Kāpēc gurķi ir rūgti, kā to novērst un ko darīt ar ražu, kas ir rūgta

Gurķi ir iecienīts dārzenis bērniem un pieaugušajiem. Tos sālī, raudzē un patērē svaigus. Pieredzējuši dārznieki zina, ka gurķu audzēšana nav tik vienkārša, jo tiem nepieciešama pienācīga aprūpe. Izplatīta problēma ar dārzeņiem ir augļu rūgtums.

Uz jautājumu, kāpēc gurķi ir rūgti, nav iespējams atbildēt vienā vārdā. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, no kurienes rodas rūgtums un kā ar to cīnīties. Jūs uzzināsiet, ko ar šādiem augļiem var darīt un vai tos vajadzētu ēst.

Rūgto gurķu sastāva iezīmes

Gurķu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Viņiem piemērotā dzīvotne ir tropu meži.. Dārzeņi aug mitrās vietās, kur nav tiešas saules gaismas. Savvaļas gurķiem ir rūgta garša. Mūsdienu šķirnes tiek audzētas, izmantojot selektīvu audzēšanu, un tām nav rūgtuma. Tomēr ģenētiskā līmenī daži no viņiem saglabāja spēju to uzkrāt.

Slikti laikapstākļi, pēkšņas temperatūras izmaiņas, nepareizs uzturs ir augus kairinoši faktori. Viņi slikti panes karstumu un aukstumu un sāpīgi reaģē uz nelīdzenumu laistīšana. Šādos brīžos ieslēdzas gurķu pretstresa mehānisms un sāk ražot cucurbitacin – vielu, kas rada rūgtumu. Šī garša norāda, ka augs piedzīvo stresu.

Kas dod rūgtumu

Priekš vīrieša rūgtums nekaitē - mērenās devās tas ir pat noderīgi.

Rūgto gurķu ietekme uz cilvēka ķermeni:

• uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību;
• normalizē cukura līmeni asinīs;
• piemīt pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība;
• stiprināt sirds muskuli;
• bloķē vēža šūnu attīstību.

Gurķu rūgtās garšas iemesli siltumnīcās un atklātā zemē

Kāpēc gurķi ir rūgti? Ir daudz iemeslu. Lai novērstu šo problēmu, pieredzējuši dārznieki veic profilaktiskus pasākumus pirms sēšanas perioda sākuma. Tehnoloģijas kultūru audzēšanai siltumnīcā un atklātā zemē daudzējādā ziņā ir līdzīgas, taču atšķiras pēc dažām pazīmēm.

Aprūpes specifika siltumnīcā:

1. Tā kā karstā laikā trūkst svaiga gaisa, telpa ir jāvēdina.
2. Dabiskā mitruma trūkumu var aizstāt, karstās dienās apūdeņojot griestus un sienas ar ūdeni.
3. Siltumnīcā labāk ir izmantot divu rindu un pakāpju stādīšanas metodes.

Kultūraugu audzēšanas iezīmes atklātā zemē:

1. Var izmantot visas stādīšanas metodes.
2. Lai vēdinātu augus, dobes tiek veidotas no ziemeļiem uz dienvidiem.
3. Mākslīgi radīts aptumšojums palīdzēs izvairīties no apdegumiem no tiešiem saules stariem. Lai to izdarītu, viņi veido kukurūzas ainas pie gurķu dobēm vai būvē nojumes.

Mitruma pārpalikums vai trūkums

Gurķu rūgtuma cēlonis ir nepareiza laistīšana. Mitruma trūkums un pārmērīgums vienlīdz negatīvi ietekmē augus. Pirms ziedēšanas gurķus laista mēreni, 5 litru tilpumā uz 1 m2 stādījuma. Ja krūmiem ir daudz lapotņu un maz olnīcu, augi ir “jāizžāvē”. Lai to izdarītu, izlaidiet vienu laistīšanu.

Gurķu ziedēšanas laikā un visā augļu periodā laistīšana tiek palielināta līdz 12 litriem uz 1 m2. Ūdens ik pēc divām dienām. Karstās dienās, kad pieaug nepieciešamība pēc mitruma, augus mitrina katru dienu.

Svarīgs! Neaizmirstiet, ka gurķi ir tropu mežu vīnogulāji.Tāpēc viņiem patīk mitra augsne.

Laistīšanas ieteikumi:

1. Neļaujiet augsnei izžūt.
2. Ūdens pie saknes un starp rindām.
3. Izmantojiet siltu ūdeni.
4. Centieties neļaut šķidrumam nokļūt uz lapām.
5. Karstā laikā laistīt katru dienu.
6. Pirms ziedēšanas augsni pamazām samitrina.
7. Ziedēšanas un augļu laikā bagātīgi laistīt.

 Padoms. Mulčējiet zemi zem krūmiem un starp rindām. Tas saglabās mitrumu augsnē.

Tiešas saules gaismas iedarbība

Gurķi dabiski aug mežos un kāpj kokos, radot sev tumsu. Tiešas saules gaismas iedarbība negatīvi ietekmē gurķu galotņu augšanu un attīstību. Kad lapas sadedzina, tās saslimst un augs sāk mirt. Atklātā zemē gurķus stāda virzienā no ziemeļiem uz dienvidiem, lai saules stari būtu izkliedēti, atsitoties pret dārza gultni no visām pusēm. Ar šo izkārtojumu augi tiek vienmērīgi apgaismoti un necieš.

Stādīšanas blīvums

Pareiza dārzeņu sakārtošana ir viens no soļiem uz ražu bez zaudējumiem. Apskatīsim gurķu stādīšanas un dobes veidošanas pamatshēmas. Viņu izvēle ir atkarīga no tā, kādas šķirnes tiks audzētas un kur tās atradīsies - siltumnīcā vai atklātā zemē.

Stādīšanas modeļi:

1. Divrinda ir piemērota šķirnēm ar mazattīstītiem zariem vai gariem augļiem. Ar šo metodi jūs iegūstat vienu dobi ar divām rindām, attālums starp tām ir 50 cm. Starp dobēm izveido atstarpi - celiņš 70–90 cm. Sēklas stāda 30–40 cm attālumā no katras cits.
2. Vienrinda ir piemērota enerģiskām šķirnēm ar gariem vīnogulājiem. Augus stāda 20–30 cm attālumā vienu no otra, rindas veido 50–70 cm intervālos.
3. Šaha galdiņa rakstā. Šāda gulta ir vēdināma un apgaismota no visām pusēm. Attālums starp dārzeņiem ir 30 cm.Stādot pakāpeniski, gurķu vīnogulāji nekrustojas, augļi aug brīvi, un to ir viegli novākt. Starp rindām atstājiet 50 cm.
4. Apļveida metode ir piemērota tikai gurķu audzēšanai atklātā zemē. Izveidojiet apli ar diametru 1,5 m un izrok rievas 30 cm attālumā vienu no otras. Katram apakšā liek kompostu vai humusu, apber ar augsni un iesēj sēklu. Centrā novieto lielu koka balstu, pie kura ar auklu vai tievu virvi piesien gurķus.

Laistīšana ar aukstu ūdeni

Pat vienādi rūpējoties par visiem krūmiem, daži gurķi kļūst rūgti, bet citi ne. Iemesls tam var būt nepareiza laistīšana un jo īpaši auksta ūdens izmantošana. Gurķi no tā ļoti cieš karstās dienās. Saulē uzkarsētas augu saknes, pakļaujot šādam mitrumam, piedzīvo stresu, kā rezultātā veidojas cucurbitacīns – viela, kas rada rūgtumu.

Citi faktori

Rūgtuma parādīšanos ietekmē arī citi faktori:

1. Slikts uzturs. Slāpekļa trūkums vai pārpalikums augsnē izraisa cucurbitacīna veidošanos. Slāpekļa mēslojumu sāk lietot pēc ceturtās lapas parādīšanās. Pirms ziedēšanas sākuma mēslojiet divas reizes ar 14 dienu intervālu. Ziedēšanas un augļu laikā tie pāriet uz kālija un fosfora mēslojumu.
2. Kultūras iezīmes. Šī problēma bieži rodas hibrīdos. Pērkot sēklas veikalā, pievērsiet uzmanību tam, vai uz iepakojuma ir uzraksts “Bez rūgtuma”.
3. Mēslojumam izmanto zirgu mēslus, kas sadaloties izdala daudz amonjaka. Tas rada nitrātus, kas izraisa gurķu rūgtumu.

Ko darīt

Gurķu rūgtuma cēloņa noteikšana ir pirmais solis, lai to novērstu. Sāciet ar pareizu barošanu.Sākotnējā posmā izmanto slāpekļa mēslojumu, un augļu laikā izmanto kālija mēslojumu.

Šie mēslošanas līdzekļi palīdzēs jums iegūt bagātīgu augstas kvalitātes augļu ražu:

1. Pirmais ir ceturtās lapas stadijā. Pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens spainim. karotes amonjaka. Uz vienu krūmu laistiet puslitru šķīduma. Tas kompensēs slāpekļa trūkumu un nodrošinās zaļās masas pieaugumu.
2. Otro reizi mēslot pēc 2 nedēļām. Šim nolūkam tiek izmantots amonija nitrāts. 2 ēdamkarotes atšķaida 10 litros ūdens. karotes salpetra, ūdens 0,5 litri uz augu. Mēslojumu uzklāj pēc augsnes samitrināšanas.
3. Turpmākās reizes - mēslošana ar kāliju vai fosforu ziedēšanas un augļu laikā. Mēslot ar šādu šķīdumu: 1 ēd.k. karote superfosfāta, 2 ēd.k. karotes kālija fosfāta, 0,5 litri šķidro mēslu. Visas sastāvdaļas tiek atšķaidītas ūdens spainī. Ūdens puslitru zem krūma. Procedūra tiek veikta 2 reizes sezonā.

Lai novērstu slimības, lapotnes barošanu veic ar seruma šķīdumu ar jodu, vakarā apstrādājot krūmus. Lai to izdarītu, 10 litros ūdens atšķaida 1 litru sūkalu un 3-4 pilienus joda.

Šīs metodes palīdzēs sasniegt pozitīvu rezultātu cīņā pret rūgtumu:

1. Mitruma līmeņa uzturēšana. Tas ir svarīgi, lai veidotu gurķu garšu. Gaisam siltumnīcā jābūt mitram, par ko sienas un celiņus apsmidzina ar ūdeni. Siltumnīcu regulāri vēdina. Atklātā zemē rindstarpas tiek laistītas.
2. Regulāra un savlaicīga laistīšana. Augšanas sākumā apūdeņošana ir mērena ar 2-3 dienu intervālu. Ziedēšanas un augļu laikā laistīšana tiek palielināta. Uz vienu krūmu izmantojiet 1 litru ūdens. Karstā laikā apjoms palielinās, augsne tiek mitrināta katru dienu. Apūdeņo ne tikai dobes, bet arī rindu atstarpes.
3. Temperatūras kontrole. Auksts un karsts laiks vienlīdz negatīvi ietekmē augus.Lai novērstu rūgtumu atklātā zemē, mulčējiet augsni. Temperatūra siltumnīcā tiek regulēta šādi: naktī telpa ir slēgta, bet dienas laikā vēdināma.
4. Pārbaudīta stādāmā materiāla izmantošana. Ieteicams izvēlēties sēklas bez ģenētiska rūgtuma. Piemēram, audzējiet hibrīdus Hermann un Santana.

Barošanai izmantojiet organisko mēslojumu, piemēram, deviņvīru spēks vai putnu mēsli.

Svarīgs! Nelaistiet gurķus ar aukstu ūdeni.

Kā lietot rūgtos gurķus

Ja atrodat šādus augļus, nesteidzieties tos izmest. Ir vairāki veidi, kā tos izmantot:

1. Konservācijā. No šādiem dārzeņiem gatavo salātus ziemai; raudzēts, marinēt. Gatavojot, rūgtums pazūd.
2. Masku sagatavošanā sejas ādas kopšanai. Regulāri noslaukot seju ar gurķu mizu, pūtīšu skaits samazināsies.
3. Apdegumu ārstēšanā un autiņbiksīšu izsitumi bērniem un pieaugušajiem.

Rūgtos augļus var ēst pēc to nomizošanas. Tiek izmantota arī mērcēšana ūdenī.

Kā novērst gurķu rūgtumu

Novērst rūgtumu nav grūti, ja saprotat iemeslu, kāpēc rodas šāda garša. Pareiza lauksaimniecības tehnoloģija palīdzēs izvairīties no šīs problēmas.

Ieteicamās aktivitātes:

• augsnes sagatavošana pirms stādīšanas - humusa un komposta pievienošana;
• vieglas, neskābas augsnes izmantošana (augsnes deoksidēšanai pievieno kaļķi);
• stresa situāciju izslēgšana: augsnes izžūšana, laistīšana ar aukstu ūdeni, caurvēja, tiešie saules stari;
• laistīšanas režīms bez mitruma pārpalikuma vai trūkuma;
• normāla apgaismojuma un mitruma nodrošināšana siltumnīcā;
• mēslošana atbilstoši augu augšanas periodiem;
• izvēloties šķirni bez ģenētiskas noslieces uz rūgtumu;
• augsnes mitruma uzturēšana, mulčējot augsni ar zāli, sienu un zāģu skaidām.

Nerūgto gurķu šķirnes

Lai izvēlētos dārzeņu kultūru, kas nesīs rūgtus augļus, ir svarīgi zināt šādas nianses:

1. Tumšaugļu šķirnes ir vairāk pakļautas rūgtumam.
2. Garaugļu vai salātu gurķi reti garšo rūgti. To vidū izceļas Athena F1, Angelina F1, Ajax F1, Virenta F1.
3. Melnērkšķu gurķiem ir rūgta garša.

Padoms. Izmantojiet šķirnes, kas ir populāras jūsu reģionā.

Secinājums

Gurķi, ko audzējam savos dārzos, tiek iegūti no savvaļas augiem. Dabā tie auga tropu mežos un tiem bija rūgta garša. Augs ir kaprīzs kopšanā, un audzēšanas tehnoloģijas pārkāpšana rada tam stresu. Nepareiza laistīšana, slāpekļa mēslojuma trūkums vai pārpalikums, karstums, aukstums un citi negatīvi faktori izraisa cucurbitacīna - vielas, kas rada rūgtumu, ražošanu.

Novietojot dobes no ziemeļiem uz dienvidiem, jūs nodrošināsiet augiem ventilāciju un pasargāsiet tos no tiešiem saules stariem. Barošana ar amonija nitrātu, superfosfātu un kālija fosfātu papildinās gurķu nepieciešamību pēc šīm vielām. Pareiza laistīšana bez aizmirkšanas un augsnes izžūšanas, kā arī dažādas stādīšanas metodes būs panākumu atslēga cīņā ar rūgtumu dārzeņos.