Labākie veidi, kā uzglabāt citronus mājās

Citrons ir guvis atzinību ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Tējas tase ar to uzmundrina, kompensē vitamīnu trūkumu ziemā, paaugstina organisma izturību pret infekcijām. Citrusaugļi veikalos ir pieejami visu gadu, taču, pērkot turpmākai lietošanai, rodas jautājums, kā to uzglabāt. Nelabvēlīgos apstākļos tas zaudē mitrumu, izžūst vai sapelē. Mēs detalizēti pastāstīsim, kā citronus uzglabāt mājās.

Citronu uzglabāšanas iespējas un pamatnoteikumi

Citrusaugļus uzglabā +6...+8°C temperatūrā. Istabas temperatūrā glabāšanas laiks strauji samazinās. Nepieciešamie nosacījumi:

• sausa, vēsa telpa;
• saules gaismas trūkums.

Augļi ir pasargāti no izžūšanas un liekā mitruma. Gaisa mitrums ir aptuveni 85%.

Augļu izvēle un sagatavošana

Uzglabāšanai izvēlieties gatavus, stingrus, neskartus, spilgtas krāsas augļus. Lai saglabātu mitrumu un svaigumu, augļus gatavo:

• ieeļļot ar augu eļļu;
• ietin pergamenta papīrā.

Šie pasākumi pasargā citronus no izžūšanas un novērš puves un slimību izplatīšanos.

Atsauce. Augļu brieduma rādītājs ir mizas spīdums. Negatavos augļos tas ir matēts.

Kā pareizi uzglabāt citronus

Ir svarīgi izvēlēties pareizo temperatūras režīmu. Ideālas ir vēsas, tumšas telpas un ledusskapis. Ja trūkst mitruma, augļi izžūst, ja ir par daudz, tie sabojājas un sapelē.

Lai saglabātu optimālu mitrumu, augļus ietin pergamenta papīrā vai iesmērē ar augu eļļu, ievieto plastmasas maisiņā un atstāj zemā temperatūrā. Šādos apstākļos citrusaugļi saglabājas svaigi vairākus mēnešus.

Kur uzglabāt

Citronu noturība:

• ledusskapī;
• pagrabā;
• dzīvoklī istabas temperatūrā;
• saldētavā.

Pagrabā glabājas liels daudzums citrusaugļu:

• smiltīs, kas pasargā no izžūšanas;
• kastēs ar zāģu skaidām, iepriekš iesaiņotas vaska papīrā.

Istabas temperatūrā augļus var uzglabāt līdz divām nedēļām. Uzglabāšanas laiku var palielināt par nedēļu, eļļojot augļu mizas ar augu eļļu.

Svarīgs! Uzglabājot istabas temperatūrā, citronus nedrīkst likt plastmasas maisiņos.

Saldētavā augļus uzglabā vairākus mēnešus. Šķēles, miziņu, rīvētu citronu un spiestu sulu sasaldē.

Kurā uzglabāt

Augļu uzglabāšana burkā ir populāra:

1. Citronu burciņu līdz augšai piepilda ar ūdeni un ievieto ledusskapī. Ūdens tiek mainīts katru dienu.
2. Burciņu ar mizotiem augļiem sterilizē ūdens peldē, un pēc vajadzības pievieno jaunus augļus. Tvertne ir hermētiski noslēgta ar vāku. Uzglabāt vēsā vietā.

Uzglabāšanas metodes

Augļi tiek uzglabāti dažādos stāvokļos. Lai izvēlētos ērtu veidu, kā tos ilgstoši saglabāt, piedāvājam vairākas iespējas.

Pilnībā

Īslaicīgai uzglabāšanai augļus ietin pergamenta papīrā un ievieto ledusskapī augļu nodalījumā.

Ilgstošai uzglabāšanai tiek izmantotas šādas metodes:

• ievietojiet citronus traukā, nolaidiet tajā degošu sveci, lai noņemtu skābekli, un aizveriet to ar vāku;
• augļus iesaiņo pauspapīrā un pārklāj ar smiltīm;
• Ieeļļojiet mizu ar izkausētu vasku.

Griezt

Sagriezti augļi īsā laikā izžūst. Ir vairāki veidi, kā uzglabāt šādu produktu:

• Novietojiet uz šķīvja ar griezuma pusi uz leju, ielejot dažus pilienus etiķa;
• griezumu apsmērē ar saputotu olas baltumu;
• uzlieciet citronu uz apakštasītes, pārklājiet to ar glāzi, lai apturētu skābekļa piekļuvi, vai ievietojiet to glāzē ar pārtikas plēvi, kas pārvilkta pāri malai;
• nogriezto pusi uz leju liek uz šķīvja ar sāli vai cukuru;
• Novietojiet produktu ar griezuma pusi uz augšu ūdens traukā; ūdens nedrīkst pārklāt griezumu.

Ar cukuru

Citronus var cukurot mājās. Priekš šī:

1. Veselus augļus nomizo vai sagriež šķēlēs ar mizu.
2. Liek burkā, bagātīgi pārkaisa ar cukuru.
3. Pārklāj ar polietilēna vāku.

Piepildiet trauku ar augļiem līdz malai. Cukurs tiek ņemts proporcijā 1: 1. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Svarīgs! Traukus ar augļiem nedēļu patur istabas temperatūrā, lai cukurs izšķīst.

Ar sāli

Citronus uzglabā kopā ar sāli un pēc tam izmanto pamatēdienos:

1. Sagrieziet augļus plānās šķēlēs.
2. Liek burkās, pārkaisa ar sāli.
3. Pievienojiet garšvielas pēc vēlēšanās.

Pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī.

Bez garšas

Citronu bez miziņas uzglabāšanas metodes:

• stikla burku piepilda ar augļiem līdz malām un uzglabā ledusskapī bez gaisa piekļuves;
• saglabāt cukurā vai medū;
• pievieno sāli;
• ievieto saldētavā.

Sulas veidā

Ilgstošai uzglabāšanai trauki un vāki tiek sterilizēti. Sulu uzlej līdz augšai un cieši noslēdz. Uz sulas virsmas ielej olīvu vai mandeļu eļļu. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā vai saldētavā.

Uzmanību! Nespiediet sulu no citroniem ar metāla ierīcēm - tas iznīcina vitamīnus.

Žāvēts

Citronus smalki sagriež un žāvē gaisā vai cepeškrāsnī.Pirmajā gadījumā process ilgst līdz piecām dienām, otrajā – 6 stundas.

Pārstrādāta uzglabāšana

Ja nav pagraba, pagraba vai līdzīgu vietu liela apjoma augļu uzglabāšanai, citronus ir ērtāk uzglabāt apstrādātā veidā:

1. Saldēšana. Augļus plāni sagriež un nelielā kārtā liek saldētavā uz 5 stundām. Ielejiet traukā uzglabāšanai bez atkausēšanas.
2. Saglabāšana ir populāra bez skābekļa pieejamības: Ievietojiet tīrus citronus sterilizētā burkā, aizdedziet tajā sveces galu un aizveriet to ar vāku. Skābeklis izdeg, vakuums nodrošina augļu svaigumu.
3. Veselus vai sagrieztus augļus var cukurot. Sagriezto citronu saberž ar gaļasmašīnu, sajauc ar cukuru un liek burkā. Maisījumu uzglabā vairākus mēnešus.

Glabāšanas laiks

Vēsā, sausā telpā augļus uzglabā līdz divām nedēļām.

Veseli citroni ledusskapī uzglabāsies līdz trim mēnešiem. Cukurots citrons uzglabāsies līdz sešiem mēnešiem.

Ar cukuru pārkaisīti daiviņas ledusskapī glabājas 3-4 nedēļas. Citroni bļodā ar ūdeni saglabājas svaigi līdz trim mēnešiem.

Sarīvētu miziņu un citrona sulu var uzglabāt saldētavā 6 mēnešus.

Saldētavā sagriezti augļi glabājas līdz vienam gadam, kaltēti - no 6 līdz 9 mēnešiem.

Sagriezts citrons uz apakštasītes zem šķīvja aukstumā paliek lietojams nedēļu.

Noderīgi padomi, kas palīdzēs saglabāt citronu svaigumu ilgāk

Lai palielinātu glabāšanas laiku:

• žāvētu citronu iegremdē verdošā ūdenī 1-2 minūtes;
• novērst ādas bojājumus;
• neglabājiet citronus ledusskapī kopā ar citiem produktiem, bet izmantojiet atsevišķu trauku, kastīti, nodalījumu;
• lieto citronzāli, kas nogrieztus citronus saglabā svaigus līdz pat nedēļai;
• Izvairieties no augsta vai zema mitruma uzglabāšanas zonā.

Tas ir interesanti:

Pagatavosim gardu un veselīgu burkānu un citronu ievārījumu ziemai.

Medus, citrona un selerijas saknes ārstnieciskā maisījuma labvēlīgās īpašības.

Kā mājās izaudzēt citronu no sēklām.

Secinājums

Uzglabāšanas metodes izvēle ir atkarīga no augļu stāvokļa un to daudzuma. Lielus apjomus liek pagrabā, mazos - ledusskapī, mājās. Izvēlieties piemērotu konservēšanas vai sasaldēšanas metodi un izbaudiet vitamīnu augļu garšu un aromātu visu gadu.