Sīpolu ķiploks vai matu sīpols - kas ir Rokamboles ķiploki un kā to pareizi audzēt un saprātīgi lietot

Priekšgala un ķiploku - gandrīz jebkuras nacionālās virtuves nemainīgas sastāvdaļas. Šīs aromātiskās garšvielas uzlabo ēdiena garšu un piešķir tam pikantu pieskārienu. Tomēr šī paša iemesla dēļ daži cilvēki atsakās no ķiplokiem: ir nepatīkami, ja elpa ir ar “pikantu noti”. Problēmu var viegli atrisināt, ja ķiploku aizstājat ar ķiploku sīpoliem. Tas apvieno abu dārzeņu īpašības, un tā garša un aromāts ir daudz maigāks.

Iepazīstieties: rocambole sīpolu ķiploki - apraksts, derīgās īpašības, īpašības, audzēšanas un lietošanas noteikumi.

Sīpoli ar ķiploku garšu

Rockambol ir vairāki nosaukumi. To sauc par sīpolu ķiploku, matu sīpolu, ēģiptiešu sīpolu, spāņu ķiploku, dārza savvaļas ķiploku.

Rokamboles ķiploki apvieno divu dārzeņu īpašības. Tas attiecas gan uz tā izskatu, gan garšu. Divgadīgas galviņas atgādina lielus ķiplokus un var sasniegt 300 g svaru.Pirmajā gadā pēc krustnagliņu iestādīšanas sakņu kultūra vairāk izskatās pēc sīpola un nav sadalīta krustnagliņās.

Auga ziedi atgādina purpursarkanas bumbiņas, tieši tādas pašas ziedkopas parādās uz sīpoliem. Sīpolu ķiploku virszemes daļa atgādina spēcīgu puravu.

Atsauce! Rokambols sākotnēji bija savvaļas augs. Tāpēc to var atrast ne tikai dārzos un sakņu dārzos, bet arī pļavās un izcirtumos.

Rockambole fotoattēls:

Izcelsmes vēsture un interesanti fakti

Tiek uzskatīts, ka rocambole dzimtene ir Vidusāzija.Tur to jau vairākus simtus gadu aktīvi izmanto zivju un gaļas ēdienu pagatavošanai. 18. gadsimtā to sāka aktīvi kultivēt Vidusjūras valstīs, Ziemeļkaukāzā un Eiropā. Pirmā pieminēšana par matu loku Krievijā parādījās 1877. gadā. Bet šis dārzenis mūsu valstī joprojām tiek uzskatīts par eksotisku.

Interesanti! Senie ēģiptieši visiem sīpolu ģints augiem piedēvēja maģiskas īpašības un dievišķo izcelsmi. Rokambolu plaši izmantoja šī lielā civilizācija tās ziedu laikos.

Sīpolu ķiploku šķirnes

Rokamboli jau sen ir novērtējuši lauksaimniecības tehniķi. Krievijas selekcionāri ir izstrādājuši arī jaunas šīs kultūras šķirnes. Vietējās sīpolu ķiploku šķirnes izceļas ar to, ka tās var stādīt pat aukstākajos reģionos.

Rocambole šķirnes:

1. Ziloņu rokambols. Vidēji sīpols sasniedz 200 g.Viens sakņu dārzenis var saturēt līdz 7 krustnagliņām.
2. janičārs. Sakņu kultūra sver līdz 100 g.
3. Pērle. Viena ķiploka galviņa sver 50 g.Garša ir asāka nekā iepriekšējiem variantiem.

Visas piedāvātās šķirnes ir izturīgas pret salu. Tie ir lieliski piemēroti audzēšanai Krievijas centrālajos reģionos. Klasiskā rokambola ir siltumu mīlošāka, taču tā sasniedz lielus izmērus.

Matu bantes īpašības

Rokambolei piemīt gan sīpolu, gan ķiploku īpašības. Tajā pašā laikā tas atšķiras no šīm kultūrām.

Rockambole īpašības:

• liels izmērs;
• mazāk asa garša un mazāk izteikta smarža nekā ķiplokiem;
• sīpolu-ķiploku aromāts;
• zemes daļa izskatās pēc puraviem un garšo pēc ķiplokiem.
• vairojas ar pūtītēm, kas veidojas pie galviņu pamatnes.

Dārzeņu īpašības

Lai saprastu, vai rokambolu ir vērts audzēt, ir vērts iepazīties ar tās iespaidīgajām īpašībām.

Rocambole ķiploku apraksts:

Sakņu sastāvs

Sīpolu ķiploki satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, alicīnu, germāniju, magniju, mangānu, kāliju, selēnu, kalciju, cinku, nātriju, sulfīdus, vitamīnus A, B, PP, E un C, dzelzi, fitoncīdus, karotīnu, ēteriskās eļļas.

100 g sīpolu un ķiploku kaloriju saturs ir 149 kcal. Šis sakņu dārzeņu daudzums veido 6,4 g olbaltumvielu, 31 g ogļhidrātu, 0,5 g tauku.

Matu sīpoliem ir holerētiska, pretmikrobu, pretvīrusu, imūnmodulējoša, vazodilatējoša, asins retināšanas un prettārpu iedarbība. Lietojot rokambolu, jūs varat attīrīt ķermeni no toksīniem un uzlabot gremošanu.

Kā stādīt Rocambole

Rokambole ir viegli audzējama kultūra. Sīpolu ķiplokus var stādīt jebkurā mūsu valsts reģionā. Tas viegli iesakņojas atklātā zemē un neprasa īpašu aprūpi.

Augsnes sagatavošana

Lai iegūtu kvalitatīvu ķiploku sīpolu ražu, jums ir pareizi jāsagatavo augsne stādīšanai. Noteikumi augsnes sagatavošanai rocambole stādīšanai:

1. Sīpolu-ķiploku audzēšanai piemērots zemes gabals, kurā iepriekš audzēti pākšaugi, cukini, kāposti, redīsi, rapsis, gurķi vai rudzi.
2. Sīpolu ķiplokus labāk stādīt labi apgaismotā, neaptumšotā vietā.
3. Vismaz divus mēnešus pirms stādīšanas ir nepieciešams izrakt augsni un bagātināt to ar humusu, pelniem un kūtsmēsliem.

Stādāmā materiāla sagatavošana

Lai viss stādāmais materiāls dīgtu, tas ir pareizi jāuzglabā. Pirms stādīšanas to sagatavo, novēršot rokambola inficēšanos ar augu slimībām un paātrinot pirmo dzinumu parādīšanos:

1. Meitas spuldzes ir sakārtotas pēc izmēra. Jo lielāki tie ir, jo lielākas būs sīpolu ķiploku galviņas.
2. Stādīšanai paredzētos sīpolus uzglabājiet sausā, tumšā vietā 25 grādu temperatūrā.
3. Sīpolu stādāmais materiāls tiek atbrīvots no cietā apvalka. Tādējādi viņam būs vieglāk dīgt. Šādi pasākumi netiek veikti ar zobiem.
4. Pirms stādīšanas sīpolu ķiplokus novieto vietā ar 0 grādu temperatūru. Pēc turēšanas 21 dienu stādāmo materiālu iznes saulē. Tas ļaus rokambolai ātri pielāgoties jaunajiem apstākļiem dārzā.
5. Pirms stādīšanas zemē sīpolus apstrādā ar vāju kālija permanganāta šķīdumu. Stādāmo materiālu tajā vajadzētu iemērc 12 stundas.

Svarīgs! Rokamboles stādīšana un kopšana ir līdzīga ķiploku audzēšanai.Tomēr šī kultūra izceļas ar nepretenciozitāti un salizturību.

Sīpolu ķiploku stādīšana

Sīpolu ķiplokus var stādīt dažādos gada laikos. Pamatnoteikumi stādāmā materiāla ievietošanai zemē nav atkarīgi no tā:

1. Izrakt tranšejas 25 cm platumā.Samitrina augsni. Attālums starp rindām var svārstīties no 10 līdz 20 cm.
2. Novietojiet rocambole spuldzes 20 cm attālumā vienu no otras.
3. Aizpildiet tranšejas ar augsni, to nesablīvējot.

Stādīšanas laiks nosaka, cik ātri rocambole iegūs ražu. Sīpolu ķiplokus var stādīt pavasarī, rudenī un ziemā.

Ziemā

Pēc dārznieku domām, tā ir ziema sīpols ķiploki ražo lielāko ražu. Rokambolu šādā veidā var stādīt jebkurā mūsu valsts reģionā.

Vismaz 2 mēnešus pirms darba ir jāsagatavo gultas. Ķiplokus stāda 14 dienas pirms pirmajām salnām. Šajā laikā stādāmajam materiālam būs laiks iesakņoties, bet tas nedīgs.

Tranšejas dziļumam jābūt 30 cm. Padziļinājuma apakšā novietojiet kompostu. Šī slāņa biezumam jābūt 7 cm robežās.

Mulčēšana, stādot ķiplokus ziemā, ir obligāta. Tas pasargās to no sasalšanas. Kā mulča tiek izmantots siens, sausas lapas vai komposts.

Par rudeni

Ja jūs iestādīsit sīpolu ķiplokus rudenī, tad nākamajā gadā tie pārvērtīsies par lielām galvām, kas sadalītas krustnagliņās. Šajā gadījumā stādāmo materiālu augsnē ievieto septembrī.

Stādot rudenī, izrok 10 cm dziļas tranšejas.Pēc stādīšanas sīpolus vēlams mulčēt.

pavasarī

Darbs sākas, tiklīdz ir iespējams izrakt augsni. Sīpolu ķiploki nebaidās no sala un dīgst 5 grādu temperatūrā.

Stādot pavasarī, tranšeju dziļumam jābūt 10 cm.Pirms stādīšanas tas ir labi jāsamitrina. Nav nepieciešams mulčēt dobes.

Audzēšanas kopšana

Noteikumi par rokambolas kopšanu:

1. Laistīšana. Matu sīpols ir mitrumu mīlošs augs. To nepieciešams laistīt bagātīgi un regulāri, neļaujot augsnei izžūt. Šiem nolūkiem jums jāizmanto nostādināts ūdens.
2. Atslābināšana. Pēc katras laistīšanas un lietus augsne ir jāatbrīvo. Tas novērsīs zemes garozas veidošanos, kas traucē normālu gaisa apmaiņu.
3. Barošana. Noteikti barojiet ķiplokus divas reizes sezonā. Pirmā mēslošana ar slāpekļa mēslojumu tiek veikta periodā, kad pirmo reizi dzinumi. Otro reizi sīpolpuķu veidošanās laikā ražu mēslo ar fosfora-kālija savienojumiem.

Ar kādām grūtībām jūs varētu saskarties?

Lai rokambols augtu vesels un iepriecinātu jūs ar lielām galvām, uzraugiet stāvokli: jebkuras izmaiņas liecina, ka kultūrai kaut kā trūkst.

Sīpolu-ķiploku ražas kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no augsnes sastāva. Ja zaļumi pirms laika ir nokaltuši un nodzeltē, ir nepieciešams pievienot papildu mēslojumu. Sīpoliem un ķiplokiem izmantojiet īpašus mēslojumus.

Nepieciešamie nosacījumi, lai augošs matu sīpoli, ideāli piemēroti nezālēm. Tāpēc dobes ravēšana ar rokambolu ir obligāta.

Bultas ar ziedkopām, ko augs ražo, ir skaistas, bet bezjēdzīgas. Tie nesatur dzīvotspējīgas sēklas, bet uzņem barības vielas no sakņu dārzeņiem. Tāpēc tie ir jānoņem.

Pret kādām slimībām un kaitēkļiem ir uzņēmīgi matu loki?

Pasaulē nav daudz slimību un kaitēkļu, kas var ietekmēt ķiplokus. Bet jums joprojām būs jāaizsargā raža no dažiem no tiem:

1. Fusarium. Tas izpaužas kā sīpolu ķiploku dibena un sakņu puves. Izraisa sēne. Izskata iemesli tiek uzskatīti par nepareizu augu kopšanu un kukaiņu bojājumiem sakņu kultūrām. Šīs slimības skartajās dobēs ķiplokus un sīpolus nedrīkst stādīt vairākus gadus.
2. Sakņu ērce. Vairumā gadījumu tas ietekmē jau novākto sīpolu ķiploku, izraisot to izžūšanu. Lai novērstu tā rašanos, labi nosusiniet kultūru un nekavējoties noņemiet sapuvušās un bojātās galvas.
3. Sīpolu muša. Šis kaitēklis iekļūst spuldzē caur apakšu un ēd to no iekšpuses. Lai novērstu tā rašanos, reizi nedēļā apkaisa gultas ar tabakas, pelnu un melno piparu maisījumu.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Rokambolu novāc, kad tā zaļumi sāk dzeltēt un izžūt. Nevajadzētu atlikt ražas izrakšanas brīdi, jo tas var novest pie tā, ka galvas var izklīst krustnagliņās tieši zemē.

Savlaicīga sīpolu ķiploku noņemšana no zemes samazinās tā glabāšanas laiku.

Rūpīgi izrakt ražu, lai to nesabojātu vai neatdalītu turpmākai stādīšanai piemērotos sīpolus. Augsni no galvām noņem ar rokām, lai tās nesabojātu.

Pēc ražas novākšanas virszemes daļu nedrīkst atdalīt no galvām. Viņa palielināsies saglabājot kvalitāti sīpolu ķiploku. Dārzeņus sasien saišķos vai pīts un pakar žūt.

Regulāri pārbaudiet sīpolu ķiplokus. No kopējās masas noņemiet bojātās un sapuvušās galvas. Rokambolu vislabāk uzglabāt kastēs.

Kur izmanto sīpolu ķiplokus?

Rockambola izmantošana ir plaša. To izmanto kulinārijā un tautas medicīnā.

Sīpolu ķiploki ir piemēroti karsto un auksto ēdienu pagatavošanai. Tie var veiksmīgi aizstāt gan sīpolus, gan ķiplokus. Āzijas virtuvē to bieži pievieno zivju un gaļas ēdieniem.

Sibīrijā tika novērtēta marinēta un sālīta rokambola garša. Viņi saka, ka šajā formā tas atgādina kaperus.

Tautas medicīnā rokambolu lieto saaukstēšanās un vīrusu slimību, gastrīta un hipertensijas ārstēšanai. Dārzeņu ēšana katru dienu novērš aknu vēzi, samazina holesterīna līmeni, uzlabo ādas un matu stāvokli.

Šķirnes priekšrocības

Rockambol priekšrocības:

• lielas galvas;
• liels skaits noderīgu mikroelementu sastāvā;
• neskatoties uz līdzību ķiplokiem, tam ir maigāka garša un aromāts;
• viegli kopjams;
• nepretenciozs augšanai;
• veiksmīgi vairojas veģetatīvi.

Lauksaimnieku atsauksmes

Mūsu valstī rockambole joprojām ir slikti izplatīta. Turklāt visi, kas mēģināja audzēt šo dārzeņu, bija apmierināti ar rezultātu.

Belova Irina, Samara: “Jau vairākus gadus ķiploku vietā audzēju rokambolu. Ar to vairs nav jārēķinās, un garšo labāk. Tas ir mīkstāks un neatstāj raksturīgu smaržu mutē, bet derīgās īpašības ir vienādas. Man ļoti patīk, ka galvas un zobi ir milzīgi.

Černousova Roma, Kurska: “Man ļoti patika Ēģiptes sīpols. Lieliska garša un galvas izmērs. Es nesaskāros ar grūtībām augt. ”

Secinājums

Rokambole ir sīpolu un ķiploku krustojums. Tā virszemes daļa atgādina puravu, bet pazemes – lielo ķiploku. Dārzeņos ir visi noderīgākie mikroelementi no abām kultūrām.

Sīpolu ķiploki ir savvaļas izcelsmes, tāpēc tiem nav nepieciešama īpaša kopšana. Iesācējs dārznieks var viegli tikt galā ar šī eksotiskā dārzeņa audzēšanu.