Bumbieru ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs un ieguvumi un kaitējums veselībai

Bumbieris ir augļu karaliene. Tas ir maz kaloriju, gandrīz nav kontrindikāciju lietošanai, un tajā ir daudz organismam nepieciešamo elementu un vitamīnu. Kāpēc šie augļi ir tik izdevīgi, un vai, tos patērējot, ir kādas nepilnības? Par to un daudz ko citu jūs uzzināsit mūsu rakstā.

Bumbieru kaloriju saturs

BZHU kaloriju saturs un attiecība atšķiras atkarībā no šķirnes. Apsvērsim populārāko sastāvu un kaloriju saturu.

Vitamīnu saturs:

• varš - 7,8 mkg;
• silīcijs - 6 mg;
• mangāns – 0,037 mg;
• dzelzs – 0,19 mg;
• fosfors – 11 mg;
• magnijs - 6 mg;
• kalcijs - 9 mg;
• cinks – 0,08 mg;
• kālijs - 101 mg;
• C vitamīns – 4,4 mg;
• K vitamīns - 3,8 mcg;
• PP vitamīns – 0,164 mg;
• E vitamīns – 0,12 mg;
• B6 vitamīns – 0,026 mg;
• B5 vitamīns – 0,042 mg;
• B4 vitamīns - 5,1 mg;
• B1 vitamīns – 0,012 mg;
• B2 vitamīns - 0,026 mg.

Cik kaloriju 100 g

Gatavojot diētu Ir svarīgi saprast kaloriju saturu 100 g produkta, kā arī augļu un dārzeņu vidējo svaru.

Veselā svaigā bumbierī

Atkarībā no bumbieru šķirnes sver no 100 līdz 180 g, augļa vidējais svars ir ap 130 g.Atrasti arī lielāki eksemplāri. Vidējais augļa kaloriju saturs ir 55 kcal.

Sulā

Svaigi spiesta bumbieru sula satur apmēram 45 kcal uz 100 g, dzidrināta - 46-50 kcal.

Apstrādātos augļos

Apstrādājot augļus, mainās tā kaloriju saturs un uzturvērtība. Tātad uz 100 g žāvētu bumbieru ir 201 kcal, ceptos augļos ir 179,8 kcal, žāvētos - 249 kcal.

Konservēti bumbieri satur vidēji 65 kcal. Uz 100 g bumbieru ievārījuma ir 214,6 kcal, ievārījums - 211,7 kcal, ievārījums - 215 kcal. Bumbieru zefīrs var saturēt 300-320 kcal.

Vai ir iespējams ēst bumbierus, zaudējot svaru, ievērojot diētu?

Bumbieris ir taukus dedzinošs auglis. Neskatoties uz izteikto saldumu, tajā nav daudz kaloriju, un augstais šķiedrvielu saturs kavē ogļhidrātu uzsūkšanos un stimulē tievās zarnas darbu.

Augstais mikroelementu un vitamīnu saturs normalizē vielmaiņu, uzlabo matu un ādas stāvokli, atjauno pareizu gremošanas trakta darbību, labvēlīgi ietekmē endokrīno, asinsrites un nervu sistēmu. Bumbieros esošā folijskābe atbalsta imūnsistēmu, stimulē žults un leikocītu veidošanos.

Svarīgs. Pilnīgākai uzturvielu uzsūkšanai uztura speciālisti iesaka ēst bumbierus no rīta pēc brokastīm. Vakara lietošana kairina zarnas un izraisa sastrēgumus.

Ieguvumi un kaitējums

Tāpat kā jebkuram produktam, bumbieriem ir pozitīvi un negatīvi patēriņa aspekti.

Dažas no raksturīgajām priekšrocībām ietver:

• zems kaloriju saturs;
• augsts šķiedrvielu saturs;
• vielmaiņas normalizācija;
• kuņģa-zarnu trakta normalizācija;
• aknu un nieru funkcionalitātes palielināšana;
• palielināt ķermeņa izturību pret infekcijām;
• iekaisuma procesu samazināšana organismā;
• hematopoētiskās sistēmas atjaunošana;
• asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
• cukura līmeņa normalizēšana asinīs;
• tūskas mazināšana;
• samazināt vēža attīstības risku;
• paaugstināts hemoglobīna līmenis;
• menstruālā cikla atjaunošana sievietēm un potences palielināšana vīriešiem;
• samazinot premenstruālā sindroma attīstības risku un apkarojot tā izpausmes.

Neskatoties uz plašo priekšrocību sarakstu, ir arī būtiski trūkumi:

• izteikta diurētiskā iedarbība;
• alerģiskas reakcijas;
• spēcīga gremošanas stimulēšana;
• dispepsijas simptomi - slikta dūša, vemšana, caureja, vēdera uzpūšanās;
• var izraisīt fermentāciju zarnās, ja to lieto kopā ar treknu gaļu, kūpinātu gaļu un raudzētiem piena produktiem;
• Kontrindicēts noteiktām kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Lai gūtu maksimālu labumu no augļa, ir svarīgi tos pareizi atlasīt un uzglabāt. Veikalos visbiežāk var atrast negatavus bumbierus, kuriem jānoguļ un jānogatavojas. Tos vairākas dienas tur istabas temperatūrā – tad gūst maksimālu labumu.

Izvēloties, noteikti pievērsiet uzmanību šādām īpašībām:

• uz ādas nedrīkst būt melni plankumi, iespiedumi vai plaisas;
• labam bumbierim ir smalks patīkams aromāts, pārāk spēcīgs aromāts liecina par augļa bojāšanos;
• virsmai nedrīkst būt taukains pārklājums vai spīdums - parastam bumbierim ir matēts, nedaudz vaskains pārklājums;
• kātiņš mīksts, elastīgs, nelūzt, mēģinot saliekt, trausls un sauss liecina par vecu augli.

Bumbierus uzglabā ledusskapī papīra vai plastmasas maisiņos ar iepriekš izurbtiem caurumiem. Vienā maisiņā nav vēlams uzglabāt vairāk par 0,5 kg augļu. Šādā stāvoklī augļus var uzglabāt līdz mēnesim.Istabas temperatūrā īsu laiku var uzglabāt kastēs ar caurumiem labākai ventilācijai - līdz divām nedēļām.

Ilgstošai uzglabāšanai augļus liek uz stiklotiem balkoniem, katru iepriekš ietinot papīrā vai pergamentā. Šādā stāvoklī augļus var uzglabāt līdz trim mēnešiem.

Atsauce. Bumbieri labi panes sasaldēšanu jebkurā formā, galvenais ir tos pareizi atkausēt.

Patēriņa normas dienā

Pieauguša cilvēka norma ir 1-2 augļi dienā. Ir atļauts vairāk, taču, patērējot šādu bumbieru skaitu, uzņemto barības vielu apjoms samazinās proporcionāli daudzumam. Bērniem augļu šķēles var dot no pusotra gada vecuma, no 8-10 mēnešiem var dot augļus biezeņa veidā.

Atsauce. Bērniem līdz viena gada vecumam bumbieri ievada ļoti piesardzīgi, lai izvairītos no alerģiskām parādībām. Sākot no 1 tējk. biezeņus dienā, pakāpeniski palieliniet patēriņu.

Kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram produktam, bumbierim ir savas kontrindikācijas lietošanai:

• alerģiskas reakcijas;
• kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās;
• vecums - piesardzīgi;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla.

Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā bumbierus atļauts lietot uzturā tikai ar stabilu remisiju, kas ilgst vairāk nekā vienu gadu.

Secinājums

Bumbieri var un vajadzētu lietot jebkura vecuma cilvēki. Tie sniedz plašu pozitīvu efektu organismam – uzlabo kuņģa-zarnu trakta, nervu un imūnsistēmas darbību, palīdz cīnīties ar depresijas un premenstruālā sindroma izpausmēm. Mērens patēriņš “saldinās” diētu tiem, kas ievēro diētu.