Populārākās aunazirņu šķirnes - apraksts un īpašības

Aunazirņi (dažkārt saukti par nohut, pūslīšu zirņiem, turku, volgas vai valriekstu zirņiem) ir pākšaugu dzimtas pākšaugu kultūra, ko komerciāli audzē daudzās Tuvo Austrumu, Centrālāzijas un Amerikas valstīs. Aunazirņu sēklām ir vairākas ārstnieciskas īpašības. Un tā galotnes, kurās ir daudz olbaltumvielu, tiek izmantotas mājlopu barošanai. Mūsu planētas iedzīvotāju pārtikā lietoto pākšaugu reitingā tas ir trešajā vietā uzreiz aiz zirņiem un pupiņām.

Neprasība pret augsnes kvalitāti un spēja izturēt īslaicīgas salnas līdz -10°C ļauj Krievijas stādu audzētājiem audzēt šo kultūru ne tikai Stavropoles apgabalā, Ziemeļkaukāzā un Krasnodaras apgabalā, bet arī Latvijas klimatiskajos apstākļos. viduszona un Rietumsibīrija. Pēdējos gados šī vērtīgā pārtikas kultūra, kas spēj bagātināt krievu uzturu ar augstas kvalitātes augu olbaltumvielām un taukiem, arvien vairāk parādās uz mūsu tautiešu galdiem.

Aunazirņu šķirnes pēc krāsas

Daudzas aunazirņu šķirnes atkarībā no sēklu krāsas var iedalīt vairākās grupās.

Interesanti. Pēc Rosstat datiem, 2018. gadā Krievijā aunazirņu sējumu audzēšanai tika atvēlēti vairāk nekā 827 000 hektāru. Gada laikā ar šo kultūru apsētā platība pieauga par 355 000 hektāru, kas ir 71,6%.

Brūns

Sarkanbrūnie zirņi (sēklas), katrs pa 1-2 gabaliņiem, atrodas noapaļotas leņķiskās formas augļu pupiņās.Tie nogatavojas uz kompaktiem viengadīgiem krūmiem, kas nebaidās no sausuma un karstiem vējiem, kuru augstums svārstās no 45 līdz 70 cm.

Augšanas sezona svārstās no 90 līdz 100 dienām. Ziedēšanas laikā uz krūmiem parādās sarkani violeti ziedi. Tūkstoš augļu svars ir 340 g.

Sēklas, kurām ir augsta uzturvērtība, bieži izmanto aunazirņu miltu ražošanai.

Dzeltens

Augi, kas ražo gaiši smilškrāsas sēklas, ir vieni no agrīnās nogatavošanās kultūrām ar īsu augšanas sezonu - no 80 līdz 90 dienām. Uz vidēji lieliem, spēcīgi zarojošiem krūmiem parādās pupiņas, kas satur divas sēklas.

Visām dzeltenajām šķirnēm ir raksturīga augsta izturība pret izgulēšanos, sausumu, sēnīšu infekcijām, piemēram, sakņu puvi, kā arī pret sausu vēju ietekmi.

Sēklas apcep, vāra un izmanto gardu piedevu pagatavošanai.

sarkans

Kompaktiem krūmiem, kas ražo sarkanīgus augļus, ir diezgan spēcīga struktūra. To botāniskās īpašības ir gandrīz identiskas citām aunazirņu šķirnēm.

Šie augi, kas reti cieš no kukaiņu kaitēkļiem un slimībām, ir apveltīti ar spēju izturēt gan sausumu, gan augstu augsnes mitrumu.

Balts

Zemiem – līdz 45 cm – krūmiem raksturīgi spēcīgi dzinumi. Kāti atrodas vismaz 20 cm augstumā no zemes līmeņa. Tas atvieglo augu kopšanu, jo atbrīvo dārzeņu audzētāju no nepieciešamības saspiest un nogriezt apakšējos dzinumus augsta augsnes mitruma gadījumā. Pupiņās ir 1-2 baltas sēklas.

Augi ir maz uzņēmīgi pret kaitēkļiem, slimībām un sliktu laika apstākļu ietekmi.

Melns

Visu melno aunazirņu šķirņu botāniskās īpašības lielā mērā sakrīt ar citu šķirņu īpašībām.Vienīgā radikālā atšķirība ir zirņu tumšā krāsa, kam turklāt ir izteikts pikants aromāts un bagātīgāka garša.

Zaļš

Zirņu zaļā krāsa ir raksturīga Indijā augošajām šķirnēm.

Svarīgs. Saskaņā ar klasifikāciju, kas balstīta uz sēklu izskatu, aunazirņus iedala divos veidos: desi un kabuli. Kabuli tipa šķirnes nes augļus (pupas), kas pārklāti ar plānu, gaišu čaumalu, ko ar lielām grūtībām atdala no sēklas. Gatavojot tos ieteicams lietot veselus. Desi zirņu sēklas ir brūnā vai melnā krāsā, un tām ir ļoti biezs apvalks. Tos parasti izmanto miltu pagatavošanai.

Galvenie aunazirņu veidi pēc nogatavošanās ātruma

Pastāv klasifikācija, kas ļauj grupēt aunazirņu šķirnes atkarībā no augšanas sezonas ilguma un sēklu lieluma.

Turcijas šķirnes zirņi Atkarībā no augšanas sezonas tos iedala:

• agrīna nogatavošanās (no 75 līdz 90 dienām);
• sezonas vidus (no 90 līdz 115 dienām);
• vēla nogatavošanās (no 115 līdz 140 dienām).

Agri

Viena no populārākajām agrīnās nogatavošanās šķirnēm ir Galileo šķirne, kas iegūta, individuāli atlasot no Belazh šķirnes.

Šķirnes īpašības:

1. Intensīva sākuma izaugsme - periods no sēšanas brīža līdz pilnu dzinumu parādīšanās ir no 7 līdz 9 dienām.
2. Augšanas sezona ir 95-98 dienas.
3. Augsta (līdz 5 ballēm) izturība pret pavasara salnām, augsnes un gaisa sausumu.
4. Intensīva mezgliņu attīstība.
5. Augsta (0 līdz 5%) rezistence pret lielāko daļu sēnīšu un vīrusu slimību (ieskaitot miltrasu, rūsu, septoriozi, bakteriozi, antracnozi, fuzariozi utt.).
6. Augstu (līdz 70 cm) stāvu krūmu klātbūtne.Apakšējās pupiņas tām piestiprina 17 līdz 23 cm augstumā no augsnes līmeņa.
7. Izturība pret stublāju nogulšanu. Pupiņas nav pakļautas krišanai vai plaisāšanai.
8. Sēklu bēša krāsa, apaļa vai leņķa forma un vāji izteikts rievojums.
9. Piemērots audzēšanai jebkura veida augsnē.
10. Piemērots mehanizētai tīrīšanai. Lapas, kas nokrīt, kad augļi nogatavojas, ievērojami atvieglo kulšanu.
11. Vidējā raža (Saratovas apgabalā) ir līdz 9,7 c/ha. Krasnodaras apgabala apstākļos maksimālā raža ir 22,7 c/ha.

Galileo šķirnes autori iesaka to audzēt Saratovas apgabala klimatiskajos apstākļos.

Tas ir interesanti:

Ko darīt un ko darīt, ja siltumnīcā nokalst gurķu lapas: pārstrādes receptes.

Vai var rasties alerģija pret burkāniem, kā tā izpaužas un kā to ārstē?

Sezonas vidus

Šī šķirņu grupa ir vislielākā.

Šķirne Zoovit

Iegūta ar individuālās selekcijas metodi no VIR kolekcijas šķirņu paraugu maisījuma, ieteicama audzēšanai Saratovas apgabala apstākļos. Autors – Aistovs Vjačeslavs Nikolajevičs.

Šķirni raksturo:

1. Augsti (no 38 līdz 56 cm) daļēji stāvi krūmi ar lielām lapām un baltiem ziediem.
2. Antocianīna krāsas trūkums.
3. Bēšās krāsas augļi ar vidēji rievojumu un daudzveidīgu (apaļu vai stūrainu) formu.
4. Vidējais (no 80 līdz 102 dienām) augšanas sezonas ilgums.
5. Laba sausuma izturība.
6. Vidējā raža līdz 16,8 c/ha.
7. Lielu sēklu klātbūtne (100 gabalu svars - no 325 līdz 405 g), kas satur līdz 24% olbaltumvielu.
8. Imunitāte pret slimībām - valsts pārbaužu laikā nav reģistrēts neviens bojājuma gadījums.

Šķirne Krasnokutsky 36

Kultivēts kopš 1993. gada, tas nav zaudējis savu popularitāti Krievijas dārzeņu audzētāju vidū līdz mūsdienām.

Raksturo:

1. Ievērojams (līdz 60 cm) krūmu augstums.
2. Vidēja nogatavošanās - augšanas sezonas ilgums nepārsniedz 90 dienas.
3. Apakšējo pupiņu atrašanās vieta 25 cm augstumā no zemes.
4. Ne pārāk lielu (tūkstoš gabalu svars ir 280-300 g) dzelteni rozā sēklu klātbūtne, kurām ir apaļa forma un kas satur no 25 līdz 28% olbaltumvielu.
5. Augsta izturība pret fuzariozi un vidēja imunitāte pret ascochyta iedegu.
6. Augsta sausuma izturība.
7. Stabila (vismaz 20 c/ha) raža Volgas reģionā. Labvēlīgos laikapstākļos var pārsniegt 35 c/ha.

Volžaņina šķirne

Autors – selekcionārs Balašovs V.V. Šķirne tika audzēta, veicot individuālu atlasi no hibrīda, kas iegūts, krustojot lielsēklu Sīrijas paraugu ar Volgogradsky 10 šķirni.

Raksturo:

1. Augsti (līdz 70 cm), kompakti, stāvi krūmi ar pubescējošiem kātiem, ovālas formas lapām un baltiem atsevišķiem vidēja izmēra ziediem.
2. Nedaudz stūrainas pupiņas ar knābja formas galu, pilnīgi bez rievojumu un dzeltenas krāsas. Katrā pupiņā ir no 1 līdz 2 apaļām, gludām, baltām sēklām (tūkstoš gabalu sver no 280 līdz 356 g).
3. Vidējais nogatavošanās periods ir no 72 līdz 101 dienai.
4. Produktivitāte līdz 12 c/ha.
5. Zemāka (salīdzinot ar citām šķirnēm) sausuma izturība.
6. Lieliska imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem.
7. Laba izturība pret izgulēšanos, pupiņu plaisāšanu un sēklu izbiršanu.
8. Augstas augļu garšas īpašības.

Šīs daudzsološās šķirnes izmantošana Krievijas Federācijas teritorijā tika atļauta 2011. gadā.

Klasifikācija pēc augļu lieluma

Saskaņā ar klasifikāciju, kas dala aunazirņu šķirnes pēc sēklu lieluma, tās ir:

• mazgraudains - 1000 sēklu svars - mazāks par 200 g;
• vidēji graudi - 1000 graudu svars - no 200 līdz 350 g;
• lielas sēklas - 1000 sēklu svars - vairāk nekā 350 g.

Vidēji

Rosanna šķirnei raksturīga iezīme ir lielāka raža nekā šķirnēm ar lielākām sēklām. Augļi ir vidēji, tūkstoš gabalu svars svārstās no 290 līdz 310 g.

Ukrainas selekcijas šķirne (Kabuli tips), ieteicama audzēšanai Ziemeļkaukāzā un Krimas pussalā.

Raksturlielumi:

1. Pusstandarta krūmu forma ar augstumu līdz 60 cm.
2. Kātu un lapu gaiši zaļa krāsa.
3. Atsevišķi balti ziedi un lielas pupiņas ar īsu snīpi, no kurām zemākās ir piestiprinātas 23–25 cm augstumā no zemes līmeņa.
4. Bēšas krāsas sēklas ar vidējo formu un grumbuļotu virsmu, kas satur līdz 5% eļļas un 28% olbaltumvielu.
5. Vidējais (līdz 100 dienām) nogatavošanās periods.
6. Produktivitāte līdz 20 c/ha.
7. Augsta sausuma izturība.
8. Relatīvā rezistence pret fuzariozi un ascochyta puvi.

Lielaugļu

Klasisks augsti produktīvu lielaugļu aunazirņu piemērs ir Galileo šķirne. Tās galvenā priekšrocība ir graudu augstā kvalitāte: izlīdzināti, lieli, ar augstu kulinārijas novērtējumu un satur līdz 26% olbaltumvielu.

Galileo šķirnes sēklu dabiskais svars (tā sauktais 1 litra graudu svars, izteikts gramos) ir 835-852 g.1000 graudu svars ir no 360 līdz 420 g.

Tas ir interesanti:

Aunazirņu un zirņu salīdzināšana: kādas ir atšķirības un kādas ir līdzības.

Kāda ir atšķirība starp aunazirņiem un zirņiem? - tiksim galā ar šīm pupiņām.

Secinājums

Augsta raža, mazprasīgs augsnes tips, izturība pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem, lieliska augļu garša, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni – tie ir galvenie faktori, kas ir šīs kultūras pieaugošās popularitātes pamatā.