Labākās ēdamo sausseržu šķirnes
Sausserdis tiek ārstēts atšķirīgi. Kādam tā ir “vilku oga”, citiem – mūžīgās jaunības un ilgmūžības noslēpums. Sausserža mīkstums satur A, C un E vitamīnus, kā arī unikālu minerālvielu un mikroelementu kompleksu. Ja pirms 50 gadiem sausserdis galvenokārt tika audzēts ziemeļu reģionos un viduszonā, tad šodien oga ir iecienīta arī dienvidos. Daudzas šķirnes ražo bagātīgu ražu un kalpo kā dzīvžogi.
Labākās ēdamo sausseržu šķirnes
Sausserdis tiek izmantots tautas medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā. Ogas ir slavenas ar savu garšu un labvēlīgajām īpašībām.
Apskatīsim labāko ēdamo sausserža šķirņu aprakstu un uzzināsim katras priekšrocības un īpašības.
Pats saldākais
Lielākajai daļai sausserža šķirņu ir pīrāga un rūgta garša - tieši šī iemesla dēļ oga nav tik populāra kā iemīļotais ķirsis vai avene. Tāpēc, izvēloties šķirni, viņi īpašu uzmanību pievērš garšai un izvēlas saldākos.
Zīlīte
Augsts krūms, sasniedz 2 m augstumu Vainags noapaļots, dzinumi izliekti, lapas matēti zaļas. Ogas forma ir iegarena, svars apmēram 1 g. Garša ir maiga, mīkstums patīkams pēc garšas, bez rūgtuma. Āda ir plāna, zili violetā krāsā ar baltu pārklājumu.
Zīlīte nogatavojas pakāpeniski, tās plānās mizas dēļ nav piemērota rūpnieciskai audzēšanai un tirdzniecībai. Raža ir stabila – dārznieki no krūma gadā novāc ap 7 kg ogu.
Izredzētais
Krūmi ir augsti ar blīvu vainagu. Lapas ir vidēja izmēra, dzinumi ir spēcīgi.Ogas svars 1-1,2 g, forma apaļi ovāla ar smailu galu. Krāsa ir zila ar purpursarkanu nokrāsu. Mīkstums ir sulīgs un salds, aromāts ir bagāts.
Sezonas laikā dārznieki savāc apmēram 4 kg uz vienu augu. Ogas izmanto svaigas vai ziemas sagatavju gatavošanai – no sausserža tiek pagatavota garda marmelāde, ievārījums un gardums.
Šahinja
Vidēji vēlu šķirne izceļas ar augstiem krūmiem ar izplestiem dzinumiem. Lapas biezas un matētas, ziedi dzelteni. Ogas svars ir aptuveni 1,2 g, garums no 1 līdz 4 cm.Forma ir cilindriska, miza vidēja blīvuma ar pubescenci. Mīkstums ir aromātisks un sulīgs, bez rūgtuma.
Shahinya šķirnes raža ir aptuveni 2 kg no viena auga. Sausserdis ir nepretenciozs pret augsnēm, taču mitrumintensīvās smilšmāla zemēs ir iespējams savākt vairāk gatavu ogu.
Tas ir interesanti:
Sausserža stādīšana un kopšana Ļeņingradas apgabalā
Produktīvi
Sausserža raža ir atkarīga no audzēšanas reģiona, augsnes apstākļiem, laika apstākļiem un pareizas kopšanas. Vidēji viens krūms saražo 2-4 kg vasarā. Bet ir arī ražīgākas šķirnes, no kurām konsekventi novāc 5 kg vai vairāk.
Uguns opāls
Šī nepretenciozā šķirne ir piemērota audzēšanai Urālos un Sibīrijā - augs ātri pielāgojas pēkšņām laikapstākļu izmaiņām un ir izturīgs pret aukstumu. Krūma augstums 1,5 m, vainags kompakts. Mīkstums ir salds, garša ir maiga ar pīrāgu pēcgaršu. Augļi ir violeti zili, iegareni. Pēc nogatavināšanas ogas nenokrīt. Šķirnes raža ir aptuveni 6 kg no auga. Sausserdis ēd svaigu vai pārstrādātu.
Jauns
Krūmi kompakti ar sfērisku vainagu, piemēroti stādīšanai nelielā dārza gabalā. Nogatavošanās periods sākas jūnija beigās.Mīkstums patīkams, salds ar skābenām notīm. Ogas svars ir aptuveni 1 g, forma ir cilindriski iegarena. Krāsa ir tumši zila, miza ir plāna. Produktivitāte 6 kg uz krūmu. Jaunā šķirne ir izturīga pret zirnekļa ērcītēm un laputīm, un to ir viegli kopt.
Sibīrijas
Augstražīgā šķirne ir populāra Krievijas centrālajā daļā un ziemeļu reģionos. Produktivitāte vasarā ir 4-5 kg uz krūmu. Augļi gludi, ovāli, svars no 0,8 g līdz 1,2 g, vidējais garums 2 cm Koks nes augļus otrajā vai trešajā gadā pēc stādīšanas. Garša ir saldskāba ar izteiktu ogu aromātu. Mīkstums ir maigs, miza ir vidēja biezuma.
Uzmanību! Sausserža rūgta garša visbiežāk parādās nepareizas kopšanas dēļ - laistīšanas trūkums, slikta drenāža, minerālmēslu un organiskā mēslojuma trūkums. Vēl viens rūgta mīkstuma iemesls ir nepareiza stādīšanas vietas izvēle. Sausserdis neizdzīvo skābās augsnēs.
Lielaugļu
Lielās sausserža ogas ir labas jebkurā veidā - tās ēd ar pienu vai skābo krējumu, pievieno tējai kopā ar cukuru un izmanto augļu un ogu desertu pagatavošanai.
Lai augļi izaugtu lieli, ir svarīgi ievērot stādīšanas un kopšanas noteikumus.
Bakčara lepnums
Viena no populārākajām sausserža šķirnēm Krievijā. Krūmu augstums ir aptuveni 1,6 m, dzinumi ir spēcīgi, lapotne ir blīva. Ogas garums līdz 4 cm, svars ap 3 g.Ārēji ogas atgādina miniatūrus banānus, krāsa violeti zila.
Garša ir salda, nevis rūgta. Produktivitāte 3-4 kg uz krūmu. Dārznieki iesaka pievērst uzmanību mēslošanai – sausserdis reaģē uz minerālvielu un vitamīnu trūkumu.
Sadraudzība
Auga augstums ir līdz 2 m, tāpēc stādīšanai ieteicams iepriekš sagatavot plašu platību. Ogas forma ir apaļi ovāla, svars ap 1,5 g.Garša salda ar nelielu rūgtumu, mīkstums blīvs.Nogatavojušās ogas neplaisā un ir noturīgas un transportējamas. Kultūru izmanto žāvēšanai, sasaldēšanai un ziemas preparātu sagatavošanai.
Nimfa
Augs ir garš, līdz 1,8 m augsts. Augļu garums līdz 3 cm, svars ap 2 g.Garša sulīga un salda, mīkstums maigs. Ogu krāsa ir zila ar vaska pārklājumu. Nymph šķirnes priekšrocības ietver arī izturību pret sēnīšu slimībām un stabilu ražu - apmēram 2 kg no auga.
Kuru sausseržu izvēlēties
Stādīšanas reģions ir noteicošais ražas faktors. Nogatavojušos ogu skaits, to derīguma termiņš, svars un izskats ir atkarīgs no klimatiskajiem apstākļiem. Dažas šķirnes lieliski panes laika apstākļu izmaiņas un ir piemērotas audzēšanai ziemeļu reģionos. Citi nes augļus tikai siltā klimatā.
Altaja apgabalam un Sibīrijai
Altaja un Sibīrijas reģioni ir vietas ar īsu un vēsu vasaru, biežām salnām, ziemeļu vējiem un miglu. Stādīšanai izvēlieties sala izturīgas šķirnes ar imunitāti pret vīrusu un sēnīšu slimībām.
Karaliene
Krūma augstums ir līdz 2 m, vainags kompakts, dzinumi aug taisni. Augam ir pievilcīgs izskats, tāpēc dārznieki bieži izmanto Kingfisher šķirni kā dzīvžogu. Ogas bumbierveida, sver ap 1g.Garša patīkama,saldums mērens. Produktivitāte ir no 2 līdz 4 kg uz krūmu.
Pateicoties biezajai mizai, ogas labi panes transportēšanu. Zivis ir izturīgs pret miltrasu un puvi, un to reti ietekmē laputis un citi kukaiņi.
Mans prieks
Vidēji vēlu šķirni audzē vietās, kur saule parādās reti un neturas ilgi. Krūmi ir glīti un rotās jebkuru dārza gabalu. Ogas svars ir no 0,7 g līdz 1 g.Forma ovāla un iegarena, krāsa zila ar vaska pārklājumu.
No krūma tiek savākti no 2 līdz 3 kg ražas, lietoti svaigi un pārdošanai. No prieka tiek gatavoti saldumi un deserti – zefīri, marmelāde, želeja.
Pelnrušķīte
Krūma augstums ir līdz 0,7 m, dzinumi izplatās. Augļa forma ir iegarena, vērsta uz galu. Ogas vidējais svars ir 1 g, mizai ir vaskveida pārklājums, krāsa ir dziļi zila. Garša ir atsvaidzinoša, saldskāba, mīkstums sulīgs un aromātisks.
Augļu periods notiek jūnija vidū vai beigās. Ja vasara ir vēsa ar lietus, tad Pelnrušķīte nobriest pakāpeniski. Produktivitāte 3 kg uz krūmu.
Vidējai zonai un Maskavas apgabalam
Sausserim audzēšanai vidējā zonā un Maskavas reģionā jābūt izturīgiem pret sausumu. Ieteicams izvēlēties ogas, kas ilgstoši neplaisā mitruma trūkuma apstākļos un saglabā savas derīgās, komerciālās un garšas īpašības.
Zilais putns
Universāla šķirne tiek audzēta barojošā un irdenā augsnē. Krūma augstums ir aptuveni 1,5 m, dzinumi ir plāni, vainags ir blīvs un izplatās. Ogas garums līdz 2 m, svars ap 1 g.Miza plāna, pārklāta ar vaska pārklājumu. Krāsa ir zili violeta, matēta. Bluebird sausserdis garšo pēc meža mellenēm - mīkstums ir saldskābs, garša ir skābena. Produktivitāte ir no 2 līdz 4 kg, atkarībā no laika apstākļiem un agrotehnisko noteikumu ievērošanas.
Amfora
Vidēji vēlā sausserža krūma augstums ir aptuveni 1,5 m. Dārza gabalā pievilcīgi izskatās apaļš un kompakts vainags. Augļa garums 2 cm, svars 2-3 g Virsma gluda, mizas krāsa zili violeta, stiprs vaska pārklājums. Garša saldskāba, jūtamas meža ogu notis. Raža ir transportējama, piemērota sulu un kompotu pagatavošanai.
Silginka
Šķirne izpaužas kā augstražīga, sala izturīga un nepretencioza.Piemērots audzēšanai vidējā zonā, īpaši reģionos ar salu un nestabilu klimatu. Ogas ir lielas, vienas svars ir no 1 līdz 1,5 g. Garša ir svaiga un salda, bez rūgtuma. Augļu krāsa ir violeti zila ar vaska pārklājumu. Miza plāna, aromāts ogu, patīkams.
Ogas nogatavojas kopā, cieši turas pie zariem un nebirst. Viena krūma raža svārstās no 1,5 kg līdz 3 kg.
Paulīne
Ātri augoša un viegli audzējama šķirne, kas gūst popularitāti. Ogas lielas, bez rūgtuma. Šķirne reti slimo un ir sala izturīga. Raža tiek novērtēta tās garšas un pievilcīgo komerciālo īpašību dēļ.
Ļeņingradas apgabalam un ziemeļrietumiem
Ļeņingradas selekcijas krūmi izceļas ar kompakto izmēru un tupus formu, dārznieki bieži izmanto sausseržus, lai izveidotu dzīvžogu. Stādīšanai izvēlieties šķirnes, kas ir izturīgas pret augstu mitrumu, pēkšņām temperatūras izmaiņām un infekcijas slimībām.
Omega
Krūmu augstums ir līdz 1,5 m, vainags kompakts, dzinumi vidēja izmēra. Ogas ir ovālas, dziļi zilas, ar vieglu vaska pārklājumu. Miza ir bieza, tāpēc augļi ilgstoši nebojājas, ir piemēroti transportēšanai un tiem ir derīguma termiņš. Ogu vidējais svars ir 1 g.Šķirne Omega ir sala izturīga, reti slimo, tiek audzēta personīgos dārza gabalos un rūpnieciskā mērogā.
Zilā vārpsta
Agrīna nogatavošanās šķirne audzē Sibīrijā, bet ir piemērots arī audzēšanai valsts ziemeļrietumos. Izturīgs pret augstu mitrumu, nav nepieciešama īpaša kopšana. Ogas garums līdz 3 cm, svars ap 1 g.Virspuse nedaudz bumbuļaina, krāsa zili violeta. Miza blīva, mīkstums saldskābs, ar patīkamu neuzbāzīgu aromātu.Ogas ieteicams izmantot pārstrādei, no tām iegūst pīrāgu un garšīgu ievārījumu vai ievārījumu.
violets
Vidēji agrā šķirne Violet ir slavena ar skaistajiem kompaktajiem krūmiem un lielajām ogām. Viena svars ir aptuveni 1,5 g, daži augļi sasniedz 2 g. Virsma ir kunkuļaina, miza blīva, zila ar vaska pārklājumu. Mīkstums ir saldskābs, nevis rūgts. Ogas ir universālas lietošanā, nebirst, saglabā savu elastību un garšu arī pēc ražas novākšanas. Viens krūms vasarā saražo apmēram 2,5 kg augļu.
Interesanti! Bez sausserža nav iespējams pagatavot Ungārijas nacionālo ēdienu - retešu. Šis ir pīrāgs, kura pildījums sastāv no sausserža, aprikozēm, medus, sviesta un cietes. Oriģināls ēdiens tiem, kas vēlas iepriecināt savus mīļos ar garšīgu un veselīgu desertu.
Par Urāliem
Laika apstākļi Urālos ir neparedzami. Vasarā var būt karstums, migla, stiprs lietus un pat sals un sniegs. Ir svarīgi izvēlēties salizturīgu un sausumu izturīgu šķirni ar stabilu ražu.
Burvniece
Vidussezonas šķirne iesakņojas smilšmāla un smilšainās augsnēs. Krūma augstums ir līdz 1,5 m, vainags ir sfērisks. Ogas vidējais svars ir 1,6 g, bumbierveida, zilā krāsā, ar zilganu ziedēšanu. Mīkstums ir gaļīgs, garša ir maiga un salda, ar nelielu skābumu. Produktivitāte ir no 2 līdz 3 kg uz vienu augu. Burve konsekventi nes augļus, ogas ir elastīgas. Burve ir izturīga pret grauzējiem un kukaiņiem.
Izcelt
Vidēja izmēra krūmi ar izliektiem dzinumiem. Ogas lielas un iegarenas, vienas svars sasniedz 1,5 g.Nogatavošanās periods agrs, raža 1-2 kg no krūma. Miza ir blīva un kunkuļaina, mīkstums ir šķiedrains un salds. Šķirne Izyuminka ir sala izturīga šķirne, taču, lai audzētu lielas ogas, ir nepieciešama sistemātiska minerālmēsla.Pateicoties deserta garšai, Izjuminka tiek ēsta tieši no krūma. Ilgākai uzglabāšanai sausserdis tiek samalts ar cukuru.
Bažovskaja
Krūms izplatās un plaši aug, prasa daudz vietas. Ogas ir tumši zilas, apaļas formas, ārēji augļi izskatās kā mazas mucas. Ogas vidējais svars ir aptuveni 1 g.Mīkstums ir ļoti patīkams un salds, bez rūgtuma. Produktivitāte līdz 2 kg uz krūmu. Ogām ir nosliece uz izbiršanu, tāpēc tās novāc 2-3 reizes sezonā. Šķirnes mērķis ir universāls.
Secinājums
Lai izmantotu sausserdi ēdiena gatavošanā, ieteicams stādīt saldas un sulīgas šķirnes bez rūgtuma - Izvēlētais, Bakčara lepnums, Nimfa. Šo kultūru ogas ir aromātiskas, ar maigu mīkstumu. Ilglaicīgai uzglabāšanai dārznieki audzē šķirnes ar biezu ādu un vaska pārklājumu - Omega, Violet, Volshebnitsa.
Sausserdis tiek stādīts gaišās un plašās vietās, prom no citiem augļu un ogulāju augiem. Tos savāc, kad tie nogatavojas; ražas novākšanas laikā tiek izmantoti cimdi, lai neizdzēstu vaska pārklājumu. Pateicoties viņam, augļi tiek uzglabāti ilgu laiku un nezaudē savas derīgās īpašības.