Purpursarkanās kartupeļu šķirnes derīgās īpašības, audzēšanas pazīmes un apraksts

Neparastā purpursarkanā krāsa, minerālvielām, vitamīniem un flavonoīdiem bagātais sastāvs, kartupeļu garšīgā riekstu garša - tas viss krievu dārzniekam šķiet neticami. Tomēr violetie kartupeļi mūsu valstī kļūst arvien populārāki. Apsvērsim, kāpēc šis dārzenis ir tik labs un kādi ir tā audzēšanas smalkumi dažādās klimatiskajās zonās.

Šķirnes apraksts

Violetajiem kartupeļiem ir maiga, riekstu garša, un tie atšķiras ar interesantām bumbuļu krāsām: no gaiši ceriņiem līdz spilgti purpursarkanai. Tas ir īpaši novērtēts tā labvēlīgo īpašību un ķīmiskā sastāva dēļ.

Izcelsme un attīstība

Ceriņu krāsas miza un mīkstums nav saistīti ar gēnu inženieriju. Domājams, krāsaino kartupeļu izcelsme ir Dienvidamerikā, pēc tam tos plaši izmantoja daudzās pasaules valstīs.

Atsauce! Selekcionāru izstrādē iesaistīti aptuveni 120 kartupeļu starpparaugi, kas nākotnē ļaus iegūt jaunas šķirnes un hibrīdus.

Kultūra Krievijā parādījās salīdzinoši nesen. Zinātnieki strādā, lai uzlabotu kartupeļu uzglabāšanas kvalitāti un izturību pret slimībām.

Šķirņu šķirnes

Ir daži purpursarkanās kartupeļu šķirnes ārvalstu un vietējā atlase. Dažiem ir neparasta krāsa tikai uz ādas, citi ir purpursarkanā un purpursarkanā iekšpusē.

Zilā Donava

Šī vidēji agrīnā angļu selekcijas šķirne ir izturīga pret slimībām, mehāniskiem bojājumiem un sausumu. Tam ir blīva miza ar ceriņu-violetu nokrāsu. Zilās Donavas kartupeļu raža ir ap 350 c/ha. Baltais mīkstums ir garšīgs un nepārgatavojas. Izmanto zupām, salātiem un cepšanai.

Čigāns

Vidēji agrīna šķirne slikti pacieš sausumu, ir izturīgs pret vēzi, pelēko puvi un kraupi. Mīkstums ir dzeltenīgs un maigs. Bumbuļiem ir plānas miziņas, tāpēc tos ieteicams izrakt ar rokām. Produktivitāte 200–250 c/ha, vienā krūmā iegūst no 6 līdz 14 kartupeļiem.

Viss zils

Šī purpura kartupeļu šķirnes nosaukums angļu valodā nozīmē “Viss zils”. Bumbuļiem ir interesanta krāsa: miza un mīkstuma vidusdaļa ir tumši zilā krāsā, bet augšējais slānis ir gaiši zils. Ja griežat kartupeli, uz griezuma ir skaidri redzams gaišs gredzens. Termiskās apstrādes laikā tiek saglabāta celulozes krāsa.

Ovālie bumbuļi ir lieli: daži sver līdz 200 g Raža nav ilgi, apmēram 3 mēneši, un ātri uzdīgst.

Ceriņi

Krievu sezonas vidus šķirne. Bumbuļi ir vidēja izmēra, raža ir 150–180 kg uz simts kvadrātmetriem. Kartupeļu mīkstums ir ceriņi ar nelielu mandeļu garšu. Noder salātiem.

Brīnumcilvēks

Starpsezonas kartupelis Chudesnik tika izveidots Urālu Lauksaimniecības pētniecības institūtā. Miza un mīkstums ir violeti ametista, garša ir maigāka nekā parastajiem bumbuļiem. Dārzeņi ir bagāti ar C vitamīnu.

Kultūra ir izturīga pret sēnīšu slimībām un nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem. Produktivitāte zema: 100–180 c/ha.

Adirondaka zila

Vidussezonas kartupeļi no Amerikas izlases. Produktivitāte sasniedz 400 kg uz simts kvadrātmetriem zemes. Kultūra ir uzņēmīga pret kraupi un vēlo puvi. Raža ir slikti uzglabāta, jau ziemas vidū tā sāk dīgt un kļūst mīksta.Mīkstums ir tintes krāsā, slikti vārās, vairāk piemērots cepšanai.

Maiami

Vidēji agra šķirne, izturīga pret vēlo puvi, piemērota audzēšanai Maskavas reģionā, Sibīrijā un Urālos. Produktivitāte - 350–400 c/ha. Lielo bumbuļu (sver līdz 110 g) miza un mīkstums ir zili violets. Maiami kartupeļiem ir saldena garša, dārzenis ir piemērots biezenī.

Vitelot (franču trifele)

Vēlīna šķirne, no bumbuļiem veidojas mazi (garāki par 10 cm). Zem krūma veidojas 6-8 dārzeņi, kas sver 60-75, retāk - līdz 100 g.Dārznieki atzīmē zemu ražu: pat labvēlīgos apstākļos no 1 hektāra zemes tiek novākts ne vairāk kā 200 kg.

Atsauce! Īpaši šī šķirne patika Aleksandram Dimā.

Trifeļu kartupeļiem ir patīkama riekstu garša, un tiem ir labs glabāšanas laiks to biezās mizas dēļ. To uzskata par gardēžu šķirni. Tumši purpursarkanā mīkstums satur daudz antocianīnu un cietes. Piemērots biezeņiem.

Violeta Peru (Peru violeta)

Vidēja raža un diezgan vēla šķirne. Bumbuļu masa ir aptuveni 80 g, no simts kvadrātmetriem zemes tiek novākti aptuveni 180 kg kartupeļu. Mīkstumam ir izteikta lazdu riekstu garša, tāpēc to bieži pievieno salātiem, pat neapstrādātu. Dārzeņi ir violeti no ārpuses un iekšpuses.

Ķīmiskais sastāvs

Visas purpursarkanās kartupeļu šķirnes satur:

• antocianīni;
• kalcijs un kālijs;
• fenola skābes;
• vitamīni B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotinoīdi.

Bumbuļi satur 12-13% cietes, kas ir ievērojami mazāk nekā to balti dzeltenajiem kolēģiem. Tāpēc šis neparastais dārzenis tiek klasificēts kā diētisks produkts.

Nogatavināšanas periods

Parasti no pirmo dzinumu parādīšanās līdz pilnīgai nogatavošanai paiet 60–90 dienas. Šīs vērtības atšķiras atkarībā no šķirnes.

Produktivitāte

Lielākajai daļai purpursarkano kartupeļu šķirņu ir augsta raža: līdz 400 kg uz 1 hektāru zemes. Izņēmums ir Lilac, Vitelot un Peruvian Violet šķirnes. To raža nepārsniedz 200 kg no 1 hektāra.

Izturība pret slimībām

Ceriņi-violetie kartupeļi ir mazāk izturīgi pret slimībām un kaitēkļiem nekā parastie kartupeļi.

Galvenās slimības:

• vēlīnā puve;
• krevele;
• baktēriju vēzis;
• visu veidu puve.

Bumbuļu īpašības

Atkarībā no šķirnes mīkstums ir baltā, dzeltenā vai tintes krāsā, un miza vienmēr ir krāsaina un diezgan blīva. Iegareno bumbuļu svars svārstās no 60 līdz 150 g.

Klimata prasības

Kartupeļi ar krāsainu mīkstumu NVS vēl netiek audzēti rūpnieciskā mērogā. Tomēr vasaras iedzīvotāji, kuri ir gatavi eksperimentēt, vienlīdz veiksmīgi audzē šo dārzeņu visos Krievijas reģionos, izņemot Sibīriju un Tālos Austrumus: skarbā klimata dēļ raža aug slikti. Dažas šķirnes (Miami, Chudesnik) ir izturīgākas pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Violeto kartupeļu galvenās priekšrocības ir to uzturvērtība un bagātīgais sastāvs. Galvenie trūkumi ir uzņēmība pret slimībām un slikts glabāšanas laiks.

Violetas krāsas kartupeļu īpašības:

• neparastas krāsas bumbuļi un mīkstums, riekstu garša;
• kultūra ir kaprīzāka aprūpē un tiek uzglabāta sliktāk;
• Kartupeļi saglabā krāsu arī pēc termiskās apstrādes.

Noderīgas īpašības

Violetie kartupeļi satur kāliju, kas veicina vienmērīgu sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Antocianīniem un polifenoliem piemīt antioksidanta iedarbība un tie kavē organisma novecošanos.

Askorbīnskābe palīdz stiprināt imūnsistēmu, E vitamīns palīdz uzturēt ūdens līdzsvaru un ādas skaistumu, bet B vitamīni stiprina nervu sistēmu. Karotinoīdi ir neaizstājami cilvēka endokrīnās sistēmas pilnīgai darbībai, kalcijs ir svarīgs skeleta sistēmai.

Diētiskās šķiedras uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Zemā cietes satura dēļ dārzenis ir apstiprināts diabēta slimnieku barošanai.

Stādīšanas un audzēšanas iezīmes

Audzējot šo dārzeņu, ieteicams ņemt vērā dažas nianses. Kultūra prasa rūpes un prasa pacietību un noteiktas prasmes.

Gatavošanās nosēšanās

Bumbuļus sāk gatavot 1,5 mēnešus pirms stādīšanas. Tos pārvieto no noliktavas uz siltāku vietu un izklāj vienā kārtā.

Svarīgs! Ideālā temperatūra bumbuļu dīgšanai ir +10…+12°C. Lai paātrinātu asnu parādīšanos, sēklas periodiski apsmidzina ar ūdeni.

Kad asni sasniedz 2 cm, kartupeļus izceļ gaismā, lai asni pārāk neizstieptos.

Prasības augsnei

Dārzeņu raža un garša ir atkarīga no augsnes sastāva. Violetajiem kartupeļiem visnepiemērotākā augsne ir smilšmāls, vislabvēlīgākā – viegla un auglīga, ar gaisu piesātināta. Dārzenis slikti pacieš sausumu, taču jāizvairās arī no ūdens stagnācijas.

Pirms stādīšanas augsne tiek izrakta divas reizes: rudenī, pirms pirmajām salnām, un pavasarī, tieši pirms stādīšanas. Ja augsne ir pārāk cieta, pievienojiet upes smiltis.

Stādīšanas datumi, shēma un noteikumi

Dārzenis stāda pavasarī, kad augsne sasilst līdz +5...+7°C, jo augs nepanes vēlās pavasara salnas.

Izraktajā augsnē izveido apmēram 10 cm dziļas bedres, dezinfekcijai pievieno koksnes pelnus.Caurumi veidoti pēc 35x60 cm parauga, lai nodrošinātu pietiekami daudz vietas sakņu veidošanai un krūmu veidošanai. Kartupeļus stāda sagatavotajās bedrēs, izmantojot kādu no izvēlētajām metodēm.

Audzēšanas īpatnības

Violeto kartupeļu audzēšana neatšķiras no parasto šķirņu audzēšanas.

Ir divas stādīšanas metodes:

• tradicionālās acis;
• stāds

Ar acu metodi sagatavoto sēklu materiālu ierok urbumos, pārkaisa ar koksnes pelniem. Pirmie dzinumi parasti parādās 10–14 dienas pēc stādīšanas.

Otrajā variantā sēklas tiek sētas mājās stādiem. Pēc tam gatavie asni tiek pārvietoti uz pastāvīgu vietu. Pārstādīšana sākas maijā, kad augsne sasilst līdz +5...+7°C.

Aprūpes nianses

Lai veiksmīgi kultivētu purpursarkanos kartupeļus un iegūtu bagātīgu ražu, ir savlaicīgi jābaro augi, jālaista un jāravē nezāles.

Laistīšanas režīms

Rūpes par augiem ietver pastāvīgu augsnes mitruma uzraudzību. Ja 10–15 dienas nav bijuši nokrišņi, stādus aplej ar siltu ūdeni. Apūdeņošana ir īpaši svarīga pumpuru veidošanās laikā un pēc ziedēšanas. Ir nepieciešams izvairīties no ūdens stagnācijas augsnē.

Kad veidojas māla garoza, tā tiek rūpīgi atslābināta.

Top dressing

Purpursarkanajām kartupeļu šķirnēm nepieciešama periodiska barošana: pumpuru veidošanās laikā un pēc ziedēšanas. Tiek izmantoti organiskie un kālija mēslošanas līdzekļi. Pirms stādīšanas ieteicams pievienot humusu ar ātrumu 0,5 kg uz 1 m².

Ravēšana un kalnošana

Pirmā nokalšana tiek veikta pēc draudzīgu dzinumu parādīšanās. Tas pasargās jaunos krūmus no atgriešanās salnām un saglabās mitrumu. Procedūru atkārto, kad augi sasniedz 30–35 cm augstumu.

Ravēšana tiek veikta vairākas reizes vasarā pēc vajadzības.

Slimību un kaitēkļu kontrole

Daudzas šķirnes ir izturīgas pret galvenajām kartupeļu slimībām, taču piesardzības pasākumi nekad nav lieki.

Uzmanību! Pirms stādīšanas sēklas apstrādā ar fungicīdu un apstrādā ar kālija permanganātu. Tas pasargās augus no vēlīnās puves un dažiem kaitēkļiem.

Ir svarīgi mainīt stādīšanas vietu, mainot kultūraugus uz vietas ar pākšaugiem un krustziežu dārzeņiem.

Kartupeļu slimībām izmanto Bordo maisījumu, vara sulfātu, Kuprikol, Kurzat R (preparāti uz vara sāļu bāzes), Ditan M-45 (aktīvā viela - mankocebs), Shirlan, Thanos.

Kolorādo vaboles un klikšķvaboles ir galvenie ražas ienaidnieki. Tie sabojā bumbuļu galotnes un izskatu, samazina produktivitāti un negatīvi ietekmē dārzeņu glabāšanas laiku. Kaitēkļus iznīcina, izmantojot insekticīdus.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Violeto kartupeļu savākšanas un uzglabāšanas apstākļi lielā mērā ir atkarīgi no šķirnes īpašībām.

Kā un kad savākt

Dažām bumbuļu šķirnēm ir diezgan bieza āda; dārzeņus novāc, izmantojot īpašu aprīkojumu vai aizmugures traktoru:

• Witelot;
• Zilā Donava;
• Peru violets.

Mīkstākus bumbuļus labāk izrakt ar rokām ar lāpstu vai dakšiņu. Šīs šķirnes ietver:

• Viss zils;
• Čigāns;
• Ceriņi;
• Adirondack Blue;
• Brīnumcilvēks;
• Maiami.

Citādi ražas novākšanas tehnika ir tāda pati kā parastajiem kartupeļiem. Pēc nogatavināšanas krūmus iepriekš apgriež, atstājot stublājus 10–12 cm augstumā.

Bumbuļus izrok tikai sausā laikā. Dārzeņus žāvē saulē vai zem nojumes.

Uzglabāšanas iespējas un glabāšanas laiks

Lielākā daļa šķirņu nevar izturēt ilgstošu uzglabāšanu. Šī iemesla dēļ vasarnieki gardajam dārzeņam atvēl nelielu zemes gabalu.

Ražu glabāt +2...+3°C temperatūrā, no saules gaismas pasargātā vietā.

Vitelot, Peruvian Violet un Blue Donube šķirnēm ir labs glabāšanas laiks (4–6 mēneši). Pārējie tiek uzglabāti ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Grūtības augšanā

Galvenā problēma purpura kartupeļu audzēšanā ir aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem. Ir svarīgi saglabāt augsnes ūdens bilanci un novērst ūdens aizsērēšanu un izžūšanu.

Pieredzējušu dārznieku padomi un atsauksmes

Vasaras iemītniekiem patīk dārzeņu neparasta krāsa, garša un ražas raža.

Serafima, Starijs Oskols: “Pagājušajā gadā mēs iestādījām Vitelot mūsu vasarnīcā. Bumbuļi izrādījās interesanti un pievilcīgi. Mazbērniem patika neparastā krāsa, un mans vīrs – riekstu garšu.”

Sergejs, poz. Otradovka: “Manai sievai patīk eksperimentēt, tāpēc viņa ieteica dārzā iestādīt violetos kartupeļus. Es pasūtīju Lilac šķirni. Mēs iestādījām apmēram pus akru un ieguvām pusotru maisu kartupeļu. Vasarā es to divas reizes laistīju. Kopumā man patika, bija garšīgi. Es stādīšu vairāk."

Tas ir interesanti:

Vietējo selekcionāru augstražīga purpursarkanā kartupeļu šķirne “Rudzupuķe”.

Vidēji agrā galda kartupeļu šķirne Gourmet purple

Kartupeļu klasifikācija pēc veida

Secinājums

Ceriņu, ceriņu, violetas krāsas kartupeļi ātri iegūst popularitāti vietējo amatieru dārznieku vidū. Bumbuļi tiek novērtēti ne tikai neparastās mīkstuma krāsas dēļ, bet arī to labvēlīgo uztura īpašību dēļ.

Rūpnieciskā mērogā dārzenis vēl netiek audzēts kopšanas nepieciešamības un zemā glabāšanas laika dēļ. Tomēr zinātne nestāv uz vietas, selekcionāri strādā, lai šos rādītājus uzlabotu.Pastāv visas iespējas, ka tuvākajā nākotnē ēdieni no purpursarkaniem kartupeļiem kļūs par ikdienu uz Krievijas un NVS valstu iedzīvotāju galdiem.