Kad jāvāc pipari no krūma: ražas novākšana laikā

Pipari ir populārs produkts, tos mīl gan svaigus, gan konservētus. Pateicoties selekcionāriem, šis Dienvidamerikas dārzenis kļuva zināms krievu dārzniekiem. Bet bagātīgas ražas iegūšana nav viss, ir svarīgi to savākt laikā un sagatavot uzglabāšanai.

Kad vākt papriku atklātā zemē un siltumnīcās, kādi faktori ietekmē nogatavošanos, kā pagatavot augļi uzglabāšanai - to visu jūs uzzināsit no raksta.

Kad novākt piparus

Dārznieki savos zemes gabalos galvenokārt audzē saldos piparus. Agro šķirņu savākšanas sezona var tikt atklāta augusta sākumā. Dārzeņu masveida novākšana notiek augusta beigās - septembrī. Bet jūs varat novākt un ēst augļus, kad tie sasniedz šķirnes lielumu.

Savākšanas laiks

Paprikai nav viena ražas novākšanas datuma. Ir nianses, no kurām atkarīga augļu nogatavošanās pakāpe.

Faktori, kas ietekmē ražas novākšanas laiku:

• šķirne - agrīna, vēla;
• kultūras dažādība - rūgtie vai saldie pipari;
• izaugsmes reģions;
• laikapstākļi.

Ražas novākšanu var veikt atbilstoši bioloģiskajai un tehniskajai gatavībai. Bioloģisko briedumu nosaka krāsas, izmēra un formas sasniegšana atbilstoši šķirnes īpašībām. Tehniski - kad izmērs atbilst šķirnei, bet krāsa un garša ir nepietiekama.

Atsauce. Parasti piparu raža sakrīt ar tomātu un baklažānu ražu.

Šķirnei ir liela nozīme dārzeņa nogatavināšanā un turpmākajā uzglabāšanā.Agrīnie pipari sasniedz bioloģisko briedumu 70-80 dienas pēc stādīšanas, vēlu nogatavojušās šķirnes - pēc 130 un vairāk dienām.

Precīzs aprēķins

Katrai šķirnei ir savs tehniskās gatavības periods. Agro papriku var novākt 60-70 dienas pēc augšanas sezonas, vidussezonas piparus - pēc 90 dienām, vēlīnās šķirnes - pēc 4 mēnešiem. Starp tehnisko un bioloģisko gatavību paiet 20-30 dienas atkarībā no laikapstākļiem. Jo augstāka gaisa temperatūra, jo ātrāk notiek nogatavošanās.

Pieredzējuši dārznieki ražu novāc tehniskās un bioloģiskās gatavības periodā. Šajā fāzē augļos ir vislielākais cukura, vitamīnu un minerālsāļu daudzums. Šie pipari ir piemēroti svaigam patēriņam un konservēšana, tomēr tie tiek uzglabāti sliktāk nekā nenogatavojušies.

Pirmo ražu var iegūt augusta sākumā. Pēdējais tiek noņemts pirms pirmā sala iestāšanās. Visas sezonas laikā tiek novāktas 3-5 augļu ražas

Kolekcija pēc Mēness kalendāra

Daudzi dārznieki savos zemes gabalos strādā saskaņā ar Mēness kalendāru. Pilnmēness ir labākais laiks, lai savāktu augļus, kas nogatavojas virs zemes. Tiek uzskatīts, ka šajās dienās auga sulas virzās uz augšu, piepildot augļus ar sulīgumu un garšu.

Tīrīšanas nianses

Liela nozīme augļu nogatavošanā ir vides apstākļiem. Dārzeņiem, kas aug atklātās dobēs un siltumnīcās, ir dažādi ražas laiki.

Siltumnīcā

Siltumnīcā audzētiem augļiem salnas nekaitē. Slēgtās dobēs dārzeņu audzētāji bieži paši nosaka ražas datumus. Sezona var beigties ar nemainīgi auksta perioda iestāšanos. Tomēr ir vērts uzskatīt, ka temperatūras rādītāju pazemināšanās ietekmē augu, kavējot tā attīstību un augļu nogatavošanos.

Atklātā zemē

Atvērtajās dārza dobēs laika apstākļiem ir liela nozīme dārzeņu gatavībā. Augi ir siltumu mīloši un necieš salu, tāpēc augļus vajadzētu novākt pirms pirmā aukstuma.

Svarīgs! Pirmās ražas novākšanas kavēšanās var izraisīt augu augšanas palēnināšanos, kas palēninās jaunu augļu attīstību.

Kad ir labākais laiks šaušanai?

Piparu šķirnes īpašības nosaka tā nogatavošanās periodu. Rūgtie un saldie bulgāru pipari atšķiras ne tikai pēc izskata un garšas, bet arī ar ražas novākšanas niansēm. Ja piparus izņemat nelaikā, tiem var nebūt labākā garša.

Asais pipars

Karstos piparus var lasīt tikai tad, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Ja to noņemsit agrāk, augļi nebūs pietiekami pikanti, jo šo garšas kvalitāti tie iegūst tikai uz krūma. Jo nogatavojušies pipari, jo karstāki tie ir.

Sweet (bulgāru)

Katrai šķirnei ir savs nogatavošanās periods. Saldos piparus var novākt pēc tehniskā brieduma sasniegšanas – uzglabāšanas laikā augļi var nogatavoties ārpus dārza.

Kā noteikt brieduma pakāpi

Paprika gatavību var noteikt pēc auglim raksturīgās sprakšķēšanas skaņas, pieskaroties. Atkarībā no šķirnes nogatavojušies augļi kļūst dzelteni, sarkani, brūni vai violeti.

Karstos piparus var izņemt, tiklīdz ir pabeigta pākstu veidošanās. Šie augļi ir piemēroti svaigam patēriņam. Priekš konservēšana un ilgstošai uzglabāšanai, izmanto tikai tos piparus, kas sasnieguši bioloģisko gatavību.

Nobriedušu aso piparu pazīmes:

• spilgta krāsa;
• auga apakšējās lapas kļūst dzeltenas un izžūst;
• dedzinošas sajūtas parādīšanās, berzējot pāksts plaukstas aizmugurē.

Ražas novākšanas un tās turpmākās uzglabāšanas noteikumi

Novācot papriku, jābūt uzmanīgiem, jo ​​kļūdas novedīs pie ražas zuduma.

Norādījumi paprikas novākšanai:

1. Kad tehniski nogatavojas, augļus selektīvi novāc ik pēc 6-8 dienām.
2. Noņemiet papriku, izmantojot šķēres vai grieznes.
3. Labākai uzglabāšanai augļus nogriež kopā ar kātiņu.
4. Novācot ražu, jāuzmanās, lai nesabojātu krūma zarus.
5. Pipari jāšķiro pēc izmēra un gatavības pakāpes.

Lai pēc iespējas ilgāk baudītu svaigus dārzeņus, ir pareizi jāorganizē to uzglabāšana. Papriku var uzglabāt mēnesi ilgāk nekā tomātus un baklažānus.

Svarīgs! Slikti uzglabāti augļi sāk pūt jau pēc 2 dienām.

Uzglabāšanai paredzēto augļu īpašības:

• ir sasniegts tehniskais briedums;
• nav mehānisku bojājumu;
• nav bojājumu, plaisu vai iespiedumu pazīmju.

Uzglabāšanas apstākļi

Plānas sienas pipari jāuzglabā ledusskapī. Pirms nosūtīšanas uz sasalšana, daļai kātiņa jānogriež no augļa, atstājot tā mazo galu.

Uzglabāšanai pagrabos un pagrabos tiek izmantoti konteineri - kastes un plastmasas maisiņi. Dārznieki dod priekšroku maisiņiem, jo ​​tie neļauj gaisam iziet cauri, kas nozīmē, ka dārzeņi tiek uzglabāti labāk. Lai pagarinātu svaiguma periodu, katru augli var ietīt papīra slānī.

Prasības plastmasas iepakojumam: biezums - vismaz 120 mikroni, membrānas ar perforāciju klātbūtne sānu sienā.

Tehnisko gatavību sasniegušo dārzeņu uzglabāšanas zonā temperatūra nedrīkst pārsniegt 8-10°C ar mitruma līmeni 80-90%. Šādos apstākļos pipari nogatavosies mēneša laikā. Lai paātrinātu nogatavināšanu, to pārvieto uz siltāku vietu.

Gatavus augļus uzglabā 1°C temperatūrā. To gatavība tiks sasniegta 2 mēnešu laikā.Zaļās šķirnes saglabājas ilgāk nekā dzeltenie vai sarkanie augļi.

Svarīgs! Pipari nav jāuzglabā kopā ar citiem dārzeņiem, jo ​​tie viegli uzsūc svešas smakas.

Daži dārzeņu audzētāji nevēlas novākt papriku no krūma. Augu noņem no zemes un pakar otrādi. Krūmus var glabāt šķūnī vai pagrabā.

Secinājums

Pipari ir viena no populārākajām kultūrām dārzā. Šī auga augļi tiek patērēti svaigi un apstrādāti, un tos var uzglabāt ilgu laiku. Ražas novākšanas laiku lielā mērā nosaka šķirnes. Pareizas šķirnes izvēle palīdzēs palielināt augļu glabāšanas laiku.

Svaigam patēriņam labāk izvēlēties agrīnus, plānsienu augļus, ilgstošai uzglabāšanai vēlās šķirnes, kas sasniegušas tehnisko gatavību. Pēdējā raža atklātā zemē tiek novākta pirms pirmajām salnām, siltumnīcās un siltumnīcās sezona var beigties vēlāk.