Kas ir mandarīns: no kurienes tas nāk, kā un kur tas aug?

Mandarīna koka spilgti dzeltenie vai oranžie augļi nāk no savvaļas kokiem, kuru dzimtene ir mūsdienu Ķīnas dienvidaustrumi. Mūsdienās mandarīnus audzē daudzās valstīs (kur tam ir piemēroti apstākļi) - tie ir vieni no populārākajiem citrusaugļiem visā pasaulē.

Mandarīnu sezona sākas novembrī-decembrī un ilgst apmēram septiņus mēnešus. Sulīgas šķēles ir daudz saldākas un sulīgākas nekā apelsīnu šķēles. Plānā miza ar augstu ēteriskās eļļas saturu ir viegli tīrāma un izstaro spēcīgu aromātu. No raksta uzzināsiet, kas ir mandarīns, no kurienes cēlies nosaukums, kurās valstīs aug koki, kā izskatās augļi un kad tie nogatavojas.

Mandarīna izcelsmes un dzimtenes vēsture

Citrusaugļu ģenealoģija ir maz pētīta, tāpēc informācija par to audzēšanas procesu ir ārkārtīgi trūcīga. Lai aizpildītu šo plaisu, zinātnieki no Spānijas, Francijas un ASV ir nolēmuši izsekot citrusaugļu kultūru vēsturei. Pētījuma rezultāti publicēti vecākajā zinātniskajā žurnālā Nature.

Pētījuma laikā izdevās noskaidrot, ka pirmie citrusaugļi parādījās Dienvidaustrumāzijā un Dienvidāzijā. Šie augļi atgādināja visus mūsdienās zināmos citrusaugļus vienlaikus. Tad augs izplatījās visā subtropos un tropos - no Pakistānas rietumu daļas līdz Ķīnas centrālajai daļai un parādījās Polinēzijas salās, Melanēzijā, Jaungvinejā un Austrālijas kontinenta ziemeļaustrumos.Krustojot augus ar dažādām pazīmēm, parādījās laimi, citroni, apelsīni, greipfrūti un mandarīni.

Daniela Roksāra (ASV Enerģētikas departamenta Apvienotais ģenētikas institūts) un Manuela Talona (Valensijas Lauksaimniecības pētījumu institūts) vadībā ģenētiķu grupa ir izveidojusi nukleotīdu secību 30 citrusu ģints augu sugu DNS molekulā. Lai to izdarītu, mēs izmantojām sekvencēšanas metodes (tulkojumā no angļu valodas Sequence nozīmē "secība"). Tajā pašā laikā zinātnieki analizēja zināmos genomus 28 citrusaugļu ģints sugām un Severinia (Rutaceae) ģints augiem. Tas palīdzēja noteikt citrusaugļu izcelsmes laiku un vietu.

Ģenētiskie dati liecina, ka augi parādījās apmēram pirms 8 miljoniem gadu Ķīnas dienvidaustrumos, Indijas ziemeļaustrumos un Mjanmā. To apliecina arheoloģiskie atradumi Junaņas provincē – izmirušu citrusaugļu pārakmeņojušās atliekas no miocēna beigām (8-6 milj.pmē.).

Augu izplatīšanās periods visā tropiskajā Āzijā aizņēma aptuveni 2 miljonus gadu. Pēc zinātnieku domām, to veicināja klimata izmaiņas – kļuva sausāks, un bija mazāk musonu lietusgāžu.

“Pieradināšanas” procesā parādījās šķirnes un hibrīdi. Citrons kļuva par laima, citrona un mandarīna “ciltstēvu”. Krustojot pomelo ar mandarīnu, radās apelsīni un lielākas mandarīnu pasugas. Un greipfrūti parādījās, pateicoties apelsīna un pomelo savstarpējai apputeksnēšanai.

Mandarīnam ir savas hibrīda formas:

1. Tangelo (foto zemāk) ir mandarīna un greipfrūta krustošanas rezultāts. Augļu garša atgādina apelsīnu garšu.
2. Tangors - mandarīna un apelsīna krustošanas rezultāts. Garša mandarīna, ar skābenumu.
3. Mandarīns Satsuma vai Satsuma - saldais mandarīns ar sulīgu mīkstumu bez sēklām.

Mūsdienu Eiropas valstu, tostarp Vidusjūras, teritorijā citrusaugļi parādījās aptuveni pirms 2,5 tūkstošiem gadu.. Sīrijā, Ēģiptē un Palestīnā citrons tika augstu novērtēts, neskatoties uz tā neēdamību. Mandarīnus Eiropā ieveda 19. gadsimta sākumā. Saskaņā ar vienu versiju, 1840. gadā neapolietis Mišels Tenors atveda uz Itāliju mandarīnu koku. Eiropiešiem patika smaržīgie augļi. Sākumā ražu audzēja siltumnīcās, pēc tam atklātā zemē Itālijas dienvidos un Francijā, vēlāk citās valstīs ar maigu klimatu.

Interesantas lietas vietnē:

Mandarīnu ieguvumi un kaitējums veselībai

Kas ir granātābols, vai tas ir citrusauglis vai nē?

Pirmās pieminēšanas un vārda izcelsme

Ķīniešu rokrakstā, kas datēts ar 1178. gadu, ir aprakstītas 27 mandarīnu šķirnes.. Mandarīna koka augļi saņēma savu parasto nosaukumu Ķīnā. Saskaņā ar vienu versiju, mandarīni bija pieejami tikai bagātām un labi dzimušām Ķīnas amatpersonām - mandarīniem. Tulkojumā no portugāļu valodas mandarim nozīmē padomdevējs. Saskaņā ar citu versiju, augļi ieguva savu nosaukumu mizas krāsas un ierēdņu apģērba krāsas līdzības dēļ.

Vispareizāk ir saukt tikai dzeltenus augļus par mandarīniem.. Citās valstīs augļus ar apelsīnu mizu parasti sauc par mandarīniem. Tomēr Krievijā šis krāsu dalījums neiesakņojās.

Interesanti. Ķīniešiem ir Jaunā gada tradīcija, kas aizsākās vairāk nekā 1000. gadā pirms mūsu ēras. e. - ierodoties uzdāviniet īpašniekiem divus mandarīnus. Tikpat augļu mājas saimnieki dod arī aizejošajiem viesiem. Tulkojumā no ķīniešu valodas “mandarīnu pāris” nozīmē “zelts”, kas ir diezgan simbolisks.

Vai tas ir auglis vai oga?

Saskaņā ar botānisko aprakstu mandarīns ir citrusaugļu pārstāvis, tas ir, ne oga, ne auglis. Mandarīna zinātniskais nosaukums ir hesperidijs, daudzsēklu, daudzlokulārs auglis, īpaša ogu formas augļu šķirne. Mīkstums ir pārklāts ar eksokarpu - bagātīgi dzeltenas krāsas apvalku. Zem tā ir porains slānis - albedo un endokarps. Hesperidijs veidojas no augšējās olnīcas, kas raksturīga citrusaugļu apakšdzimtai.

Botāniskais apraksts

Mandarīns (lat. Citrus reticulata) ir citrusaugļu ģints, Rutaceae dzimtas augs.. Tas pats nosaukums attiecas uz šīs kultūras augļiem.

Kā izskatās mandarīna koks? Tā augstums jaunībā nepārsniedz 4 m, un tuvāk 30 gadiem tas sasniedz 5 m. Sakneņi ir spēcīgi, izplatās, pārsniedzot vainaga diametru. Jaunībā dzinumi ir tumši zaļi un novecojot kļūst brūni.

Augu dzīves ilgums - 80-100 gadi.

Lapas ir mazas, eliptiskas vai olveida, smailas galos, ar spīdīgu šļakatu. Struktūra ir blīva. Kātiņi – spārnoti vai bezspārni. Lapu atjaunošana - reizi 4 gados.

Ziedēšana sākas aprīlī un beidzas jūnijā. Šajā periodā koki izskatās eleganti – balti vai maigi krēmkrāsas ziedi izstaro patīkamu aromātu, kas atgādina bergamotu. Ziedi ir pašapputes un sakārtoti pa pāriem lapu padusēs. Ziedlapiņas baltas, matētas. Putekšņlapām pārsvarā ir mazattīstītas putekšņlapas un ziedputekšņi.

Augļi – daudzlokulāri, ar vai bez sēklām. Diametrs – 4-6 cm Forma – apaļa, stabos nedaudz saplacināta. Vizuāli platums ir lielāks par augstumu. Mīkstums ir sulīgs, saldāks par oranžu, dzeltenīgi oranžā krāsā, sagriezts 10-12 daiviņās ar vārpstveida sulas maisiņiem. Svars – 30-100 g Maksimālais cukura saturs – 13,5%.

Mizu vai ārējo slāni zinātniski sauc par flavedo. (Latīņu flavus - “dzeltens”). Kad mandarīni ir nogatavojušies, miza kļūst spilgti oranža. Miza ir plāna, viegli noņemama no gataviem augļiem, un tajā ir sfēriski dziedzeri ar ēterisko eļļu. Dažos gadījumos āda un mīkstums nepieskaras viens otram. Starp tiem ir gaisa slānis.

Iekšējo slāni, kas atrodas zem apelsīna mizas, sauc par albedo (latīņu valodā albus — “balts”). Struktūra ir vaļīga. Augļu veidošanās sākumposmā albedo kalpo kā mitruma avots. Pēc sulas maisiņu parādīšanās slānis atrofē un kļūst porains.

Kad mandarīni nogatavojas? Kultūra sāk nest augļus 3-4 gadus pēc stādīšanas. Nogatavošanās periods ir oktobris-decembris. Augļi ilgst 6-7 mēnešus. Raža no viena koka, kas sasniedzis 30-45 gadu vecumu, ir 500-1000 augļu gadā. Indikators ir nestabils un mainās atkarībā no šķirnes īpašībām, auga veselības, apstākļiem un augšanas vietas. Koki mīl siltumu, sauli un mitrumu.

Lasi arī:

Kā rūpēties par granātābolu katlā

Rokasgrāmata granātābolu pavairošanai no spraudeņiem

Kādas ir ķiršu-ķiršu hibrīdu priekšrocības?

Kā atšķirt mandarīna asnu no citrona

Rūpīga lapu pārbaude palīdzēs atšķirt citrona un mandarīna kāpostus.:

1. Pie citrona lapu lāpstiņa ir iegarena, olveidīga, zobaini vai smalki robaina. Lapas ir īsas, bez spārniem. Lapu un jauno dzinumu krāsa ir maigi zaļa.
2. Pie mandarīna Lapas plātne ir smaila, tumši zaļa, ovāla. Malas ir viļņotas vai gludas. Kātiņš ir 1-1,5 cm garš, ar mazattīstītiem spārniem 1 mm garumā. Tomēr ir šķirnes ar lapām bez spārniem.

Kur aug mandarīni?

Kultūra ir plaši izplatīta Indijā, Ķīnā, Japānā un Dienvidkorejā. Mandarīnus aktīvi audzē Itālijā (Sicīlijā) un Spānijā, Grieķijā (Argolis reģionā), Francijas dienvidos, Turcijā, Marokā, Ēģiptē, Alžīrijā, Floridā (ASV), Argentīnā un Brazīlijā.

Kultūru audzē bijušās PSRS valstīs: Gruzijā, Abhāzijā, Azerbaidžānā, Aizkaukāzā, Melnās jūras piekrastē.

Secinājums

Mandarīns ir citrusaugs, kuru mīl daudzi. Lai noskaidrotu, kurā mūsdienu valstī parādījās mandarīni, ģenētiskajiem zinātniekiem bija jāveic virkne pētījumu par zināmajiem citrusaugļu genomiem. Pētniekiem izdevās noskaidrot, ka šīs kultūras dzimtene ir Ķīnas dienvidaustrumi, Indijas ziemeļaustrumi un Mjanma.

Koks zied no aprīļa līdz jūnijam. Pēc tam jums vienkārši jāgaida, līdz mandarīni nogatavojas. Tas notiek novembrī-decembrī atkarībā no audzēšanas reģiona. Mandarīni ir augļi ar spilgti dzeltenu mizu un saldskābo mīkstumu. Mandarīnus sauc par augļiem ar oranžu mizu, taču Krievijā šis nosaukums nav iesakņojies.

Mandarīnus audzē valstīs ar siltu klimatu: Brazīlijā, Itālijā, Grieķijā, Spānijā, Turcijā, Azerbaidžānā, Abhāzijā, Marokā. No viena pieauguša koka gadā tiek savākti līdz 1000 augļiem.