Noteikumi kartupeļu uzglabāšanai pagrabā

Pašu mājās un pat dažkārt pilsētā kartupeļus glabā pagrabā – atsevišķā sausā telpā ar nemainīgu temperatūru un mitrumu, kur var radīt labākus apstākļus. Tomēr pat tik vienkāršā lietā kā dārzeņu uzglabāšana pagrabā ir nianses: vai visi kartupeļi ir piemēroti šādai uzglabāšanai, kā tos precīzi izlikt, kādiem jābūt gaisa parametriem? Tātad, izdomāsim, kā to pareizi uzglabāt kartupeļi pagrabā ziemā.

Kuras kartupeļu šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai?

Pirms kartupeļu ilgstošas ​​uzglabāšanas pagrabā uzglabāšana, pārliecinieties, vai jums ir piemērota šķirne. Ne katra šķirne ir piemērota glabāšanai vairākus mēnešus bez apstrādes.

Pievērsiet uzmanību šādiem kritērijiem:

1. Galvenais ilgstošas ​​uzglabāšanas ienaidnieks ir mitrums, tāpēc, jo vairāk bumbuļos ir sausnas, jo ilgāk tie saglabājas. Tādējādi pirmais atlases kritērijs ilgnoturīga šķirne - augsts cietes saturs.
2. Kartupeļus uzglabā rudenī pēc pēdējās ražas novākšanas. Tāpēc, jo vēlāk kartupeļi nogatavojas, jo ilgāk tie tiek uzglabāti. Otrs kritērijs ir, vai šķirne pieder vidējai vai vēlai nogatavošanās pakāpei.
3. Trešais kritērijs ir izturība pret slimībām. Tik izplatīta kartupeļu slimība kā vēlīnā puve var iznīcināt pusi ražas, pat ja pagrabā tiek radīti piemēroti apstākļi. Iepriekšēja topu tīrīšana no dārza dobēm nedaudz samazina inficēšanās iespējamību pirms sākuma kartupeļu rakšana.

Krievijas klimatisko apstākļu dēļ vēlīnās kartupeļu šķirnes biežāk audzē dienvidu reģionos. Tur viņam izdodas droši iziet cauri visu augšanas sezonu - 110-140 dienas.

Tātad pēc uzskaitītajiem kritērijiem var izdalīt vairākas šķirnes, kas īpaši labi panes ilgstošu uzglabāšanu pagrabā. Tie ietver:

1. Bronnitskis. Izcelts 20. gadsimta 80. gadu beigās Ļeņingradas apgabalā. Izturīgs pret slimībām un ļoti garšīgs. Šī vidussezonas šķirne ražo lielus bumbuļus ar gaiši dzeltenu mizu. Šķirnes uzglabāšanas kvalitāte tiek lēsta 95%.
2. Zils. Šī ir vēlu nogatavošanās šķirne ar bumbuļiem ar dzeltenu mizu un baltu mīkstumu. Izstrādāts 20. gadsimta 90. gados Centrālās Melnzemes reģioniem un Volgas ūdeņu reģioniem. Saglabāšanas kvalitāte - 90-95%.
3. Celtnis. Vidēji vēlu šķirne tika audzēta Baltkrievijā un izplatīta Krievijā. Ļoti produktīvs, izturīgs pret laikapstākļiem, nebaidās no vairuma naktsvijoļu slimību. Bumbuļi ir sarkani, mīkstums gaiši dzeltens.
4. Lorčs. Audzēts Krievijas centrālajā daļā un dienvidos. Bumbuļi ir dzeltenā krāsā un nogatavojas 120-140 dienas pēc stādīšanas (vēla nogatavošanās). Satur daudz cietes.
5. Kaija. Šī produktīvā šķirne ir aklimatizējusies mūsu valsts ziemeļrietumu reģioniem, taču tai ir vēla nogatavošanās. Gaiši dzelteni bumbuļi ar krēmkrāsas mīkstumu. Kvalitātes saglabāšana - 92%.

Organizējot uzglabāšanu, ir svarīgi arī, kā kartupeļi tika audzēti:

1. Svarīgi ir arī tas, cik lietaina vasara bija. Ja tas bija ļoti slapjš, tad bumbuļos būs daudz mitruma un tie tiks uzglabāti daudz sliktāk.
2. Kartupeļi vislabāk aug vieglā, nemāla augsnē, kas sajaukta ar smiltīm.Maz ticams, ka dārzenis, kas audzēts uz kūdras vai melnas augsnes, neskarts izdzīvos līdz pavasarim.
3. Kartupeļi, kas audzēti ar lielu daudzumu mēslošanas līdzekļu, īpaši slāpekļa, nepieļauj ilgstošu uzglabāšanu pagrabā. Pārāk daudz slāpekļa izraisa cukuru nogulsnēšanos bumbuļos un palielina slimību un kaitēkļu invāzijas iespējamību. Kartupeļus, kas pārbaroti ar mēslojumu, ir viegli atpazīt - tiem ir plānas mizas un ūdeņainas serdes. Tajā pašā laikā, audzējot, ir svarīgi nodrošināt augu ar pietiekamu daudzumu kālija augsnē. Ja ar šo vielu nepietiek, arī kartupeļi netiks labi uzglabāti.
4. Arī pārāk agri novāktā raža neizdosies. Šī dārzeņa miza ir pārāk plāna, lai nodrošinātu to aizsardzību pret bojājumiem un slimībām.

Kad likt kartupeļus pagrabā

Tā kā katrai no šīm šķirnēm ir savs nogatavošanās periods, atšķiras arī to novākšanas laiks pagrabā. Turklāt jums ir jāsagatavo uzglabāšanas telpa un paši bumbuļi.

Kā sagatavot pagrabu

Optimālā nemainīgā temperatūra ir 2-4°C. Ārkārtīgi svarīgs ir arī pastāvīgs mitrums - 80-90% -, kā arī aizsardzība pret ūdens iekļūšanu.

Uzmanību! Tā kā bumbuļi “elpo” un izdala oglekļa dioksīdu, telpā ir jānodrošina ventilācija.

Liela nozīme ir pagraba tīrībai, tāpēc tas tiek iepriekš apstrādāts.

Ārstēšana

Visas nevajadzīgās lietas tiek izmestas no pagraba, izvesti atkritumi, izslaucīta grīda. Plaukti, kuros uzglabāt kastes ar kartupeļiem, ieliek saulē un žāvē. Pēc tam tos ārstē ar pretsēnīšu līdzekļiem. Sienas un griesti tiek pārbaudīti, vai nav peļu un žurku eju; ja tādas ir, tās pilda ar cementu. Pēc tam sienas un griestus apstrādā ar kaļķi.

Pēc visām šīm darbībām pagrabs tiek atstāts atvērts, lai nožūtu 3-4 dienas.

Uzglabāšanas konteinera sagatavošana

Ja kartupeļus glabā koka kastēs vai paletēs, tie tiek pārbaudīti, vai tie nav bojāti, un nepieciešamības gadījumā tiek aizstāti ar jauniem. Pēc tam kastes tiek iztīrītas no augsnes un citiem piesārņotājiem un mazgātas ar ziepjūdeni. Pēc tam tos žāvē saulē.

Bumbuļu sagatavošana

Pēc ražas novākšanas no lauka bumbuļi, pirmkārt, jāizžāvē. Tas tiek darīts, lai noņemtu lieko mitrumu un samazinātu saslimstību. Sākumā novāktos bumbuļus žāvē tieši dārzā apmēram divas stundas. Pēc tam tos izliek vēsā telpā (apmēram +15°C) un atstāj tur divas nedēļas - šajā laikā miza sacietē.

Tad kartupeļus atdzesē, pakāpeniski (ik pēc divām dienām) pazeminot istabas temperatūru par 1°C. Gala temperatūrai jābūt +1°C.

Uzglabāšanas metodes pagrabā

Tātad kartupeļu bumbuļi un telpa ir sagatavoti ilgstošai uzglabāšanai, laiks izvēlēties, kādā veidā tie atradīsies pagrabā. Ir vairākas iespējas: uzglabāt dārzeņus kastēs, maisos, tīklos, slēgtos traukos vai vienkārši vairumā. Apskatīsim katru uzglabāšanas metodi.

Koka kastēs

Ir ērti un pareizi, kad kartupeļu uzglabāšanas kastes tiek novietotas uz plauktiem vai paletēm. Divas atvilktnes ir novietotas uz plaukta, tās nav novietotas tuvu viena otrai, bet saglabājot noteiktu attālumu: 5 cm starp atvilktnēm un 3 cm no sienas.

Kastēm piemērotāks ir skujkoku koks, attālums starp līstēm ir aptuveni 4 cm.

Dabīgā auduma maisiņos

Visbiežāk kartupeļus glabā audekla maisiņos. Šī metode ļauj bumbuļiem elpot, nepārdzesēt un nekļūt mitriem. Attālumam starp maisiem jābūt 5-10 cm.Arī maisi tiek novietoti uz paletēm.

Vairumā

Jūs varat uzglabāt kartupeļus, vienkārši izkaisot tos uz paplātēm. Bet šajā gadījumā sliktas gaisa apmaiņas dēļ iespējama augļu puve.

Režģos

Kartupeļu bumbuļus bieži uzglabā tīklos, kurus atkal liek uz paletēm. Taču šajā gadījumā tīkliem ar kartupeļiem no augšas jāpārklāj salmu kārta vai vecās jakas, lai bumbuļi nesasaltu.

Prasības temperatūrai un mitrumam

Kādā temperatūrā pagrabs ar kartupeļiem jāslēdz ziemai? Par optimālo tiek uzskatīta temperatūra no +2 līdz +5°C un mitrums ne augstāks par 95%.

Kā pasargāt no mitruma un sasalšanas

Dārzeņu ilgstošas ​​uzglabāšanas ienaidnieki ir liekais mitrums un auksts. Ko jūs varat darīt, lai pasargātu kartupeļus no mitruma? Tam virsū var likt bietes, kas uzsūks lieko mitrumu. Pastāvīgas temperatūras uzturēšana pagrabā, kā arī pašas telpas siltumizolācija pasargās jūs no aukstuma.

Kā uzglabāt sēklu bumbuļus pagrabā

Lai sēklas kartupeļi saglabātu visas savas īpašības, pirms uzglabāšanas pagrabā tos ne tikai izžāvē, bet arī apzaļumo, tas ir, nedēļu atstāj brīvā dabā. Šī apstrāde palielina bumbuļu izturību pret slimībām. Pēc apzaļumošanas bumbuļus izšķiro un bojātos un slimos izmet.

Kartupeļu glabāšanas laiks

Ja tiek ievēroti visi noteikumi, kartupeļus var glabāt pagrabā līdz jaunajai ražai. Bet parasti līdz vasaras sezonas sākumam kartupeļi pagrabā vairs nav.

Uzmanību! Vēlu nogatavojušās šķirnes sāk pārtraukt miera periodu aptuveni martā.

Biežākās kļūdas

Neskatoties uz pareizu šķirņu izvēli uzglabāšanai, ražas novākšanu piemērotos apstākļos un pareizi aprīkotu pagrabu, dārzeņi joprojām var neizdzīvot līdz pavasarim un sabojāties.

Tas notiek vairāku iemeslu dēļ:

1. Uzglabāšanas temperatūra pazeminās pārāk ātri. Ja temperatūra pagrabā tiek pazemināta pārāk strauji, kartupeļos esošā ciete ātri sadalās cukurā, tiek bojāti bumbuļi, kartupeļi sapūt.
2. Pārāk reta bumbuļu šķirošana. Visā uzglabāšanas laikā periodiski jāpārbauda pagrabā uzglabātie dārzeņi un jāizņem sapuvušie vai slimie. Ja tas nav izdarīts, līdz pavasarim var izrādīties, ka raža ir pa pusei zaudēta.
3. Pārāk zema uzglabāšanas temperatūra. Šajā gadījumā kartupeļi nedaudz sasalst, kas ietekmē to garšu un uzglabāšanas kvalitāti.
4. Bumbuļu dīgtspēja. Lai pavasarī, kad ārā paaugstinās temperatūra, kartupeļi nedīgst, pagrabā temperatūra pazeminās par 1°C un bumbuļi atkal nonāk piespiedu miera stāvoklī.

Secinājums

Kartupeļus ziemā ir ērti uzglabāt pagrabā, taču svarīgi ir zināt, kā to izdarīt pareizi. Lai bumbuļi kalpotu ilgu laiku, vispirms tos žāvē, pagrabu iztīra un apstrādā ar pretsēnīšu zālēm un kaļķi.

Ne visas šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai, vēlīnā nogatavošanās kartupeļiem ir vislabākais glabāšanas laiks. Turklāt nozīme ir arī tam, kā un kur tas audzēts un kā savākts.