Mēs pareizi audzējam galda bietes: no šķirnes izvēles līdz ražas novākšanai

Galda bietes ir bagātas ar šķiedrvielām, glikozi un saharozi. Regulāra lietošana uzlabo imunitāti, piesātina organismu ar vitamīniem un mikroelementiem. Lai veikalu plauktos nemeklētu garšīgas un veselīgas galda bietes, daudzi vasarnieki produktu audzē paši.

Galda bietes ir nepretenciozas kopšanā, tāpēc gan pieredzējis dārznieks, gan iesācējs varēs iegūt labu ražu. Apskatīsim tuvāk, kas ir galda bietes, kāds ir to ieguvums un iespējamais kaitējums.

Kas ir galda bietes?

Bietes izmantoja senie romieši. Augu lapas un saknes tika uzskatītas par ārstnieciskām. Biešu iedalījums pārtikas un lopbarības šķirnēs parādījās tikai 17. gadsimtā. Kā neatkarīgs produkts galda bietes kļuva plaši izplatītas tikai pirms pāris gadsimtiem.

Raksturojums un apraksts

Lielākā daļa galda šķirņu tiek aktīvi izmantotas ēdiena gatavošanā, kas nozīmē, ka bietēm jābūt saldām, sulīgām, ar blīvu mīkstumu. Dažas šķirnes ir piemērotas audzēšanai dienvidos, citas tiek kultivētas vidējā zonā un ziemeļu reģionos. Lielākā daļa šķirņu viegli panes salu, augstu mitruma līmeni un citas klimata pārmaiņas.

Produkts tiek audzēts tikai barojošās augsnēs. Augsnei jābūt brīvai un auglīgai. Bietes tiek stādītas, izmantojot stādus vai bez stādiem, tas ir atkarīgs no reģiona. Lai iegūtu pienācīgu ražu, dobes regulāri irdina, laista un mēslo.

Noderīgas īpašības

Pateicoties augstajam B un C vitamīnu, šķiedrvielu un minerālvielu saturam, bietēm ir svarīgas ārstnieciskas īpašības:

1. Neapstrādātas galda bietes uzlabo asinsrites sistēmas darbību. Varš, dzelzs un fosfors stimulē sarkano asins šūnu veidošanos muguras smadzenēs.
2. C vitamīns uzlabo imunitāti, īpaši saaukstēšanās un gripas periodos.
3. B vitamīni uzlabo vielmaiņu.
4. Organiskā skābe betaīns aizsargā aknas no toksīniem.
5. Produktā esošais silīcijs stiprina asinsvadu sienas.

Galda biešu kaitējums

Papildus priekšrocībām bietēm ir arī kaitīgas īpašības. Pārmērīgs patēriņš noved pie šķidruma stagnācijas nierēs. Tas vēl vairāk saasina nieru un urīnpūšļa slimības.

Cilvēkiem ar kuņģa čūlu jābūt uzmanīgiem ar bietēm: sakņu dārzeņiem ir augsts skābums. Speciālisti arī neiesaka bietes cilvēkiem ar kalcija deficītu.

Labākās galda biešu šķirnes

Daži dārznieki dod priekšroku lieliem, apaļiem augļiem, bet citi dod priekšroku cilindriskiem un iegareniem augļiem. Starp šķirņu daudzveidību īpaši tiek novērtēti šādi paraugi:

1. Tumšādaina meitene attiecas uz vidussezonas šķirnēm, kuras audzē gan siltumnīcās, gan atklātā zemē. Sakņu dārzeņi ir vidēja izmēra, apaļi un nedaudz saplacināti. Vienai vidējais svars ir ap 300 g.Miza blīva, piesātināta bordo krāsā. Mīkstums ir sulīgs un salds, tāpēc Smuglyanka tiek aktīvi izmantota zupu, sānu ēdienu un salātu gatavošanā.
2. Bietes Bon-Bon maija sākumā stāda barojošā augsnē. Sakņu dārzeņa svars ir aptuveni 180 g, garša ir salda. Virsma ir gluda, violeti rozā krāsā. Šķirne ir universāla lietošanā un labi uzglabājama visu ziemu.Bietes pozitīvi reaģē uz regulāru mēslojumu kālija-fosfora mēslošanas līdzekļu veidā. Bon-Bon tiek laistīts ik pēc 7 dienām, pirms laistīšanas dobes ir atbrīvotas un notīrītas nezāles.
3. Sarkanā bumba ir bietes bez gredzeniem, veģetācijas periods ir 70-80 dienas. Viegli kopjams. Viena dārzeņa svars ir aptuveni 250-300 g, forma ir sfēriska. Sarkano bumbiņu izmanto bērnu un diētisko ēdienu pagatavošanai, jo tai ir bagātīgs uzturvielu sastāvs.
4. Ēģiptes bietes ir noapaļota saplacināta forma. Krāsa tumši bordo, dārzeņa svars ap 400 g.Pirms stādīšanas dobes rūpīgi izrok un iesmērē mēslojumu. Aukstajos reģionos Ēģiptes stāda siltumnīcā vai siltumnīcā. Šķirne ir nepretencioza kopšanā.
5. Tirgotāja sieva uzrāda stabilu ražu pat sarežģītos klimatiskajos apstākļos. Dārzeņi reti slimo, un tam ir paaugstināta imunitāte pret kukaiņu kaitēkļiem. Sakņu dārzeņi ir apaļi, pateicoties to blīvajai mizai, tie tiek uzglabāti ilgu laiku un ir pārvadājami lielos attālumos. Svars svārstās no 150 līdz 200 g Bietes ātri nogatavojas un ir viegli nomizojamas.
6. Šķirne Larka nogatavojas 90-110 dienās. Dārzeņi ir apaļi un vienmērīgi, katrs sver ap 250 g Krāsa bagāta, mīkstums ēstgribu un sulīgs. No 1 kv. m vasaras iedzīvotāji savāc no 5 līdz 7 kg garšīgu dārzeņu. Šķirni galvenokārt izmanto pārstrādei, gardu un veselīgu marinētu ēdienu pagatavošanai, uzkodu un salātu konservēšanai.

Audzēšanas īpatnības

Lai iegūtu bagātīgu ražu, svarīgi atcerēties vienkāršākos agrotehniskos noteikumus, ievērot sēšanas datumus, laistīšanas un irdināšanas tehnoloģijas. Sīkāk apskatīsim, kā audzēt galda augus šķirnes garšīgi un veselīgi.

Piezemēšanās

Aukstajos reģionos tiek izmantota stādīšanas metode.Lai to izdarītu, atlasa lielas un smagas sēklas un dezinficē ar alvejas sulu vai kālija permanganāta šķīdumu. Dezinfekcija iznīcina bīstamos mikrobus uz sēklu virsmas un samazina slimību attīstības risku nākotnē.

Tālāk sēklas tiek diedzētas, ievietojot tās mitrā auduma maisiņā. Dīgšana ir nepieciešama, lai sēklas ātri pielāgotos ārējiem apstākļiem. Lai paātrinātu izaugsmi, pieredzējuši vasaras iedzīvotāji somā pievieno augšanas stimulatoru “Kornevin” vai “Heteroauxin”.

Svarīgs! Sēklas sacietē 2 nedēļas pirms stādīšanas. Lai to izdarītu, tos ievieto saldētavā uz 1-2 stundām, katru dienu palielinot šo laiku par 30 minūtēm. Cietināšana palielina sēklu imunitāti pret iespējamām salnām.

Kopš rudens topošās dobes tiek iztīrītas no gružiem un nezālēm. Augsni izrok un pievieno humusu vai kūdru. Līdz ar pavasara atnākšanu augsne tiek atkal izrakta un mēslota ar īpašu minerālvielu vermikulītu, kas samazina augsnes skābumu un piesātina to ar vitamīniem augiem. Bietes stāda 20-30 cm attālumā vienu no otras. Pēc stādīšanas dobes bagātīgi laista ar siltu ūdeni.

Rūpes

Pareiza kopšana nav iespējama bez regulāras laistīšanas. Viņi mitrina augsni, kad tā izžūst, ņemot vērā laika apstākļus. Ja vasara ir sausa un karsta, tad procedūru veic ik pēc 5 dienām; ar biežām lietusgāzēm un miglu ik pēc 7-10 dienām.

Uz vienu krūmu patērē apmēram 1,5 litrus ūdens. Laistiet gultas agri no rīta vai vakarā, lai izvairītos no saules apdegumiem. Reizi nedēļā parastā ūdens vietā izmantojiet pelnu vai nātru šķīdumu, kas paaugstina auga imunitāti un pasargā to no kaitēkļiem.

Pirms laistīšanas dobes ir atbrīvotas. Atslābināšana nodrošina skābekļa piekļuvi saknēm, padarot augsni barojošu un gaisīgu.Rūpīgi atlaidiet augsni, lai nejauši nesabojātu sakneņus. Līdz ar atslābināšanu tiek likvidētas nezāles, parasti saišķos, kas bietēm atņem daļu barības vielu.

Barošanai ir svarīga loma. Dārznieki iesaka pirmo reizi barot augu pēc 10-15 dienām. Alternatīvie organiskie mēslošanas līdzekļi un minerālvielas. Ik pēc 2 nedēļām augsni mēslo ar šķidrajiem kūtsmēsliem, amonija nitrātu un kālija hlorīdu. Zāles padara augļus garšīgākus un aizsargā tos no slimības un kukaiņi.

Svarīgs! Ja dobēm uzbrūk biešu punduris, augus nekavējoties apsmidzina ar Bordo maisījuma vai vara sulfāta šķīdumu. Saskaroties ar Phoma vai miltrasu, gultas tiek apstrādātas ar pelniem vai profesionāliem preparātiem “Oxyhom” un “Maxim”. Lai novērstu kaitēkļu un slimību parādīšanos, dobes ir savlaicīgi jākopj, mēslot un laistīt.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Galda šķirnes novāc septembra sākumā līdz vidum. Pirms ražas novākšanas dobes netiek laistītas 2 nedēļas. Sakņu kultūras rūpīgi izrok ar dakšiņu vai lāpstu un attīra no augsnes. topi sagriež, atstājot mazus kātiņus, kuru izmērs ir 1,5-2 cm.Uzglabāšanai izvēlas gludas un veselas sakņu kultūras. Dārzeņus ar skrāpējumiem un citiem bojājumiem ēd uzreiz.

Uzglabājiet ražu sausā un tumšā telpā. Ideālā gaisa temperatūra uzglabāšanai ir 0…+2 grādi, gaisa mitrums 90-95%. Daudzi dārznieki bietes kopā ar kartupeļiem uzglabā pagrabos vai pagrabos. Dārzeņi saglabā savu integritāti koka kastēs, konteineros un atvērtos plastmasas maisiņos.

Šķirnes izvēle atkarībā no reģiona

Dārznieki no valsts ziemeļu reģioniem izvēlas izvēlēties aukstumizturīgas, agri nogatavojušās galda šķirnes.Dārzeņiem ir laiks nogatavoties īsā vasarā un parādīt bagātīgu ražu. Visizplatītākās agrīnās šķirnes: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Vidējais nogatavošanās periods ir 60-70 dienas.

Agrīnās šķirnes ir izturīgas pret salu, biežu miglu un lietu. Tos aktīvi audzē dārznieki Sibīrijā un Urālos, un tiem ir paaugstināta imunitāte pret slimībām un kaitēkļiem.

Vidēji agri un agri dārzeņi ir piemēroti Krievijas vidienē. Piemēram, galda šķirnes aukstumizturīgas 19, Smuglyanka vai Detroit. Dārzeņi nogatavojas apmēram 80 dienās. Viņiem ir laba uzglabāšanas kvalitāte. Pateicoties blīvajai mizai, sakņu dārzeņi nebojājas ilgu laiku un saglabā savu garšu un ēstgribu izskatu.

Siltajiem reģioniem, piemēram, Maskavas apgabalam, ir piemērotas vēlu nogatavojušās galda šķirnes. Nogatavināšanas periods - 120 dienas. Šajā laikā dārzeņi iegūst lielus izmērus un bagātīgu krāsu. Lieliskas šķirnes siltam klimatam: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Galda biešu pielietojums

Bietes plaši izmanto kulinārijā. To izmanto boršča, siļķu “zem kažoka”, vinegreta, salātu ar žāvētām plūmēm gatavošanā. Pikantu ēdienu cienītāji marinē bietes ar mārrutkiem un melnajiem pipariem. Ēdiens rotās jebkuru galdu, vai tās būtu ģimenes pusdienas vai svētku vakariņas. Bietes harmoniski sader ar citiem dārzeņiem, garšvielām un pat riekstiem.

Interesanti! Senajā Krievijā bietes cepa un pasniedza ar tēju kā desertu. Šo gardumu īpaši iecienījuši pasaku varoņi. Un sievietes izmantoja biešu mīkstumu kā sārtumu.

Papildus ēdiena gatavošanai galda bietes tiek izmantotas tautas medicīnā. Sāpošam kaklam ieteicams skalot ar biešu sulu, bet limfmezglu iekaisuma gadījumā uz kakla uzklāt rīvētas svaigas bietes.Sarkano biešu tinktūra pazemina asinsspiedienu un paaugstina hemoglobīna līmeni.

Secinājums

Nav iespējams iedomāties nevienu sakņu dārzu bez galda biešu dobes. Šis vērtīgais un veselīgais sakņu dārzenis piesātina organismu ar noderīgiem elementiem un uzlabo veselību. Agrotehniķi iesaka izvēlēties šķirni atkarībā no audzēšanas reģiona. Galda bietes stāda vieglās uzturvielu dobēs. Ražas novāc septembrī un uzglabā sausā pagrabā.