Soli pa solim instrukcijas: kā pīt sīpolus uzglabāšanai

Sīpoli ir pazīstami ar savu garšu un labvēlīgajām īpašībām. Tas tiek pievienots daudziem ēdieniem, un tas ir obligāts katrā mājā. glabājas sīpolu galviņu krājums. Ilgu laiku Krievijā sīpoli tika sasieti garās, sulīgās bizēs ziemas uzglabāšanai. Šī tradīcija ir dzīva mūsdienās un joprojām ir populāra.

Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pīt sīpolus uzglabāšanai.

Kāpēc sīpolus glabāt bizēs?

Sīpolu bize pamatoti ir viens no labākajiem veidiem uzglabāšana.

Tam ir vairāki iemesli:

1. Katrs spuldze iesms ir labi vēdināms, tāpēc slimību un puves risks ir minimāls.
2. Dārzeņi nav piesātināti ar trauku smaržu un saglabā savu aromātu.
3. Ja sīpoli tomēr sāk pūt, varat to laikus pamanīt un noņemt sapuvušās galviņas no bizes.
4. Tā kā visas spuldzes ir redzamas, ir viegli izvēlēties pareizo izmēru galviņu saviem ēdieniem.
5. Grauzējiem ir grūtāk aizsniegt pie griestiem piekārtajām izkaptīm un sabojāt ražu.
6. Ja ziemai sasiet sīpolu bizē, tas neaizņems daudz vietas.
7. Tas ir ne tikai ērti, bet arī estētiski patīkami: dažādu toņu un ziedu sīpoli tiek pīti bizēs, tādējādi oriģināli dekorējot virtuvi. Tie īpaši labi iederas lauku stilā.

Vienīgais trūkums bizes pīšanas no bantītes ir darba intensitāte. Taču ērtībai un skaistajam izskatam ir vērts veltīt vairākas stundas garlaicīgam, vienmuļam darbam.

Kad ir labākais laiks, lai aust banti?

Par to, ka sīpols ir nogatavojies, liecinās tā izkaltušās apakšējās lapas.Kad tas notiek, tas tiek izrakts un sagatavots pīšanai. Katra spuldze tiek rūpīgi izrakta ar lāpstu vai dakšiņu, lai to nesabojātu, un izvilkta no zemes. Nav vēlams pieskarties galotnēm - tās var viegli atdalīties, un aušanai tām būs jābūt garām un stiprām.

Atsauce. Ja ir īstais brīdis, bet sīpoli vēl nav nogatavojušies, samīdiet gultni - ejiet tai virsū vai grābiet no sīpoliem daļu augsnes. Procedūra tiek veikta 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas.

Sīpolu bizi labāk taisīt 3-4 dienas pēc rakšanas un žāvēšanas, kad galotnes kļuvušas mīkstas, bet vēl nav pilnībā izžuvušas.

Sīpolu sagatavošana pīšanai

Pīt bizi no bantītes priekš uzglabāšana, pareizi sagatavo rāceņus.

Tas tiek darīts trīs posmos:

• žāvēšana;
• tīrīšana;
• šķirošana.

Pirms sīpolu pīšanas bizē ziemai, ražu žāvē. Vislabāk to atstāt ārā saulē, izklāt uz tīkliem, papīra vai auduma. Optimālā temperatūra ir 24-26°C, un žūšanas laiks būs 3-4 dienas. Galvenais nepāržāvēt – topi jāpaliek mīkstiem un elastīgiem.

Svarīgs! Laikapstākļiem žāvēšanas laikā jābūt siltam un sausam gaisam. Ja dienas ir lietainas, nosusiniet sīpolus zem nojumes vai uz balkona. Augsts mitrums izraisīs puves un ražas nāvi.

Žāvētos sīpolus attīra no augsnes atliekām un nogriež saknes 1-2 cm.Tas nav nepieciešams, bet bizes ar galvām bez saknēm izskatīsies glītāk.

Nomizotās sīpoli tiek sašķiroti, nelīdzenās un saplīsušās tiek noliktas malā, un katrai bizei tiek atlasīti vienāda izmēra sīpoli. Ja vēlaties izveidot neparastu cirtainu bizi, sadaliet rāceņus pēc izmēra un sapiniet tos, veicot pāreju no liela uz mazu.

Nav ieteicams tos mainīt: turpmāk būs neērti tos aust un uzraudzīt to drošību.

Kā adīt banti bizēs: soli pa solim instrukcijas ar fotogrāfijām

Ir vairāki modeļi, kā aust bantes bizes ziemai. Katrai metodei jums būs nepieciešama virve, kas izgatavota no jebkura dabīga materiāla, kuras garums ir 2-2,5 m vai vairāk. Pašu spuldžu svara dēļ bizes ir smagas, un bez spēcīgas pamatnes šāda bize vienkārši izjuks. Arī virves vietā izmantojiet pārsēju, žņaugu vai auklu.

1. metode

Vispirms sagatavo pīnes pamatni – šeit būs nepieciešama stipra virve. Izmēriet to tā, lai, saliekts uz pusēm, tas nebūtu īsāks par 2 m.

1. Izvēlieties sīpolu ar garākajām un spēcīgākajām lapām. Piesieniet to pie virves centra, pievelkot mezglu pašā pamatnē. Jūs saņemsiet trīs astes - sīpola galotnes un divus virves galus.
2. Izmantojot šīs zirgastes, sāciet pīt matus. Novietojiet jaunu sīpola galvu katrā pusē, ieaužot to pie pamatnes un turpinot pinumu ar asti.
3. Pīt bizi, līdz no virves paliek apmēram 10-20 cm Svarīgi, lai pati bize nebūtu īsāka par 2 m.
4. Atlikušos virves galus cieši apsien ap pēdējām galotnēm, un pēc tam izveido no tiem stipru cilpu, no kuras karināsi gatavo sīpolu bizi.

Nopiniet banti cieši, lai bizes nesadalās, un nostipriniet katru pie pašas lapu pamatnes.

2. metode

Šeit mums ir nepieciešama arī pamata virve. Izmēriet to tāpat kā pirmajā metodē:

1. Izvēlieties lielākās spuldzes ar garām spalvām.
2. Salokiet virvi uz pusēm un nostipriniet spuldzi vidū, lai izveidotu trīs “astes” bizei.
3. Sāciet aust spuldzēs, vienmērīgi sadalot tās katrā pusē.
4. Ik pēc 3-4 galvām pievelciet virvi spēcīgā mezglā.
5. Beigās nostipriniet bizi ar vairākiem mezgliem un izveidojiet spēcīgu cilpu.

3. metode

Šai metodei jums būs nepieciešamas spuldzes ar garām, stiprām galotnēm:

1. Sasien kopā trīs sīpolus.
2. Sāciet pīt matus, izmantojot to spalvas, katru reizi pievienojot jaunu spuldzi katrā pusē.
3. Nostipriniet pēdējo sīpolu galotnes ar virvi un izveidojiet spēcīgu cilpu.

Šī bize izrādās īsa, jo sīpolu spalvas bez virves atbalsta neizturēs liela skaita rāceņu svaru.

4. metode

Atkal paņemiet virvi un sagatavojiet pamatni tāpat kā pirmajā un otrajā metodē:

1. Sīpolus sasien kopā pa pāriem, izmanto virvi vai noauž to galotnes, atstājot vienu spuldzi atsevišķi.
2. Tāpat kā iepriekšējās metodēs, nostipriniet pirmo rāceņu virves vidū.
3. Starp virves galiem novietojiet savstarpēji sasietus sīpolu pārus, mainot tos vienā un otrā virzienā.
4. Pēc katriem 2-3 pāriem sasieniet virvi mezglā un nostipriniet šo bizes daļu.
5. Izmantojiet virves galus, lai nostiprinātu visu bizi un izveidotu no tiem spēcīgu cilpu.

Žāvētu sīpolu bize

Pat ja jūs nerūpējāties par sīpoliem un tos pārāk daudz izžāvējāt, tie joprojām veidos spēcīgu bizi:

1. No sīpoliem noņemiet visas sēnalas, atstājot tikai sausas spalvas.
2. No stipras virves vai lentes izveido apmēram 70 cm garu gredzenu un pakar to uz āķa vai durvju roktura, lai ar to būtu vieglāk strādāt.
3. Pīt divus sīpolu pārus, nostiprinot tos kopā ar virvi vai sasienot pašus galotnes mezglā.
4. Gredzena pašā sākumā piestipriniet pirmo pāri, pēc tam, krusteniski ar pirmo, otro.
5. Pēc tam paņemiet vienu sīpolu un aptiniet to galotnes ap dubultu virvi. Vienmērīgi sadaliet galviņas, mainot katru pusi.
6. Virspusē atstājiet 7-10 cm cilpu, no kuras tiks piekārta bize.
7. Ja spalvu gali izceļas no gatavās bizes, uzmanīgi sagrieziet tos ar šķērēm.

Kā uzglabāt sīpolu bizes

Ideāla vieta sīpolu uzglabāšanai ir jebkura tumša, vēsa telpa ar labu gaisa cirkulāciju, piem. pagrabs vai pagrabā. Optimālā temperatūra ir 0…+16°C. Telpai jābūt sausai - ja mitruma līmenis ir virs 60%, spuldzes ātri sabojāsies.

Ja sīpols tiks uzglabāts dzīvoklī, pakariet to pēc iespējas tālāk no apkures ierīcēm un siltuma avotiem. Uzglabāšanas temperatūra dzīvoklī +18…+22°C. Ja spuldzes apēdīsiet uzreiz, tām nebūs laika sabojāties.

Šādos apstākļos sīpolus uzglabā līdz 6 mēnešiem, ja katrs no sīpoliem sākotnēji bija neskarts un veselīgs.

Laiku pa laikam rūpīgi pārbaudiet visas spuldzes. Ja kaut viens no tiem sāk pūt, to nekavējoties noņem no bizes, lai novērstu slimības tālāku izplatīšanos.

Secinājums

Sīpolu pīšana ir labākais ražas novākšanas veids ziemai. Rāceņu turēšanas kvalitāte ir atkarīga no uzglabāšanai izvēlētās telpas, kvalitatīvas sīpolu žāvēšanas un pareizas ražas novākšanas. Bet, ja ņem vērā visus ieteikumus, sīpolu bizes priecēs ar savu skaistumu visu ziemu un pavasari.