Kartupeļu uzglabāšanas iespējas garāžā bez pagraba

Kartupeļi ir neatņemama uztura sastāvdaļa lielākajai daļai mūsu valsts iedzīvotāju. Ne velti cilvēki šo dārzeņu sauc par "otro maizi". Dārznieki, kas audzē kartupeļus, parasti to dara lielos daudzumos, ar rezervi līdz nākamajai ražai. Tāpēc vienmēr aktuāls ir jautājums par kartupeļu uzglabāšanu.

Šīm vajadzībām var pielāgot garāžu, taču, lai dārzenis ilgāk saglabātu savu svaigumu un izcilo garšu, telpai jābūt atbilstoši sagatavotai. Kā uzglabāt kartupeļus aukstā un siltā garāžā, mēs jums pateiksim šajā rakstā.

Kartupeļu sagatavošana uzglabāšanai

Lai kartupeļi saglabātu savu svaigo un ēstgribu izskatu līdz pavasarim, ir svarīgi tos pareizi sagatavot ziemošanai:

1. Ja ražas novākšanas dienā līst, nosusiniet bumbuļus ārā vai labi vēdināmā vietā. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvairīties no dārzeņa pakļaušanas tiešiem saules stariem.
2. Kārtojiet ražu, noņemiet visus “nestandarta” - bojātos paraugus.
3. Kārtojiet kartupeļus pēc izmēra un mērķa (sēklas materiāls, kartupeļi pārtikai).

Ideāliem bumbuļiem, kas paredzēti uzglabāšanai, jābūt tīriem un sausiem, ar neskartu, saspringtu mizu. Ja ir dzinumi, tie ir jānoņem. Ja ir bojājumi: griezumi, tārpu caurumi, puve vai pelējums, zaļās zonas, tad šādi paraugi tiek iznīcināti.

Pat ja no pirmā acu uzmetiena brūce uz bumbuļa ir ļoti maza, ar laiku tā var izraisīt visu tuvumā uzglabāto kartupeļu inficēšanos.

Atsauce. Sakņu kultūras saglabāšanas kvalitāte ir atkarīga arī no šķirnes. Agri un vidus sezonas šķirnes tiek uzglabātas ne ilgāk kā 3-6 mēnešus. Ilglaicīgai kartupeļu uzglabāšanai garāžā ziemā labāk izvēlēties vēlīnās šķirnes.

Uzglabāšana garāžā bez pagraba un ar pagrabu

Galvenā problēma ar ražas uzglabāšanu ir puve. Bojāti dārzeņi ir ne tikai nederīgi lietošanai pārtikā, bet arī bīstami, jo ar infekciju inficē visus uzglabātos produktus, samazinot dārznieka pūles līdz nullei.

Galvenie kartupeļu puves cēloņi ir:

• augsts mitrums;
• auksts;
• karstums.

Mitrs gaiss ir labvēlīga vide patogēnu sēnīšu un pelējuma attīstībai. Lai no tā izvairītos, jāuztur gaisa mitrums ne augstāks par 75-80% un uzglabāšanas konteinera dibens vai telpas grīda jānokaisa ar drenāžas materiālu - piemēram, šķembām vai oļiem.

Ja temperatūra ir pārāk zema, raža sasalst, ciete pārvēršas cukurā, un dārzenis iegūst raksturīgu saldenu garšu. Ja temperatūra ir augstāka par ieteicamajiem +2°C...+4°C, kartupeļi sadīgs un iesakņosies, kas būtiski pasliktinās to garšu un uzglabāšanās kvalitāti.

Svarīgs! Gaisma ir kontrindicēta kartupeļu augļiem, jo tās ietekmē bumbuļos veidojas solanīns - cilvēka organismam kaitīga viela.

Kāda ir atšķirība

Garāžas ar pagrabu ir vēlamas, jo... Pilnībā padziļinātas uzglabāšanas telpas ir optimālas labības uzglabāšanai. Tas ir saistīts ar nemainīgu temperatūru pagrabā, kas praktiski nav atkarīga no laikapstākļiem un gadalaiku maiņas.

Turklāt pagrabā nenokļūst tiešie saules stari, tāpēc bumbuļos neveidojas indīgais solanīns. Savukārt, ja pagrabā nav ventilācijas sistēmas, bieži tiek paaugstināts gaisa mitrums.

Ne katra garāža ir aprīkota ar pagrabu, taču, ja telpa atļauj, kartupeļus var uzglabāt arī garāžā bez pagraba.Bet iepriekš vajadzētu padomāt par iespēju regulēt temperatūru telpā, lai ziemā garāžā nesasaltu bumbuļi.

Kā sagatavot garāžu uzglabāšanai

Pirms kartupeļu nosūtīšanas uzglabāšanai, jums ir jāapstrādā telpa. Papildus parastajai pakaišu un netīrumu tīrīšanai tas ietver kaļķu balināšanas izmantošanu:

• 150 g galda sāls;
• 2 kg dzēstu kaļķu;
• 1 kg vara sulfāta;
• 10 litri ūdens.

Iepriekš sagatavots maisījums tiek izmantots, lai balinātu pagraba sienas vai garāžas iekšpusi, kas rezervēta ražas uzglabāšanai.

Atsauce. Balināšana novērsīs iespējamo pelējuma izplatīšanos.

Otrs svarīgais punkts ir ventilācijas sistēma. Tas ir jātīra un jāpārbauda izplūdes sistēmas darbība. Pirms kartupeļu tiešas stādīšanas telpai jābūt rūpīgi vēdinātai.

Pagraba iekārtošana garāžā

Ne visi zina, kā pareizi uzglabāt kartupeļus pagrabā vai garāžā. Lai tas būtu piemērots dārzeņu uzglabāšanai, tam jābūt pareizi aprīkotam:

1. Ja augsnes mitrums ir zems, sienas var būvēt no ķieģeļiem, bet augstam mitrumam piemērotākas ir betona sienas ar hidroizolāciju.
2. Ideālā gadījumā grīdai vajadzētu sastāvēt no trim slāņiem: šķembas, bitumena un betona maisījuma. Tas nodrošinās nepieciešamo drenāžu un gaisa jaudu.
3. Dezinfekcijas nolūkos sienas ir pārklātas ar kaļķi.
4. Lai novērstu kondensāta nogulsnēšanos uz griestiem, augšējai plaknei jābūt noliektai uz pārsegu.
5. Jo Spilgta gaisma nelabvēlīgi ietekmē kartupeļu noturības kvalitāti, labāk ir dot priekšroku zemsprieguma apgaismojumam.

Iekārtojot pagrabu garāžā, ir jāzina, kur iet gruntsūdeņi - lai izvairītos no mitruma noplūdes, noliktavas apakšdaļa atrodas ne tuvāk par 2 m no tiem.

Garāžas bez pagraba sakārtošana

Ja garāžai nav pagraba, tas nav iemesls satraukumam. Pareizi organizējot vietu labības uzglabāšanai, šiem nolūkiem varat izmantot gandrīz jebkuru brīvu vietu:

1. Garāžā būtu jānodrošina termoregulācijas iespēja, jo... stiprs sals vai, gluži pretēji, paaugstināta gaisa temperatūra var sabojāt ražu. Šim nolūkam ir uzstādīti termometri un sildītāji.
2. Bumbuļi ir pārklāti ar elpojošu materiālu (salmiem, audekla utt.). No vienas puses, tas pasargās dārzeņus no gaismas, no otras puses, tas kalpos kā papildu siltuma un mitruma izolācija.
3. Ja iespējams, kartupeļu paplātes jāpaceļ virs grīdas līmeņa. Kā pēdējo līdzekli izveidojiet biezu pamatni no salmiem, avīzes, zemes un siltumizolācijas materiāla.

Tāpat kā pagrabs, arī garāža pirms lietošanas ir jāiztīra, jāizvēdina un jāizžāvē, pēc tam jāapstrādā ar dezinfekcijas līdzekli.

Kā un kur uzglabāt

Tvertnei kartupeļu uzglabāšanai ir ne mazāk nozīmīga loma kā telpai. Labāk, ja tās ir masīvas koka kastes, ļaujot gaisam brīvi cirkulēt starp bumbuļu rindām.

Neapsildāmās garāžās un uz balkoniem termokastes ar siltumizolācijas slāni ir lielisks variants dārzeņu uzglabāšanai.

Beidzot kartupeļus var glabāt vecmodīgi – kaudzēs, kā arī maisos un tīklos.

Konteinera sagatavošana uzglabāšanai garāžā

Visas uzglabāšanas iekārtas (paletes, kastes, maisi un tīkli) ir iepriekš izžāvēti un dezinficēti.

Ir vairāki veidi, kā to izdarīt:

• apstrāde ar kālija permanganāta (kālija permanganāta) šķīdumu;
• “grauzdēšana” saulē;
• apstrāde ar kaļķa un vara sulfāta maisījumu (100 g uz 10 l).

Ja salmus izmanto kā kartupeļu pārklājuma materiālu vai substrātu, tie arī jādezinficē. Piemēram, aplejiet to ar tvaiku vai verdošu ūdeni un pēc tam nosusiniet.

Kastes

Šis ir viens no ērtākajiem un estētiskākajiem veidiem, kā organizēt kartupeļu uzglabāšanu.

Pirmkārt, šādi konteineri ļauj atsevišķi turēt dažādu šķirņu un izmēru bumbuļus. Otrkārt, ja nepieciešams, ir iespējama kastu vertikāla sakraušana, kas ievērojami ietaupa vietu.

Kaste ir izgatavota no koka, ar attālumu starp līstēm 2-4 cm.

Labākai ventilācijai kastes novieto vismaz 30 cm attālumā no sienas un 20 cm attālumā no grīdas, ne pārāk tuvu viena otrai (apmēram 10 cm).

Atsauce. Papildus kokam ražotāji piedāvā perforētus plastmasas traukus. Jums ir rūpīgi jāizturas pret tiem un jāpārbauda, ​​​​vai gaisa caurumi ir ne tikai uz tvertnes vāka, bet arī visā tā laukumā.

Burt

Šī ir visizplatītākā un ekonomiskākā uzglabāšanas iespēja, jo... to ir viegli ieviest un nav nepieciešams iegādāties īpašu aprīkojumu.

Kaudzīte ir garš kartupeļu kaudze. Lai novērstu sabrukšanu, rindas ir nožogotas ar dēļiem, un izolācijai tās tiek pārklātas ar salmu (60 cm), zemes (50-70 cm) un siltumizolācijas materiālu slāni. Ventilācijai uzbēruma centrā ir uzstādīta vertikāla caurule. Drenāžai ap apkakli tiek izraktas rievas.

Šī metode ir piemērota pagaidu uzglabāšanai dabiski vēdināmās vietās. Tas nav piemērots ilgākai uzglabāšanai, jo:

• aizņemtā platība ir pārāk liela,
• ir grūti regulēt temperatūru kartupeļu pilskalna centrā,
• ar nepietiekamu ventilāciju ir iespējama puves, inficēšanās ar sēnīti un citām infekcijām;
• dizains ir neērts lietošanā: ir grūti izņemt kartupeļus un tos šķirot, lai noņemtu izveidojušos asnus.

Veidojot kaudzi, jāatceras, ka uzbēruma augstums nedrīkst pārsniegt 1 m, pretējā gadījumā sakņu kultūras būs slikti vēdināmas un drīz sapūtīs.

Termiskā kaste

Termiskās kastes jeb termoskapji ir aprīkoti tā, lai, kam ir sava ventilācija, tās iekšpusē uzturētu pozitīvu temperatūru, t.i. aizsargāt ražu no ārējām ietekmēm.

Parasti apkures skapis tiek izgatavots kā metāla kaste ar izolētu korpusu. Tam ir arī paplāte un kājas. Iekšpusē ir iebūvēts termostats, kas uztur pastāvīgu gaisa cirkulāciju +2°C...+7°C robežās.

Šīs metodes trūkumi:

• ierobežots tilpums (lielākās rūpnieciskās krāsnis tiek izgatavotas ar tilpumu 360 litri);
• augstas izmaksas (no 6,5 līdz 11,5 tūkstošiem rubļu);
• pieslēgšana pie barošanas avota aukstajā sezonā - tāpēc ir nepieciešamas bezmaksas rozetes un palielinās enerģijas patēriņš.

Apkures skapim līdzīgu var izgatavot pats: ievietojiet divas dažāda izmēra koka kastes vienu otrā, starp tām ieklājot siltumizolācijas slāni. Amatnieki mazākas kastes dibenu izklāj ar grīdas apsildes plēvi un sinhronizē to ar termostatu konstrukcijas ārpusē.

Atsauce. Apkures skapja vietā varat izmantot lietotu ledusskapi. Tam pat nav jābūt pieslēgtam pie strāvas, jo... Pats korpuss jau ir termiski izolēts.

Tīkli vai somas

Tīkli un maisiņi kā kartupeļu uzglabāšanas veids nezaudē savu aktualitāti, jo... tas ir lēti un ērti.

Lai izvairītos no saskares ar mitrumu un aukstām grīdām, uz paletēm tiek novietoti tīkli un maisi un virsū siltināti ar salmiem vai sienu.

Dabīgais audekls un siets ar lieliem caurumiem netraucē dabisko un pastāvīgo svaigā gaisa cirkulāciju starp bumbuļiem, kas ir svarīgi dažādu slimību profilaksei. Turklāt somas ir ērti pārvietot, ja nepieciešams.

Pagrabs

Nevajag kartupeļus glabāt vairumā pagrabā – dārzenis var nosmakt nepietiekamas ventilācijas dēļ. Tāpēc pagrabā kartupeļiem tiek organizēti speciāli konteineri - tvertnes. Tās var būt arī koka kastes ar atstarpēm starp līstēm.

Izkārtojot kastes, ņemiet vērā, ka gaisam vajadzētu brīvi cirkulēt starp konteineriem, tāpēc:

• maksimālais augstums nedrīkst pārsniegt 60 cm līdz pagraba griestiem;
• Kastes ir paceltas virs grīdas par 15-20 cm;
• pārvietoties 30 cm attālumā no sienas;
• Starp kastēm atstājiet 10 cm.

Alternatīvas uzglabāšanas metodes

Papildus garāžai kartupeļu uzglabāšanai varat izmantot dārza gabalu, balkonu vai lodžiju pilsētas dzīvoklī.

Mūsu vecvecāki ražas saglabāšanai izmantoja īpašas bedres. Jūs varat to sakārtot tagad savā personīgajā zemes gabalā. Priekš šī:

• izrakt vismaz 1,5 m dziļu bedri;
• apakšdaļa un sienas izklātas ar koka dēļiem, virsū likti salmi;
• pārklājiet bumbuļus ar apmēram 1 m slāni (50 cm jāpaliek līdz malai);
• Kartupeļus pārklāj ar salmiem, dēļiem un pēc tam pārklāj ar zemi.

Ja ir neērti doties uz vasarnīcu pēc nākamās kartupeļu porcijas, varat tos uzglabāt tieši uz sava balkona. Iegādāta vai mājās gatavota termokaste ir ideāli piemērota šim nolūkam. Ja kaste ir izgatavota neatkarīgi, to izolē ar putupolistirolu, kartonu, lupatām vai zāģu skaidām, un dārzeņiem virsū liek nevajadzīgas siltas drēbes. Tiem jābūt tīriem un izgatavotiem no dabīgiem materiāliem, lai bumbuļi varētu elpot.

Uz izolētas lodžijas pietiek uzstādīt piemērota izmēra kastes no koka vai plastmasas un periodiski šķirot kartupeļus, lai atrastu sapuvušos paraugus, lai noņemtu asnus.

Padomi un triki

Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji dalās ar noderīgu informāciju tiešsaistes forumos - mēs ar jums dalīsimies ar dažām niansēm:

1. Paaugstināta temperatūra kartupeļu uzglabāšanā ir ne mazāk kaitīga kā salnas. Siltums kopā ar sausu gaisu izraisa izžuvušus un ļenganus dārzeņus.
2. Dažādu dārzeņu uzglabāšana vienā paplātē nav labākā ideja. Taču pozitīvu rezultātu nesīs biešu un kartupeļu tuvums, jo... bietes uzsūks lieko mitrumu, uzlabojot kartupeļu bumbuļu turēšanas kvalitāti.

Lasi arī:

Labākās receptes gurķu kodināšanai plastmasas spainī ziemai un ieteikumi šādu preparātu uzglabāšanai.

Burkānu hibrīds ilgstošai uzglabāšanai Canada f1.

Secinājums

Zinot vienkāršos uzglabāšanas noteikumus, visu ziemu un pavasari varat baudīt ēdienus no pašu rokām audzētiem kartupeļiem un bez zaudējumiem saglabāt sēklas materiālu nākamajai vasaras sezonai. Lai bagātīga un nogatavojusies raža!