Tomātu vārīšana želejā ziemai “Awesome”: visi viesi prasīs recepti

Jebkurai mājsaimniecei ir daudz receptes dārzenis sagataves ziemai. Piemēram, uzkodas no tomātiem želejā kļūst arvien populārākas. Tas nav pārsteidzoši, jo želatīns ir bagāts ar kolagēnu, stiprina matus un nagus, tāpēc šāda tomātu pagatavošanas metode ne tikai rotās jūsu galdu, bet arī nāks par labu skaistumam un veselībai.

Piedāvājam jūsu uzmanībai interesantu un garšīgu “Awesome” tomātu recepti ziemai, kā arī padalīsimies ar vēl vairākām interesantām iespējām, kā pagatavot tomātus želejā.

Tomāti želejā ziemai “Awesome”

Lai sagatavotu tomātus ziemai pēc “Awesome” receptes, nav vajadzīgas daudz prasmju vai laika. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša, ar to tiks galā pat iesācēja mājsaimniece.

Pietiek tikai ievērot sastāvdaļu proporcijas, pareizi sterilizēt traukus un uzglabāt sagatavotos konservus. Tad ziemā uz jūsu galda būs brīnišķīga uzkoda.

Priekšrocības un trūkumi

Receptei patiešām ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, sagatavošanas vienkāršība. Otrkārt, tomāti izrādās pārsteidzoši garšīgi. Treškārt, pateicoties želatīna īpašībām, šāda uzkoda labvēlīgi ietekmēs skaistumu un veselību. Un, protams, pateicoties savam neparastajam raksturam, ēdiens būs brīnišķīgs galda dekors.

Fotoattēls parāda, cik interesanti un skaisti izskatās pasniegtie dārzeņi.

Runājot par receptes trūkumiem, dažas saimnieces to sagatavojot saskaras ar tādām grūtībām, ka marināde nesacietē. Bet ar šo problēmu ir viegli tikt galā.Lai marināde sacietētu, burkas pēc atdzesēšanas jānovieto vēsā vietā.

Siltos apstākļos želatīns nesacietēs. Ja ievērosit šo vienkāršo noteikumu, tomāti izrādīsies skaisti un garšīgi.

Recepte tomātiem želejā “Awesome”

Sastāvdaļas:

• ūdens – 1 l.;
• tomāti - 800 g;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploku – 2 krustnagliņas;
• lauru lapa – 2 gab.;
• melnie pipari - 4 gab.;
• cukurs m 5 ēd.k. l.;
• želatīns - 40 g;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• etiķis - 100 ml;
• Ja vēlaties, varat pievienot dažādus zaļumus.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Pirms gatavošanas sākšanas sterilizējiet burkas. Mēs to darām jebkurā ērtā veidā: ūdens pannā, krāsnī vai lēnajā plītī. Mūsu receptei jums būs nepieciešama litra burka.
2. Želatīnu ielej traukā un aplej ar glāzi vārīta ūdens. Atstāj uzbriest 30-40 minūtes.
3. Nomazgājiet tomātus un iemērciet tos aukstā ūdenī 40 minūtes. Tālāk, ja nepieciešams, sasmalciniet. Ja ņemat veselus tomātus, ieteicams tos vairākās vietās iedurt ar adatu vai zobu bakstāmo, lai tomāti būtu labāk piesātināti ar sālījumu.
4. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. Tālāk nomizo ķiplokus un sagriež šķēlēs. Ja vēlaties, varat pievienot arī veselus zarus.
6. Ievietojiet tomātus iepriekš sagatavotās burkās kopā ar sīpoliem, ķiplokiem, papriku, lauru lapām un jebkuriem garšaugiem pēc jūsu izvēles.
7. Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. Lai to izdarītu, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un cukuru. Noslēdz gāzi, pievieno uzbriedināto želatīnu un etiķi. Iegūto marinādi labi samaisa.
8. Burku saturu piepilda ar marinādi un sterilizē ūdens peldē vēl 20 minūtes.
9. Satinam burkas, un pēc tam noliekam siltā vietā otrādi. Pēc tam, kad gabali ir atdzisuši, novietojiet tos vēsā vietā.

Kā saglabāt “Awesome” tomātus ziemai

Lai preparāti varētu ilgstoši uzglabāties, svarīgi pirms lietošanas burkas pareizi sterilizēt. Katrai mājsaimniecei ir savs ērts veids, kā sterilizēt traukus konservēšanai.

Populārākās metodes ir sterilizācija cepeškrāsnī, pannā uz plīts vai lēnajā plītī:

1. Cepeškrāsns izmēri ļauj vienlaikus apstrādāt lielu trauku partiju. Lai to izdarītu, novietojiet burkas otrādi uz plaukta aukstā cepeškrāsnī. Iestatiet temperatūru uz 130°C. Mēs atzīmējam 15 minūtes no sildīšanas brīža. Šo laiku pietiks jebkura izmēra konteineriem. Vienmērīgi atveriet cepeškrāsni, lai izvairītos no pēkšņām temperatūras izmaiņām. Novietojiet tīrus traukus uz dvieļa.
2. Lai sterilizētu burkas katliņā, apakšā novietojiet dvieli un pēc tam traukus. Tas ir labāk uz sāniem, bet tas var būt arī otrādi. Piepildiet tos ar ūdeni. Ļaujiet tai vārīties un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Izņemam tīras burkas un ļaujam nožūt.
3. Ielejiet multivarkā 300 ml ūdens, novietojiet režģi un 10-12 minūtes ieslēdziet režīmu “Steam”. Novietojiet burkas otrādi uz režģa. Ļaujiet tvertnēm tvaikot līdz programmas beigām, pēc tam izņemiet un ļaujiet nožūt.

Atsauce. Lai sterilizētu vākus, vāriet tos ūdenī 10 minūtes. Pašskrūvējamie vāki vienkārši jāuzpilda ar verdošu ūdeni dažas minūtes.

Metode bez sterilizācijas

Ir veids, kā pagatavot tomātus želejā, iepriekš nesterilējot traukus. Tas ievērojami samazina gatavošanas laiku, tāpēc tas ir populārs.

Burkas pietiekami labi izskalo un gatavošanas procesā pirms marinādes pievienošanas ar dārzeņiem pildītās burkas aplej ar verdošu ūdeni 15-20 minūtes. Pēc tam šķidrums jānolej un jāpievieno gatavā marināde.

Citas receptes tomātiem želejā ziemai

Tomāti želatīnā ar sīpoliem

Sastāvdaļas:

• tomāti - 600 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• dilles - 1 ķekars;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• ūdens – 0,5 l;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 ēd.k. l;
• etiķis - 3 ēdamk. l.;
• želatīns - 1,5 ēd.k. l..

Sagatavošana:

Lai sagatavotu tomātus ziemai želatīnā, nomazgājiet tomātus un ļaujiet tiem nožūt. Pēc tam pārgrieziet tos uz pusēm (lielos 4 daļās). Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ievietojiet dilles, dažus melnos piparus, sīpolus un tomātus iepriekš sterilizētās burkās. Mainiet tomātus un sīpolus. Želatīnu atšķaida ūdenī, lai tas uzbriest.

Liek vārīties ūdeni, pievienojot tam cukuru un sāli. Vārot pievieno želatīnu un maisa, līdz pilnībā izšķīst. Pievieno etiķi. Pildītās burkas piepilda ar sagatavoto marinādi un sarullē. Labāk ir uzglabāt sagatavi vēsā vietā, lai želeja sabiezē.

Tomāti ziemai želatīnā ar papriku

Sagatavošanai:

• 1,5 kg tomātu;
• 1 kg bulgāru piparu;
• 0,3 kg sīpolu;
• 3 litri ūdens;
• 3 ēdamkarotes sāls;
• 3 ēdamkarotes želatīna;
• 6 karotes cukura;
• 3 tējk. 70% etiķis.

Recepte:

Mēs atšķaidām želatīnu 0,2 litros ūdens. Kamēr tas izšķīst, nomizojiet sīpolu un sagrieziet gredzenos. Pipariem uzmanīgi izgriež iekšpuses un arī sagriež gredzenos. Tomāti – 1 cm apļos.Visu liek burciņā, pārmaiņus kārtām.

Marinādei visu samaisa, pievieno atšķaidītu želatīnu un uzvāra. Vāra tieši 2 minūtes, lej burkās, pārklāj ar vākiem un 5 minūtes sterilizē katliņā ar ūdeni. Aizveram un novietojam otrādi zem segas un pēc atdzesēšanas vēsā vietā.

Recepte ar jāņogu un ķiršu lapām

Sastāvdaļas:

• tomāti - 800 g;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 45 g;
• cukurs - 50 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• lauru lapa – 4 gab.;
• piparu graudi - 8 gab.;
• etiķis - 80 ml;
• upeņu lapa - 4 tējk;
• ķiršu lapas – 4 gab.

Sagatavošana:

Burkas dibenu izklāj ar ogu lapām. Vidēja lieluma saldo piparu pārgriež uz pusēm (iekšpuses nav jāizņem) un arī vienu pusi liec burkā. Seko nomizotas ķiploka daiviņas. Cieši piepildiet trauku ar tomātiem un ievietojiet sastāvdaļas virsū tādā pašā secībā kā burkas apakšā.

Visus produktus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem, arī iepriekš applaucējam ar verdošu ūdeni. Aptiniet burku avīzē un siltā sega uz 15-20 minūtēm. Pēc tam noteciniet iegūto šķidrumu traukā sālījuma pagatavošanai. Pievieno sāli, cukuru un nokož. Kad tas vārās, ielejiet šķīdumu burkā. Pēc tam tradicionāli uztiniet vāku.

Apgrieztās burkas atstāj līdz rītam, pēc tam noliek vēsā vietā.

Tomāti želejā ar sinepēm ziemai

Sagatavošanai:

• tomāti - 700-750 g;
• ūdens - 1 l;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• krustnagliņas – 1 gab.;
• piparu graudi - 2 gab.;
• lauru lapa - 1 gab.;
• sinepju pulveris - 1 tējk;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• želatīns - 1 ēd.k. l.;
• etiķis 9% – 1 ēd.k. l..

Recepte:

Nomazgājiet tomātus un, ja nepieciešams, sagrieziet tos. Želatīnu iemērc vēsā ūdenī. Sagatavoto burku apakšā liek nomizotus ķiplokus un piparus. zirņi, lauru lapa un krustnagliņas. Tālāk ielieciet tomātus burkā.

Marinādei verdošam ūdenim pievieno cukuru, sāli un sinepes, maisa, līdz sastāvdaļas izšķīst. Noņem marinādi no uguns, pievieno tai uzbriedinātu želatīnu un etiķi, samaisa. Sagatavoto marinādi lej burkās un uztin vāciņus. Pēc tam, kad burkas ir atdzisušas, novietojiet tās vēsā vietā.

Tomāti želatīnā ar ķiploku (recepte ziemai)

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1,5 kg;
• ķiploki - 2 galviņas;
• piparu graudi - 5 gab.;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• želatīns - 1 ēd.k. l;
• etiķis 70% - 1 tējk;
• cukurs - 2 ēdamk.l.

Sagatavošana:

Želatīnu izmērcē ūdenī, lai uzbriest. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet un sasmalciniet tomātus. Sagatavotās burkās liek tomātus un pa virsu ķiplokus. Pievieno piparus. Marinādei verdošā ūdenī iemaisa cukuru, sāli, uzbriedinātu želatīnu un etiķi.

Iegūto marinādi lej burkās un aizvāko. Noliekam vēsā vietā.

Pikanti tomāti želejā ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• tomāti - 1 kg;
• burkāni - 150-200 g;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 80 g;
• sāls - 45 g;
• čili pipari - 1-2 pākstis;
• piparu graudi - 5 gab.;
• lauru lapa - 2 gab;
• etiķis - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Želatīnu iepriekš iemērc ar glāzi ūdens. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazās šķēlēs. Trīs burkāni uz rīves. Šeit tas nav neatkarīgs produkts, bet gan sālījuma piedeva. Katliņā ielej litru ūdens, pievieno visus garšaugus un garšvielas un liek uz plīts. Kad uzvārās, pievieno želatīnu, aso piparu gabaliņus un rīvētu burkānu. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet etiķi.

Pa šo laiku burciņām jau jābūt sterilizētām un piepildītām ar tomātiem. Ielejiet karstu marinādi, brīvi aizveriet vākus un nosūtiet sterilizēt ūdens vannā: 10 minūtes mazām burciņām, 15-20 minūtes tām, kuru tilpums pārsniedz 2 litrus. Tālāk uzskrūvējiet vākus un atdzesējiet. Pēc atdzesēšanas burkas var ievietot ledusskapī.

Secinājums

Ir daudz dažādu iespēju marinētiem gurķiem ziemai. Dažas mājsaimnieces pieturas pie klasikas receptes, citi cenšas savu ģimeni un viesus pēc iespējas pārsteigt ar interesantiem un garšīgiem pagatavojumiem. Tomāti želejā pieder pie otrās iespējas.

Rakstā ir sniegtas visgaršīgākās receptes tomātiem želatīnā ziemai. Viņu dārzeņi izrādās neticami garšīgi.Tie būs ne tikai brīnišķīga uzkoda, bet arī rotās jūsu galdu. Labu apetīti!