Kur un kā uzglabāt zaļos tomātus, lai tie pēc iespējas ātrāk kļūtu sarkani un kā ilgstoši saglabāt gatavus augļus

Vasaras iemītniekiem bieži ir situācijas, kad viņiem steidzami jānovāc raža no krūmiem. Un nav svarīgi, vai dārzeņiem ir laiks nogatavoties. Daudzi cilvēki par to ir sarūgtināti, jo uzskata, ka zaļie dārzeņi vairs nav piemēroti patēriņam. Rakstā šis mīts tiks pilnībā kliedēts, mēs jums pateiksim, kā pareizi uzglabāt ražu, lai zaļie noplūktie tomāti kļūtu sarkani.

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt negatavus tomātus - mēs par katru no tiem runāsim sīkāk.

Kāpēc ir nepieciešams noņemt negatavus tomātus?

Tā kā priekšlaicīga tomātu novākšana ir nepieciešams pasākums, ir jāsaprot, kāpēc vasaras iedzīvotāji to izmanto. Agrīnai tomātu novākšanai ir vairāki iemesli.

Iemesli, kāpēc tomātiem nav laika nogatavoties

Iemesls var būt nepareiza šķirņu izvēle. Diezgan bieži vasaras iedzīvotāji, īpaši iesācēji, audzēšanai atklātā zemē izvēlas vēlu nogatavojušās šķirnes. Šajā gadījumā nogatavošanās notiek rudenī, kad sākas auksts laiks. Līdz šim krūms aug lēni, lēnām veido olnīcas un aizaug ar zaļumiem. Un tikai pēc visiem šiem posmiem sākas lēna augļu nogatavošanās.

Šādi tomāti sāk nogatavoties tikai rudenī, kad gaisa temperatūra vairs neļauj tiem nogatavoties uz krūmiem. Ja tie netiek novākti zaļi, pastāv risks ražu pilnībā zaudēt.Atcerieties: vēlīnās šķirnes ir optimālas audzēšanai siltumnīcās.

Uzmanību! Lai nodrošinātu, ka dārzeņi atklātā zemē nogatavojas pirms salnām, izvēlieties agrīnas un vidējas nogatavošanās šķirnes.

Vēl viens iemesls ir nepareiza krūmu kopšana. Ja vēlaties novākt ražu laicīgi, krūma intensīvas augšanas laikā ir nepieciešams augu knibināt un veidot. Ir nepieciešama regulāra barošana, bet augļu nogatavošanās laikā nepārspīlējiet to. Izvēlieties mēslojumu ar augstu kālija saturu.

Iemesls var būt arī novēlota stādīšana. Līdz ar to raža būs jānovāc priekšlaicīgi, lai aukstums neiznīcinātu stāvošo ražu.

Šķirņu veidi uzglabāšanai

Ne visus tomātus var uzglabāt. Bet neesiet sarūgtināts par to. Ir daudz šķirņu, kas kalpos līdz briedumam.

Kultūras ar ilgu glabāšanas laiku:

• gandrīz visas dzelteno tomātu šķirnes;
• Žirafe;
• Vasilisa;
• Žanna;
• Rudens dāvana;
• Apelsīnu bumbiņa;
• Snigšana F1;
• Ilgs turētājs;
• Jaunais gads;
• Hrustik F1;
• Lounger F1;
• Rio;
• visi ziemas tomāti.

Šis nav pilnīgs to šķirņu un hibrīdu saraksts, kas var nogatavoties zaļā krāsā.

Bet tādas šķirnes kā Ozols vai japāņi var uzglabāt ne ilgāk kā divus mēnešus.

Apstākļi, kas nepieciešami zaļo tomātu ilgstošai uzglabāšanai un nogatavināšanai

Lai saglabātu tomātus pēc iespējas ilgāk, ievērojiet dažus vienkāršus ieteikumus. Atbilstība tiem ļaus augļiem saglabāt svaigumu un aromātu. Pareizi uzglabājot, garša paliek tāda pati kā tiem augļiem, kurus varējāt salasīt nogatavojušos.

Kādā temperatūrā un cik ilgi tas jāuzglabā?

Temperatūra ir vissvarīgākais pareizas uzglabāšanas rādītājs. Jo siltāks ir telpā, kur atrodas zaļie augļi, jo ātrāk tie nogatavosies. Attiecīgi, jo zemāka temperatūra, jo lēnāk augļi nogatavosies. Vasaras iemītnieki iesaka glabāt negatavus tomātus vismaz 20°C gaisa temperatūrā.

Ir nepieciešams ievietot visus tomātus kastēs un pārklāt ar papīru. Tas pasargās tomātus no tiešiem saules stariem. Vislabāk ir novietot trauku virtuvē. Tieši tur vienmēr ir silts un nav mitruma. Uzglabājiet tomātus, līdz tie ir pilnībā nogatavojušies un iegūst raksturīgo sarkano krāsu. Cik ātri tas notiks, ir atkarīgs tikai no tā, kādi apstākļi tiek radīti un vai tomātu kopšana tiek veikta pareizi.

Kad novākt tomātus nogatavināšanai

Ražas nogatavošanās laiku lielā mērā nosaka šķirnes īpašības. Atkarībā no gatavības pakāpes tomātus var iedalīt:

• uz zaļu – parasti izmanto tikai kulinārijas apstrādei, tos ēd diezgan reti;
• blanževje – jāvāc brīdī, kad augļi sāk iegūt zaļganu vai oranžu krāsu;
• nogatavojies – jāskatās, kā tomāti kļūst sarkani, rozā jau var savākt uzglabāšanai.

Blanžas pēc ražas novākšanas nogatavojas diezgan ātri, bet zaļie rīkojas pretēji. Tie būs jāuzglabā no vairākām nedēļām līdz vairākiem mēnešiem. Speciālisti iesaka ilgstošai uzglabāšanai neņemt mazus tomātus vai tos, kas ir bojāti. Nevajadzētu glabāt tos, kas jau bijuši pakļauti pat nelielām salnām.

Optimālās uzglabāšanas vietas izvēle

Izvēloties uzglabāšanas vietu, jāņem vērā vairāki svarīgi faktori:

• optimālā temperatūra +20–23°C;
• zems mitrums;
• telpai jābūt sausai;
• Vietā, kur tiks uzglabāti augļi, nevajadzētu būt spilgtai saulei.

Mākslīgā gaisma

Lai nodrošinātu, ka tomāti nogatavojas pēc iespējas ātrāk, tiek izmantots mākslīgais apgaismojums. Parasta lampa var kļūt par šādu gaismas avotu. Tas jānovieto virs tomātu kastēm un periodiski jāieslēdz. Mākslīgā apgaismojumā tomāti nogatavojas diezgan ātri un intensīvi.

Kā pareizi uzglabāt zaļos tomātus, lai tie kļūtu sarkani un nogatavotos mājās

Ir daži noteikumi, kas jāievēro, lai nogatavinātu tomātus mājās. Sīkāk apskatīsim veidus, kā paātrināt nogatavošanos zaros, skursteņos utt.

Kā paātrināt nobriešanu

Šie triki paātrinās noplūkto tomātu nogatavošanos:

• ielieciet tomātus papīra maisiņos un ielieciet starp tiem banānu, tas atbrīvos īpašu fermentu, kas paātrinās augšanas procesu;
• piepildiet kastīti ar augļiem ar zāģu skaidām;
• Lai uzglabāšanas laikā sēnīte neinficētu augļus, tos apstrādā ar spirtu;
• Tomātu kastes uz vairākām stundām novieto tumšā pagrabā, pēc tam izņem ārā un noliek siltā telpā, tā ātrāk nosarks;
• daži vasaras iedzīvotāji ieliek tomātus filca zābakos;
• Vairākus jau gatavus liek kastē ar negataviem tomātiem.

Veidi, kā paātrināt tomātu nogatavošanos zaros

Šai uzglabāšanas metodei ir nepieciešams izrakt visus krūmus, kuros ir nenobrieduši tomāti. Tas jādara pēc iespējas rūpīgi, nesabojājot sakņu sistēmu. Pēc tam pakariet krūmus tumšā, sausā telpā ar saknēm uz augšu. Gaisa temperatūra telpā nedrīkst būt zemāka par +20...+23°C, pretējā gadījumā dārzeņi novīst.

Nogatavināšana kaudzēm

Šī metode ir piemērota, ja uz krūmiem ir palicis daudz negatavu tomātu.Krūmus nogriež pašā pamatnē un saliek siltā, tumšā telpā tā, lai galotnes būtu pa vidu. Pēc tam skursteņus izolē ar audumu vai salmu saišķiem.

Kā saglabāt sarkanos tomātus

Ne tikai negatavus tomātus var uzglabāt ilgu laiku. Ir vairākas oriģinālas metodes gataviem tomātiem:

• salieciet dārzeņus burkās un apkaisa tos ar sinepju pulveri;
• ievietojiet burkā un piepildiet to ar nelielu daudzumu alkohola, pēc tam uzlieciet to uz uguns un aizveriet vāku. Tas radīs vakuumu, kas ļaus tomātus uzglabāt ilgu laiku;
• var uzglabāt saldētavā: veselu vai sagrieztu gabalos.

Padomi un triki

Nav ieteicams ēst negatavus tomātus, jo tie satur specifiskus fermentus. Šīs vielas, nonākot cilvēka ķermenī, var izraisīt saindēšanos. Tomēr ir daudz konservēšanas receptes, kuros izmantoti zaļie tomāti. Sālījumos toksiskie savienojumi tiek neitralizēti.

Ja vēlaties, lai tomāti būtu gatavi visu gadu, varat sākt tomātu audzēšanu mājās. Tam ir piemēroti hibrīdi, kuriem nav nepieciešama intensīva aprūpe. Tos var audzēt mazos podos.

Secinājums

Nav grūti radīt optimālus apstākļus tomātu nogatavināšanai. Pareiza kopšana un savlaicīga ražas novākšana palīdzēs saglabāt jūsu dārzeņu garšu un aromātu.

Lai nebūtu jālasa tomāti, pirms tie ir paspējuši nogatavoties, ir regulāri jāiesaistās kopšanā un jārada augiem visi nepieciešamie apstākļi.

Ja tiešām būtu jāvāc negatavi tomāti – nebēdā. Pareizos apstākļos tie ātri nogatavosies mājās.