Kā nogatavināt zaļos persikus mājās

Persiks ir ļoti aromātisks un garšīgs auglis, tāpēc vasarā tas piepilda ne tikai tirgu un veikalu plauktus, bet arī krievu dārzus. Bieži gadās, ka pēc izskata auglis ir gatavs lietošanai - tas mirdz ar sarkandzelteniem ziediem un ir pārklāts ar samtainu mizu. Bet patiesībā tas joprojām ir nenobriedis: mīkstums ir ciets, bez izteikta aromāta un garšas. Rakstā atbildēsim uz jautājumiem, ko darīt ar cietajiem persikiem un vai nogatavojas no koka noplūktie augļi.

Vai no koka noplūkti persiki var nogatavoties mājās?

Ja augļi izskatās nogatavojušies, bet iekšpusē ir cieti, varat tos turēt mājās, lai paātrinātu nogatavošanos. Tas pats attiecas uz zaļajiem augļiem..

Tie var būt ne tikai dārza augļi, bet arī augļi no tirgus vai veikala. Galvenais ir zināt vienkāršus veidus, kā nenobriedis persiks kļūs sulīgs un salds. Visbiežāk tiek izmantots papīra maisiņš vai salvete, kas izgatavota no dabīga lina auduma.

Svarīgs! Jebkurš auglis nogatavojas tikai istabas temperatūrā.

Kā nogatavināt persikus mājās

Garšīgi un saldi persiki - būtisks vasaras atribūts. Augļus ēd svaigus vai gatavo ievārījumus un kompotus.

Ja augļi vēl nav pietiekami nogatavojušies vai pilnīgi zaļi, ieteicams izmantot šādas nogatavināšanas metodes.

Zaļie persiki papīra maisiņā

Populāra nogatavināšanas metode — ielieciet augļus papīrā. Amatniecības somas iesaiņošanai vai dāvanām ir lieliski piemērotas šim nolūkam.Pateicoties papīram, augļi dabiski izdala etilēna gāzi un nezaudē mitrumu.

Ja izmantosiet plastmasas maisiņu, persiks ātri sapūtīs. To 24 stundas atstāj papīrā sausā un siltā vietā. Šajā laikā augļi tiek pārbaudīti: ja tie labi smaržo un kļūst mīksti, tad tie ir gatavi ēšanai.

Uzmanību! Ja pēc 24 stundām nenobriedušie augļi paliek cieti, tos atstāj vēl 12-15 stundas, regulāri pārbaudot gatavības pakāpi. Pēc nogatavināšanas augļi saglabā savu garšu un tirgojamību vēl 2-3 dienas.

Nogatavināšana ar linu audumu

Lai nogatavinātu zaļos persikus, ieteicams izmantot lina salveti. Augļus izliek tā centrā ar spraudeņiem uz leju, lai tie nepieskartos viens otram. Tie ir pārklāti ar otru lina salveti no augšas, lai nebūtu tukšumu.

Augļus atstāj siltā un sausā vietā 2-3 dienas, katru dienu pārbaudot gatavības pakāpi. To nosaka augļa aromāts un cietība. Vienu persiku daļu ēd uzreiz, otru liek ledusskapī ilgākai uzglabāšanai.

Tas ir interesanti:

Kā pareizi apgriezt persiku vasarā: diagrammas un procedūras

Metodes persiku pavairošanai ar spraudeņiem vasarā: instrukcijas un noderīgi padomi

Kā noteikt gatavību un pareizi uzglabāt

Augļu gatavību nosaka krāsa, cietības pakāpe un aromāts. Nobriedušam persikam jābūt gan mīkstam, gan elastīgam, mēreni aromātiskam un samtainam.

Pārgatavojušies augļi ir pārāk stipri nospiesti un pārāk saldi smaržo. Tāpat persikam nedrīkst būt zaļi vai brūni plankumi, melni plankumi vai citi defekti.

Uzmanību! Ja sēklas ir sausas vai sašķeltas, tas nozīmē, ka augļi ir apstrādāti ar ķīmiskām vielām un augšanas stimulatoriem.

Ilgstošai uzglabāšanai persikus ievieto ledusskapī vai sausā pagrabā. Otrajā variantā augļus ievieto koka kastē un pārklāj ar avīzi vai tīru kokvilnas audumu. Pirms tam augļus nemazgā - dabīgais pārklājums palīdz tiem noturēties ilgāk.

Ieteicams pastāvīgi pārbaudīt, vai atsevišķas kopijas nav bojātas. Kad parādās mīksti plankumi, augļus labāk nekavējoties izmantot ēdiena gatavošanai. No persikiem iegūst barojošu un aromātisku ievārījumu, konfitūru, želeju vai ievārījumu.

Istabas temperatūrā augļi saglabājas ne vairāk kā 2-3 dienas. Uzglabāšanai tiek izmantoti iepriekš minētie papīra maisiņi, citiem produktiem labāk atstāt plastmasu. Ir svarīgi pievērst uzmanību arī mitruma līmenim - tam nevajadzētu būt augstākam par 85%. Pretējā gadījumā persiki ātri sabojāsies. Optimālā temperatūra ir 0°C.

Lasi arī rakstus:

Kā pareizi apgriezt persiku pavasarī un kāpēc tas ir tik svarīgi

Kā pareizi apgriezt persiku rudenī un kāpēc tas ir vajadzīgs

Secinājums

Ir vairākas iespējas, ko varat darīt ar negataviem persikiem, un tās visas ir vienkāršas un efektīvas. Vieni augļus ievieto papīra maisiņos un noliek siltā un sausā vietā, citi negatavus vai zaļus augļus apklāj ar linu salvetēm un atstāj 0°C uz 2-3 diennaktīm.

Gatavi persiki ir stingri un vidēji mīksti, ar patīkamu vieglu aromātu un samtainu miziņu. Tāpat uz augļiem nedrīkst būt zaļi vai melni plankumi. Aprakstītās metodes palīdz ne tikai persikiem, bet arī nektarīniem, aprikozēm un āboliem.