Top 10 neparastu tomātu receptes ziemai: kā pagatavot garšīgus tomātus un pareizi tos sarullēt

Tomātos ir C vitamīns, kas nepieciešams cilvēkiem imunitātes uzturēšanai. Ziemas sagataves no tomātiem palīdzēs kompensēt vitamīnu deficītu - gatavošanas procesā dārzeņi nezaudē savas uzturvērtības, un, pateicoties garšvielām un garšvielām, tie kļūst tikai garšīgāki.

Receptes neprasa īpašas prasmes, tāpēc pat pavārs iesācējs var iegūt sulīgas uzkodas.

Tomātu receptes ziemai

Tomāti harmoniski papildina gaļas un zivju ēdienus un tiek kombinēti ar grilētiem dārzeņiem un piedevām. Lai pievienotu pikantumu, ēdieniem tiek pievienoti garšaugi un garšvielas, un garšaugi tiek pievienoti, lai radītu maigu garšu. Apskatīsim oriģinālās receptes ziemas sagatavošanās darbiem. Raksta beigās jūs atradīsiet interesantu video recepti ar āboliem.

Tomātu marinēšana ziemai litru burkās

Uzkodas gatavošanas laiks ir 1 stunda. Ēdiens izrādās sulīgs un maigs, apvienojumā ar vārītiem kartupeļiem.

Četru litru burciņām jums būs nepieciešams:

• 2,5 kg tomātu;
• viens sīpols;
• viena ķiploka galva;
• pētersīļu ķekars;
• 3 litri ūdens;
• 60 g sāls;
• 140 g cukura;
• 3 lauru lapas;
• 200 ml 9% etiķa;
• 6 melnie pipari.

Soli pa solim recepte:

1. Izskalojiet un sterilizējiet burkas.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un tomātus kubiņos.
3. Apakšā liek sīpolu, pāris pētersīļu zariņus un ķiploku.
4. Virsū liek tomātu gabaliņus.
5. Pagatavo marinādi: ūdenim pievieno cukuru, sāli, lauru lapas, piparus un uzvāra.
6. Ielejiet etiķi, samaisiet, atstājiet 20 minūtes.
7. Lej burkās un uzvelk vākus.
8. Apgrieztās burkas atdzesē un noliek vēsā vietā.

Marinēti tomāti ziemai ar aveņu lapām bez sterilizācijas

Receptes bez sterilizācijas aizņem minimālu laiku - vienkārši sagatavojiet marinādi un sastāvdaļas. Aveņu lapas uzkodai piešķir ēstgribu aromātu un padara tomātus kraukšķīgākus.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1,5 kg tomātu;
• 3 lielas aveņu lapas;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 2 litri ūdens;
• 60 g sāls;
• 110 g cukura;
• 40 ml 9% etiķa.

Kā to izdarīt:

1. Nomazgājiet burkas un vākus ar soda. Katras apakšā novietojiet aveņu lapas.
2. Nomazgājiet tomātus un noņemiet kātu. Liek burkās, starp tomātiem pievienojot nomizotas ķiploka daiviņas.
3. 20 minūtes ielej verdošu ūdeni, notecina šķidrumu katliņā, pievieno sāli, cukuru un etiķi.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Marinādi lej burkās un sarullē.
6. Atdzesē un uzglabā ledusskapī.

Interesanti. Aveņu lapām piemīt pretdrudža un diurētiska iedarbība.

Ar burkānu lapām un pipariem

Dārzeņu asorti ir ar maigu un saldenu garšu, piemēroti lietošanai kopā ar gaļas ēdieniem. Tiek izmantoti sarkani un dzelteni tomāti.

Kas jums būs nepieciešams:

• 2 kg tomātu;
• 100 g burkānu topi;
• 300 g burkānu;
• 500 g bulgāru piparu;
• 3 litri ūdens;
• 100 g cukura;
• 70 g sāls;
• 20 ml 9% etiķa.

Gatavošanas un šuvju tehnoloģija:

1. Noskalojiet dārzeņus un garšaugus zem tekoša ūdens. Piparus nomizo no kātiņa un sēklām, sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.
2. Burkas apakšā liek virsas, tad tomātus. Pievienojiet piparu un burkānu maisījumu.
3. Pagatavo marinādi: verdošā ūdenī izšķīdina cukuru un sāli. Pēc vārīšanās pievieno etiķi.
4. Lej marinādi burkās un uztin vāciņus.
5. Apgrieziet otrādi, līdz atdziest.
6. Uzglabāt pieliekamajā.

Vēl interesantas receptes:

Tomātu šķēles ziemai: labāko recepšu izlase

Tomāti ziemai litru burkās: labākās receptes

Kā pagatavot sālītus tomātus burkās “Kā mucās”

Pašdarināts kečups ar āboliem un zaļumiem ziemai

Aromātiskais kečups tiek pasniegts kā mērce pie piedevām un pamatēdieniem. Āboli piešķir uzkodai saldenu garšu, un garšaugi piešķir pikantu aromātu.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

• 1 kg tomātu;
• 4 āboli;
• 1 paprika;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 70 g cukura;
• 40 ml ābolu sidra etiķa;
• 50 ml augu eļļas;
• 50 g sāls;
• 10 g maltas paprikas;
• 10 g sausu ķiploku;
• baziliks, timiāns, sausais ingvers pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet tomātus, ābolus un papriku un sagrieziet vidēja izmēra šķēlēs.
2. Vāra uz vidējas uguns, līdz izdalās sula.
3. Pievieno eļļu, ķiplokus, garšvielas un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
4. Izlejiet maisījumu caur blenderi.
5. Liek kečupu uz lēnas uguns un vāra 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
6. Gatavo kečupu lej sterilizētās burkās un sarullē.

Tomāti želejā ar dillēm un sīpoliem

Želejas tomāti nav bieži sastopami uz pusdienu galda. Oriģinālajai uzkodai ir pievilcīgs izskats un patīkama garša. Ēdienu gatavošanai izmanto lielus tomātus vai ķiršu tomātus.

Ko tev vajag:

• 600 g tomātu;
• divi sīpoli;
• 1 ķekars dilles;
• 10 melnie pipari;
• 0,5 l ūdens;
• 20 g sāls;
• 40 g cukura;
• 30 ml 9% etiķa;
• 30 g želatīna.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet tomātus, pārgrieziet uz pusēm. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
2. Tīrās, sterilās burkās liek dilles, melnos piparus, sīpolus un tomātus.
3. Izšķīdina želatīnu.
4. Pagatavo marinādi no ūdens, sāls un cukura.
5. Pēc vārīšanas pievienojiet tam etiķi un želatīnu.
6. Dārzeņus lej burkās un aizver ar vākiem.
7. Uzglabāt vēsā vietā.

Tomātu šķēles ziemai ar pētersīļiem

Pētersīļi ir vitamīnu krātuve. Zaļumi satur B vitamīnus, šķiedrvielas, kalciju, magniju un fosforu.

Lai pagatavotu veselīgu uzkodu, pagatavojiet:

• 700 g tomātu;
• 3 pētersīļu zariņi;
• viens sīpols;
• 30 g sāls;
• 50 g cukura;
• 40 ml 9% etiķa;
• 2 ķiploka daiviņas.

Sagatavošanas metode:

1. Tomātus nomazgā un sagriež šķēlēs, sīpolus pusgredzenos.
2. Iesaiņojiet tomātus, pētersīļus un sīpolu gredzenus tīrās burkās.
3. Verdošā ūdenī izšķīdina cukuru un sāli. Pēc vārīšanās pievieno etiķi un atstāj uz 5 minūtēm.
4. Lej burkās un sarullē.
5. Uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Mucu tomāti burkā

Mucu tomātiem ir kraukšķīga garša. Šo uzkodu var uzglabāt līdz pat gadam.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2 kg tomātu;
• 2 diļļu lietussargi;
• 10 g mārrutku saknes;
• 3 jāņogu un ķiršu lapas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sarkanie asie pipari - ¼ sarkanie asie pipari;
• 120 g sāls;
• 2 litri ūdens.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Burku apakšā liek jāņogu un ķiršu lapas.
2. Nomazgājiet tomātus un ievietojiet tos burkās.
3. Mārrutkus un piparus sagriež gabaliņos, ķiplokus nomizo. Liek uz tomātiem.
4. Ielejiet sālītu marinādi burkās un atstājiet vairākas dienas.
5. Uzglabājiet apstrādājamo priekšmetu pagrabā, pagrabā vai ledusskapī.

Interesanti. Mucu tomātus gatavo ne tikai kārbās, bet arī koka mucās. Tvertne, kas izgatavota no dabīgā koka, piesātina dārzeņus ar pikantu koksnes aromātu. Ja ēdiens ir sagatavots lielai ģimenei, tad izmantojiet spaini.

Konservēti tomāti ar bietēm

Apetīti rosinoša uzkoda, ko pievieno borščam vai salātiem. Konservētus tomātus un bietes gatavo litru burkās.

Sastāvdaļu saraksts:

• 1,5 kg tomātu;
• viena biete;
• viens burkāns;
• 1 sīpols;
• 1,5 litri ūdens;
• 130 g cukura;
• 70 ml etiķa;
• 40 g sāls.

Sagatavošana:

1. Dārzeņus nomizo un sagriež šķēlēs. Sadaliet burkās.
2. Pagatavo marinādi, verdošā ūdenī izšķīdinot cukuru, sāli un etiķi.
3. Marinādi lej burkās.
4. Satin, ietin segā un apgriež otrādi, līdz pilnībā atdziest.

Lasi arī:

Aukstā zaļo tomātu kodināšana spainī

Garšīgas receptes marinētiem zaļajiem tomātiem

Zaļie tomāti ar korejiešu pipariem

Ēdienu gatavošanai izvēlieties tāda paša izmēra zaļos tomātus. Korejiešu uzkoda, kas atbilst pikantu un eksotisku ēdienu cienītāju gaumei.

Ko tev vajag:

• 1 kg zaļo tomātu;
• viens burkāns;
• 1 saldie pipari;
• 1 čili pipars;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 30 g sāls;
• 50 g cukura;
• 20 g koriandra;
• 40 ml baltvīna etiķa;
• 70 ml sezama eļļas;
• 50 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet plānos pusgredzenos. Pievienojiet sāli un atstājiet stundu. Nolejiet iegūto sulu.
2. Saldo piparu sagriež strēmelītēs, burkānu sarīvē.
3. Katliņā apvienojam visus dārzeņus, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, koriandru, cukuru un etiķi.
4. Cepamajā pannā ielej sezama un augu eļļu. Pannas saturu lej pannā ar dārzeņiem.
5. Samaisa un liek ledusskapī.
6. Lietojiet pēc 5 stundām.

Ar vīnogu, ķiršu un mārrutku lapām

Vīnogu lapas ir bagātas ar aminoskābēm un šķiedrvielām, kas padara ražas novākšanu ziemā vēl izdevīgāku.

Kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas?:

• 800 g tomātu;
• 1 litrs ūdens;
• 45 g sāls;
• 50 g cukura;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 lauru lapas;
• 8 piparu graudi;
• 80 ml etiķa;
• 4 vīnogu lapas;
• 1 mārrutku lapa;
• 4 ķiršu lapas.

Sagatavošana:

1. Burkas dibenu izklāj ar mārrutku, vīnogu un ķiršu lapām.Virsū liek ķiploka daiviņas.
2. Piepildiet trauku ar tomātiem, pievienojiet lauru lapu. Augšējais slānis ir arī pārklāts ar lapām.
3. Ielej verdošu ūdeni, pēc 20 minūtēm ūdeni ielej pannā, pievieno etiķi, sāli un cukuru.
4. Marinādi pievieno burciņai.
5. Atstāj uz 10 stundām un liek ledusskapī.

Padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai un konservēšanai

Pirms sastāvdaļu gatavošanas saimnieces sagatavo nepieciešamās sastāvdaļas, burkas, virtuves piederumus.

Gatavojot, ieteicams ievērot ieteikumus:

1. Tomātiem jābūt stingriem un bez bojājumiem. Tomātus marinē šķēlēs, uz pusēm vai veselus.
2. Visus dārzeņus un garšaugus rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
3. Lai tomātus labāk izmērcētu sālījumā, tos vairākās vietās caurdur ar zobu bakstāmo.
4. Lai preparāti varētu ilgstoši uzglabāties, svarīgi pirms lietošanas burkas pareizi sterilizēt. Tvertnes ir ērti sterilizēt cepeškrāsnī, katliņā vai lēnajā plītī.
5. Marinādei izmantojiet tīru ūdeni pudelēs un rupjo akmeņsāli.

Secinājums

Lai pārsteigtu ģimeni un draugus ar neparastiem ēdieniem, mājsaimnieces gatavo oriģinālas tomātu uzkodas. Tomātus uzglabā visu ziemu – tie rotā ģimenes vakariņas vai svētku banketu. Lai pievienotu garšu, izmantojiet baziliku, koriandru, mārrutku vai ķiršu lapas.

Šādi ēdieni tiek kombinēti ar vārītiem un ceptiem kartupeļiem un papildina zupas un salātus. Litru burkas ir ērti transportēt vai ņemt līdzi vizītē.