Kā gurķu sula ietekmē ķermeni: ieguvumi un kaitējums, lietošanas metodes

Gurķus patērē neapstrādātus, izmanto konservēšanai, izmanto kā sastāvdaļu dažādos ēdienos, pārstrādā sulā. Ne visi zina par gurķu sulas priekšrocībām.

Tā regulāra lietošana daudzpusīgi labvēlīgi iedarbojas uz organismu: aktivizē zarnu darbību, uzlabo ādas stāvokli, izvada sārņus un toksīnus, veicina svara zudumu, nodrošina normālu nervu sistēmas darbību. No raksta jūs uzzināsit par gurķu sulas priekšrocībām un kaitējumu, kā to pagatavot un uzglabāt, kā to lietot svara zaudēšanai un dažādām slimībām.

Gurķu sula

Ir daudz gurķu šķirņu un hibrīdu, no kuriem var pagatavot sulu. Visbiežāk izmantotās šķirnes ir Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Lai pārliecinātos par augu dzēriena kvalitāti un lietderību, gurķus labāk izaudzēt pašiem, neizmantojot nitrātus.

Sastāvs un īpašības

Gurķu sula pilnībā atkārto paša dārzeņa ķīmisko sastāvu, tā sastāv no 95% ūdens. Atlikušos 5% veido tādi komponenti kā:

• organiskās skābes;
• pārtikas šķiedras;
• A vitamīns;
• B vitamīni: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• C vitamīns (askorbīnskābe);
• PP vitamīns;
• H vitamīns;
• D vitamīns;
• K vitamīns;
• beta karotīns;
• makroelementi: kalcijs, kālijs, silīcijs, nātrijs, magnijs, sērs, hlors, fosfors;
• mikroelementi: jods, bors, dzelzs, cinks, fluors, hroms, kobalts, varš, mangāns, niķelis, selēns, molibdēns.

Satur nelielos daudzumos sagremojamie ogļhidrāti (ciete, saharoze, fruktoze, glikoze), neaizvietojamās aminoskābes (asparagīns, glutamīns, glicīns), piesātinātās taukskābes, omega-3 un omega-6 taukskābes.

Uzziņai. Gurķa enerģētiskā vērtība ir 14 kcal uz 100 g.Tauku daudzums uz 100 g ir 0,1 g, olbaltumvielas - 0,8 g, ogļhidrāti - 2,5 g.

Pateicoties unikālajam, daudzveidīgajam ķīmiskajam sastāvam, gurķim ir daudzveidīga labvēlīga ietekme uz ķermeni:

• B1 vitamīns - nepieciešamas augšanas un attīstības procesu stabilizēšanai, pareizai sirds darbībai, nervu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta veselības uzturēšanai;
• B12 vitamīns - svarīgs kaulu un zobu veselībai, aktīvi piedalās vielmaiņā, uzlabo imūno aizsardzību;
• B2 vitamīns - piedalās hematopoēzes procesā, atbalsta enerģijas vielmaiņu, aizsargā ādu no mikrobiem, nomierinoši iedarbojas uz nervu sistēmu;
• PP vitamīns - uzlabo audu vielmaiņas un mikrocirkulācijas stāvokli, regulē oksidācijas-reducēšanās reakcijas, normalizē asinsvadu sieniņu caurlaidību, veicina svara zudumu;
• askorbīnskābe - ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz asinsvadu sieniņām, nodrošina normālu saistaudu un kaulaudu darbību, cīnās ar infekcijām, izvada toksiskas vielas;
• silīcijs - samazina sirds un asinsvadu slimību risku, uzlabo ādas un nagu stāvokli, veicina kalcija uzsūkšanos, nodrošina asinsvadu izturību un elastību;
• magnijs - palīdz uzturēt kaulu blīvumu, uzlabo asinsvadu tonusu, piedalās muskuļu kontrakcijā, stabilizē sirds ritmu un asinsspiedienu;
• kālijs - atbild par ūdens un elektrolītu līdzsvara uzturēšanu, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, piedalās proteīnu sintēzē, ierosmes neiromuskulārajā transmisijā;
• augu šķiedra - attīra gremošanas traktu, nieres, asinis, aknas, pazemina holesterīna līmeni, kā dēļ cilvēks zaudē svaru.

Ieguvumi un kaitējums

Gurķiem piemīt diurētiskas īpašības, tie izvada no organisma toksiskas vielas, atkritumus un lieko šķidrumu. Dārzeņu dzēriens ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas zaudēt svaru, mazināt tūsku un dot ķermenim labu formu. Gurķos esošās šķiedras palīdz ātri piesātināt ķermeni.

Gurķu sula apmierina organisma vajadzības pēc normālai funkcionēšanai nepieciešamajām uzturvielām. Tas arī palīdz mazināt sāpes, samazina drudzi un stabilizē asinsspiedienu.

Kalcijs piedalās nervu impulsu pārvadē, gludo un skeleta muskuļu kontrakcijā un asins recēšanā. Lai papildinātu ikdienas nepieciešamību pēc kalcija, pietiek ar 200-250 ml gurķu sulas dienā.

Retinols, kas atbild par jaunu šūnu veidošanos, novērš vēža šūnu attīstību, normalizē vielmaiņu, palēnina novecošanās procesus, piedalās steroīdo hormonu ražošanā. Turklāt tas aizsargā pret gripu, uroģenitālās sistēmas infekcijām un neitralizē brīvos radikāļus. Gurķis darbojas kā sorbents, tāpēc tas ir labs dažādu saindēšanos.

Gurķu sulu plaši izmanto kosmetoloģijā.Tas attīra ādu, baro un mitrina, balina un aktivizē matu augšanu.

Arī dārzeņu dzēriens var kaitēt ķermenim. Tas palielina kuņģa skābumu, tāpēc tā lietošana gastrīta, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā var izraisīt slimības paasinājumu un pasliktināt vispārējo veselību. Alerģiska reakcija izpaužas kā izsitumi, ādas apsārtums un lobīšanās, kā arī nieze.

Gurķu sula dažādām slimībām

Gurķu sula ir universāls līdzeklis, ko izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei:

• gripa, saaukstēšanās, pneimonija, citas infekcijas slimības - kopā ar medu samazina klepus biežumu un intensitāti, šķidrina krēpas, atvieglo to izvadīšanu, ir pretmikrobu iedarbība;
• hipertireoze, hipotireoze, citas vairogdziedzera patoloģijas - regulē hormonu sintēzi, uztur hormonālo aktivitāti fizioloģiskā līmenī;
• garīgi traucējumi, psihoemocionālais nogurums, stress - nomierina nervu sistēmu, uzlabo nakts miegu, mazina depresiju, palielina veiktspēju un izturību;
• sirds un asinsvadu patoloģijas - uzlabo asinsvadu sieniņu stāvokli, palielina to elastību, palīdz novērst aterosklerozi un koronāro sirds slimību;
• lēna vielmaiņa, aptaukošanās - aktivizē vielmaiņu, uzlabo gremošanu, nodrošina ātru piesātinājumu šķiedrvielu dēļ, izvada no organisma atkritumus, toksīnus, lieko šķidrumu, samazina holesterīna līmeni;
• reimatisms, podagra - samazina urīnskābes saturu, mazākā mērā tai piemīt pretiekaisuma iedarbība;
• osteoporoze, kaulu lūzumi - palielina kaulu blīvumu, paātrina jaunu audu veidošanās procesu, papildina organisma vajadzības pēc kalcija;
• hipertensija, hipotensija - stabilizē asinsspiedienu, samazina sirdsdarbības ātrumu;
• kuņģa-zarnu trakta slimības - normalizē skābju-bāzes līdzsvaru, neitralizē sālsskābi kuņģī, ir aptveroša un adsorbējoša iedarbība, novērš grēmas;
• aizcietējums - atjauno dabisko izkārnījumu konsistenci, atvieglo zarnu kustību;
• brūces, griezumi, termiski, ķīmiski audu bojājumi — paātrina ādas atjaunošanos, novērš infekciju iekļūšanu caur atvērto brūces virsmu, samazina sāpju smagumu;
• dermatīts, pinnes, pēcakne - atjauno novājinātas imunitātes aizsargfunkcijas, uzlabo ādas stāvokli, nomāc iekaisuma procesa aktivitāti, padara ādu elastīgāku un veselīgāku.

Svara zaudēšanai

Gurķu sula ir ieteicama cilvēkiem ar lieko svaru. Ir vairāki veidi, kā izmantot dārzeņu dzērienu svara zaudēšanai: diēta un badošanās dienas.

Badošanās diena ļauj atbrīvoties no 400-600 g dienā. Lai to izdarītu, dienas laikā jāapēd 1-1,5 kg augļu un jāizdzer vismaz 1 litrs ūdens. Pusi no gurķu normas var lietot uzturā svaigus, nemizotus, otru daļu var pārstrādāt sulā. Lai uzlabotu garšu, dzērienam pievienojiet pētersīļus, seleriju un citronu.

Pati diēta ir paredzēta 7-10 dienām, kuru laikā jūs varat zaudēt 7 kg. Dienā jāapēd 1-2 kg gurķu neapstrādātu un sulas veidā, smūtijus, jāizdzer vidēji 2-2,5 litri. ūdens.Ēdienkarte ir veidota tā, lai nerastos traucējumi, lai varētu ēst dārzeņus, graudaugus, liesu gaļu, dzert dažādas dārzeņu sulas.

Padoms. Lai svars neatgrieztos, ir svarīgi pārskatīt savu uzturu, pareizi organizēt ēdienreizes, ierobežot vai pilnībā atteikties no trekniem, ceptiem ēdieniem, garšvielām, miltu izstrādājumiem. Un pats galvenais, katru dienu izdzeriet vismaz 200-250 ml gurķu sulas.

Ir vēl viena monodiēta, kuras pamatā ir gurķu sula. Divas dienas drīkst dzert neierobežotā daudzumā dārzeņu dzērienu, izņemot citus ēdienus un ūdeni. Pateicoties dažādu mikro- un makroelementu, vitamīnu un minerālvielu klātbūtnei, organisms neizjūt akūtu barības vielu deficītu.

Gurķu sula ir atļauta pat pilnīgas badošanās laikā, lai saglabātu ūdens un elektrolītu līdzsvaru.

Kosmetoloģijā

Gurķu sulu izmanto sejas, kakla, roku ādas kopšanai, aknes, dermatīta un ādas iekaisumu ārstēšanai. Tas tiek pievienots sastāvam krēmus, ziedes, maskas, skrubjus, tīrīšanas līdzekļus, putas, losjonus vai vienkārši noslaukiet ar to seju. Sula baro un mitrina ādu, aizsargā pret novecošanos, piešķir elastību un veselīgu izskatu, kā arī izlīdzina ādas krāsu.

Sakarā ar pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbību palīdz atrisināt aknes problēmu, novērš jaunu izsitumu rašanos, paātrina pustulu un rētu dzīšanas procesu.

Kā izspiest sulu no gurķa

Ir vairāki veidi, kā pagatavot gurķu sulu. Vienkāršākais veids ir izmantot sulu spiedi. Gurķus kārtīgi nomazgājiet, apgrieziet malas, nenoņemiet mizu, jo tajā ir daudz noderīgu vielu. Sagrieziet augļus vienmērīgos gabalos, ielieciet traukā un apstrādājiet sulu.

Ja mājās nav sulu spiedes, nemizotu dārzeņu var sarīvēt, samalt caur gaļasmašīnu vai sarīvēt blenderī. Mīkstumu pārnes vairākos slāņos salocītā marlē, izspiediet sulu.

Padoms. Sulas pagatavošanai labāk izvēlēties zaļus gurķus bez dzeltenuma, stingrus uz tausti, ar veselu mizu un vēlams vidēja lieluma (šādos augļos ir mazāk sēklu).

Kā to pareizi uzņemt

Svaigi spiestu gurķu sulu ieteicams izdzert 30 minūšu laikā pēc pagatavošanas. Pēc tam samazinās tā lietderība un makro- un mikroelementu un vitamīnu daudzums.

Lai uzlabotu garšu un uzlabotu dziedinošo efektu, dzēriens tiek kombinēts ar citām dārzeņu sulām, pievieno medu, kefīru, pētersīļus, seleriju, ķiplokus, citronu.

Lai nodrošinātu vispārējo ķermeņa veselību, nodrošinot normālu iekšējo orgānu un sistēmu darbību, uztura speciālisti iesaka dzert gurķu sulu tukšā dūšā 200-250 ml apjomā. Lai ārstētu klepu, visu dienu nelielās porcijās tiek patērēts dārzeņu dzēriens, pievienojot medu.

Lai uzsāktu vielmaiņu un normalizētu svaru, katru rītu jāizdzer viena glāze sulas vai jāaizstāj ar brokastīm vai uzkodām. Lai uzlabotu sejas krāsu, ādas stāvokli un izārstētu ādas slimības, regulāri dzeriet sulu.

Uzziņai. Tomātu sula labi sader ar gurķu sulu, bet tajā pašā laikā samazina tās diurētisko efektu.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Svaigi spiestu gurķu sulu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 24 stundas. Labāk to izdzert uzreiz pēc pagatavošanas. Sulu var sasaldēt vai konservēt, tādā gadījumā glabāšanas laiks palielinās līdz 12 mēnešiem.

Gatavošanās ziemai

Sastāvdaļas:

• gurķi - 15 kg;
• sāls - 180-200 g;
• ķimenes - 50 g;
• Diļļu sēklas;
• melnie pipari - 2 g;
• smaržīgo piparu zirņi — 5-6 gab.;
• Lauru lapa;
• ½ sarkans asais pipars;
• ķimeņu.

Recepte:

1. Nomazgājiet nemizotos gurķus, noņemiet galus no abām pusēm un sagrieziet kubiņos.
2. Sagatavojiet sālījumu ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 1 litru ūdens. l. sāls. Gurķus iemērc.
3. Iztukšojiet sālījumu, vēlreiz noskalojiet gurķus un apstrādājiet tos sulā. Pievienojiet dzērienam sāli un labi samaisiet, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
4. Sagatavojiet burkas: noskalojiet ar soda, sterilizējiet jebkurā ērtā veidā.
5. Nomizotos mārrutkus un piparus sakapā, visas garšvielas saliek burciņās, pārlej ar sulu. Atstājiet burkas siltas 3 dienas.
6. Kad dzēriens ir raudzējies, konservē to ar iepriekš sterilizētiem vākiem. Uzglabāt vēsā vietā.

Kontrindikācijas

Absolūtās kontrindikācijas gurķu sulas dzeršanai ir individuāla neiecietība pret vienu vai vairākām kompozīcijas sastāvdaļām, gastrīts ar augstu skābumu, kuņģa čūla paasinājuma laikā.

Pateicoties diurētiskajam efektam, dārzeņu dzērienu lieto piesardzīgi, ja žultspūslī, urīnpūslī, aknās, bronhos, plaušās un citos orgānos ir akmeņi.

Atsauksmes

Pirms dzēriena lietošanas iesakām izlasīt citu cilvēku viedokļus. kuri jau ir pieredzējuši tās ietekmi uz sevi.

Natālija, 25 gadi: “Gurķu sula ir dāvana meitenēm ar taukainu ādu. Izmēģināju daudzus dārgus kosmētikas līdzekļus – diemžēl tie neatrisināja manu problēmu. Pēc vecmāmiņas ieteikuma katru rītu sāku slaucīt seju ar sulu no pusgurķa. Ak, brīnums! Grims noturas visas dienas garumā, netek, un āda nekļūst spīdīga. Turklāt āda izskatās veselīgāka, elastīgāka, ir samazinājies izsitumu skaits.Gurķu sulu iesaku ikvienam, kurš meklē labu un lētu līdzekli taukainai ādai.

Veronika, 43 gadi: “Man ir ateroskleroze išēmiskā stadijā. Kā ieteicis ārsts, katru rītu tukšā dūšā izdzeru glāzi svaigi spiestas gurķu sulas. Ziemā lietoju konservētos dzērienus. Šo divu gadu laikā nebija neviena uzbrukuma, dinamika bija pozitīva, slimība neprogresēja. Gurķu sulas efektivitāti ir grūti objektīvi novērtēt, jo terapijas pamatā ir medikamenti. Acīmredzamā priekšrocība ir blakusparādību trūkums, dzēriena zemās izmaksas un pieejamība.

Milāna, 36 gadi: “Nedēļu ievēroju diētu: dienā izdzēru 1 litru gurķu sulas, 1,5 litrus ūdens un apēdu apmēram 1 kg nemizotu gurķu. Mans rezultāts ir mīnus 4 kg no deklarētajiem 7 kg. Diēta ir diezgan stingra, grūti panesama, vēders it kā pilns, bet izsalkuma sajūta nepazūd. Varbūt rezultāts ir atkarīgs no vielmaiņas un gremošanas sistēmas stāvokļa, bet nākamreiz izvēlēšos citu diētu.

Secinājums

Gurķu sula ir vērtīgs pārtikas produkts, kam ir daudzveidīga labvēlīga ietekme uz ķermeni. Dzēriens ir bagāts ar organiskām vielām, kas normalizē vielmaiņu, uzlabo zarnu motoriku un gremošanu, kā arī veicina citu pārtikas produktu uzsūkšanos. Regulāra sulas lietošana palīdz normalizēt svaru, stiprina sirdi, pasargā no aterosklerozes, išēmijas, nomierina nervu sistēmu.

Ir svarīgi saprast, ka šī nav panaceja pret visām kaitēm. Gurķu sulas lietošanas lietderība medicīniskiem nolūkiem jāapspriež ar savu ārstu, lai novērtētu lietošanas lietderību un izslēgtu iespējamās kontrindikācijas.