Kartupeļu uzglabāšanas noteikumi: vai pirms uzglabāšanas tos var mazgāt?
Ir patīkami rudenī izrakt vienmērīgus, lielus kartupeļus. Bet ar to nepietiek, lai iegūtu apskaužamu ražu. Ir arī svarīgi to pareizi sagatavot uzglabāšanai, lai bez zaudējumiem to saglabātu līdz pavasarim. Viens no biežākajiem dārznieku uzdotajiem jautājumiem ir, vai kartupeļi pirms to stādīšanas ir jāmazgā. uzglabāšana. Daži baidās, ka tas var sabojāt visu ražu.
Šajā rakstā mēs sapratīsim, vai ir nepieciešams mazgāt kartupeļus pirms uzglabāšanas ziemai un kādus bumbuļus vislabāk uzglabāt - mazgātus vai nemazgātus.
Vai ir atļauts uzglabāt mazgātus kartupeļus?
Vai ir iespējams atstāt mazgātos kartupeļus ziemai? Jā, var, it īpaši, ja tas tika izrakts lietainā laikā. Tomēr pirms uzglabāšanas bumbuļus ir svarīgi rūpīgi izžāvēt.
Izšķiroša nozīme ražas drošībā ir uzglabāšanas apstākļiem: optimālie rādītāji ir temperatūra no +2 līdz +4°C un mitrums – 80-90%.
Kartupeļu mazgāšanas priekšrocības un trūkumi
Vai kartupeļus var mazgāt pirms uzglabāšanas?Mēs to izdomājām. Tagad mēs uzskaitām galvenās mazgāto bumbuļu uzglabāšanas priekšrocības un trūkumus.
Priekšrocības:
- Netīrumu mazgāšana ļauj nekavējoties novērtēt kartupeļu stāvokli. Uz mazgātās mizas ir skaidri redzami visi defekti (skrāpējumi, griezumi, puves vietas utt.). Tikai dažas sapuvis kartupeļi, kas iekritīs pagrabā, iznīcinās visus veselos īpatņus.
- Gatavojot ir patīkamāk rīkoties ar mazgātiem kartupeļiem, tie nepiesārņo virtuvi, balkonu vai lodžiju. Tīriem dārzeņiem ir pievilcīgs noformējums, un pārpalikušo ražu būs viegli pārdot.
- Pagraba tīrīšana un apstrāde pēc mazgātu kartupeļu uzglabāšanas aizņem daudz mazāk laika. Atlikušo augsni nav nepieciešams noņemt.
Šai metodei ir arī trūkumi:
- Neuzmanīgi mazgājot, mizu var viegli sabojāt. Turpmākās uzglabāšanas laikā infekcija caur skrāpējumiem iekļūst bumbuļos.
- Pēc mazgāšanas ir grūti pareizi izžāvēt mazgātos bumbuļus, īpaši, ja to ir liels skaits.
- Kartupeļu mazgāšana prasīs daudz ūdens, laika un pūļu, tāpat kā to žāvēšana.
Mazgātu un nemazgātu kartupeļu derīguma termiņš
Mazgātu un nemazgātu bumbuļu glabāšanas laiks neatšķiras, ja visi kartupeļi ir rūpīgi izžāvēti.
Ir svarīgi arī rūpīgi pārbaudīt bumbuļus pirms to nosūtīšanas pagrabs. Ziemas uzglabāšanai tiek glabāti tikai absolūti veseli paraugi bez bojājumiem, slimības pazīmēm vai puves vietām.
Mazgāšanas tehnoloģija pirms uzglabāšanas
Ņemot vērā dārzeņu mazgāšanas un žāvēšanas nopietnās darbaspēka izmaksas, kā arī ūdens izmaksas, ir jēga mazgāt visu ražu tikai tad, ja bumbuļi ir burtiski pārklāti ar mitru augsni. Tas notiek, ja tīrīšana tika veikta mitrā laikā.
Pretējā gadījumā, šķirojot un liekot kastēs, kartupeļus pietiek izžāvēt un ar rokām noņemt lieko zemi.
Lūk, kā mazgāt kartupeļus pirms uzglabāšanas:
- Mazgāšanai izvēlieties lielu trauku, piemēram, vecu vannu. Ja izmantojat izlietni, tās apakšā varat izveidot caurumus - tas vienkāršos procesu.
- Ielejiet traukā aukstu ūdeni un nelielās porcijās pievienojiet kartupeļus. Kādu laiku maigi samaisiet ar rokām, nesabojājot mizu. Mēs mainām ūdeni pēc katras partijas.
- Novietojiet tīrus kartupeļus vienā kārtā uz sagatavotas virsmas: koka grīdas seguma vai metāla loksnēm.Ir labi izmantot nevajadzīgu kartonu vai audumu, ik pa laikam to mainot un izžāvējot. Šis substrāts ātri uzsūks lieko mitrumu.
- Žāvēšanai izvēlieties vēdināmu vietu ēnā vai daļēji ēnā. Ārā bumbuļi izžūst 4-8 stundās. Periodiski apgrieziet tos, lai vienmērīgi izžūtu.
Mēs ievietojam dārzeņus kastēs vai maisos un nosūta tos vēsā vietā.
Padoms. Mazgāšanas laikā bumbuļus ir ērti uzreiz šķirot lielos, vidējos un stādāmajos. Nekavējoties izmetiet arī slimos un ievainotos paraugus.
Tagad tīrie un rūpīgi žāvētie kartupeļi ir gatavi tālākai apstrādei pirms uzglabāšanas.
Sagatavošana uzglabāšanai
Pirms ražas nosūtīšanas uz noliktavu to rūpīgi pārbauda un sašķiro.
Bumbuļi, kas paredzēti stādīšanai nākamajai sezonai, tiek uzglabāti atsevišķi. Atlikušos kartupeļus sašķiro pēc izmēra. Vidēji bumbuļi turas visilgāk, lielie - nedaudz mazāk. Rakšanas laikā bojātos eksemplārus uz pagrabu nesūta vispār. Vispirms tie tiek apstrādāti.
Kartupeļi, kas sagatavoti uzglabāšanai ziemai, ir tikai veseli, sausi un veselīgi bumbuļi. IN pagrabs Nevajadzētu iekļaut dārzeņus ar slimības pazīmēm, bojātus vai saskrāpētus.
Jāzina. Tikai daži slimi kartupeļi, kas iekrīt kopējā masā, īsā laikā var sabojāt visu ražu.
Sašķirotos un kaltētos dārzeņus liek mazās kastītēs vai maisiņos un vairākas dienas atstāj vēsā vietā. Pēc tam raža tiek pārnesta uz pagrabu vai pagrabu.
Kā uzglabāt mazgātos kartupeļus: optimāli apstākļi
Uzglabājiet mazgātos kartupeļus ziemai tādos pašos apstākļos kā nemazgātus. Maksimālais ražas uzglabāšanas laiks tiek ievērots, kad temperatūra ir no +2 līdz +4°C un gaisa mitrums ir 80-90%.
Temperatūrai paaugstinoties, kartupeļi sāk dīgt un kļūst ļengans. Dārzeņā uzkrājas kaitīgas vielas, un to vairs nevar ēst.
Pakļaujot negatīvai temperatūrai vai uzglabājot 0°C, bumbuļos esošā ciete pārvēršas cukurā, un dārzenis iegūst saldenu garšu. Tomēr īslaicīga zemu negatīvu temperatūru iedarbība neizraisa šādas sekas.
Pagrabā vai pagrabā
Kartupeļu uzglabāšanai piemērots pagrabs vai pagrabs. Pirms dārzeņu stādīšanas telpu attīra no pagājušā gada ražas paliekām, izžāvē, vēdina un dezinficē. Dezinfekcijai izmantojiet kaļķa, vara sulfāta vai sēra bumbas šķīdumu.
Koka kastes un kastes dārzeņu uzglabāšanai, kā arī grīdas segumus un plauktus apstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu un rūpīgi izžāvē saulē.
Uzmanību! Pagrabā vai pagrabā jābūt ar labu siltumizolāciju, lai pasargātu pārtiku no sala un paaugstinātas temperatūras.
Uz balkona vai lodžijas
Pilsētas apstākļos kartupeļus uzglabā uz balkoni un lodžijas. Šiem nolūkiem ir ērti izmantot koka kastes, kas izolētas ar materiāliem ar hidroizolācijas īpašībām.
Izveidojiet šādu kastīti to var izdarīt pats no koka dēļiem vai bieza saplākšņa. Labākais variants ir divas dažāda izmēra kastes, kas ievietotas vienu otrā. Tukšums starp tiem ir piepildīts ar putuplastu, sausām zāģu skaidām vai citu piemērotu materiālu.
Ja nav ne laika, ne vēlēšanās pašam uzbūvēt kastīti, iegādājieties gatavu termokonteineru balkonam. Pārdošanā ir kastes un maisiņi ar termostatiem, kuros dārzeņus var veiksmīgi uzglabāt -40°C.
Izplatītas kļūdas kartupeļu uzglabāšanā
Mēs uzskaitām visizplatītākās kļūdas, kas noved pie uzglabāšanai uzglabāto dārzeņu bojāšanās:
- Nepareiza šķirnes izvēle uzglabāšanai pagrabā. Ziemai tiek stādīti tikai sezonas beigās un vidū. Tie izturēs līdz pavasarim bez zaudējumiem. Agri nogatavojušies kartupeļi labākajā gadījumā saglabāsies līdz novembrim pat ideālos apstākļos.
- Nežāvētu kartupeļu uzglabāšana. Ja pagrabā ievietojat mitrus dārzeņus, tas neizbēgami izraisīs strauju puves parādīšanos un ražas bojājumus.
- Sliktas kvalitātes bumbuļu dēšana. Tikai veseli un nebojāti kartupeļi tiks uzglabāti ilgu laiku. Šķirojot, paraugi ar mazākajām puves pazīmēm, skrāpējumiem vai griezumiem tiek nežēlīgi noņemti.
- Bumbuļu uzglabāšana lielās kaudzēs. Dārzeņus labāk kārtot mazās kastītēs, kastēs vai maisiņos. Tas padara to lietošanu ērtāku un periodisku to apmeklēšanu.
- Uzglabāšana vienā traukā ar citiem dārzeņiem. Bietes drīkst turēt tikai vienā kartupeļu kastē vai maisā. Tas ir izklāts uz augšu, lai absorbētu lieko mitrumu.
- Temperatūras pārkāpums. Gaisa temperatūra virs +4°C vai zemāka par +2°C slikti ietekmē saglabāšanos. Pirmajā gadījumā dārzeņi kļūst ļengani un sadīgst, otrajā – nedaudz sasalst.
- Novārtā atstāta novārtā dārzeņu periodiskas pārbaudes. Ik pa laikam pārbaudot savus krājumus, ir viegli laikus pamanīt bojātos kartupeļus un izņemt tos no kopējās kaudzes.
Izvairoties no šīm kļūdām, jūs nodrošināsiet dārzeņu drošību līdz pat pavasarim.
Secinājums
Kā vislabāk uzglabāt kartupeļus — mazgātus vai nē — katrs izlemj pats. Izvēloties uzglabāšanas metodi, viņi vadās pēc ražas apjoma, pietiekama ūdens pieejamības mazgāšanai un žāvēšanas platības.Mazgāšana neietekmē glabāšanas laiku, ja tā ir pareizi izžāvēta.