Dzelteno piparu šķirņu raksturojums un apraksts

Sarkans, dzeltens, zaļš – saldo piparu šķirņu daudzveidība priecē aci dārza dobēs un veikalu plauktos. Šis dārzenis nāk no Amerikas, un bulgāri to atveda uz Krieviju, pateicoties kuriem tam tika piešķirts nosaukums “paprika”. Katru piparu krāsu selekcionāri audzēja ne tikai skaistuma dēļ uz galda - tai ir noteiktas priekšrocības ķermenim.

Piparu ķīmiskais sastāvs un mikroelementi

Paprika ir mazkaloriju, vitamīniem bagāts dārzenis. Tas satur vitamīnus B1, B2, B9, PP, H, un C vitamīna saturs piparos (200 mg) sedz dienas devu.

Papildus vitamīniem 100 g augļu satur:

• ūdens – 91,9 g;
• ogļhidrāti – 4,9 g;
• olbaltumvielas – 1,3 g;
• tauki - 0,1 g;
• šķiedrvielas – 1,9 g;
• organiskās skābes – 0,1 g;
• pelnu savienojumi – 0,6 g.

Kas ir īpašs dzeltenajos piparos un ar ko tas atšķiras no pārējiem?

Katra dārzeņu šķirne atšķiras ne tikai pēc krāsas un garšas, bet arī ar noteiktiem ieguvumiem. Daba aiz katras krāsas ir “paslēpusi” vitamīnus un vērtīgus savienojumus. Kāda ir atšķirība starp dzeltenajiem pipariem un citu krāsu augļiem?

Īpatnības

Dzeltenās krāsas šķirnēm ir lieliska garša, augsta ražība (7-14 kg uz 1 m²) un relatīvas prasības augšanas apstākļiem.

Nelabvēlīgos klimatiskajos apstākļos agrīnās šķirnes stāda atklātā zemē, bet sezonas vidus un vēlās šķirnes stāda siltumnīcā.

Vitamīni

Piparu augļu dzeltenā krāsa norāda uz augstu rutīna un beta karotīna saturu.Turklāt dārzenis satur C vitamīnu, kāliju un fosforu.

Kā šie komponenti ir noderīgi:

• rutīns stiprina asinsvadu sienas un padara tās elastīgākas;
• C vitamīns palīdz cīnīties ar saaukstēšanos;
• beta-karotīns jeb A provitamīns samazina holesterīna līmeni organismā, novēršot sirds un asinsvadu sistēmas slimības, aizsargā šūnas no radikāļu iedarbības;
• kālijs palīdz stiprināt kaulu un asinsvadu sistēmas;
• Fosfors ir svarīgs šūnu augšanai un kaulu stiprināšanai.

Ar to dzeltenās šķirnes atšķiras no citām. To kaloriju saturs ir lielāks nekā zaļajos un sarkanajos piparos: 27,2 kcal uz 100 g.

Atsauce. Zelta pipari satur laimes hormonu. Bet atšķirībā no šokolādes un banāniem, kur arī šī viela ir, pipari papildu svaru nedod.

Ieguvums

Dzeltenos papriku ieteicams iekļaut uzturā pensijas vecuma cilvēkiem, kuriem ir ateroskleroze, sirds un nieru slimības. Lai iegūtu maksimālu labumu, piparus ēd svaigus kā piedevu gaļas ēdieniem un kā daļu no vitamīniem bagātiem salātiem.

Uzmanību! Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām (nātreni), ārsti iesaka no uztura izņemt visus sarkanos augļus, ogas un dārzeņus. Dzeltenie pipari neizraisa alerģiju.

Vai saldie pipari ir noderīgi visiem?

Lielākā daļa veselīgu cilvēku var ēst un vajadzētu ēst papriku. Zinātnieki no Vašingtonas universitātes 2013. gadā dārzeņos atklāja vielu, ko sauc par anatabīnu, kas stimulē smadzeņu receptoru darbību un aizsargā nervu šķiedras no bojājumiem. Ja gados vecāki cilvēki regulāri ēdīs bulgāru dārzeņus, viņu risks saslimt ar Parkinsona slimību samazināsies par 30%.

Neskatoties uz visām labvēlīgajām īpašībām, ārsti neiesaka ēst piparus:

• hronisku slimību saasināšanās periodā;
• cilvēki ar gremošanas traucējumiem - dažāda skābuma gastrīts, aknu un žults ceļu slimības;
• personas ar paaugstinātu nervu uzbudināmību;
• pret hipotensiju, epilepsiju un koronāro sirds slimību.

Agrīnas nogatavošanās šķirnes

Agro šķirņu raža ir gatava ražas novākšanai jau 75-100 dienas pēc dīgtspējas. Centrālajā Krievijā šos piparus audzē stādi bez cērtes.

Labākās dzelteno paprikas šķirnes un hibrīdi:

1. Apelsīnu mango F1 – daudzsološs hibrīds, kas nogatavojas 60 dienās. Tas izceļas ar lieliem oranžiem augļiem, kas sver 200 g, nepretenciozitāti un izturību pret ziedu gala puvi.
2. Apelsīnu lauva – hibrīds, gatavs ražas novākšanai 100 dienas pēc stādīšanas. Auga augstums ir 100-120 cm Izceļas ar savu draudzīgo un bagātīgo veidošanās olnīcas uz krūma. Produktivitāte augsta – 8-9 kg/m².
3. Ungārijas brīnums – agri rūgtie pipari, kas pacieš aukstumu. Ieteicams audzēšanai atklātā zemē un iekštelpās. Krūms izaug līdz 50 cm, pārkaisa ar dzelteniem apaļiem pipariem, katrs sver 50 g.Astie dzeltenie ungāru pipari, pēc dārznieku un mājsaimnieču atsauksmēm, nav piemēroti preparātiem, tos izmanto svaigus ēdienu dekorēšanai.
4. Dzeltens krēms. Šķirne nogatavojas 60 dienu laikā. Augs veido augstu krūmu līdz 1 m ar izplatītu vainagu, kas izkaisīts ar maziem dzelteniem sfēriskiem pipariem, mazu plūmju lielumā. Paprikas svars - 20 g.
5. Milzu dzeltens f1 – pipari ar spēcīgu un garu kātu līdz 110 cm augstumā. Augļi 110-130 dienas pēc stādīšanas. Lai krūmi nelūztu, dārznieki iesaka piesiet izkliedējamos augus vai izmantot režģus. Augļa svars – līdz 300 g, garums – līdz 20 cm.

Vidussezonas šķirnes

Vidēji nogatavojušās šķirnes reģionos ar aukstu un īsu vasaru audzē siltumnīcās un siltumnīcās. Kopējā augšanas sezona no dīgtspējas brīža ir 116-140 dienas. Sēklas stādiem sēj februārī, un martā augus stāda atsevišķos podos.

Populārākās sezonas vidus šķirnes:

1. Dzeltenais bullis - viena no slavenākajām starpsezonas šķirnēm. Augļi lieli, sver 200 g, 20 cm gari, gaļīgi, konusveida. Augļiem ir 3-4 atšķirīgas daivas. Kultūra ir ieteicama plēvēm un apsildāmām siltumnīcām. Vidējā raža ir 9-14 kg/m².
2. Zelta lietus – līdz 80 cm augsts augs Šķirne paredzēta slēgtai zemei. Raža nogatavojas 116 dienās. Augļi ir citrondzeltenā krāsā, sver 50-60 g, plakani apaļi, saldi. Aromāts vājš.
3. Jaroslavs - Dzeltens dārzenis ar oranžsarkanu galu un piramīdveida augļa formu. 140 cm augsti augi dod ražu 105-110 dienās. Izturīgs pret verticillium.
4. Dzeltens zilonis – paprikas, nogatavojas 125-130 dienās. Produktivitāte – 7,2 kg/m². Krūmi neizplatās. Augļi ir konusveida, iegareni, sver 150 g, sieniņu biezums – 6 mm. Piemērots saldēšanai.
5. Dzeltenais brīnums. Augļus novāc pēc 120-125 dienām. Krūmi izaug līdz 70 cm, dzinumi atrodas kompakti. Augļu svars – 80-130 g Produktivitāte – 5-8 kg uz 1 m². Dārznieki iesaka stādīt Yellow Miracle apgaismotās vietās.

Vēlu nogatavojušās šķirnes

Periods no dīgtspējas līdz tehniskai gatavībai (oranžas vai dzeltenas krāsas iegūšana) vēlīnās šķirnēs ir vairāk nekā 140 dienas.

Vēlo šķirņu priekšrocības: augsts glabāšanas laiks (līdz 3 mēnešiem), transportējamība, lieli augļi.

Populārākās šķirnes un hibrīdi dārznieku vidū:

1. Zelta kauss. Vidēja lieluma krūms, stipri lapots.Pipariem ir skaidra kubiskā forma, diametrs 10 cm un svars 200 g.
2. Dzeltens zvans. 75 cm augsti augi dod bagātīgi dzeltenus augļus ar diametru 11 cm.Sienas ir gaļīgas un sulīgas. Šķirne ir izturīga pret vīrusiem slimības.
3. Hottabych F1 – jaunākais hibrīds siltumnīcām (170 dienas). Pipari ir izliekti, gari, katrs 100-120 g.. Augļiem nogatavojoties, tie maina krāsu no dzeltenas uz oranžsarkanu.

Secinājums

Dzeltenie pipari ir siltumu mīloša kultūra, kurai nepieciešama rūpīga aprūpe. Lielāko daļu dzelteno papriku šķirņu un hibrīdu plaši izmanto kulinārijā. Tie tiek izmantoti salātos, uzkodās un galvenajos ēdienos. Vēlīnās šķirnes saglabā savu izskatu ilgu laiku, un tām ir raksturīga augsta uzglabāšanas kvalitāte.