Vai ir iespējams ēst baklažānus gastrīta gadījumā: argumenti par un pret, pieņemamas patēriņa metodes

Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisums, kas izraisa pārtikas pārstrādes traucējumus. Sarežģīta ārstēšana ietver zāļu lietošanu un stingras diētas ievērošanu ar noteiktu dārzeņu un augļu aizliegumu.

Attiecībā uz baklažāniem to patēriņš tiek ieviests uzturā saskaņā ar noteiktiem standartiem. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, vai ir iespējams ēst baklažānus gastrīta gadījumā un kādos gadījumos labāk tos pilnībā izslēgt.

Vai ir iespējams ēst baklažānus, ja jums ir gastrīts?

Ir grūti sniegt konkrētu atbildi uz jautājumu par to, vai ir ieteicams ēst baklažānus gastrīta gadījumā. Tiek ņemts vērā kuņģa-zarnu trakta stāvoklis, vienlaicīgas patoloģijas, slimības stadija un forma.

Punkti par un pret

Dārzeņos ir liels daudzums šķiedrvielu, kas uzlabo zarnu kustīgumu un aktivizē kuņģa darbību. Tādēļ līdzekli ieteicams lietot gastrīta gadījumos ar samazinātu kuņģa sulas sekrēciju.

Ar paaugstinātu skābumu baklažānu ēšana izraisa slimības paasinājumu, izraisot smagu diskomfortu. Tas ir saistīts ar C vitamīna saturu, kas kairina nervu galus un stimulē kuņģa sulas izdalīšanos. Šajā gadījumā labāk ir atteikties no dārzeņa.

Ieguvumi un kaitējums

Dārzeņi satur lielu daudzumu vitamīnu, mikro- un makroelementu:

• vitamīni C, B1, B2, B5, PP;
• pektīns;
• kalcijs;
• dzelzs;
• fosfors;
• nātrijs;
• magnijs.

Baklažānus ieteicams iekļaut ēdienkartē cilvēkiem, kuri cenšas atmest smēķēšanu.Augļi satur vitamīnu PP, kas atvieglo nikotīna badošanos. Arī pēc termiskās apstrādes dārzenis nezaudē savu vērtību.

Pektīns normalizē pārtikas gremošanas procesu, novērš žults stagnāciju un izvada holesterīnu.

Kālijs uzlabo sirds muskuļa un asinsvadu darbību, mazina audu pietūkumu.

Kas attiecas uz negatīvo ietekmi uz cilvēku, kas cieš no gastrīta, kuņģi, komplikācijas rodas, ja netiek ievēroti atlases un sagatavošanas noteikumi.

Lietošanas iezīmes

Gastrīta gadījumā ieteicams ēst jaunus augļus ar minimālu sēklu saturu un mīkstu mīkstumu. Atkarībā no slimības formas speciālists nosaka diētas veidu, kurā skaidri norādīts ēdienreižu skaits, atļauto produktu nosaukums un pagatavošanas veids.

Pieņemami standarti

Hroniska gastrīta gadījumā ir atļauts ēst baklažānus nelielās porcijās - pa 200-300 g.. Traukā nedrīkst pievienot svaigus sīpolus, ķiploku, majonēzes mērce, asās garšvielas. Šo produktu lietošana pasliktina pacienta stāvokli.

Kādā formā tas ir pieejams?

Aplūkojot aptuvenu gastrīta diētas versiju, pamanīsit, ka produktu termiskā apstrāde tiek veikta bez cepšanas eļļā. Šis ir galvenais punkts. Pareizi pagatavots ēdiens var ātri normalizēt stāvokli un atbrīvoties no nepatīkamām sajūtām.

Ņemot vērā, ka baklažānu mīkstumam ir poraina struktūra, tie cepot absorbē augu eļļu. Gastrīta gadījumā ir atļauts ēst tikai sautētus, ceptus, tvaicētus un vārītus dārzeņus.

Akūta un hroniska gastrīta ārstēšanai

Jaunus baklažānus akūtā stadijā ieteicams lietot tikai pēc termiskās apstrādes.Šajā periodā kuņģa gļotāda kļūst plānāka, un rupjā šķiedra var to savainot.

Hroniska gastrīta gadījumā laikā, kad simptomi mazinās, nav īpašu aizliegumu ēst baklažānus. Ārsti tikai iesaka ievērot normu - ne vairāk kā 300 g dienā.

Izmantojiet gastrīta gadījumā ar augstu un zemu skābumu

Ja jums ir paaugstināts kuņģa skābums, ārsti iesaka savā uzturā iekļaut purpursarkanos dārzeņus. Tie novērš gremošanas trakta slimību attīstību. Bet baklažāni gastrīts Ēst šo formu ir aizliegts.

Dārzeņi satur askorbīnskābi, kas izraisa nervu sakņu kairinājumu. Tā rezultātā palielinās kuņģa sulas ražošana, kas izraisa paaugstinātu skābumu. Tāpēc baklažānus var ēst tikai ar gastrītu ar zemu skābumu.

Dārzeņu izvēle un pareiza sagatavošana

Neatkarīgi no kuņģa-zarnu trakta stāvokļa ir vēlams ēst jaunus baklažānus. Augļa vecumu nosaka miza un kāts. Agrajiem dārzeņiem ir zaļš kātiņš un tumši violeta gluda miza bez brūniem plankumiem.

Padoms. Pievērsiet uzmanību baltajiem baklažāniem. Viņu āda ir daudz plānāka nekā purpursarkanajiem augļiem.

Baklažānus var cept cepeškrāsnī, lai saglabātu vairāk barības vielu. Hroniska gastrīta gadījumā labāk izvairīties no ceptiem dārzeņiem.

Tiem, kuri nevar atteikties no baklažāniem, bet katru reizi, kad tos ēdot jūtat diskomfortu, kā alternatīvu dārzeņu smūtijiem varat pievienot nelielu daudzumu baklažānu. Mīkstumu iepriekš blanšē 10 minūtes.

Piesardzības pasākumi

Pārgatavojušies augļi satur 0,3% solanīna.Šī ir toksiska viela, kas piešķir rūgtumu, krāso mīkstumu brūnganā nokrāsā un provocē ķermeņa saindēšanos. Lielākā daļa solanīna atrodas ādā.

Vecos, bojātos, sapuvušos dārzeņos toksīna koncentrācija ir daudz augstāka nekā jaunos. Lai atbrīvotos no solanīna, baklažānus sautē ar nelielu daudzumu eļļas pēc iepriekšējas mērcēšanas sālsūdenī.

Svarīgs! Saindēšanās notiek, ja organismā nonāk 200-400 mg toksiskas vielas. Lai to izdarītu, jums būs jāapēd apmēram 4 kg baklažānu.

Saindēšanās pazīmes:

• galvassāpes;
• troksnis ausīs;
• vēdersāpes;
• slikta dūša;
• vemšana;
• caureja;
• drudzis.

Vistas olu baltumu, auzu buljonu un pienu izmanto kā pretlīdzekli. Smagos gadījumos ir norādīta tūlītēja hospitalizācija.

Kontrindikācijas

Ārsti iesaka izslēgt baklažānus no uztura cilvēkiem, kuri cieš no:

• gastrīts saasināšanās laikā;
• zems kuņģa skābums;
• čūlainas un erozijas kuņģa-zarnu trakta slimības;
• akūts pankreatīts;
• žultspūšļa un aknu darbības traucējumi;
• alerģija pret produktu.

Lasi arī:

Kas notiek, ja katru dienu ēdat ķiplokus, un cik daudz ēst, lai nekaitētu veselībai.

Vārīta ķirbja ieguvumi un kaitējums: kas ir labs no vārīta dārzeņa.

Tējas rozes tomāts ir nepretenciozs kopšanā, bet tajā pašā laikā dāsns ar ražu.

Secinājums

Baklažāni ir veselīgs dārzenis ar lielu daudzumu barības vielu, vitamīnu un minerālvielu. Bet tas dod labumu tikai tad, ja tas ir pareizi sagatavots un tiek ieviests to cilvēku uzturā, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmu. Ja ir gastrīts, dārzeņus var lietot uzturā, bet tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.