Kā un kad novākt rūtas, lai saglabātu ražu līdz pavasarim
Rutabaga ir viena no nepelnīti aizmirstajām lauksaimniecības kultūrām kopā ar rāceņiem un speltas. Lai gan tas ir līderis C vitamīna saturā starp sakņu dārzeņiem. Dārzeņi ir bagāti ar kāliju, kalciju, fosforu, magniju, dzelzi, vitamīniem B1, B2, P.
Rutabaga bija ļoti populāra Krievijā līdz 18. gadsimta vidum, taču līdz ar kartupeļu parādīšanos tās audzēšana strauji samazinājās. Mūsdienās veselīgu dārzeņu audzēšana atkal uzņem apgriezienus to cilvēku vidū, kuri ievēro savu uzturu un cenšas dažādot savu uzturu. Taču ar sakņu audzēšanu vien nepietiek, tā arī laikus jānovāc un jāsaglabā. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kad no dārza izņemt rutabaga un kā to uzglabāt līdz pavasarim.
Rutabaga ražas novākšanas laiks
Veselīgs un garšīgs dārzenis, ko var ēst 1,5-2 mēnešus pēc parādīšanās. Sakņu kultūras, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai, no dārza izņem tikai pēc gatavības.
Kad ir pienācis laiks novākt ražu
Masveida ražas novākšana sākas 3-4 mēnešos pēc parādīšanās. Labākais laiks rakšanai ir septembris un oktobra sākums. Līdz tam laikam rutabaga pārstāj augt un ir pilnībā nogatavojusies. Raža tiek novākta pirms salnu iestāšanās: saldēti augļi ātri zaudē garšu un tiek slikti uzglabāti.
Faktori, kas ietekmē rutabaga gatavību
Rutabaga ir diezgan aukstumizturīgs sakņu dārzenis.. Tas turpina augt un uzkrāt noderīgas vielas līdz aukstā laika iestāšanās brīdim. Vēlās dārzeņu šķirnes ir saldākas un garšīgākas nekā agrīnās. Pēdējie tiek izrakti augustā.
Faktori, kas ietekmē ražas novākšanas laiku, ir šādi::
- noteiktas šķirnes nogatavošanās periods (agri nogatavojušās šķirnes tiek izraktas agrāk nekā vēlīnās);
- sakņu dārzeņu lielums (lielos dārzeņus no dārza izņem agrāk, mazos atstāj ilgāk, ja laika apstākļi atļauj).
Interesanti fakti par rutabagu:
Brieduma noteikšana
Labs palīgs dārzeņa gatavības pakāpes noteikšanā Tiek izmantoti šķirnes ražotāja ieteikumi. Iepakojums ar sēklām norāda sakņu kultūru parādīšanās un nogatavošanās laiku. Pirmā lieta, kam cilvēki pievērš uzmanību, ir stādīšanas šķirne un laiks. Pamatojoties uz šiem datiem, ir viegli aprēķināt dārzeņa nogatavināšanas periodu.
Rutabaga augšanas sezona svārstās no 90 līdz 130 dienām. Izaugušie dzinumi sākumā attīstās lēni. Pirmais īsto lapu pāris izaug apmēram nedēļu pēc parādīšanās. Pēc 1–1,5 mēnešiem sākas sakņu kultūras veidošanās. Līdz augšanas sezonas beigām apmēram trešdaļa galotņu kļūst dzeltenas un izžūst. Augļu svars šajā laikā svārstās no 400 g līdz 1 kg atkarībā no šķirnes.
Tomēr laikapstākļi gadu no gada atšķiras, un attiecīgi arī ražas laiks būs atšķirīgs.
Lai pareizi noteiktu, kad rakt rutabaga, novērojiet pašu sakņu kultūru. Ražas novākšana sākas, kad parādās izaugumi. Garozas izskats liecina, ka dārzenis ir nogatavojies. Ja rodas šaubas, izrakiet dažus augļus un izmēģiniet.
Sekojošās ārējās pazīmes liecinās, ka rutabaga ir gatava ražas novākšanai ražas novākšana un uzglabāšana ziemai:
- auga apakšējo lapu dzeltēšana un izžūšana;
- sakņu kultūru izmērs un svars atbilst sēklu ražotāja deklarētajiem rādītājiem.
Tomēr, ja draud sals, dārzeņus izrok agrāk. Pretējā gadījumā ražas daļas, kas izvirzītas no zemes, sasalst.
Lasi arī:
Rutabaga novākšana
Rūtas tiek izņemtas no dārza uzglabāšanai sausā, saulainā laikā.. Ja, nosakot ražas novākšanas laiku, paļaujaties uz Mēness kalendāru, atcerieties, ka visas sakņu kultūras tiek novāktas dilstoša mēness dienās.
Rakšanas tehnoloģija ilgstošai uzglabāšanai
Lai savāktos dārzeņus saglabātu līdz pavasarim, Novācot ražu, ievērojiet šādus ieteikumus:
- Sakņu kultūras sāk izrakt laikā, kad tās sasniedz tehnisko gatavību. Pārāk eksponēti dārzā tie kļūst izturīgi un zaudē garšu.
- Rutabaga tiek izvilkta no zemes ar roku vai ar lāpstu un dakšiņu. Instrumentus lieto piesardzīgi, lai nesabojātu augļa mizu.
- Dārzeņus, kas izņemti no zemes, notīra no zemes ar rokām, nesasitot viens otru vai uz cietas virsmas. To galotnes ir savītas vai apgrieztas, atstājot 1,5–2 cm asti.Lapas vēlams savīt: tādā veidā galotnes nolūst vēlamajā augstumā un apikālais pumpurs paliek neskarts.
- Dārzeņus uz pāris dienām novieto tumšā, labi vēdināmā vietā. Sakņu dārzeņus nav vēlams kaltēt saulē, jo tie zaudēs mitrumu un sliktāk uzglabāsies.
- Rūta ir šķirota. Mazus, bojātus augļus un tos, kuriem ir daudz sānu sakņu, ēd uzreiz vai izmanto kā dzīvnieku barību.
Svarīgs! Ilgstošai uzglabāšanai paredzētās rutabagas nemazgā. Tas noved pie sakņu kultūru bojāšanās un puves.
Sagatavošana uzglabāšanai
Attīrīta no netīrumiem, izžāvēta un šķirota rutabaga ir gatava dēšanai ziemas uzglabāšanai. Jāsagatavo arī pagrabs vai pagrabs, kurā atradīsies sakņu kultūras. Katru reizi pirms dārzeņu uzglabāšanas uzglabāšanas vieta tiek iztīrīta, dezinficēta un vēdināta.
Vispirms jāsakārto pagrabs vai pagrabs. Tiek izvesti pagājušā gada labības, atkritumi un smilšu atliekas. Dēļus, no kuriem izgatavotas tvertnes, izvelk, nomazgā ar ziepēm un sodu un rūpīgi nosusina. Dezinfekcijai telpu un trauku, kurā atradīsies dārzeņi, 2-3 reizes apstrādā ar 3-5% vara sulfāta šķīdumu.
Konservētas sakņu kultūras ir uzņēmīgas pret dažādām slimībām (puve, Phoma, bakterioze). Šādi pasākumi palīdz novērst to parādīšanos un attīstību uzglabāšanas laikā:
- sēt šķirnes, kas izturīgas pret slimību attīstību;
- rūpīga ražas novākšana un transportēšana;
- bojāto augļu šķirošana;
- pareizas temperatūras uzturēšana;
- uzglabāšanas telpu, konteineru un aprīkojuma dezinfekcija.
Svarīgs! Rutabaga tiek piegādāta uzglabāšanas vietā tīrā, sausā konteinerā.
Uzglabāšanas vietas un metodes izvēle
Pareizi sagatavoti sakņu dārzeņi ielieciet neapsildītā noliktavā ziemai. Rutabaga ievieto kastēs vai kartona kastēs un pārklāj ar smiltīm. Optimālā temperatūra ir no 0 līdz +2 °C (pieļaujama pazemināšana līdz -0,5...-1 °C). Gaisa mitrums tiek uzturēts 90–95% robežās. Dārzeņi labi uzglabājas arī parastos plastmasas maisiņos.
Ja nav piemērota pagraba vai pagraba, rutabaga var atstāt zemē dārzā. Lai to izdarītu, izrok seklas bedrītes vai tranšejas un ievietojiet tajās dārzeņus, pārklājot tos ar sausām zāģu skaidām vai salmiem. Bedres augšdaļa ir pārklāta ar zemes slāni.
Secinājums
Rutabaga ir barojošs un veselīgs dārzenis, kas bagāts ar C vitamīnu un vairākiem makroelementiem, un tam ir ilgs glabāšanas laiks.Savlaicīga ražas novākšana pirms salnām un pareiza sagatavošana uzglabāšanai palīdz saglabāt sakņu kultūru garšu un vērtīgās vielas līdz pavasarim.