Detalizēts apraksts un agronomu padomi par kartupeļu šķirnēm: “Petersburgsky”, “Barin”, “Leader” un citiem
Ir vairāk nekā 4000 kartupeļu šķirņu. Bumbuļi atšķiras pēc formas, izmēra, krāsas, mīkstuma nokrāsas, cietes un citiem parametriem. Svarīgs ir kartupeļu nogatavināšanas laiks un mīkstuma blīvums, kas ir atbildīgs par spēju vārīties.
Mēs iesakām biezeņu mīļotājiem pievērst īpašu uzmanību šķirnēm ar baltu mīkstumu - tās tiks apspriestas rakstā.
Šķirņu apraksts
Tiek uzskatīts, ka ilgstoša nogatavošanās palielina cietes saturu bumbuļos, un tāpēc šie kartupeļi ir garšīgāki. Īpaši agrajām šķirnēm ir mazāk intensīva kartupeļu garša nekā vidēji vēlajām un vēlajām šķirnēm.
Baltā mīkstums norāda uz augstu cietes un C vitamīna saturu. Šādi bumbuļi ir labāk vārīti, tie ir sulīgāki, starp tiem ir Pēterburga, Silvana un Leader.
Interesanti! Mazie un vidējie kartupeļu bumbuļi satur vairāk barības vielu nekā lielie.
Par vispopulārākajiem biezeņa pagatavošanai tiek uzskatīti balti bumbuļi ar baltu mīkstumu, šāds ēdiens būs drupans, maigs un garšīgs. Labāk ir izmantot tādas šķirnes kā Barin, Lakomka un Milena.
Atšķirība no citām šķirnēm
Pirmkārt, šīs šķirnes izceļas ar balto mīkstumu, kas nodrošina labāku gatavošanu un maigu kartupeļu biezeni garšu. Liels daudzums cietes piešķir bumbuļiem īpašu garšu, kas dažādās šķirnēs atšķiras:
- Meistars – ar smilškrāsas miziņu un gaišu mīkstumu, cietes saturs sasniedz 15%, garša ir salda un maiga.
- Vadītājs – raksturīga dzeltena mizas nokrāsa un balts mīkstums, garša ir augsti novērtēta.
- Pēterburga – vidussezonas galda šķirne ar baltu mīkstumu un mizu, kas nav pakļauta aptumšot, kad tiek pagatavota.
- Milēna – īpaši agri kartupeļi, nepārgatavojas, miza dzeltena, mīkstums ar krēmīgu nokrāsu.
- Timo – kartupeļu gludajai mizai ir dzeltenīga nokrāsa, mīkstums gaišs ar labu garšu, cietes saturs līdz 14%.
- Gardēdis – šīs šķirnes garša ir augstu novērtēta. Raksturīgās pazīmes: vidēji agra nogatavošanās, gluda dzeltena miza un balts mīkstums.
Turklāt ir vairākas šķirnes ar baltu mīkstumu, kas atšķiras pēc mizas krāsas - sarkana, rozā, dzeltena un violeta, kā arī acu nokrāsas.
Starp tiem ir šādas slavenās šķirnes:
Visām baltmīkstajām kartupeļu šķirnēm ir augsta uzturvērtība un tās satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu.
Ķīmiskais sastāvs, mikroelementi un vitamīni
Tieši baltmīkstās kartupeļu šķirnes satur lielu daudzumu vērtīgā augu proteīna tuberīna. Tie izceļas arī ar augstu C, A, E, K, B un H vitamīnu saturu.
Tādas skābes kā nikotīns, ābolskābe un skābeņskābe padara kartupeļus par palīgu sirds un asinsvadu slimībām. Pantotēnskābe un citronskābe palīdzēs cīnīties ar nieru slimībām.
Bumbuļu raksturojums un raža
Atkarībā no šķirnes var atšķirties bumbuļu izmērs un virsma, kā arī to skaits zem viena krūma:
- Līderim ir regulāra bumbuļu forma, ovāla ar plānu ādu, gluda. Augstākā raža 340 c/ha.
- Sanktpēterburgas kartupeļi izceļas ar plakanu augšējo bumbuļu un gludu virsmu. No viena krūma var novākt līdz 4 kg kartupeļu.
- Milena nogatavojas agri, bumbuļi ir lieli un apaļi. Maksimālā raža – 600 c/ha.
- Lakomka ir īpaši agra šķirne ar apaļiem kartupeļiem. Raža līdz 369 c/ha.
Lielākoties kartupeļi aug vidējos un lielos izmēros, balto mīkstumu šķirņu raža ir augsta, mīkstuma un garšas kvalitāte vienmēr ir vislabākā.
Reģions audzēšanas un stādīšanas datumiem
Tiek uzskatīts, ka kartupeļus vislabāk audzē Krievijas centrālajā daļā, šis klimats ir vispiemērotākais augam. Dienvidu reģionos, tāpat kā ziemeļu reģionos, vitamīnu un mikroelementu kvalitāte un daudzums atšķirsies. Parasti tie samazinās pārāk karstā vai aukstā klimata un saulaino dienu skaita dēļ.
Kartupeļus stāda maija sākumā, bet atkarībā no reģiona datumi var mainīties. Jo tālāk uz dienvidiem atrodas reģions, jo agrāk tiek stādīti bumbuļi un agrāk tiek novākta raža. Ziemeļu reģionos kartupeļus stāda tikai pēc stabila karstuma iestāšanās, kad augsne sasilst no +10°C un augstāk.
Galvenās šķirņu priekšrocības un trūkumi
Balto kartupeļu priekšrocības un trūkumi var atšķirties atkarībā no šķirnes, taču pastāv viedoklis, ka balto mizu bumbuļi ir mazāk noturīgi. Parasti viņu āda ir plāna un ilgi neiztur uzglabāšana. Bet baltie kartupeļi ar krāsainu mizu vai acīm tiek uzskatīti par vislabākajiem lietošanai ziemā, tie var kalpot līdz pavasarim.
Sineglazka vai Golubizna šķirņu kartupeļos ir vairāk cietes, to baltais mīkstums ir vārīts, bumbuļi ir sātīgi, un to galvenais mērķis ir pagatavot biezeni. Tādu šķirņu kā Timo, Rosara vai Fresco dzeltenīgi nokrāsainais mīkstums satur lielāku karotīna daudzumu, salīdzinot ar citiem bumbuļiem.
Atsauce! Augstais cietes saturs baltajos kartupeļos padara tos par nevēlamu viesi uz cilvēku ar lieko svaru galda.
Balto kartupeļu šķirņu kopīgās iezīmes ir grūti noteikt, taču katrai atsevišķi ir noteiktas priekšrocības un trūkumi:
- Pēterburga audzējot, tā ir pakļauta dažādām slimībām, glabāšanas laiks ir vidējs, bet augstā raža un vidēji agrs nogatavošanās periods apmierina daudzus dārzniekus. Bumbuļiem ir universāls mērķis.
- Baltais gulbis Tai ir zema garša un vidējais glabāšanas laiks, tai ir zema sala izturība un augstas augsnes prasības, bet tai ir rekordraža - līdz 10 kg no krūma.
- Vadītājs Tas ir slavens ar lielajiem kartupeļiem un augsto ražu, tajā pašā laikā tai ir lieliska garša un viegla kopšana.
- Meistars ir laba garša, pielāgota ilgstošai lietošanai uzglabāšana, nogatavojas agri un aug gandrīz jebkurā augsnē. Jutīgs pret nematožu uzbrukumiem un pakļauts kraupjiem.
- Timo Henkijans Tas ir ļoti izturīgs pret pēkšņām temperatūras izmaiņām, viegli iztur salu un lielu karstumu, reti slimo un agri nogatavojas. Tai ir augsta garša, taču šīs šķirnes tirgojamība ir vidēja.
- Gardēdis – agrīna šķirne, nepretencioza kopšanā, vidēja raža un augsta garša.
- Silvana ražo vidējo ražu ar augstu tirgojamību, glabāšanas laiks sasniedz 90%, ir izturīgs pret lielāko daļu slimību un ar patīkamu garšu.
- Milēna – nepretencioza šķirne, dod nemainīgi augstu ražu, ar labu garšu un spēj pielāgoties klimatam un augsnei.
Lielāko daļu balto kartupeļu šķirņu var izaudzēt ne tikai no bumbuļiem, bet arī no sēklām, kas padara tās vēl populārākas amatieru un profesionāļu vidū.
Stādīšanas un audzēšanas šķirņu iezīmes
Stādīšanai izvēlieties spēcīgus, vidēja izmēra bumbuļus. Tos izvēlas ražas novākšanas laikā rudenī - kartupeļus vislabāk ņemt no ražīgākajiem krūmiem. Stādot, kartupeli var sagriezt gabalos, lai katrā no tiem būtu kāds asns, tāpēc ar nelielu stādāmā materiāla daudzumu varēs izaudzēt lielāku ražu.
Atsauce! Grieztus kartupeļus apstrādā ar koksnes pelniem un nedaudz žāvē saulē.
Daudzas šķirnes tiek stādītas, izmantojot sēklas vai atsevišķus asnus, kas arī dod diezgan augstu ražu. Sēklas kartupeļus novāc sausā laikā, papildus žāvējot saulē. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā un pirms stādīšanas uz 15 dienām izvilkt gaisā.
Jebkurš kartupelis prasa daudz gaismas, lielākā daļa šķirņu nepanes sausumu, piemēram, Milena, un tāpēc ir vērts kontrolēt augsnes mitrumu. Tajā pašā laikā pārmērīgs mitrums iznīcinās ražu - tas vienkārši sapūs zemē.
Vairumā gadījumu lauksaimniecības tehnoloģija balto kartupeļu šķirņu kopšanai ir standarta, ar retiem izņēmumiem. Ir svarīgi augu mēslot, laistīt un pasargāt no slimībām un kaitēkļiem.
Balto mīkstumu šķirņu novākšana un uzglabāšana
Kartupeļus ar baltu mīkstumu novāc atkarībā no šķirnes un tās nogatavināšanas laika.Ir agrīnās šķirnes - piemēram: Milena, Leader, Timo un Lakomka. Pēterburgas šķirne, Barin un Silvana tiek uzskatīta par sezonas vidusposmu.
Kā un kad savākt
Raža tiek novākta, kad galotnes kļūst dzeltenas un nokrīt. Nedēļu pirms ražas novākšanas ieteicams to izņemt no dārza un ieplānot ražas novākšanu uz sausu, saulainu dienu. Pēc rakšanas kartupeļus novieto ēnainā vietā, lai tie nožūtu. Ja bumbuļus tūlīt izvēlas stādīšanai nākamajā gadā, tad, gluži pretēji, tos novieto saulainā vietā.
Ja vākšana tiek veikta manuāli, ņemiet vērā, kā aug iestādītā šķirne. Ir labības, kas aug platākas, un ir kartupeļi, kas iet dziļāk zemē. Atkarībā no tā tiek pielāgots augsnes platums ap krūmu. Lai samazinātu ar lāpstu sagriezto kartupeļu daudzumu, rakšanai izmanto dakšiņu.
Uzglabāšanas iespējas un šķirnes saglabāšanas kvalitāte
Uzglabājiet kartupeļus, kas paredzēti pārtikai un izkraušanas vietas, vēsā, sausā telpā. Ir svarīgi periodiski šķirot un izmest sapuvušos un bojātos īpatņus, pretējā gadījumā visa raža tiks sabojāta un neizdzīvos līdz pavasarim.
Jebkāda veida kartupeļus, arī baltos, vislabāk uzglabāt koka kastēs ar reti iepakotām līstēm gaisa cirkulācijai. Tas samazinās kartupeļu bojāšanos. Uzturēšanas kvalitāte būs atkarīga no ražas pārskatīšanas biežuma, savlaicīgas slimo īpatņu noņemšanas, kā arī no kartupeļu šķirnes.
Kādas grūtības var rasties augot
Visbiežāk sastopamās problēmas, audzējot kartupeļus:
- pārāk agri stādīšana - materiāls ir sasalis;
- liekais mitrums - kartupeļi ir slimi vai sapuvuši;
- mitruma trūkums - kartupeļi ieguva nelielu ražu un maz bumbuļu, mazattīstīti;
- galveno slimību profilakses trūkums;
- slikta zeme un mēslojuma trūkums.
Ja sekojat lauksaimniecības tehnoloģiju pamatnoteikumiem šī dārzeņa audzēšanai, pat iesācējiem vasaras iedzīvotājiem nebūs problēmu. Ir svarīgi regulāri pārbaudīt ražu, savlaicīgi nodrošināt pienācīgu aprūpi, un raža noteikti jūs iepriecinās.
Pieredzējušu dārznieku padomi un šķirņu atsauksmes
Pieredzējuši dārznieki zina dažus noslēpumus, ko viņi izmanto balto kartupeļu šķirņu audzēšanā, un dalās tajos ar citiem lauksaimniekiem.
Jevgeņijs, Temrjuks: «Es audzēju daudz kartupeļu, man ir liela ģimene, un baltie bumbuļi ir populārāki. Man labāk patīk stādīt Leader un Gourmand. Bet dienvidu reģionā kaitēkļu dēļ ir daudz nepatikšanas. Lai tās atbaidītu, es vienmēr blakus stādu kliņģerītes un kliņģerītes. Un rudenī es sēju rudzus plānotajā stādīšanas vietā. Kaitēklis neēd manus kartupeļus."
Tatjana, Maskavas apgabals: “Stādu dažādus kartupeļus, jau sen mīlu Sineglazku, bet stādu arī baltās šķirnes, piemēram, Milēnu un Barinu. Viņu mīkstums ir ļoti garšīgs. Mani kartupeļi guļ līdz pavasarim, un, novācot ražu, es tos izroku un atstāju zemē, ne uz ilgu laiku, burtiski līdz raža ir pilnībā izrakta. Tad es to savācu kārtībā, un tas jau ir nožuvis un gatavs uzglabāšanai. Protams, regulāri eju cauri saviem krājumiem, un tajos praktiski nav puves, viss ir neskarts un labs.»
Nikolajs, Rostova pie Donas: "Vienmēr rapūš Meistara un Vadoņa lielie bumbuļi. Un es vienmēr stādu pa daļām, lielus kartupeļus sagriežu vairākās daļās, pārklāju ar pelniem, pēc tam izžāvēju un apkaisa ar Kornevīnu. Raža vienmēr ir milzīga, man kartupeļi tiek glabāti līdz aprīlim, galvenais lai novākt sliktos.”
Secinājums
Kartupeļi ar baltu mīkstumu ir ne tikai iecienīti dārznieku vidū, bet arī veselīgi.Taču uztura speciālisti iesaka ierobežot tā patēriņu, ja ir liekais svars – bumbuļos ir daudz cietes un kopējais kaloriju saturs ir lielāks.
Audzēt šo dārzeņu uz sava zemes gabala nav grūti pat iesācējam. Lielākajai daļai šķirņu ir lieliska garša un augsta raža. Audzēšanas tehnoloģija ir vienkārša, taču noteikti jāņem vērā šķirnes īpašības.