Sultana vīnogu kaloriju saturs un to labvēlīgās īpašības veselībai

Starp daudzajām vīnogu šķirnēm sultānas ir vienas no populārākajām. Tas ir saistīts ne tikai ar sēklu trūkumu, bet arī ar garšu paletes bagātību. Saldās ogas izceļas ar īpašu sastāvu, pateicoties kuram šī šķirne ir ieteicama pat bērnu pārtikai un slimību profilaksei.

Rozīņu vīnogu kaloriju saturs

Saldās ogas bez sēklām ir diezgan daudz kaloriju, tāpēc cilvēki ar lieko svaru pielāgo savu vīnogu uzņemšanu.

Glikēmiskais indekss

Sultānu glikēmiskais indekss katram ir atšķirīgs. šķirnes. Balto vīnogu vērtība ir 44-58. Melnajām ogām ir indekss 44-52. Šis rādītājs tiek uzskatīts par vidēju, tāpēc vīnogu ēšana pārāk daudz neietekmē glikozes līmeņa izmaiņas asinīs.

Ogās esošie ogļhidrāti sadalās vidējā ātrumā. Tomēr augļi nesniedz ātru sāta sajūtu, tāpēc tos lieto vai nu kā desertu, vai kā vienu no salātu vai cita ēdiena sastāvdaļām.

BJU

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība gan gaišajās, gan melnajās vīnogās ir aptuveni vienāda - 4%: 2%: 100%.

Neskatoties uz to, ka ogas ir bagātas ar fruktozi, glikozi un saharozi, nevajadzētu tās izslēgt no uztura, jo tās satur sarežģītus savienojumus ar pektīnu, šķiedrvielām, cieti un glikogēnu. Tāpēc pēc augļu ēšanas nenotiek pārāk strauja cukura izdalīšanās asinīs, kas nozīmē, ka organisms neuzglabā zemādas taukus turpmākai lietošanai.

Sastāvs un īpašības

Ogām, kas bagātas ar antioksidantiem, ir unikāls sastāvs (uz 100 g produkta):

• diētiskās šķiedras - 1,6 g;
• ūdens - 80,5 g;
• mono- un disaharīdi - 15,4 g;
• organiskās skābes - 0,8 g;
• polinepiesātinātās taukskābes - 0,2 g;
• piesātinātās taukskābes - 0,2 g.

Kišmiš satur A, C, E, H, PP, B grupas vitamīnus. No labvēlīgajiem mikroelementiem vīnogas ir bagātas ar kāliju, boru, alumīniju, rubīdiju, varu, kalciju un nātriju.

Jo gaisma sultānas satur hlorofilu, un melnais satur resveratrolu, abas šīs šķirnes ir labvēlīgas. Bērniem ieteicamas vieglas ogas, jo tās aktīvi piedalās vielmaiņā. Melnie augļi ir iekļauti pieaugušo uzturā, jo tie uzlabo sirds darbību.

Svarīgs! Rūpnieciskā mērogā audzētās ogas apstrādā ar ķimikālijām, lai novērstu augu slimības. Šo līdzekli iemērc aukstā ūdenī 1-2 stundas un pēc tam mazgā zem tekoša ūdens.

Cik kaloriju 100 g

Kaloriju saturs sultana ir atkarīga no ogu gatavības pakāpes un pārāk neatšķiras šķirņu šķirnes. Svārstās no 40 līdz 90 kcal.

Sulā

No ogām gatavotais dzēriens satur ap 150 bioloģiski aktīvo vielu un ātri uzsūcas organismā. Viņa kaloriju saturs - 60 kcal uz 100 ml. Sula paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs un uzlabo hematopoēzes darbību, taču uzturā to iekļauj piesardzīgi, īpaši tiem, kas zaudē svaru.

Svarīgs! Svaigi spiestu sulu atšķaida ar minerālūdeni, jo tai ir augsts skābums.

Apstrādātās ogās

Veidojot preparātus, bieži izmanto cukura sīrupus. Konservētu ogu enerģētiskā vērtība biezā sīrupā ir 40 kcal, bet ievārījumā - 190-300 kcal uz 100 ml.

Žāvētas ogas - rozīnes no sultanas vīnogām.Tam ir sabalansēta maiga garša un smalks aromāts. Šis ir augstas kaloritātes produkts (279-320 kcal uz 100 g), taču pareizi pagatavots saglabā gandrīz visas derīgās vielas un mikroelementus.

Vai ir iespējams ēst rozīņu vīnogas, ievērojot diētu?

Cīņā pret papildu mārciņām sultāni kļūst par noderīgu sabiedroto, ja zināt produkta lietošanas noteikumus. Ar vīnogu palīdzību ir viegli dažādot garlaicīgu diētu.

Ieteikumi tiem, kas zaudē svaru:

• ar vīnogu monodiētu ir atļauts ēst no 0,5 līdz 1,5 kg ogu;
• ar jebkuru citu diētu, vīnogas neradīs kaitējumu, ja katru dienu ēdat 50-100 g;
• diētas ēdienkartē augļu salātus aizstāj ar 1-2 saujām vīnogu.

Tiem, kas zaudē svaru, dienā jāizdzer vismaz 1,5-2 litri tīra ūdens vai zaļās tējas, lai palīdzētu organismam attīrīties no toksīniem un pastiprinātu sultānu labvēlīgo iedarbību.

Svarīgs! Apsveriet vīnogu diurētisko efektu. Ieteicams to ēst ne vēlāk kā 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

Ieguvumi un kaitējums

Vīnogu ēšana ar mizu palīdz sadedzināt taukus. Tāpēc tas bieži tiek iekļauts ēdienkartē kaloriju miltu desertu vietā.

Sultanu priekšrocības, ja to regulāri lieto:

• kosmētiskais efekts – to nodrošina flavonoīdi un antioksidanti, kas palēnina novecošanās procesus;
• vitamīnu sastāvam ir izteikta pretiekaisuma iedarbība;
• Produkts ir neaizstājams bērnu pārtikā, jo stiprina imūnsistēmu un reti izraisa alerģiju;
• Vīnogām ir dziedinoša iedarbība uz sirds un asinsvadu sistēmu.

Produkts izraisa vēdera uzpūšanos un vēdera uzpūšanos, ja to lieto pārmērīgi. Sultānas labāk ēst kā uzkodu starp galvenajām ēdienreizēm.Nedrīkst ēst ogas vienlaikus ar piena produktiem, pretējā gadījumā tas izraisīs kuņģa darbības traucējumus.

Kontrindikācijas

Pacienti ar cukura diabētu, holecistītu un pankreatītu nedrīkst ēst sultānas. Vīnogas kuņģa čūlas gadījumā jālieto piesardzīgi.

Vīnogu sula var korozēt zobu emalju, tāpēc pēc ogu ēšanas noteikti izskalojiet muti ar siltu ūdeni.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Tikai labas kvalitātes nogatavojušās ogas var dot maksimālu labumu ķermenim.

Lai izvēlētos pareizo produktu, ievērojiet mūsu speciālistu ieteikumus:

• izvēlēties ogas ar gludu, elastīgu ādu bez bojājumiem;
• balts pārklājums uz augļa virsmas ir normāli;
• ogas, kas nokrīt no ķekara, liecina par novecojušu produktu;
• Sultānu sezona sākas jūlija beigās un beidzas septembrī - tas ir labākais periods pirkšanai.

Vīnogas tiek labi uzglabātas, taču tās jāiepako “elpojošos” materiālos - papīrā, vieglā audumā. Temperatūras apstākļi ilgstošai uzglabāšanai nav augstāki par +3...+5°C sausā vietā.

Svarīgs! Ir novērots, ka tumšās vīnogu šķirnes saglabājas ilgāk nekā gaišās.

Patēriņa normas dienā

Parastā uzturā vienu no deserta variantiem ir atļauts aizstāt ar svaigām vīnogām un apēst no tām aptuveni 200 g dienā. Šī summa nekaitēs veselīgam ķermenim.

Sausie sultāni satur daudz kaloriju, tāpēc ieteicams apēst 20-25 gabalus. dienā, lai iegūtu maksimālu labumu. Tā kā rozīnēs ir maz šķiedrvielu, neliela sauja palīdzēs atjaunot spēkus un uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību pat pēc saindēšanās vai smagas maltītes ar smagu ēdienu.

Secinājums

Ir aplami uzskatīt, ka sultānas to bagātīgi saldenās garšas dēļ nedrīkst ēst bērni un tie, kas cenšas notievēt. Produkta glikēmiskais indekss ļauj to iekļaut uzturā svaigā veidā pat tiem, kas ievēro diētu.

Kaltētās un konservētās ogās ir daudz kaloriju, taču nelielos daudzumos tās nenodarīs kaitējumu, jo ir bagātas ar vitamīniem un mikroelementiem.