Balto jāņogu derīgās īpašības un kontrindikācijas sievietēm

Baltās jāņogas ar caurspīdīgām, gandrīz bezkrāsainām ogām nav tik populāras dārznieku vidū kā citi ērkšķogu ģimenes pārstāvji, taču ne mazāk noderīgas. Apsvērsim, kā šīs kultūras augļi un lapas palīdzēs sievietēm, kādu kaitējumu tas var nodarīt un ko pagatavot no saldskābajām ogām.

Balto jāņogu ķīmiskais sastāvs

Ogas sastāv no aptuveni 80% ūdens, kaloriju saturs - 42 kcal uz 100 g. Uzturvērtība:

• olbaltumvielas - 0,5 g;
• tauki - 0,2 g;
• ogļhidrāti - 8 g;
• pektīns - līdz 1 g;
• diētiskās šķiedras - 3,4 g;
• pelni - 0,5 g.

Vitamīni (uz 100 g):

• B4 - 7,6 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• C - 40 mg;
• K - 11 μg;
• E - 0,3 mg;
• PP - 0,3 mg.

Minerālu sastāvs (uz 100 g):

• kalcijs - 36 mg;
• magnijs - 9 mg;
• dzelzs - 0,5 mg;
• cinks - 0,23 mg;
• varš - 107 mkg;
• mangāns - 0,186 mg;
• kālijs - 270 mg;
• fosfors - 23 mg;
• nātrijs - 2 mg;
• sērs - 14 mg.

Baltās jāņogas nogatavināšanas periodā satur maksimālo derīgo vielu daudzumu.

Kādas ir balto jāņogu priekšrocības sievietēm?

Auga vērtību sievietes ķermenim nosaka pektīna, askorbīnskābes un citu vitamīnu, organisko skābju un minerālvielu klātbūtne.

Šis diētisks produkts satur maz kaloriju un organismā viegli uzsūcas.

Ogas

Ogu (galvenokārt neapstrādātu) ēšana veicina:

• uzlabot asins sastāvu, piesātinot to ar skābekli;
• attīra asinsvadus, nostiprina to sienas, palielina elastību;
• šūnu atjaunošana;
• palēninot novecošanās procesu;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• palielināt kolagēna ražošanu;
• sirds muskuļa stiprināšana;
• gremošanas trakta normalizācija ar vieglu caureju veicinošu efektu;
• alerģisku reakciju izpausmju samazināšana pret citiem pārtikas produktiem;
• toksisko vielu un smago metālu sāļu izvadīšana no organisma;
• vēža šūnu attīstības palēnināšana;
• žults izvadīšana un aknu tīrīšana;
• hormonālo traucējumu novēršana;
• urīnceļu infekciju nomākšana;
• ūdens bilances stabilizēšana organismā, liekā šķidruma izvadīšana;
• cukura diabēta profilakse;
• attīra gļotas un mazina pietūkumu elpceļu slimību gadījumā;
• dzelzs deficīta anēmijas profilakse;
• redzes asuma palielināšana un kataraktas attīstības novēršana;
• asinsspiediena normalizēšana;
• imūnsistēmas aktivizēšana, palielinot ķermeņa izturību pret infekcijas un vīrusu slimībām;
• kaulu stiprināšana;
• reproduktīvās sistēmas normalizācija;
• zobu audu struktūras uzlabošana.

Balto jāņogu priekšrocības ir aktuālas sievietēm, kuras dzīvo apgabalos ar augstu gaisa piesārņojumu, kā arī tām, kuras cieš no sirds slimībām, cukura diabēta un liekā svara.

Gandrīz caurspīdīgas ogas ir ne tikai vērtīgs pārtikas produkts, bet arī lielisks kosmētikas līdzeklis, kura īpašās priekšrocības ir saistītas ar krāsvielu neesamību tā sastāvā. Mīkstumu un sēklas izmanto sejas masku, skrubju un pīlingu pagatavošanai. Līdzekļi palīdz:

• mazināt iekaisumu un atbrīvoties no ādas izsitumiem;
• normalizē tauku dziedzeru darbību;
• mitrina ādu un saglabā tās elastību;
• izlīdzināt sejas grumbas;
• noņemt tumšos lokus un pietūkumu zem acīm;
• aktivizēt šūnu atjaunošanos, palēnināt novecošanos;
• samazināt ar vecumu saistītās pigmentācijas izpausmes.

Jāņogu eļļa ir iekļauta tonizējošajos un pretnovecošanās līdzekļos.

Kosmētikas nolūkos varat izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas ogas.

Lapas

Baktericīdas īpašības balto jāņogu lapotne, bagāts ar C vitamīnu, cinku, selēnu, tanīniem, flavonoīdiem, ēteriskajām eļļām un organiskajām skābēm, nodrošina tā izmantošanu:

• atjaunojošas barojošas sejas maskas;
• salāti smaganu nostiprināšanai un mutes dobuma gļotādas attīrīšanai.

Uzlējumus gatavo no lapām un pievieno tējām, kas:

• papildināt vitamīnu trūkumu organismā;
• stiprināt nervu šūnas, tonizēt;
• normalizēt ķermeņa temperatūru saaukstēšanās laikā;
• noņemt krēpu augšējo elpceļu slimībās;
• attīra organismu no toksīniem un radionuklīdiem;
• ir diurētisks un choleretic efekts;
• novērst cistītu;
• veicināt čūlu rētu veidošanos;
• lieto anēmijas ārstēšanai;
• novērstu smilšu un akmeņu parādīšanos žultspūslī;
• iedarbojas uz ķermeni kā vispārējs stiprinošs līdzeklis.

Lapas tiek pievienotas tējkannai, regulāri gatavojot tēja, liek burkās ar marinētiem gurķiem un marinādēm.

No auga zariem, kas satur lielu daudzumu ēteriskās eļļas un flavonoīdus, gatavo ārstnieciskās tinktūras, tējas un ekstraktus, kas palīdz:

• nieru slimības;
• konjunktivīts;
• skorbuts;
• diatēze;
• dermatīts.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Papildus balto jāņogu labvēlīgajām īpašībām sievietēm ir arī kontrindikācijas. Lielākā daļa no tām ir saistītas ar augstu askorbīnskābes saturu un K vitamīna klātbūtni, kas palielina asins recēšanu.

Produkta lietošana lielos daudzumos ir kontrindicēta, ja:

• akūts gastrīts ar augstu skābumu;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
• tromboflebīts;
• hemofilija;
• stāvoklis pēc insulta;
• aizkuņģa dziedzera un aknu slimības;
• hepatīts;
• individuāla neiecietība.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā augļus labāk lietot piesardzīgi, pakāpeniski iekļaujot tos uzturā, lai izvairītos no iespējamas bērna individuālas neiecietības.

Svarīgs! Lielā ēterisko eļļu satura dēļ jāņogu lapas ir kontrindicētas grūtniecēm. Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, arī jāizvairās no tējas dzeršanas.

Pārmērīgs balto jāņogu patēriņš, īpaši, ja ir kontrindikācijas, var:

• izraisīt vemšanu;
• izraisīt sāpes kuņģa-zarnu traktā;
• izraisīt kolikas zarnās un vēdera uzpūšanos;
• pasliktina stāvokli pēc insulta vai tromboflebīta.

Ēdienu gatavošanas receptes

Ogu vērtīgās īpašības pēc termiskās apstrādes daļēji saglabājas, tāpēc tās ir izdevīgas ne tikai lietotas svaigā veidā, bet arī kā daļa no sulām, kompotiem, augļu dzērieniem, ievārījumiem, konserviem.

Atsauce. Lai balto jāņogu vitamīnu vērtība nesamazinātos vairāk nekā uz pusi, apstrādes temperatūra nedrīkst pārsniegt 100°C.

Preparātiem svarīga ir C vitamīna klātbūtne augļos - dabīgs konservants, kas nodrošina pārstrādāto produktu ilgstošu uzglabāšanu.

Ogu saturošais pektīns ar želējošām īpašībām ļauj pagatavot izcilu ievārījumu vai ievārījumu.

Kompots

Lai pagatavotu svaigu augļu kompotu ziemai, uz 1 3 litru burku jums būs nepieciešams:

• 500 g balto jāņogu;
• 350 g cukura;
• 2,5 litri ūdens.

Sagatavošanas procedūra:

1. Ogas kopā ar zariem atsevišķās porcijās liek caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens.
2. Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns.
3. Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus virs karsta tvaika.
4. Cauruli ar nelielu daudzumu ogu ievieto verdošā ūdenī uz 2 minūtēm.
5. Pārvietojiet tos sagatavotos traukos, piepildot 1/3.
6. Vāra sīrupu, pievienojot ūdenim cukuru un uzvāra.
7. Sagatavoto sīrupu pārlej burciņās esošajām jāņogām.
8. Nosedziet konteinerus ar vākiem un sarullējiet.
9. Apgrieziet, aptiniet un atstājiet, līdz atdziest.
10. Novietojiet kompota burkas vēsā uzglabāšanas vietā.

Lai balto jāņogu kompotam piešķirtu košāku krāsu, pusi ogu nomainiet ar sarkaniem augļiem vai pievienojiet ķiršus vai avenes.

Vasarā var pagatavot slāpes remdējošu kompotu asorti bez konservēšanas. Sastāvdaļas:

• 100 g balto un 150 g upeņu;
• pa 150 g ērkšķogu un plūmju;
• 100 g avenes;
• 250 g aprikozes;
• 350 g cukura;
• 3,5 litri ūdens.

Noskalojiet augļus, noteciniet šķidrumu un ievietojiet katliņā. Pievieno cukuru, pielej verdošu ūdeni, vāra 2 minūtes. Pagaidiet, līdz dzēriens atdziest un ieplūst. Dzeriet, pievienojot glāzē 1 ledus kubiņu.

Jam

Lai pagatavotu ievārījumu pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešams:

• balto jāņogu augļi - 1 kg;
• ūdens - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1,2 kg.

Sagatavošana:

1. Noskalo ogas, nelielās partijās ievietojot caurdurī.
2. Noņemiet zarus un bojātos augļus.
3. Uzmanīgi nosusiniet, noliekot uz dvieļa.
4. Liek traukā, pievienojot 1 kg cukura.
5. Novietojiet vēsā vietā uz 8 stundām.
6. Pārējo cukuru sajauc ar ūdeni un pagatavo sīrupu.
7. Augļus, kas izlaiduši sulu, liek bļodā ar verdošu sīrupu un turpina vārīt, līdz tas vārās, tad nekavējoties samazini uguni.
8. Turpiniet gatavot apmēram 7 minūtes, līdz ogas kļūst caurspīdīgas.
9. Karsto ievārījumu lej iepriekš sterilizētās burkās un aizskrūvē vākus.
10. Apgrieziet otrādi un ietiniet siltā drānā.
11. Pēc atdzesēšanas pārnes uz vietu, kas piemērota ilgstošai uzglabāšanai (pieliekamais vai pagrabs).

Papildus parastajam ievārījumam no balto jāņogu ogām gatavo aromātisku ievārījumu ar želejveida konsistenci, 0,5 kg augļu pievienojot 250 g cukura:

1. Noņemiet no korintēm kātiņus un noskalojiet.
2. Izmantojot blenderi, samaļ pastu.
3. Izberž maisījumu caur sietu.
4. Iemaisa cukuru un liek uz lēnas uguns, uzvāra.
5. Karstu ievārījumu lej iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās un aizskrūvē vākus.

Lai ievārījums izrādītos kvalitatīvs, svarīgi to laicīgi noņemt no uguns, tiklīdz masa sāk vārīties.

Tas ir interesanti:

Kā un ar ko pavasarī miglot jāņogas pret kaitēkļiem un slimībām

Soli pa solim instrukcijas, kā pavasarī apgriezt jāņogas, lai iegūtu labu ražu

Labākais mēslojums jāņogām: kartupeļu mizas

Secinājums

Vitamīniem bagātie balto jāņogu augļi un lapas noder sievietēm gan kā produkts, gan kā kosmētikas līdzeklis. Lai gan pārstrādes laikā ogas daļēji zaudē savas vērtīgās īpašības, uzturā tās ne tikai svaigas no krūma, bet arī ievārījuma, kompota un citu preparātu veidā nāks par labu organismam. Kaitējums ir iespējams tikai tad, ja ir kontrindikācijas, kuru klātbūtne ir jāņem vērā.