pārējiem), gurķi var daļēji aizstāt pretiekaisuma līdzekļus, piemēram, aspirīnu vai apdeguma ziedes.

Turklāt:

• tie novērš muskuļu zudumu;
• pretoties osteoporozei;
• palīdz novērst hipertensiju un sirds un asinsvadu slimības.

Gurķu priekšrocības

Regulāra, bet mērena dārzeņu lietošana uzlabo pat vesela cilvēka vispārējo stāvokli un labvēlīgi ietekmē gandrīz visas sistēmas un orgānus.

Lai atjaunotu ūdens bilanci:

• novērst pietūkumu, kas darbojas kā viegls žults un diurētiķis;
• normalizē ūdens un sāls līdzsvaru.

Svara samazināšanai – tartronskābe regulē kaloriju skaitu, veicina tauku dedzināšanu un novērš to uzkrāšanos muskuļu šūnās. Diētiskās uztura programmās gurķus izmanto kā zemu kaloriju augu šķiedrvielu avotu.

Lai paātrinātu vielmaiņu:

• aktivizēt vielmaiņu, pateicoties uztura šķiedrām;
• piemīt spēja neitralizēt skābos savienojumus

Gremošanas sistēmai:

• pēc ēšanas neradīt smaguma sajūtu;
• attīra aknas, nogādā tās darba stāvoklī;
• pateicoties kālijam un nātrijam, tie palīdz detoksicēt ķermeni, jo tie sadala un izvada toksīnus;
• aizcietējumu novēršana.

Sirdij:

• normalizēt centrālās nervu sistēmas darbību;
• attīra asinsvadus;
• pretoties holesterīna plāksnīšu veidošanās, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu;
• uzlabot hematopoēzi.

Ārstējot diabētu, noderīgi būs arī svaigi augļi, jo tie bloķē ogļhidrātus, un cinka klātbūtne stimulē insulīna ražošanu.

Terapeitiskos nolūkos izmanto ne tikai svaigus gurķus, bet arī marinētus gurķus, kuros fermentācijas procesā izveidojās pienskābe, kas piešķir dārzeņiem labvēlīgas īpašības.

Turklāt zemais glikēmiskais indekss kombinācijā ar vitamīniem un mikroelementiem labvēlīgi ietekmē visa organisma darbību:

• uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbība;
• Tiek izvadīti toksīni, nostiprināta imunitāte;
• tiek atbalstīta endokrīnās sistēmas darbība, jo sastāvā ir liels joda procents;
• stiprina sirds un asinsvadu sistēmu

Marinētu gurķu norma ir ne vairāk kā divi vienā ēdienreizē. Jūs nedrīkstat tos ēst naktī, jo tie palielina apetīti. Smaga cukura diabēta gadījumā nepieciešama endokrinologa konsultācija par diētu.

Endokrīnajai sistēmai:

• atvieglot aizkuņģa dziedzera darbu;
• kontrolēt vairogdziedzera hormonu līdzsvaru.

Mazi augļi, kas ir vairāk piesātināti ar askorbīnskābi nekā citi, ir piemēroti imunitātes palielināšanai. Ja tie ir uzturā visu augļu periodu, aukstajā sezonā organisms vieglāk panes saaukstēšanos.

Skaistai ādai:

• likvidēt iekaisuma procesus, apsārtumu, pinnes, taukainību;
• veicināt ātru brūču dzīšanu;
• padarīt ādu maigu.

Cits:

• veicināt akmeņu šķīšanu uz zobiem un nierakmeņu izvadīšanu;
• novērst mutes dobuma slimības;
• palielināt olbaltumvielu sagremojamību, tādējādi atvieglojot plaušu slimību un pat tuberkulozes stāvokli.

Pielietojums kosmetoloģijā un tautas medicīnā

Daudzi cilvēki zina gurķu ārstnieciskās īpašības un receptes līdzekļiem, kuros izmanto visas dārzeņa daļas, tostarp sēklas un sula. To lietošana ļauj izvairīties no atkārtotas vizītes pie ārsta.

Gurķus izmanto:

• kā līdzeklis pret aizcietējumiem;
• līdzekļi svara zaudēšanai - badošanās dienas tiek praktizētas uz gurķu diētas;
• pret ādas kairinājumu;
• lai novērstu izsitumus, niezi un apdegumu sekas;
• hepatīta ārstēšanā;
• nieru kolikas atvieglošanai;
• pret bronhītu un aterosklerozi;
• asiņošanas apturēšanai (iekšķīgai lietošanai lieto topu novārījumu).

Sulu, sasmalcinātu mīkstumu vai vienkārši gurķu šķēles izmanto kā kosmētikas līdzekli mājās. Tos izmanto, lai mitrinātu, nomierinātu, savelktu, atjaunotu un dziedinātu ādu.

Gurķu maskas labi sašaurina sejas poras.

Rūpnieciskajā kosmetoloģijā no gurķiem gatavo maskas, tonikus, krēmus, kas paredzēti ādas kopšanai.

Svarīgs. Ja uz ādas ir kādi defekti (čūlas, brūces, skrāpējumi, ķērpji u.c.), nav ieteicams lietot produktus uz gurķu bāzes. Ja tiek konstatēta neiecietība, to lietošana ir aizliegta.

Vai to var lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā?

Topošajām māmiņām gurķi ir ļoti vēlami uzturā, taču ir svarīgi nepārvērtēt to iespējas.

Ja to lieto pārmērīgi, pastāv caurejas un dehidratācijas risks.

Pareiza lietošana dos tikai priekšrocības:

• likvidēt lieko svaru;
• kompensē dzelzs deficītu;
• normalizē apetīti;
• atvieglos smaguma sajūtu kājās, ejot.

Kontrindikācijas un kaitējums

Dažas kontrindikācijas lietošanai:

• neiecietība;
• peptiska čūla un gastrīts saasināšanās laikā;
• nieru mazspēja;
• caureja, ko izraisa infekcija vai nesaderīgas pārtikas uzņemšana.

Zīdīšanas laikā māte var ēst ne vairāk kā 200 g svaigu gurķu, lielāks daudzums var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos mazulim.

Lietošanas noteikumi

Lai pareizi patērētu gurķus, ir vērts zināt atbildes uz trim jautājumiem.

Vai ir iespējams ēst ar mizu?

Barības vielu koncentrācija gurķu un citu dārzeņu un augļu mizās ir augstāka nekā visā auglī. Bet noteikums attiecas tikai uz vasaras gurķiem. Mēslošanas līdzekļi (galvenokārt nitrāti) sakrājas agrā pavasara augļu mizās, tāpēc drošības labad vislabāk no tiem atbrīvoties.

Svarīgs! Bērniem līdz trīs gadu vecumam agri gurķi ir kontrindicēti, pat nomizoti.

Vai ir iespējams ēst naktī

Dārzeņi tiek ātri sagremoti, un divi gurķi ķermenim nepiešķirs svaru. Bet lielākā daļa cilvēku tos ēd ar sāli, un tas izraisa slāpes, izraisa pārmērīgu šķidruma uzņemšanu, tādējādi traucējot miegu.

Cik daudz gurķu jūs varat apēst dienā?

Lai nekaitētu sev, vidēji dienā var apēst ne vairāk kā 1 kg gurķu (apmēram 2-3 gurķus vienā reizē).

Ieteikumi

Pērkot gurķus tirgū vai veikalā, ņemiet vērā šādas nianses:

• aste nedrīkst būt ļengana (ilgi plūkta augļa pazīme);
• krāsa spilgti zaļa;
• augļiem nevajadzētu spīdēt;
• Lielos augļos ir daudz ūdens un sēklu, bet mīkstumā ir maz noderīgu vielu;
• augļi bez ķīmijas smaržo tikai pēc svaiga gurķa un nekā vairāk.

Lai pārliecinātos par drošību, gurķus vajadzētu iegādāties tikai no uzticamiem, uzticamiem pārdevējiem tirgū vai veikalā.

Tas ir interesanti:

Gurķu sālīta gurķa ieguvumi un kaitējums ķermenim.

Gurķu kodināšanas ar citronskābi iezīmes: receptes 1 un 3 litru burkām.

Secinājums

Jūs varat iegūt ikdienas šķidruma daudzumu, apēdot dažus svaigus gurķus. Dārzeņiem piemīt pretiekaisuma īpašības, un to izmanto klepus, akūtu elpceļu vīrusu infekciju ārstēšanai, kā arī apdegumu un brūču ārstēšanai un sāpju mazināšanai.

Svaigi spiestas sulas dzeršana palīdzēs aknu, sirds un asinsvadu sistēmas slimību (īpaši hipertensijas un aritmijas), kā arī bronhīta, cukura diabēta un aptaukošanās gadījumos.