Vai ir iespējams nogatavināt bumbierus mājās un kā to izdarīt
Dārznieki bumbieri sauc par “viltīgu” augli. Šodien tas vēl stipri karājas kokā, bet rīt mīksts guļ zemē. Noķert bumbieru ideālās gatavības brīdi nav viegli, tāpēc daudzi nolasa vai iegādājas zaļos. To, vai mājās nogatavojas nenobrieduši augļi, mēs jums pastāstīsim rakstā.
Kā izvēlēties gatavus bumbierus
Izvēloties, vispirms pievērsiet uzmanību augļa blīvumam. “Pareizajam” bumbierim jābūt nedaudz cietam. Ja tas ir pārāk mīksts vai pārgatavojies, šādus augļus nav ieteicams pirkt.
Arī augļiem nedrīkst būt melni plankumi, plankumi vai puves pazīmes. Vēl viens svarīgs atlases kritērijs ir smarža. Ripe ir viegls un saldens aromāts. Iegādājoties, būtu ieteicams viegli nospiest kātu. Ja tas ir elastīgs, augļi būs garšīgi un nogatavojušies.
Uzmanību! Speciālisti iesaka izvairīties no augļiem, kas ir nedabiski spīdīgi un izskatās pēc mākslīgiem. Tie ir apstrādāti ar īpašu ķīmisko sastāvu, kas pasargā tos no bojājumiem transportēšanas laikā. Ja šādi augļi tomēr nonāk ledusskapī, pirms ēšanas tos rūpīgi nomazgā ar sūkli un apstrādā ar verdošu ūdeni.
Vai ir iespējams ēst negatavus bumbierus?
Nav ieteicams ēst negatavus augļus. Tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus un alerģiskas reakcijas. Šajā gadījumā labāk ir novietot augļus uzglabāšana, kur tie pakāpeniski nobriest.
Bumbierus var sagriezt gabaliņos, apbērt ar cukuru un atstāt ledusskapī vairākas dienas. Tālāk no tiem gatavo ievārījumu - izlaiž caur blenderi un uzvāra.
Kā nogatavināt bumbierus mājās
Ir vairāki veidi, kā paātrināt plūkto bumbieru nogatavošanos dzīvoklī.
Kā panākt, lai bumbieris nogatavojas:
- Augļus uzglabā istabas temperatūrā ap +20°C 1-7 dienas. Vislabāk tos novietot uz paplātes vai lielas šķīvja. Daudzi cilvēki pieļauj kļūdu, atstājot augļus plastmasas maisiņos vai traukos. Šādos apstākļos tie nenogatavojas, bet nokalst un sabojājas.
- Augļus ieteicams uzglabāt nemazgātus, ietīt avīzē vai jebkurā mīkstā papīrā. Tajā pašā laikā negatavus paraugus nevar uzglabāt ledusskapī - bumbieri tajā nenogatavosies.
- Arī citi augļi palīdz paātrināt nogatavošanos. Bumbieri liek brūnā papīra maisiņā ar ābolu vai banānu. Notiek reakcija – no gataviem augļiem izdalās etilēns, kas paātrina augļu nogatavošanos.
Bumbieru nogatavināšanai nav universāla perioda, tas viss ir atkarīgs no telpas mikroklimata un šķirnes. Tāpēc ieteicams regulāri ieskatīties papīra maisiņā, lai izvairītos no pārgatavināšanas un bojāšanās.
Ko darīt, lai bumbieri saglabātos ilgu laiku
Lai bumbieri saglabātos ilgu laiku, nemazgātus augļus ievietojiet ledusskapī. Augļi saglabās savu garšu no 2 nedēļām līdz 1,5 mēnešiem atkarībā no šķirnes. Ir svarīgi, lai bumbieri tiktu turēti atsevišķi no citiem produktiem, piemēram, tīrā paplātē.
Uzglabāšanas temperatūra - no 0°C līdz +5°C. Augļus katru dienu pārbauda, vai tajā nav puves vai traipu pazīmes. Bojātās tiek izmestas.
Ja termometra stabiņš nav zemāks par 0°C, tad bumbierus glabā uz balkona. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka naktī nav sals - tāpēc augļi kļūst bezgaršīgi un ūdeņaini.
Daži cilvēki negatavus bumbierus ievieto saldētavā. Tur tos uzglabā 7 līdz 12 mēnešus. Mājsaimnieces izvēlas gatavus augļus, nomazgā tos un noņem serdi. Pēc tam sagriež 2 cm platās sloksnēs un ļauj nožūt, pēc tam tās ievieto noslēgtā pārtikas maisiņā un ievieto kamerā.
Uzmanību! Lai nodrošinātu, ka augļi saglabā savu krāsu, pirms sasaldēšanas tos apstrādā ar citronu sulu.
Ja ir pagrabs vai pagrabs, tad tur augļus glabā. Lai to izdarītu, sagatavojiet koka kastes - tās novieto 20 cm attālumā no grīdas. Telpai jābūt vēsai, tumšai un labi vēdinātai.
Ieteicams sakārtot pagrabu - noņemt netīrumus un pelējumu, dezinficēt. Katrs auglis ir iesaiņots avīzē un ievietots kastē. Nosedziet augšpusi ar kokvilnas audumu.
Ko darīt, ja bumbieri ir pārgatavojušies
Daži cilvēki uzskata, ka pārgatavojušies augļi ir tikpat kaitīgi kā negatavi augļi.. Taču ir arī tādi, kas mīl pārgatavojušos bumbierus un ēd tos bez bailēm.
Piemēram, daži cilvēki pievieno augļu šķēles pīrāgiem, kūkām vai smalkmaizītēm vai izmanto to kā bumbieru pildījumu pankūkām vai kūciņām. Var arī sautēt – termiskās apstrādes laikā bumbieru gabaliņi nesaglabā formu un pārvēršas saldā augļu biezenī. To pievieno saldējumam vai citiem desertiem.
Tas ir interesanti:
Secinājums
Lai bumbieri nogatavotos ātrāk, tie jāieliek papīra maisiņā. Nevajadzētu augļus likt ledusskapī vai pagrabā – zemā temperatūra neļauj augļiem nogatavoties. Neatkarīgi no tā, vai ir negatavi augļi, katrs izlemj pats.
Ja augļi ir pārgatavojušies, tos izmanto, lai pagatavotu ievārījumus vai pildījumus bulciņām un pīrāgiem. Ir svarīgi pievērst uzmanību izskatam - gataviem augļiem jābūt ēstgribu, bez melniem plankumiem vai puves pazīmēm.