Labākās pašapputes gurķu šķirnes kodināšanai un konservēšanai

Ne visas gurķu šķirnes ir piemērotas preparātu gatavošanai ziemai: daži ātri bojājas, citi pārvēršas par bezgaršīgu, slidenu masu.

Raksts palīdzēs izvēlēties marinēšanai un konservēšanai populārākās gurķu šķirnes un hibrīdus, kas ilgi saglabās savu kvalitāti burkās un priecēs ar izcilu garšu un estētisko izskatu.

Iezīmes dažādu gurķu izvēlei kodināšanai

Vasaras sagataves no aromātiskiem kraukšķīgiem gurķiem ir ziemas galda rotājums. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka ar veiksmīgu recepti nepietiek, lai iegūtu garšīgu produktu. Ne katrs gurķis ir piemērots kodināšanai un konservēšanai.

Ir trīs veidu gurķu šķirnes:

1. Salātu šķirnes. Šie gurķi ir smaržīgi, sulīgi un ar plānu mizu. Bet termiskās apstrādes laikā miza un augļu ķermeņi mīkstina, zūd aromāts, pasliktinās garša.
2. Gurķu marinēšanas šķirnēs blīvs mīkstums, miza temperatūras ietekmē nemīkst, ļauj sāli iziet cauri un veicina produkta vienmērīgu sālīšanu.
3. Universālas šķirnes gurķi der gan salātiem, gan kodināšanai.

Salātu gurķus nevar izmantot gatavošanai.. Novāc tikai kodināšanas un universālās šķirnes.

Labākās pašapputes gurķu šķirnes ražas novākšanai

Izvēloties gurķu šķirni, ņemiet vērā raža, garša, nogatavošanās laiks.

Drosme F1

Spēcīgs augs, centrālais stublājs nav ierobežots augšanā, tas var sasniegt 3,5 m garumu. Sieviešu ziedēšanas veids, nav nepieciešama apputeksnēšana. Uz sānu dzinumiem tas veido olnīcas 4-8 ziedu pušķa formā.

Augļu īpašības:

• svars 130 g;
• garums 15 cm;
• diametrs 4 cm;
• augļa forma ir cilindrs ar mazām malām;
• raža – 20 kg uz m².

Tumši zaļi gurķi Drosme Viņiem ir plāna āda, tās virsma ir bumbuļveida ar gaišiem muguriņiem. Blīvajai, sulīgajai mīkstumam ir saldena garša.

Hibrīda īpašības:

• prasības attiecībā uz apgaismojuma kvalitāti - raža samazinās ēnā;
• ar nepietiekamu vai neregulāru laistīšanu augļos parādās rūgtums;
• Skābās augsnes kavē augšanu un prasa deoksidāciju.

Baltais cukurs F1

Augļiem ir neparasta piena krāsa. Gurķi nogatavojas 46-50 dienas pēc parādīšanās. Viņiem ir blīva, sulīga mīkstums. Garša ir saldena, bez rūgtuma.

Augļu garums 10-12 cm, uz ādas ir reti bumbuļi.

Hibrīda īpašības:

• neparasta gurķu krāsa;
• izturība pret sausumu;
• var izturēt aukstumu;
• aprūpes vieglums;
• slimību rezistence.

Šis hibrīds ir jutīgs pret mēslojumu un irdināšanu.

Ginga F1

Sezonas vidus hibrīds. Uz vīnogulājiem, kuru garums ir līdz 2 m, bieži sastopami gurķi ir cilindriskas formas, noapaļoti malās, nedaudz rievoti. Ginga ir augļi, kas ir tumši zaļi, tuberkulaini, ar baltiem muguriņiem un īsām gaišām svītrām. Augļa ķermenī nav tukšumu. Mīkstums ir elastīgs, sulīgs, kraukšķīgs, aromātisks.

Vidēji augļiem ir:

• svars 85 g;
• garums 10,5 cm;
• diametrs 3 cm.

Hibrīda Ginga F1 īpašības:

• sieviešu ziedēšanas veids;
• imunitāte pret brūnplankumainību, miltrasu, gurķu mozaīku;
• ražas universāla izmantošana.

Bušs

Bišu apputeksnētā šķirne Kustovaya tika izstrādāta 1980. gadā..

Interesanti. Dārznieki uzskata, ka marinētām “vecajām” šķirnēm ir “īsta” garša, aromātiskāka nekā jaunajiem hibrīdiem.

Vairāki dzinumi nāk no auga saknes, veidojot krūmu. Skropstu garums ir ne vairāk kā pusmetrs. Pie katras lapas veidojas olnīca. Ziedi bieži ir sievišķīgi. Raža tiek novākta pēc 45-50 dienām. Augs saražo galveno ražu 3 nedēļu laikā. Produktivitāte 5-6 kg uz 1 kv. m.

Dārzeņa garums 8-12 cm, svars ap 100 g. Gurķu miza ir maiga un plāna. Garša ir bagāta un aromātiska. Nepietiekama laistīšana var radīt rūgtu garšu.

Uzmanību! Regulāra pilienu laistīšana novērš slimību attīstību un gurķu rūgtās garšas rašanos.

Buša priekšrocības:

• nav nepieciešams laiks un pūles, lai izveidotu krūmu;
• nepretenciozs pret augsni, karstumu, vējiem;
• atdod ražu pirms vasaras karstuma sākuma;
• kompaktajam krūmam nav nepieciešama bagātīga laistīšana un tas aizņem nelielu platību;
• iespēja iegūt sēklas no jūsu ražas.

Buša trūkumi:

• pašapputes trūkuma dēļ neaudzē siltumnīcās;
• ražas ziņā zemāka par hibrīdiem.

Hektors F1

Raksturīga agrīna nogatavošanās un augsta raža. Pirmie augļi nogatavojas 30 dienas pēc dīgšanas.

Krūms ir kompakts, augstums nepārsniedz 80 cm Katrs krūms ražo daudz olnīcu. Bagātīgs augļu daudzums var turpināties līdz rudens sākumam. Atklātā zemē no 1 m² var novākt 4-6 kg gurķu, siltumnīcā uz režģa līdz 16 kg.

Augļiem ir izmēri:

• garums 10-15 cm;
• diametrs 3 cm;
• svars 100-110 g.

Zaļā āda ir pārklāta ar plānu vaska pārklājumu. Uz virsmas ir lieli bumbuļi ar maziem baltiem muguriņiem. Gurķi ir sulīgi, un mīkstums ir kraukšķīgs. Augļi nav rūgti, struktūra blīva, bez dobumiem. Hektors F1 izmanto konservēšanai un ēd svaigu.

Hector F1 hibrīda priekšrocības:

• agrīna nobriešana;
• pašapputes;
• aukstumizturība;
• nav prasīga kopšanai un augsnes sastāvam;
• kompakts krūma izmērs;
• augļi ir gari un bagātīgi;
• augļi neaug garāki par 15 cm;
• slimību rezistence.

Hibrīda trūkumi:

• mizas sacietēšana, ja raža netiek novākta laikā;
• Neregulāra laistīšana izraisa rūgtumu

Vjaznikovskis

Šī ir viena no vecākajām šķirnēm, ir pārbaudīta vairāk nekā viena paaudze un ir plaši izplatīta visur.

Vjaznikovska raksturojums:

• augļi nogatavojas 40-45 dienās;
• ir nepieciešama apputeksnēšana ar kukaiņiem;
• raža līdz 3,5 kg uz 1 m²;
• krūmi vidēji lieli, spēcīgi vīnogulāji, 100-160 cm gari;
• olnīca veidojas ķekaros;
• izturīgs pret bakteriozi un miltrasu;
• panes temperatūras izmaiņas;
• iztur vieglas sals.

Gurķu šķirnes Vjaznikovskis ir iegarena olveida forma. Augļi ir gaiši zaļi ar maziem bumbuļiem un melniem muguriņiem. Augļa kodols ir blīvs, kraukšķīgs, aromātisks, bez rūgtuma.

Izmēri: vidējais garums 9-11 cm, svars 80-130 g.

Murashka F1

Hibrīds Muraška agrīna nobriešana. Augļi sākas 43.-46. dienā pēc augšanas sezonas sākuma un var turpināties līdz rudenim.

Augi veido 4-6 zarus, lapas ir sabiezinātas. Krūms ir jāveido. Mezglos attīstās vismaz trīs olnīcas.

Augļi sasniedz izmēru:

• svars 90-100 g;
• garums 11 cm;
• diametrs 3,5 cm.

Augļu forma ir cilindriska. Kātiņa tuvumā krāsa pakāpeniski mainās no spilgti zaļas uz tumšu. Dārzeņa galā ir redzamas gaišas svītras.

Hibrīda Murashka F1 īpašības:

• raža ir augsta un stabila;
• apputeksnēšanai nav nepieciešami kukaiņi;
• agrīna un ilgstoša augļošana;
• ražas izmantošana ražas novākšanai un svaigam patēriņam;
• sieviešu ziedēšanas veids;
• imunitāte pret miltrasu un kladosporiozi.

Trūkumi:

• augu veidošanas nepieciešamība;
• nespēja iegūt sēklas no jūsu ražas.

Prestižs F1

Hibrīds Prestižs agrīna nobriešana. Augs līdz 2 m garš, kompakts. Raža nogatavojas 42-45 dienās no augšanas sezonas sākuma. Olnīcas attīstās mezglā pušķī līdz 4 gabaliņiem.

Hibrīdam raksturīgs bagātīgs ilgstošs auglis. Raža ir 25 kg uz 1 m².

Gurķa garša ir saldena, bez rūgtuma, ar patīkamu kraukšķīgumu. Augļi ir cilindriskas formas, miza ir plāna, ar maziem bumbuļiem. Augļķermenī neveido tukšumus.

Hibrīda Prestige F1 īpašības:

• sieviešu ziedēšanas veids;
• augi panes ēnu;
• izturība pret slimībām;
• Uzglabāšanas laikā gurķi nekļūst dzelteni.

Trūkums – slikta tolerance pret salu un pēkšņām temperatūras izmaiņām.

Sibīrijas sālīšana F1

Šis ir jauns hibrīds gurķi kodināšanai.

Augiem nav nepieciešama apputeksnēšana ar bitēm. Augļi sākas 42-46 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Olnīcas veidojas ķekaros. Augļi ir cilindriskas formas ar vājām malām, virsma ir smalki tuberkulaina, ar baltiem muguriņiem. Āda ir gaiši zaļa.

Augļu izmēri: garums 6-8 cm, svars 55-65 g Gurķu mīkstums ir blīvs, ar kraukšķīgumu, bez tukšumiem vai rūgtas garšas.

Sibīrijas sālīšanas raksturojums F1:

• raža līdz 10 kg no spieķa;
• augļi neizaug;
• augi panes nelabvēlīgas laika apstākļu izmaiņas;
• nav izvēlīgs augsnei un kopšanai.

Cupid F1

Vietējās selekcijas hibrīds, radīts 2000. gadā.

Agri nogatavojas, dod ražu 37-40 dienas pēc dīgtspējas. Pirmajā mēnesī tas ražo gandrīz visu ražu. Gurķi aug visā vīnogulāja garumā ar 1-2 olnīcām katrā lapas paduses.

Šī hibrīda iezīme Amūra - zarošanās ir pašregulējoša. Pēc ražas novākšanas ar galveno vīnogulāju sāk augt sānu dzinumi.Uz tiem turpinās augļošanās, bet ne tik bagātīgi.

Ziedu apputeksnēšana notiek bez kukaiņiem. Gurķi sasniedz 12-15 cm garumu un sver 90-100 g. Tie ir garšīgi svaigi vai konservēti.

Hibrīda Amur F1 priekšrocības:

• agrīna ātra nobriešana;
• saišķu olnīcu veidošanās;
• universāla augļu izmantošana;
• intensīva augļošana;
• imunitāte pret miltrasu, sakņu puvi, kladosporiozi un mozaīku;
• izturība pret zemām temperatūrām.

Atzīmēti trūkumi:

• īss aktīvās augļu periods;
• gurķi izaug, zaudē garšu.

Kā izvēlēties labāko pašapputes agri nogatavojušos šķirni kodināšanai

Izvēloties šķirni vai hibrīdu audzēšanai, vispirms pievērsiet uzmanību kultūraugu prasības augsnei, mitrumam, temperatūras apstākļiem un korelē ar viņu dārza zemes gabala un dzīvesvietas reģiona īpašībām.

Agri nogatavojušās kodināšanas šķirnes ietver tās ar Augšanas sezona līdz augļu augšanai ir 35-45 dienas.

Kodināšanai ieteicams izmantot pašapputes hibrīdus:

• Hektors F1 – 30-36 dienas;
• Drosme F1 – 38-44 dienas;
• Cupid F1 – 37-40 dienas;
• Prestige F1 – 42-45 dienas.

Sezonas vidus

Sezonas vidus kodināšanas hibrīdi ražot augstākas kvalitātes augļus ražas novākšanai ziemai, salīdzinot ar tiem, kas nogatavojas agri. Augšanas sezona līdz ražas novākšanai ir 45-50 dienas.

Izvēlieties šādus hibrīdus:

• Ginga F1;
• Baltais cukurs F1;
• Murashka F1;
• Sibīrijas sālīšana F1.

Ilgstoša augļošana

Vēlās gurķu šķirnes vislabāk piemērota konservēšanai un kodināšanai. Šo produktu garša tiek saglabāta visu gadu. Termiskās apstrādes laikā augļa struktūra netiek bojāta.

Gurķi, kas nes augļus līdz vēlam rudenim:

• F1 ir skaudīgs visiem;
• Magdalēna F1.

Siltumnīcām

Hibrīdi vislabāk piemēroti pašapputes kodināšanas gurķu audzēšanai siltumnīcās. Viņi izturīgs pret daudzām slimībām, ir augsta produktivitāte un neprasa aprūpi.

Hibrīdi derēs:

• Sibīrijas sālīšana F1;
• Murashka F1;
• Hektors F1.

Atvērtai zemei

Pašapputes gurķi atklātā zemē ir izturīgi pret temperatūras izmaiņām. Augi labi panes sausos periodus un jābūt imūnam pret slimībām:

• Ņežinskis;
• Vjaznikovskis;
• Bušs.

Šķirnes izvēle atkarībā no audzēšanas reģiona

Selekcionāri strādā pie augu pielāgošanas īpašiem klimatiskajiem apstākļiem.

Hibrīda Murashka F1 ir zonēta Sibīrijas ziemeļu reģioniem. Prestige F1 – Rietumsibīrijai un Centrālās Melnzemes reģioniem. Sibīrijas sālīšana F1 tika izstrādāta īpaši riskantām lauksaimniecības zonām un ir izturīga pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem.

Atsauksmes no vasaras iedzīvotājiem

Vasaras iedzīvotāji cenšas audzēt dažādas šķirnes un hibrīdus, lai izvēlētos sava reģiona klimatam piemērotu, un dalās ieteikumos.

Viktors, Ufa: “Labie gurķi Prestige F1. Garšīgs un ne pārāk kaprīzs. Audzēju tos jau piecus gadus un neesmu pamanījis nekādas problēmas, tāpēc droši iesaku visiem, nenožēlosiet.”.

Andrejs, Sortavala: “Pagājušajā gadā es iestādīju Amur F1, un man tas patika. Ļoti izturīgs un gandrīz nerada pabērnus, visi uz galvenā kāta..

Sergejs, Vologda: “Uz kūtsmēslu dobēm bez plēves seguma Gingo F1 stādi bez zaudējumiem izturēja nakts aukstumu līdz +4°C. Raža ir neticama. Piemērots kodināšanai vannās".

Secinājums

Gurķu šķirnes izvēle kodināšanai ir ne mazāk svarīga kā pareiza augu kopšana un atbilstība lauksaimniecības praksei.Stādot zemes gabalā pareizi izvēlētu kultūraugu šķirni, dārznieks nodrošinās sevi ar kvalitatīvām izejvielām marinēšanai, marinādēm un citiem sagatavošanās darbiem ziemai.